Это цитата сообщения Okluba Оригинальное сообщение
Копорский чай - так именовали напиток который в старину готовили из иван-чая. Английское название кипрея узколистного - Fireweed—означает "сорняк пожарищ".
На опустошенных пожаром землях это растение появляется первым, подготавливая условия для заселения в дальнейшем других растений…
Серия сообщений "лекарственные растения":
Часть 1 - Виноград - дар солнца (27шт. фото)
Часть 2 - Дачные рецепты - травяные чаи
...
Часть 37 - Шиповник - лекаственное растение
Часть 38 - Горец птичий.Народные названия: спорыш, птичья гречиха, топтун-трава, гусятница, трава-мурава, куроед.
Часть 39 - Иван-чай
Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Олвия Оригинальное сообщение
 [показать] [321x499]ЗАПРЕТ ПЕРВЫЙ – не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».ЗАПРЕТ ВТОРОЙ – не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов. ЗАПРЕТ ТРЕТИЙ – не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты. ЗАПРЕТ ЧЕТВЕРТЫЙ – не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы. ЗАПРЕТ ПЯТЫЙ – долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков). |
Это цитата сообщения Марусины_записки Оригинальное сообщение
Имбирный чай наполняет кухню искусительным, теплым, пряным ароматом. Из имбиря получается освежающий чай, он особенно восхителен в холодные дни. Регулярное потребление имбиря повышает либидо, особенно у женской половины (На востоке считается, что имбирь делает женщину «более страстной» и «покладистой»). Имбирю приписывают невероятную способность вызывать женскую любовь и ей соответствовать. Причём в этом сходятся все народы — и жители Азии, и европейцы. Об имбире и его свойствах писал великий Конфуций, и даже в Коране он упоминается как часть пиршества, ждущего праведников в раю. Госпожа Дюбарри, фаворитка короля Людовика XV, поила отваром из имбиря всех своих любовников, в том числе и короля
[700x467]Это цитата сообщения Ловец_чудес Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
[169x225]Согласно учению Аюрведы имбирный чай активизирует в человеческом организме горячую энергию «янь». Недаром от него, как и от других острых продуктов, мигом согреваешься. Особенно кстати придется имбирный чай в зимнее время – период насморков, простуд и пониженного иммунитета.
Полезные свойства имбиря обусловлены тем, что он богат:
* витаминами С, В1, В2 и А,
* микроэлементами (натрий, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк),
* аминокислотами (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин).
Рецепт имбирного чая может быть различным. В частности он отличается в зависимости от того, с какой целью вы его употребляете – для поддержания сил, в качестве приятного напитка или как лекарственное средство.
Но в любом случае имбирный чай улучшает пищеварение, т.к. способствует выработке желудочного сока, снимает боли в животе, обладая спазмолитическими свойствами, улучшает обмен веществ. Имбирный чай полезен для кровообращения, дыхательной системы. Он оказывает отхаркивающее, тонизирующее, согревающее, противорвотное действие. Благодаря тому, что он делает пищу более усвояемой и придает ей интересный вкусовой оттенок, существует так много рецептов с имбирем.
Для приготовления имбирного чая вам потребуется:
* свежий или сушеный имбирь,
* сахар,
* мед,
* листья мяты,
* черный перец в виде порошка,
* лимонный или апельсиновый сок, в идеале свежевыжатый.
Учтите, для того, чтобы максимально использовать все полезные свойства имбиря, лучше брать именно свежий имбирь. Корень должен быть крепким, не сморщенным и чистым. Если вы используете сушеный, то возьмите в 2 раза меньше имбиря и варите подольше, т.к. сушеный имбирь еще более активный и острый.
Классический рецепт имбирного чая предполагает именно варения корня имбиря. Для этого отрезаем кусочек имбиря (как говорят в Индии, на литр воды нужно брать имбирь размером с большой палец) примерно 4 – 5 см длиной, чистим его, затем нарезаем, а лучше натираем на мелкой терке. Доводим воду до кипения и кладем имбирь, затем варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавляем черный молотый перец в процессе варки. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня и процеживания добавляем в наше «варево» пару чайных ложек сахара или лимона (можно и то и другое), 1/3 отжатого лимона или апельсина. Именно таким способом советуют готовить имбирный чай, если вы хотите использовать его, как средство от простуды. Он не только согреет вас, но и взбодрит, порадует своими целебными свойствами, приятным ароматом и веселым «солнечным» цветом.
Если перед вами не стоит цель приготовить именно лекарственный напиток, можно обойтись более простым и быстрым рецептом имбирного чая. Например, можно также добавить тертый имбирь в кипящую воду, но не варить его, а сразу же снять с огня.
Другой способ – это положить в обычную кружку примерно одну столовую ложку имбиря, опять же лимонный или апельсиновый сок, мед, сахар, затем залить все это водой комнатной температуры. Кружка при этом должна быть заполнена примерно на 1/4. Затем имбирный чай заливается доверху горячей, но не кипящей водой. Дайте чаю настояться около 5 минут, затем его можно пить. Такой напиток получается более мягким и нежным и хорошо подходит для того, чтобы тонизировать организм, как профилактика простуды. А за счет того, что мы не «травим» ингредиенты кипятком, полезные свойства имбиря, лимона и меда сохраняются нетронутыми.
Источник
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
Розовый чай - одно из последних открытий. Это кажется прекрасным в течение ленивых летних дней потягивать его замороженное совершенство. Он обычно делается из очень высококачественного черного чая, смешиваемого с чудесными ароматными лепестками и иногда с маленькими бутонами розы также.
Лучшие смеси получаются только при опытном смешивании, только правильным количеством и черного чая и лепестков. Смешивание важно; фактически, смешивание позволяет Вам понять различие между чаем хорошего качества и того, который имеет сомнительное качество. Запах розового чая хорошего качества сразу скажет вам о его качестве.
Если когда-либо Вы можете сравнить, аромат качественного розового чая с более дешевым разнообразием, сделайте так. Вы никогда не забудете различия! Менее дорогой розовый чай не использует фактический цветок, в него просто добавляется приправа, и Вы можете конечно сказать о различии во вкусе так же как и аромате.
Заварите розовый чай для того, чтобы сделать холодный чай, Вы захотите сделать это немного более крепким, чем Вы обычно делали бы горячего чая. Когда Вы выльете теплый напиток в лед, часть того льда естественно расплавится и растворит смесь. Более крепкий напиток лучше для замороженного чая.
Налейте чай в стеклянный кувшин. Добавьте приблизительно полторы чайных ложки к двум чайным ложкам черного чая. Используйте недавно вскипяченную воду для каждого стакана. Добавьте розовый чай, позвольте ему погружаться в течение приблизительно 6 минут. Чем дольше он погружается, тем более явный аромат получится, но Вы рискуете получить немного горький вкус, если это будет погружено слишком долго.
Используйте очень немного сахара в Вашем розовом холодном чае. Он фактически восхитителен без сахара вообще, но небольшое количество сахара, кажется, действительно производит вкус. Позвольте смеси охладиться немного так, чтобы она полностью не расплавила лед, и затем вылила это по кубикам льда.
http://www.infotea.ru/red1.htm
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
- чай — 2 ч. ложки
- вода — 500 мл
- зеленое яблоко — 1 шт
- корица — 1/3 ч. ложки
- мед — по вкусу
Яблоко нарезать ломтиками и удалить серединку с семечками.
Воду вскипятить. В заварочный чайник выложить чай и ломтики яблока. Далее добавить в чайник корицу, залить горячей водой, накрыть крышечкой и дать настояться 5 минут.
Затем разлить чай в чашки, добавить мед по вкусу и перемешать.
Чай с яблоками готов!
Фото с сайта samovaroff.net.
Материал с сайта food.ua.
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
В 18 веке чай хранили в "чайных сундучках", которые, как правило, состояли их нескольких отделений для разных сортов чая, а также сахара. Сундучки обязательно закрывались на ключ, который хранился у хозяйки дома. Поскольку чай был дорогим, то держали его не на кухне, а в столовой или в гостиной. В конце 19 века чай подешевел, для него перестали делать хранилища на замках и начали использовать практичные жестяные банки и коробочки, которые стали храниться на кухне. Слово "Кадди" (Caddy), которым англичане называют чай в жестяных банках, произошло, по-видимому, от слова kati, меры весов, равной одному фунту и пяти унциям, популярной мерой покупки чая в дом.
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
В книге «Как быть британцем» журналист Джордж Майкс советует:
«Вы никогда не должны отказываться от чашки чая при следующих обстоятельствах:
Если на улице жарко;
Если на улице холодно;
Если вы устали;
… Если кто-то думает, что вы устали;
Если вам не по себе;
Прежде чем выйти из дома;
Если вы не дома;
Если вы только что пришли домой;
Если вам хочется чайку;
Если вам не очень хочется чайку, но вы могли бы;
Если вы уже давно не пили чая;
Если вы только что перехватили чашечку чая»
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
Старинный способ сэкономить сахар. Хлебали «пустой » чай, а на сахарную голову просто смотрели. В купеческих семьях чай вприглядку пили только в тех случаях, когда дети в чем-то провинились. Таким способом их наказывали, оставляя без сладкого. Сахарную голову мать могла поставить высоко на буфет или вообще подвесить на бечевке к потолку. Из-за детских проступков семья оставалась без сладкого, но оттого, что сахар находился перед глазами, напиток казался гораздо слаще. Кстати, отличная идея для девушек на диете))
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
В классическом русском варианте 18-19 века это представляло собой перевёрнутый вверх дном стакан или чашку, поставленную на блюдце. Несколько позже на европейский манер стали класть ложечку в чашку. Чайная ложечка в пустой чашке была знаком того, что гость больше не хочет чаю. Нельзя было дуть на чай, чтобы остудить его, и звякать ложечкой, размешивая сахар. Правила хорошего тона диктовали, что ложечка не должна касаться стенок чашки, а по окончании размешивания не оставаться в чашке. Наливать чай в блюдце и пить из него тоже считалось противным этим правилам. Но, как известно, чай по-купечески опровергал все заморские правила и предоставлял большую свободу за чайным столом.
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
Караван чая из Китая в Москву. 1900 г.
X век. Дорога от Кяхты (русский торговый город на границе с Монголией) до Москвы в середине XIX в. составляла 5555 верст. Три месяца пути чайного обоза стоили от 4 до 8 руб. с пуда.
Россия закупала 360 тысяч пудов чая в год (?) на сумму 5–6 миллионов рублей, больше половины всех мехов, вывозимых из страны, шло в Китай на оплату чая.
Это цитата сообщения Anastasiya2112 Оригинальное сообщение
Five-o-clock - В Англии на это чаепитие даже начальники не могут наложить вето, иначе их ожидают недовольства в коллективе.
Это цитата сообщения beauty_Nikole Оригинальное сообщение
Американский художник Louis Aston Knight (1873-1948) родился в Пириже в 1873 году в семье известного американского художника Daniel Ridgway Knight, который с успехом окончил школу изящных искусств в Париже, а затем работал в частной студии Мейсонье, а сын в отличии от своего отца, имел честь быть воспитанным в доме, где он был окружен искусством и музыкой. Вырос и получил образование в Европе. Louis учился в Chigwell школе в Англии и получил художественное обучение под руководством своего именитого отца. Позднее он учился у известных французских художников - Robert-Fleury и Jules Lefebvre. Louis Aston Knight стал очень известным благодаря своим французским пейзажам написанным в окрестностях своего дома в Beaumont-le-Roger, Франция.
[показать]Diane's Cottage in June, oil on canvas
Это цитата сообщения ВЕнеРИН_БАШМАЧОК Оригинальное сообщение
.
[показать]Ханс Фредрик Гуде (норв. Hans Fredrik Gude, род. 13 марта 1825 г. Осло — ум. 17 августа 1903 г. Берлин) — норвежский художник-пейзажист и маринист романтического направления, много лет проработавший в Германии. Он считается по праву наиболее значимым представителем изобразительного искусства Норвегии периода национального романтизма .Ханс Гуде уже в детстве подавал большие надежды, его можно назвать «вундеркиндом» своего времени. Уже в 1837 году он стал учеником у известного датско-норвежского художника Йоханнеса Флинтое, после уроков у которого был зачислен в Королевскую художественную школу в Осло в 1838 году. Закончив её в 1841 году, переехал в Дюссельдорф и учился там у Андреаса Ахенбаха. В 1842 году Гуде поступил в Дюссельдорфскую Академию искусств, где обучался у Иоганна Вильгельма Ширмера. Заканчив обучение в 1846 году, Ханс Гуде совместно со своим другом, норвежским художником Адольфом Тидемандом, уезжает на родину. В 1848—1850 годах он живёт в Осло, после чего возвращается в Дюссельдорф. Как художник Ханс Гуде состоялся всё-таки в Германии, большая часть его жизни была тесно связана с работой именно в этой европейской стране. С 1854 года Х.Гуде — профессор Дюссельдорфской академии (по классу пейзажа). В 1861 году он на время отказывается от преподавательской работы и в 1862—1864 годах живёт в городке Бетвс-и-Коед, на севере Уэльса. В 1864—1870 годах мастер возглавляет Академию искусств в Карлсруэ, затем преподаёт как профессор пейзажную живопись в той же Академии (в 1874-80 годах). В 1880 году переезжает в Берлин, где живёт у своего зятя, скульптора Отто Лессинга, и преподаёт в Берлинской Академии (в 1880—1901 годах). Ханс Гуде был членом сената Берлинской Академии искусств. В 1852 году работы Х.Гуде были отмечены Золотой медалью Берлинской Академии искусств. У него были и другие награды, а в 1893 году ему вручили Большой Крест Ордена Святого Олафа. После смерти Гуде был удостоен чести быть погребенным первым на почётном кладбище Нашего Спасителя в Кристиании (ныне г.Осло) (Vår Frelsers gravlund i Kristiania), которое было открыто в 1903 году.
Fiskarfamilj vittjar fångsten
Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение
[показать] Adriana Johanna Haanen (1814-1895)
[показать] Adriana Johanna Haanen (1814-1895)