Каким должен быть угол наклона мольбертов для акварели? Это очень распространенный вопрос начинающих художников-акварелистов, и мне его недавно задал посетитель этого сайта. Он требует более сложного ответа, чем просто сказать о 25 градусах. Настоящий ответ: «Это зависит от того, какой эффект я пытаюсь создать».
Прежде чем рассмотреть вопрос угла мольберта более подробно, давайте сначала подумаем о том, что происходит на поверхности вашей акварельной картины. А также почему нам вообще нужно говорить об угле мольберта.
Изобразительная работа начинается с подбора инструментов. От того, как оборудовано рабочее место, во многом зависит не только технический, но и творческий успех.
Палитра служит важным инструментом художника. На ней подбираются краски, смешиваются и подбираются искомые тона, на ней в продолжение всей работы хранятся заготовленные краски. Чтобы отвечать своему назначению, палитра для акварели, во-первых, должна быть белой и непрозрачной. Белизна палитры, как и белизна бумаги, нужна для того, чтобы видеть краску на просвет, видеть ее такой, какой она будет выглядеть на бумаге. Во-вторых, палитра должна иметь разнообразные углубления для хранения разведенных красок в больших и малых количествах, места для смешения красок, места для приклеивания красок в плитках или выдавливания красок из тюбиков, место для влажной губки, тряпки или пропускной бумаги. Если палитра предназначена для мастерской, то хорошо, если она будет белой фарфоровой или светлой фаянсовой, достаточно большого размера. Палитру для работы на натуре целесообразно делать металлической, эмалированной, складной, белой внутри и черной снаружи.
Ингредиенты на 4 порции:
филе трески (примерно 180 г каждое)4 шт.
сыр чеддер (измельченный на терке) 200 г
горчица цельнозерновая 1 ст. ложка
сливки жирные 75 г
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
|
|
|||
В основе блюда — нежная куриная грудка, вареная до идеальной мягкости. Секрет изысканного вкуса кроется в соусе: сочетание томатной пасты, приправы карри и красного вина создает богатый аромат, а добавление сметаны и сливок придает блюду кремовую текстуру и нежность.
Ингредиенты на - 4 + порции
Куриная грудка 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 1 ч. л.
Сок лимонный 1 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Карри 1 ст. л.
Красное вино 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Сметана 200 гр.
Сливки 2 ст. л.
Лавровый лист по вкусу
Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистости. К луку добавьте томатную пасту, приправу карри, красное вино, лавровый лист. Перемешайте и тушите на медленном огне. Посолите и поперчите по вкусу. Через 15 минут добавьте сахар и лимонный сок. Продолжайте тушить еще 15-20 минут. После чего процедите соус и оставьте его остывать.
Куриную грудку варите в подсоленной воде с добавлением специй на ваш выбор в течение 20-25 минут. После варки достаньте курицу, остудите и нарежьте на порционные кусочки.
В остывший соус добавьте сметану и сливки, тщательно перемешайте. Выложите нарезанную курицу на блюдо, сверху полейте приготовленным соусом. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью или ломтиками лимона по желанию.
Каждый народ, создавая свое понятие прекрасного, на протяжении веков отбирает материалы, которые в его глазах лучше всего передают зримую красоту, воплощают его замыслы и радуют сердца людей.
Среди излюбленных материалов Древней Руси: дерева, белого камня, льна, серебра и меди — особое место принадлежит жемчугу. Все иностранцы, посещавшие в XVII—XVIII веках нашу страну, называли жемчуг национальным русским камнем, так много его было среди русского населения и так часто он встречался в самых различных сочетаниях.
71. Псковский кокошник - «шишак» и шитый золотом белый платок— головной убор новобрачной. Торопецкий уезд Псковской губернии. Первая половина XIX века. Ленинград. ГЭМ
72. Костромской «сборник», вышитый жемчугом, с жемчужной поднизью. Москва, Дом-музей К. С. Станиславского.
Да, жемчуг был действительно национальным русским камнем. Добывался он главным образом в русских реках. 165 рек, таких больших, как Волга, или таких маленьких, как Жемчужный ручей в Кандалакшском крае, Вичай в бассейне Онежского озера, приток Мсты — Лна, поставляли нашим предкам это удивительное явление природы, дар, который для людей стал символом красоты. Жемчуг добывался у Ярославля, славился обилием жемчуга бассейн Онежского озера и Заонежья — 36 рек, ручьев и маленьких озер этих мест были полны невзрачными на вид жемчугоносными раковинами.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе — 650 г
Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
Чеснок — 5 г (1 зубчик)
Томатная паста — 50 г (2 ст. ложки)
Мука — 5 г (1 ч. ложка)
Масло растительное — 30 мл
Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка (по необходимости)
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное филе. Обжарьте на умеренном огне 5-7 минут, помешивая, до побеления куриного мяса.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками, отправьте в сковороду. Обжарьте на умеренном огне 5-7 минут, до золотистого цвета, помешивая. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Всыпьте муку. Перемешайте, обжарьте 1 минуту.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Туда же — прованские травы и около 100 мл воды. Доведите содержимое до кипения и тушите 8-10 минут на небольшом огне. По вкусу посолите и поперчите. Если томатная паста кислая, добавьте сахар. Перемешайте. Тушите 1-2 минуты. Подавайте порционно, при желании украсив свежей зеленью.
Продукты (на 5 порций)
Куриные голени - 500 г
Помидор - 100 г
Лук репчатый - 60 г
Чеснок - 20 г (3-4 зубчика)
Томатное пюре - 200 г
Сметана - 90 г
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Мука - 15 г (1 ст. ложка)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Масло растительное - 30 мл (2 ст.ложки)
Масло сливочное - 30 г
Петрушка свежая - 5 г (2-3 веточки)
Куриные ножки промойте и обсушите. Посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите Выложите в сковороду с разогретым маслом - сливочным и растительным. Обжарьте на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Затем выложите голени в тарелку.
Репчатый лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. У помидора удалите место крепления плодоножки. Нарежьте помидор мелкими кубиками. Помидор, чеснок и лук переложите в освободившуюся сковороду. Обжарьте всё на среднем огне 5-6 минут, перемешивая. Добавьте паприку и обжарьте, помешивая, ещё 2 минуты. Посыпьте обжаренные овощи мукой, перемешайте и готовьте ещё минуту, помешивая. К остальным ингредиентам добавьте томатное пюре и соль (щепотка), перемешайте. Влейте воду (250 мл), всё перемешайте до получения однородного соуса и доведите до кипения.
Ингредиенты:
Минтай - 800 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл
Паста томатная - 2 ст.л.
Вода или красное вино - 50 мл
Соль и перец - по вкусу
Чеснок - 2
Продукты (на 6 порций)
Куриные бёдра - 800 г (6 шт.)
Томаты в собственном соку (очищенные) - 400 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 80 г (1 шт.)
Сметана жирностью 20% - 2 ст. ложки с горкой
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Приправа - 1 ч. ложка
Сахар - 1-2 щепотки (по необходимости)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Куриные бёдрышки вымойте, обсушите и слегка приправьте с двух сторон солью и молотым перцем.
Лук нарежьте четвертькольцами, морковь - кружочками, а чеснок измельчите ножом. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите зубчики чеснока. Обжарьте чеснок 20-30 секунд. Затем добавьте лук и морковь. Помешивая, обжарьте овощи в течение 3-4 минут.
Обжаренные овощи выложите на тарелку. В освободившуюся сковороду выложите куриные бёдра кожей вниз, а сверху прикройте куриное мясо обжаренными луком и морковью. На сильном огне обжарьте бёдра около 5 минут, до образования лёгкой корочки. Затем переверните бёдрышки на другую сторону и залейте томатами в собственном соку.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Филе форели или сёмги — 4 шт. по 120-150 г каждое
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Чеснок, измельчить — 2–3 зубчика
- Томаты черри — 500 г
- Сливки — 20% — 250 мл
- Сухой базилик — 1 ч. л.
- Кайенский перец — 1 щепотка
- Натёртый пармезан — 60–80 г
- Шпинат — 100–120 г
- Свежий базилик — для подачи
1. Промокните рыбу бумажной салфеткой, посолите и поперчите ее.
2. Разогрейте оливковое масло на сковородке, обжарьте филе в течение 2-3 минут с одной стороны и в течение 1 минуты с другой, переложите форель на тарелку.
3. В ту же сковородку добавьте сливочное масло, когда оно расплавится, обжарьте чеснок в течение 30–40 секунд.
4. Половину томатов нарежьте на половинки, остальную оставьте целыми. Добавьте помидоры в сковородку и жарьте еще минуту порциями, мешайте соус до его растворения.
5. Добавьте сливки, соль, базилик, кайенский перец и перемешайте, готовьте до загустения соуса.
6. Добавьте сыр небольшими порциями, мешайте соус до его растворения.
7. Добавьте шпинат, готовьте до его увядания. Верните форель в сковородку и перемешайте. Посыпьте нарубленным базиликом.
8. Подавайте блюдо с картофелем, рисом или пастой.
Ингредиенты:
Треска филе 500 гр.
Лук репчатый 100 - 150 гр.
Сливки 20% 200 мл.
Масло сливочное 20 гр.
Дижонская горчица 1 ч.л.
Лимонный сок 1 - 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для смазывания
Филе можно оставить целиком или с помощью острого ножа разрезать на порционные куски (поперёк тушки рыбы на куски шириной 4–5 сантиметров). Рыбу сложите в отдельную миску. Посолите по вкусу, добавьте (по вкусу) чёрный молотый перец (и (или) другие специи и сбрызните соком лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и лимонный сок распределились равномерно. Поставьте подготовленный продукт мариноваться в холодильник. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами толщиной не более 2–3 миллиметров.
Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается. Форму для запекания, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, смажьте небольшим количеством растительного масла. На дно формы для запекания выложите ровным слоем репчатый лук, отделяя руками полукольца друг от друга и слегка перетирая их между собой, чтобы лук стал чуть мягче и выделил сок. Выньте из холодильника миску с рыбой. Ещё раз всё перемешайте. Уложите рыбу на «подушку» из лука ровным слоем (в один слой рыбы).
Приготовьте соус. Для этого влейте сливки в небольшую керамическую миску. Добавьте к сливкам горчицу и сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, чтобы быстрее растаяло. Миску поставьте в микроволновку на одну минуту, только чтобы соус прогрелся и растаяло сливочное масло. Готовым соусом равномерно залейте (если соус получился густой, то обмажьте) всю рыбу, находящуюся в форме для запекания. Если соуса оказалось мало – добавьте небольшое количество сливок (посолите соус, если это необходимо).
Установите форму для запекания в разогретую духовку на среднюю решетку. Запекайте блюдо 20–25 минут (в зависимости от духовки). Чтобы получилась аппетитная поджаристая корочка, за 5 минут до готовности включите верхний гриль в духовке. По окончании приготовления выньте форму для запекания из духовки и оставьте наверху плиты на 10 минут. Подавайте треску в сливочном соусе горячей с любимым гарниром и овощами, разделив её на порции. При подаче украсьте блюдо листиком петрушки.
Ингредиенты
Куриная голень 500 г
Сметана 2 ст. л. = 50 г
Томатная паста 2 ст. л. = 60 г
Чеснок 1 головка = 40 г
Подсолнечное масло рафинированное
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
2 столовые ложки сметаны кладем в отдельную емкость, добавляем тертую головку чеснока. К сметане с чесноком добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и перемешиваем.
Куриные голени солим и перчим, добавляем наш соус из сметаны с томатной пастой. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 20 минут.
Достаем голени из холодильника и выкладываем на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень. Отправляем голени в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готово!
https://food.ru/recipes/190961-kurinye-goleni-v-tomatno-smetannom-souse-1696437556
Ильинская церковь - настоящая визитная карточка Мичуринска. Расположена на самом высоком месте города (площадь им. Мичурина) и видна практически отовсюду. Само здание также является самым высоким в городе, ее высота 67,5 метра (вместе с воздвигнутым на купол крестом — 71 м).
В соответствии с клировыми ведомостями «церковь сия устроена в 1781 году усердием прихожанина купца Ивана Григорьева Воронова с помощью других прихожан. Официально архитектором сооружения признан Доминико Адамини, однако существует легенда, что это монументальное здание построено великим зодчим Растрелли. К сожалению, прямых доказательств к той или иной версии нет не только в архивах Мичуринска, но и в архивах Москвы и Санкт-Петербурга. Тем не менее, ряду историков принадлежность архитектуры собора к школе Растрелли кажется наиболее вероятной.
В июне 1861 года живущий в Санкт-Петербурге коллежский асессор Николай Терентьевич Козловский подал прошение Министру Внутренних Дел, в котором он изъявил желание устроить в городе Козлове, без всякого с чьей-либо стороны вмешательства, на свой собственный капитал в 20 тысяч рублей, богадельню для призрения бедных и увечных людей и сирот на 100 человек, с церковью во имя Святителя Николая.
Ингредиенты:
Филе трески - 500 г
Фасоль консервированная - 200 г
Горошек замороженный - 200 г
Болгарский перец - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Тимьян свежий - 2 веточки
Оливковое масло - 2 ст.л.
Помидор - 100 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Смесь специй для рыбы - 5 г
Нарежем все овощи: болгарский перец - брусочками, помидоры и лук - мелким кубиком, чеснок - как можно мельче. В сковороду нальем растительное масло, обжарим в нем лук и болгарский перец.
Добавим нарезанные помидоры, чеснок, тимьян. Готовим овощи еще 10 минут, пока помидоры не превратятся в пюре. Добавим соль и перец по вкусу. Теперь высыпаем зеленый горошек замороженный.
С консервированной фасоли сливаем жидкость и добавляем фасоль в сковороду. Тушим овощи еще 10 минут, чтобы приготовился горошек. Готовые овощи выкладываем в форму для запекания в два захода. Сначала кладем немного овощей в соусе. Филе трески солим и перчим, нарезаем небольшими порционными кусочками. Выкладываем филе в один слой в форму для запекания. Поверх рыбного филе выкладываем еще слой овощей с соусом. Можно украсить блюдо помидорами черри и веточками тимьяна.
Отправляем форму с филе трески в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 10-15 минут, не дольше. Готовое рыбное филе, запеченное в духовке, подаем порционно в горячем виде со свежим хлебом, рисом, при желании.
Ингредиенты
Голени 1 кг
Сметана 3 ст/л
Томат. паста 2 ст/л
Соль по вкусу
Масло. слив 20 г
Прованские травы щепотка
Перец черн. молот щепотка
На разогретую сковороду кладём сливочное масло, и выкладываем голени, обжариваем их с 2 сторон, накрыв крышкой.
После того, как голени подрумянились, посыпаем их прованскими травами, затем солим по вкусу. Добавим 50 мл воды, и доводим голени до готовности. 3
По готовности курицы добавляем сметану и томатную пасту, все перемешиваем и тушим ещё так 5 минут.
ГОЛЕНИ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ ГОТОВЫ
Ингредиенты для «Бефстроганов из печени»:
- Печень говяжья — 800 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль