Ингредиенты

Минтай - 1 шт. или филе - 250-300 г

Яйцо - 1 шт.

Лук - 1/4 головки

Крахмал - 1-1,5 ст. л.

Специи "для рыбы" - по вкусу

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для жарки

Процесс приготовления Подготовьте ингредиенты для рыбных котлет из минтая: тушка минтая (или филе), яйцо, лук, крахмал и специи для рыбы по вкусу. Из филе минтая приготовьте рубленый фарш соедините с мелко нашинкованным луком. Добавьте яйцо и соль. Перемешайте с крахмалом и специями. Фарш для рыбных котлет готов. Выкладывайте фарш ложкой на горячую сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты из минтая с двух сторон. Рыбные котлеты из минтая готовы. 

https://www.iamcook.ru/showrecipe/2778

С давних пор 19 августа принято отмечать Яблочный спас. В этот день верующие несут в церковь спелые плоды, а после освящения угощают ими всех вокруг.

В православном календаре дата получила название «Преображение Господне». Религиозный праздник, известный более 15 столетий, объединяет всех христиан. Считается, что в его основе лежит описанное в Новом Завете событие: ученики Спасителя, поднявшись на высокую гору, стали свидетелями его беседы с Моисеем и Илией. Первый, как известно, умер к этому моменту, а второй – был взят на небо живым. Также последователи Христа увидели его преображение: лицо Мессии просияло, а одежды – ослепили своей белизной. 

Церковные обряды на Преображение Господне: Накануне праздника в храмах совершается всенощное бдение, а в сам день — торжественная Божественная литургия. После литургии священник благословляет принесенные верующими корзины с яблоками, грушами, виноградом и другими плодами нового урожая. В некоторых регионах освящали и колосья пшеницы, мед, орехи — все, что символизирует Божье благословение и плодородие.

Как праздновали Яблочный Спас наши предки.
 

Сафронова Инесса. Яблочный Спас.

Яблочный Спас каждый год отмечают 19 августа, и совпадает он с православным праздником Преображения Господня. 

В народе праздник называют Яблочный Спас, Второй Спас или Спас на горе — в честь событий на горе Фавор.

Традиции: На Руси считалось, что до Преображения Господня не следовало есть яблоки — ведь их издревле считали «греховными» плодами, потому что Ева сорвала яблоко с Древа Познания, лишив тем самым человечество жизни в раю. И только в Яблочный Спас на стол ставили эти фрукты уже освященными. Откусив яблоко, загадывали желание, и верили, что оно исполнится.

С утра хозяюшки варили яблочное варенье, пекли пироги из яблок. При этом надо было обязательно приговаривать заветные слова: «Что загадано, то надумано. Что надумано, то сбудется. Что сбудется, то не минуется».

В Яблочный Спас в церквях проводятся праздничные богослужения: служители украшают храмы, а священники облачаются в торжественные белые одежды.

Утро 19 августа начинается с литургии и крестного хода. После литургии священнослужитель читает молитву для освящения яблок, фруктов и овощей нового урожая, окропляет их святой водой. На службе прихожане также просят благословения своим посевам.

К обеду семьями шли в яблочные сады собирать урожай.

К.Ф.Юон. Сбор яблок.

И только к вечеру все садились за стол и поздравляли друг друга с праздником.

Владимир Николаевич Власенко  Яблочный Спас.

Ольга Курилова

Медовый Спас отмечается 14 августа. Праздник также называют Маковеем, Мокрым и Спасом на воде.

История праздника: 14 июля православные верующие отмечают сразу два религиозных праздника.

Первый — Происхождение (изнесение) честных древ Животворящего Креста Господня. Празднование посвящено выносу креста в Константинополе — древней традиции, зародившейся при греческих императорах примерно в VIII веке. В этот день из дворца выносили в город остатки креста, на котором, как верили, был распят Иисус Христос. После шествия по городу крест отправлялся в церковь Святой Софии, где верующие могли помолиться. Обязательно в этот день освящали воду в реках, озерах и других водоемах. Отсюда на Руси пошло название праздника Спас на воде или Мокрый Спас.  

Второй праздник — Празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Спас — сокращение от слова «Спаситель», то есть «Иисус Христос».

Есть версия, что праздник установил в XII веке князь Андрей Боголюбский. В 1164-м перед битвой с булгарами он усердно молился и взял на сражение икону Владимирской Божией Матери и «Честный Крест Христов». Считается, что они и помогли одержать победу. Однако праздник чаще называют Медовым Спасом. Аполлон Коринфский в книге «Народная Русь» (1901) пишет, что это был так называемый земледельческий праздник и один из последних летних-предосенних.

Именно с Петрова дня (29 июня по старому стилю) и до Первого Спаса в полях была самая жаркая «страдная бабья работа». За делом пели песни и по вечерам собирались петь и водить хороводы. Но сразу же после Медового Спаса, с Успенского поста и до осенних свадеб на Покров Пресвятой Богородицы (1 октября по старому стилю), не слышно было ни одной песни.    

Медовый Спас в живописи: любимая тема художников как 200 лет назад, так и в 21 веке. Существует большое количество работ, которые отечественные художники создали в разное время и посвятили Медовому Спасу, пасеке и людям, там работающим.

Маковский А.В. На пасеке.

Женщина и море

© Copyright: Елена Гуржий, 2018
Свидетельство о публикации №118112803558

Преподобный Серафим Саровский был прославлен Русской Православной Церковью в лике святых летом 1903 г. при деятельном участии и даже по настоянию св. царя Николая II, лично весьма почитавшего Саровского старца.

К моменту прославления почитание преподобного Серафима уже было широко распространено по всей России. Сведения о случаях его благодатной помощи, рассказы о его чудотворениях, воспоминания лично его знавших людей, душеполезные поучения старца - всё это передавалось в православном народе от поколения к поколению, сохранялось для потомков и сообщалось церковному священноначалию. Известно было и предсказание преподобного Серафима о том, что его мощи будут найдены, а затем в годину гонений за христианскую веру снова будут утрачены, как впоследствии в точности и произошло.

Преподобный Серафим Саровский, великий подвижник Русской Церкви, родился 19 июля 1754 года.

Дни памяти преподобного Серафима Саровского православная церковь отмечает 15 января и 1 августа.

Святой, встречая каждого с пасхальной радостью, прозревая нужды души, именовал людей «радость моя», учил покаянию, молитве и деятельной любви. Особое место в жизни преподобного занимала Серафимо-Дивеевская женская обитель, которую называл он уделом Богородицы, и предсказывал, что после тяжких гонений обитель будет возрождена.  

Празднование

28 июня (11 июля н. с.)  - Список иконы был доставлен из Афона в Москву в 1661 г.

12 июля (25 июля н.с.)

История иконы

В VIII веке, во время иконоборчества, за ревностное почитание святых икон преподобный Иоанн Дамаскин († ок. 780; память 4 декабря) был оклеветан императором Львом III Исавром (717–740) перед Дамасским калифом в государственной измене. Калиф приказал отсечь кисть руки преподобного и повесить ее на рынке. К вечеру святой Иоанн, испросив у калифа отрубленную кисть, приложил ее к суставу и пал ниц перед иконой Божией Матери. Преподобный просил Владычицу исцелить руку, писавшую в защиту Православия. После долгой молитвы он задремал и увидел во сне, что Пречистая обращается к нему, обещая скорое исцеление. При этом Матерь Божия повелела ему без лени трудиться этой рукой. Пробудившись от сна, преподобный Иоанн увидел, что рука невредима. В благодарность за исцеление святой приложил к иконе сделанную из серебра руку, отчего икона и получила название "Троеручица". По преданию, преподобный Иоанн написал благодарственную песнь Матери Божией "О Тебе радуется, Благодатная, всякая тварь", которая является задостойником в литургии святого Василия Великого.

Оригинал иконы хранится на Афоне в сербском монастыре Хиландар, на игуменском месте.

Празднование

28 июня (11 июля н. с.)  и 12 июля (25 июля н. с.)

Икона Божией Матери «Троеручица» — одна из самых известных и почитаемых святынь Православной Церкви. Её история тесно связана с жизнью преподобного Иоанна Дамаскина и защитой православного почитания святых икон в VIII веке.

После чудесного исцеления отсечённой руки по его горячей молитве он в благодарность прикрепил к иконе серебряное изображение кисти. Так появился образ, получивший название «Троеручица». Необычное изображение третьей руки напоминает о чудесной помощи Пресвятой Богородицы и о силе искренней молитвы, соединённой с твёрдой верой.

Дата празднования: 21 июля (обретение иконы в Казани, 1579) и 4 ноября 21 июля (освобождение Москвы, 1612.).

21 июля - День Казанской иконы Божией Матери посвящен обретению чудотворной святыни. Явление произошло в 1579 году, когда на пожарище дома купца Онучина в Казани десятилетняя Матрона нашла не тронутый огнем лик.

История гласит, что точное место, где лежала святыня, ей указала сама Богородица. Событие случилось 8 июля по старому стилю. По новому – 21 июля.

Ингредиенты

Филе белой рыбы 600 г

Лук крупный 1 шт.

Масло растительное 3 ст. л.

Приправа для рыбы 1 ст. л.

Сыр твёрдый 50 г

Для соуса бешамель:

Молоко 300 мл

Масло сливочное 40 г

Мука 30 г

Сыр моцарелла 100 г

Мускатный орех 1 ч. л.

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Подготовленное филе посолить, добавить приправу для рыбы и одну ложку растительного масла, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и хотя бы на час оставить мариноваться.

Перед приготовлением блюда, лук порезать на четвертинки и обжарить на сковороде с двумя ложками растительного масла.

Пока лук обжаривается, подготовить ингредиенты для соуса бешамель.

Лук выложить ложкой из сковороды, добавить масло.

Как только масло растает, всыпать муку, обжарить одну минуту и мешая лопаткой постепенно в 3 - 4 приема вливать молоко, после каждого подливания при интенсивном помешивании соединять с мукой.

Как только закипит соус после последнего подливания молока, всыпать натёртый сыр. Как только сыр расплавится и соединится с соусом, добавить специи. Соус готов.

На дно ёмкости для запекания выложить лук. Затем кусочки рыбы. Залить соусом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Через заданное время, достать из духовки, посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке и снова на 10 - 15 мин. или до желаемой корочки, отправить в духовку.

Достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита.

https://ovkuse.ru/recipes/73254951