Это цитата сообщения Vkusnota Оригинальное сообщение
Франжипан с шоколадом и грушами
Франжипан – это пирог с молотым миндалем. Надо сказать очень вкусный и совсем нехлоплтный.
Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение
СМЕТАННИК
[500x375]Масло сливочное 150 гр.,
-2 яйца,
-1 банка сгущенного молока,
-1 чайная ложка соды,
-1 чайная ложка столового уксуса,
-8 столовых ложек муки,
-3 столовые ложки какао,
-600 гр. 20%-ой сметаны,
-1 стакан сахарного песка (100 гр. + 4 столовые ложки), -2 столовые ложки молока.
Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить), 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущенного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеять, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось). Перемешать.
Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности). Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется, вторую ставим в духовку.
Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").
Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко). Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.
Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны), 4 столовые ложки сахарного песка). Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.
*****
Автор делала двойную порцию на четыре коржа.
Только один корж с какао, а другой с кофе и два светлых. Коржи не протыкала, так как они и так все были «кружевные».
Сметаны 500 г хватило с головой.
В глазурь добавила пару ложечек коньяка.
Торт получается безумно вкусным, мягким, пропитанным и нежным.
Автор рецепта и фото :кисёна
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Кекс с финиками, бананом и шоколадом
Рецепт
разрез
[419x620]
Это цитата сообщения Наталия_Зеленева Оригинальное сообщение
САЛАТ "АЛЁНУШКА"
[700x525]САЛАТ "АЛЁНУШКА"
Что нужно:
* 4 варёных картошки
* 200 гр. варёного мяса курицы
* 2 варёных морковки
* 4 варёных яичка
* 2 небольших луковицы
* 2 плавленных сырка (у меня была "Дружба")
* 250 мл. майонеза
* 2 ст.л. лимонного сока
* 1 ч.л. сахара
* соль,перец-по вкусу
Готовим.:
Лук мелко порезать,полить лимонным соком,посыпать сахаром,перемешать и оставить на 1 час.После прокрутить через мясорубку.
Курочку очень мелко порезать.
Все ингредиенты(кроме курицы и лука) натереть на самой мелкой тёрке сразу в салатницу(белки отдельно от желтков),не утрамбовывая и прослаивая майонезом в следующем порядке:
картофель
лук
курица
сырок
морковь
белок
желток
Сырок перед тем,как натереть,нужно хорошенько охладить в морозилке,иначе не получится его натереть.
Приятного Вам аппетита!!!!!!!!!!
http://fotki.yandex.ru/users/zoj-cab/view/153279/?page=10
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мамины блинчики
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=6894.0
[показать]
Я знаю, что рецептов блинчиков много, но все же хотела поделиться и этим. Он довольно универсален, подходит как для сладкой начинки, так и для соленой. Тесто получается тонкое, но не дырчатое - вкусное! Мама в детстве часто делала блинчики, я их любила есть с вареньем и сметаной или в соленом варианте: отварная говядина прокручивалась через мясорубку и смешивалась с обжареным луком, этой смесью фаршировались блинчики и обжаривались на сковороде. Этот вариант я всегда ела со сметаной и ничего вкуснее не было...
На 20-25 средних блинчиков
Яйца - 4 штуки
Молоко - 1 литр
Мука - 2 чашки (320 г)
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 1 столовая ложка (я предпочитаю немного больше)
Растительное масло в тесто чуть-чуть
- Хорошо венчиком смешать молоко с яйцами.
- Добавить муку, соль, сахар и хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить масло.
- Дать тесту постоять 30 минут.
- Печь на среднем огне по полторы минуты с каждой стороны.
Коментарии
- У меня был не один, а очень много блинов-комов пока я научилась жарить блинчики. Для себя я пришла к следущей схеме.
- Даже если я добавляю в тесто масло, я все равно раз в 3-4 блина смазываю сковороду тонким слоем растительного масла. Не для того, чтобы они не прилипали (для этого мы добавляем масло в тесто), а для того, чтобы они были красивые!
- Разогреваю сковороду на среднем огне, так чтобы она была очень горячая.
- Беру сковороду в одну руку, в другую половник с тестом.
- Наливаю тесто в сковороду и активно ее кручу, чтобы тесто распределилось по всему дну. Если где-то остаются дырочки, то заполняю их каплей теста.
- Ставлю сковороду на конфорку и оставляю на 1-1.5 минуты, после этого переворачиваю блин на другую сторону (обычно руками, но и лопаточкой это хорошо получается).
- Готовые блины складываю друг на друга и накрываю крышкой. Обычно у меня бока получаются хрустящие и под крышкой они опять становятся мягкие.
- Иногда регулирую температуру и немного ее уменьшаю или увеличиваю.
- Я понимаю, что это, наверное, звучит очень глупо, что я тут это пишу, но мне нужны были именно эти инструкции в начале, а я их нигде не могла найти. Надеюсь, что кому-нибудь это поможет.
Автор
[показать]
Начинающая кулинарка
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье “Трюфель”
http://belcook.com/post/pechene-tryufel/
Автор: FarHai
Очень вкусное и красивое шоколадное печенье.
ПЕЧЕНЬЕ “ТРЮФЕЛЬ”
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Медовый торт с безе “Аморе”
http://belcook.com/post/medovyj-tort-s-beze-amore/
Автор: FarHai
Прекрасный торт. Сочетание медовых коржей, чернослива и хрустящего безе с грецкими орехами просто потрясающее. Главное - хорошенько пропитайте коржи сиропом иначе торт может получиться суховатым. И не бойтесь длинного описания. Повозится, конечно, придется, но торт того стоит. Проще всего разделить процесс на несколько дней: в один испечь медовый корж, во второй безе, а в третий - собрать торт. Любители медовых тортиков просто обязаны его попробовать.
МЕДОВЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ “АМОРЕ”
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рулет из яиц
http://selena.kiev.ua/6126
Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение
Террин из курицы
[показать]
читаем далее
[320x213]
Буду пробовать еще что то в этом роде ;)
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Тарталетки с кремом из лисичек
Ну что сказать про эти тарталетки? Мне понравились, но с одной оговоркой: сами корзиночки лучше делать размером поменьше - на 2-3 укуса. Ибо уж очень много жирного крем на одну персону выпадает. Муж - не особый любитель взбитых сливок (а особенно сливок несладких) - сказал, что вкус для него странный и непривычный.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Фриттата с зеленым горошком, ветчиной и луком
[480x320]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Нежный куриный паштет с шампиньонами и апельсиновой цедрой.
[показать]
Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение
,,Поцелуйчики,, закуска из лосося.
Очень интересно !
оригинал тут http://forum.say7.info/topic8586-75.html
Нажмите, чтобы увидеть картинки
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шарлотта с помидорами
2 помидора
2 зубчика чеснока
пучок укропа и базилика
1 средний огурец
250 г сметаны
300 г творога
черный перец, соль
2 столовые ложки желатина
[показать]Выстелить салатницу пищевой пленкой.
Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде.
Оставшиеся помидоры, огурцы, укропи базилик мелко порубить. Смешать творог, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с сырной массой.
Распустить желатин , добавить к сырной массе, перемешать и осторожно выложить в форму. Убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа.
Перевернуть и аккуратно убрать пленку.
Приятного аппетита!
[показать]источник рецепта
Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение
Красивый торт с тунцом
Еще один закусочный рецепт.
У меня есть форма от Тупперваре, в которой можно делать кучу блюд. Есть книга с рецептами "150 блюд в одной форме" И.Opг и А.Кайс.
У меня этой книги нет, но на Кукинге ее выложила Melatss.
Рецепт очень прост, можно делать заранее и , опять же, вкусно.
[показать]
12 ломтиков булки для ростера ( на самом деле нужно в 2 раза меньше)
1 банка тунца в собственном соку
2 отварных яйца
2 помидора
300г свежего огурца
150г тёртого сыра
Для соуса:
150г сметаны
150г майонеза
1\2ч.л. соли
2ст.л. резанного укропа
сок половины лимона
5г желатина
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Патрик Уэйн Суэйзи
Патрик Уэйн Суэйзи (Patrick Swayze)
...больно... и сказать нечего...бессмысленно...
[показать]
далее...