Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Рыбное суфле под сливочно-икорным соусом.
Шикарный рецепт от 
Cuisine_de_Evguenie
[показать]
[показать]
-Рыбное филе 300гр
-1 луковица
-пол стакана сливок или крем фреш
-3 яйца
-рюмка конъяка
-сок лимона,соль перец.
Лук мелко порезать и обжарить.Добавить порезанную рыбу,слегка обжарить её и всё залить сливками и конъяком.Посолить,поперчить и полить соком лимона.Всё потушить.
Яйца взбить ,далее добавить к ним тушеные в сливках лук с рыбой.
Всё перемешать до консистенции жидкого пюре в бледере.
Разложить по формам(я использовала силиконовую форму для мафин)и запечь 10 минут в микроволновой печи или духовке.
Для соуса доводим до кипения, потом выпариваем сливки на медленном огне или на водяной бане , Далее добавляем в соус красную икру,всё деликатно перемешиваем и снимаем с огня.Соус можно не солить или чуть -чуть, не забывайте что икра тоже соленая.
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
ФИЛЕ ЛОСОСЯ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто для пирожков, пирогов, булочек от Dark_Lady_
Это цитата сообщения Dark_Lady_
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Тесто для пирожков, пирогов от Dark_Lady_
Это цитата сообщения Dark_Lady_
Вот еще одно мое любимое тесто, так же от почитаемой мною Таши с Кукинга. Оно служит выручалочкой, когда нужно быстро, когда нужно вкусно, когда вообще хочется что-нить испечь, то ли маковый рулет, то ли пирог с капустой или рыбой. Короче, тесто великолепное, универсальное. Из этого теста я пеку маленькие закусочные пирожки на праздничный стол, пеку пироги, подруга, с которой я поделилась этим рецептом, печет сахарные плюшки своей дочери.
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Картофельные булочки от Dark_Lady_
Это цитата сообщения Dark_Lady_
| [500x375]
В продолжении темы о вкусных пирожках и любимых рецептах.
Что-то эта запись зависла у меня в черновике.
После того, как я решила познакомиться с дрожжевым тестом из-за великой любви к изделиям из оного, то перепробовала много рецептов. И что я с тестом только не вытворяла - и месила его, и вымешивала, и стучала им по стОлу, и подкидывла в воздух, пролила много потОв и потратила много нервов, но никак не могла добиться той воздушности , присущей булочам и пирожкам из хороших булоШных. Вроде бы, вкусно, вроде бы хвалят, но это было далеко от того, чего добивалась я. Одним из своих везением в жизни считаю и знакомство с этим замечательным рецептом (как мелко, однако, плаваю). Но тем не менее. Из этого теста получаются ПОТРЯСАЮЩИЕ пирожки при минимуме силовых затрат без всяких там плясок и выходов из-за печки. Как раз то, что я искала. Не хочу сказать, что в булоШных тоже пекут из картофельного теста, просто у меня из него получается как раз та невесомость пирожково-булочная, о которой я так долго мечтала. Пирожки из него готовлю с разными начинками. В планах давно зреет пирог, но что-то никак до этого не руки не донесут.
|
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Лимонный пирог от Делии Смит
Это цитата сообщения Dark_Lady_
|
|
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Шоколадный рулет с меренгой из фундука от Dark_Lady_
Это цитата сообщения Dark_Lady_
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Торт мусс -триколада (от Вики "Избушка") от SANY(Cook-Talk ) от Dark_Lady_
Это цитата сообщения Dark_Lady_
|
|
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Торт "Рафаэлло" от Dark_Lady_
Это цитата сообщения Dark_Lady_
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Маковый пай от monailana
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Маковый рулет с орехами от leah_tln
Маковый рулет с орехами от ![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
leah_tln
Очень удачный рецепт макового рулета с орехами. Это другой рулет, не мой старый любимый маковый штрицель/крендель. Но не менее вкусный. Оба рецепта объединяет один и тот же способ приготовления начинки.
[показать]
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Творожно-маковый пирог "Несцерка"
Творожно-маковый пирог "Несцерка" от aqira_abri (от Муравейка с кукинга)
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Медовые кексы с финиками, бананами и грецкими орехами
Медовые кексы с финиками, бананами и грецкими орехами от polosatyi_kot (А. Селезнев "Сладкие рецепты")
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Лимонно-шоколадные мадлены от Пьера Эрме
http://balabustka.livejournal.com/
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ Оригинальное сообщение
Медовые лепестки
Медовые лепестки
http://tat-oshka.livejournal.com/
Это цитата сообщения Тольяттинка Оригинальное сообщение
Чехол для спиц и крючков
Вам потребуется: пряжа Fritidsgarn (100% шерсть, 70 м/50 г) — 200 г салатной и остатки белой , спицы № 5,5; 2 пуговицы.
Описание работы:
Наберите на спицы 104 п. нитью салатного цвета и вяжите 4 ряда резинкой 1x1. Далее вяжите изн. гладью 14 см, затем провяжите еще 4 ряда резинкой 1x1. Обвяжите чехол по всему периметру 1 рядом ст. 6/н. На одну боковую сторону пришейте две петельки из возд. п. для пуговиц, затем сложите чехол, как изображено на фото, и пришейте 2 пуговицы в нужных местах. Для отсеков свяжите белой нитью 2 полоски: 3 изн. п., коса 2x2,3 изн. п. Пришейте полоски на внутреннюю сторону чехла.
(с)http://1001uzor.com/home/detail/detail02_01.html
Р.С. Описание сохранила тут для себя. Мне такой чехол уже давно просто жизненно необходим.
Р.С. Отличная идея, куда деть остатки пряжи!!
Это цитата сообщения Natero2602 Оригинальное сообщение
Вязание спицами в технике энтерлак.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Стрелками на схеме обозначено направление вязания.
Приемы 2 ас и 3 повторять до достижения желаемой длины детали, при этом учесть, что перед концевым фрагментом из треугольников (4) выполняются приемы 2 ас.
1. Начало вязания. Ряд из треугольников
* Набрать светлой нитью 2 п.
1-й р. - изн. петли; 2-й р. - лиц. петли; 3-й р. - изн. петли.
4-й р. (лицевой) - перед посл. петлей с левого края из протяжки прибавить 1 лиц. скрещенную.
5-й и последующие изн. ряды провязывать изн. петлями.
6-й и последующие лиц. ряды выполнять как 4-й.
Это цитата сообщения Die_Gelassenheit Оригинальное сообщение
Красивый кофе. Рецепты в картинках.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
СЫР( еще один вариант)
[показать]Ну вот! Я включилась в процесс сыроварения! Предлагаю вам рецепт творожного сыра типа Феты( это в соленом виде) Я делала с ним салат
.А в несоленом,как мне кажется,ну вылитый Маскорпоне!
Вышло у меня грамм 250 хорошего вкуса сыра и литр сыворотки( которую можно выпить или использовать на выпечку) .И все это удовольствие ровно за 30 рублей!
Для начала нужно купить в аптеке сычужные таблетки Ацидин пепсин( 50 шт за 50 р)-это фермент свиного желудка. Есть еще другие таблетки-Абомин. Но они реже встречаются.
Берем 1 л 200 мл молока( у меня было пастеризованное).Нагреваем его до теплого состояния-градусов до 35. Заранее в растолчем 3 таблетки и растворим в небольшом кол-ве холодной кипяченой воды-грамм 30-40 хватит.
Кладем в теплое молоко 100 г сметаны,хорошо мешаем венчиком.Потом вливаем раствор из таблеток,мешая. Молоко должно оставаться теплым.Накрыть и поставить в теплое место.Отопления нет-завернула хорошо в одеяла на ночь( прошло 12 часов)
Достать-будет вот такой вид
[показать]порезать на кусочки см по 3-4. И выкладывать ложкой на сито.У меня частое синтетическое.Пусть стекает сыворотка.Стекала долго-она была густая( потом отстоялась и стала обычной)
Как стечет ( часа через 2) ,положить подходящий по кругу кружок и гнет-банку с водой( у меня 2л)
Стояла у меня часов 6,наверное..
Перевернуть. в Пресном виде можно заменить,я думаю,маскорпоне в выпечке.
можно сделать солевой раствор-я положила 1 ст.л соли на 300 г чуть теплой кипяченой воды и залила куски сыра. Поставила в холодильник .Попробуйте через полчаса-может уже и достаточно.
Кстати,его можно сделать и из сухого молока-развести в 600 г теплой воды 400 г сухого молока.а дальше все так же .Как говорит знакомая,которая нашла этот рецепт-из 1 кг сухого молока выходит около 2 кг сыра!!!