Новый Год Телугу (Ugadi) отмечают жители индийских штатов Андхра-Прадеш и Карнатака, которые находятся в южной части страны. Этот новогодний фестиваль тесно связан с еще одним весенним праздником - Холи, символизирующим приход весны. Однако Ugadi наступает позже, согласно системе Чандрамана эры Саливаха. Подобное празднество отмечается и в штате Махараштра, но там имеет название Gudi Padwa. Само наименование «Ugadi» произошло от словосочетания «Yaga Aadi», что означает «Новый Год».
Телугу Новый год начинается в первый день первого лунного месяца Chaitra. По индийским мифологическим источникам, именно в этот день бог Брахма создал Вселенную. День
Ugadi также благословляет наступление Vasanth Ruthu - Весны. Он символизирует новую жизнь цветущих растений и фруктовых деревьев, дающих большой урожай плодов. В первый день года считается, благоприятным различные начинания, как в личной, так и в деловой жизни.
Ugadi у жителей Карнатака и Андхра-Прадеш ассоциируется с упоительным ароматом жасмина, который в этот день можно увидеть повсюду – венками украшают храмы и дома, а женщины вплетают нежнейшие веточки в волосы.
Вообще подготовка к торжеству начинается примерно за неделю до него. Люди тщательно убирают дома и подворья, а незадолго до праздника украшают комнаты листьями манго, которые символизируют хороший урожай и благосостояние. Согласно индуистскому приданию сыновья бога Шивы - Картик и Ганеша очень любили манго. Картик призвал людей привязывать листья манго к входу в дома для привлечения богатства и счастья. Возле многих жилищ в праздничные дни можно увидеть цветочные клумбы, которые разбивают специально к торжеству на удобренной коровьим навозом земле.
Рынки в канун фестиваля переполнены, а продавцы просто не знают отбоя от клиентов. Скупается на лету все - одежда, ткани, кухонная утварь и принадлежности для подношения богам. Самыми популярными подарками к празднику служат шелковые отрезы, сари, дхоти (разновидность мужских шаровар), а также различные сладости.
День Ugadi начинается с омовения, смазывания головы кокосовым маслом и применения благовоний. Затем мужчины и женщины, облачившись в новые одежды, посещают храмы, где делают подношения богам, скандируют мантры и слушают астрологический прогноз -Panchanga Sravanam. Эти гороскопы составляют жрецы и эксперты. Ранее о предстоящих изменениях в судьбе простые индусы могли узнать только на подобных встречах, а также, прочитав специальные альманахи, однако, с появлением телевидения, многие предпочитают прослушать предсказания дома в комфортной обстановке.
В Ugadi хозяйки традиционного готовят уникальный соус Ugadi Pachchadi , в котором смешиваются ингредиенты всех вкусов – сладкого, соленого, кислого, горького. Это блюдо нужно обязательно испробовать для того что бы в новом году человека ожидали равные доли печали, радости, тоски и гнева. Индусы не бояться испытать огорчение и другие отрицательные эмоции, поскольку считают, что они приносят бесценный жизненный опыт и заставляют учиться чему-то новому. Опять же, без зла не было бы и добра, а без слез – счастливой улыбки. Вот такая философия.
С наступлением весеннего месяца Чаитра в штатах Карнатаки и Андхра-Прадеш наступает сезон созревания манго. Ugadi можно смело назвать Фестивалем Манго, поскольку не только листья этого растения развешены повсюду, но и плоды являются основным ингредиентом для приготовления праздничных блюд. В это даже время начинают заготавливать манго впрок. Его солят с большим количеством приправ, добавляя сухую горчицу и перец чили, а затем складывают в банки и заливают толстым слоем масла – в таком виде манго называется «avakai». Оно может храниться в течение всего года и расходуется по мере надобности.
Но не только манго украшает праздничные блюда! Столы буквально ломятся от вкуснейших кушаний. Индийские женщины редкостные кулинарки! Они целыми днями, что-то пекут, толкут, жарят, парят, трут, месят, а в результате получаются настоящие съедобные произведения искусства, да к тому же удивительно вкусные! И все это из, казалось бы, обычных, простейших продуктов – муки, сахара, масла, бананов, манго. Так, в штате Андхра-Прадеш готовят восхитительный кислый рис –«pulihora», а еще– жареные тестяные сладкие лепешки, манговый суп и многое другое. В Карнатаке тоже есть свои традиционные блюда: «puliogure» и «holige».
Не стоит думать, что индусы целыми днями занимаются чревоугодием, да они любят поесть, но и развлекаться тоже не забывают. Во время Ugadi проходит литературный праздник Кavi Sammelanam. Поэты слагают стихи специально, приуроченные к фестивалю, причем на самые разные темы от политики, до современных тенденций в образе жизни. Можно услышать и сатирические произведения, и меланхоличные поэмы – в общем, поэзия представлена во всех жанрах.
На улицах устраиваются открытые концерты исполнителей музыки «карнатак», названной так в честь одноименного штата. Эти музыкальные произведения берут истоки из древних ведических гимнов – они удивительно
Читать далее...