Своей я маме посвящаю
Свои победы и удачи,
К своей я маме прибегаю,
Когда бывают неудачи.
Она поймет меня, рассудит,
Всегда поможет мне советом,
Я только маме доверяю
Свои сердечные секреты.
Когда я стану чуть постарше
И у меня родятся дети,
Я постараюсь объяснить им,
Что лучше мамы нет на свете!
Я не хочу сейчас со сцены
Сказать побольше слов красивых,
Мне просто хочется, чтоб мама
Была здоровой и счастливой!
Лангер М.
[507x337]
Нежность
Ослепляя блеском,
Вечерело в семь.
С улиц к занавескам
Подступала темь.
Люди - манекены,
Только страсть с тоской
Водит по Вселенной
Шарящей рукой.
Сердце под ладонью
Дрожью выдает
Бегство и погоню,
Трепет и полет.
Чувству на свободе
Вольно налегке,
Точно рвет поводья
Лошадь в мундштуке.
Борис Пастернак
[465x699]
Это цитата сообщения janushka Оригинальное сообщение
***
О трех предметах не спеши рассуждать:
о Боге, пока не утвердишься в вере;
о чужих грехах, пока не вспомнишь о своих;
и о грядущем дне, пока не увидишь рассвета.
Это цитата сообщения gab_i Оригинальное сообщение
Учимся вкусно мариновать мясо!
Учимся вкусно мариновать мясо!
В любой праздник одним из любимых видов отдыха является поход на шашлыки. Как известно, это требует определенных приготовлений. В первую очередь, нужно замариновать мясо.
Конечно, можно купить уже замаринованное мясо в супермаркете. Но ведь тогда у вас не будет выбора, какие именно способы маринования, приправы и масла использовать, не получится подобрать любимый вкус. [160x221]
Как же мариновать мясо и какие ингредиенты нужны для этого?
Прежде всего, стоит запомнить, что для удачного маринования нужно использовать:
- Кислоту, чтобы мясо было мягче (подойдет лимонный сок или виноградный уксус)
- Жир, чтобы мясо не было сухим (можно взять любое растительное масло: подсолнечное, оливковое, масло из орехов)
- Приправы, без них не обойтись, именно они придают мясу особый вкус и аромат (здесь вы можете выбрать абсолютно любые приправы, которые нравятся).
Теперь нужно определиться, какое мясо вы хотите использовать: куриное, говяжье, свиное, баранье. Вариантов есть множество. Давайте изучим способы маринования самых популярных видов мяса.
Это цитата сообщения Роза_Мариева Оригинальное сообщение
Лоранский пирог
Для теста:
250 гр. муки+ 125 гр. сливочного масла(маргарина) +1 яйцо+3 ст.л. муки+соль. Перемешать, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Начинка:
куриное филе отварить и нарезать кубиками ( или как вам нравится). Шампиньоны ( примерно 10 шт) и 0, 5 луковицы порезанной мелко обжарить. Посолить по вкусу. ( я еще и поперчила).Сюда же добавить помидорки черри ( у меня не было таких, обошлась простыми томатами).
Заливка:
2 яйца+ натертый сыр 150-200 гр.+ 33% сливки 150-200 мл. Взбить миксером .
Сборка:
Форму смазать маслом, тесто выложить в форму и размять руками по форме. выложить начинку. Залить "соусом". Поставить в разогретую до 180*- 200* духовку примерно на 20-30 минут ( до появления золотистой корочки).
Готовится быстро и получается вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬ au gratin С ЛУКОМ И СЫРОМ
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Грузинская кухня: Лепешки с мясом
[300x300]Пожалуй, мало найдется людей, которых бы оставила равнодушными грузинская кухня. Сегодня мы предлагаем вам попробовать ощутить себя в роли грузинской хозяйки и приготовить лепешки с мясом по мотивам известного национального блюда этой страны – кубдари.
Вам потребуется:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплой воды
- 12 г свежих дрожжей (2 ч.л. сухих)
- 1-2 ч.л. соль
- 1-2 ч.л. сахар
- 1 ст.л. топленого масла
Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение
Штрудель из творожного теста.
Я уже копировала до этого рецепт выпички этого замечательного человечка -Юрия [показать] , он же
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
zmoj ! Опять он приготовил вкуснятину ! Цитирую его пост:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Жаркое с курицей и яблоками
Это моё любимое жаркое! Советую и Вам приготовить!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем бублики из старой жизни
Бублики бабушкины домашние
[показать]Рецепт от Анастасии Панаит Журнал «ХлебСоль» март 2010 год
Тесто - 220 мл молока, 50 гр. сливочного масла, 25 гр (1 столовая ложка) сахара, 1 яйцо (белок для теста, желток для смазки), 2 стакана муки и полстакана на подсыпку, 2 чайные ложки сухих дрожжей, щепотка соли.
Молоко вскипятить , снять с огня и добавить в него масло и сахар. Остудить . В теплое молоко положить дрожжи, дать постоять 20 минут, пока они не вспенятся. Добавить белок, муку и соль, замесить тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и поставить на час в тепло. Обмять, разделить на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать в колбаску, из колбаски сделать колечко. Вскипятить воду и опускать каждое колечко в кипяток на 10 секунд ( они моментально всплывают и их надо вытаскивать), вытащив бублик из кипятка , положить его на противень, выстеленный бумагой и смазанный маслом, смазать желтком, взбитым с молоком, посыпать кунжутом. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Первую партию я выложила на смазанную бумагу, но готовые бублики у меня к бумаге прилипли, пришлось их от бумаги отдирать, поэтому вторую партию я просто положила на смазанный подсолнечным маслом противень и все получилось замечательно.
Получается настоящий вкус бубликов или баранок. Если жгутики сделать потоньше, то баранки будут побольше. Но я сделала такие,какие получились.
Это цитата сообщения Elena_ElenKa Оригинальное сообщение
Французские королевские соусы
Как замечательно, что можно здорово разнообразить блюда разными соусами! Тем более, что французы как никто, знают в них толк.
ФРАНЦУЗСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СОУСЫ
Приготовление соусов требует большой тщательности. Нельзя забывать о том, что именно изысканность соусов обеспечила французской кухне всемирное первенство. Не станем углубляться в подробности, связанные с приготовлением соусов в больших кухнях ресторанов и отелей. Это было бы в данном случае лишним.
Напротив, цель как раз в том, чтобы по возможности упростить рецепты, сделать их максимально ясными, чтобы любая хозяйка могла с легкостью ими воспользоваться.