[700x386]
Жареные на гриле кабачки - один из лучших гарниров к шашлыкам. Готовятся они очень быстро, и в этом блюде вы без проблем можете использовать весь кабачковый дачный урожай. А если приправить кабачки розовым перцем и сырным соусом - из гарнира получится полноценное второе блюдо с ароматом дымка.

2 кабачка
2 горсти салатных листьев
70 мл растительного масла для жарки
морская соль
1 ст.л. розового перца
5 зубчиков чеснока
4 веточки розмарина

Для заправки:
1/2 лимона
50 г сыра
небольшой пучок базилика (красного или зеленого)
2 ст.л. хорошего оливкового масла

Кабачки очистите от кожуры (если она жесткая), нарежьте на "языки" толщиной 5 мм. Сложите в миску, добавьте розмарин, присыпьте толченым розовым перцем, сбрызните оливковым маслом. Чеснок раздавите и тоже добавьте к кабачкам. дайте постоять 5 мин, чтобы кабачки пропитались ароматами, и обжарьте их на гриле до золотистой корочки. Переложите в миску с крышкой, чтобы не остывали.Для заправки сыр натрите на мелкой терке. Из половинки лимона выжмите сок. Базилик мелко порубите.Приготовьте заправку: натертый сыр соедините с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, все перемешайте, добавьте измельченный базилик, еще раз перемешайте.Кабачки полейте заправкой, добавьте салатные листья и все перемешайте.

https://www.gastronom.ru/

[700x466]
«Коул Слоу» — американский салат из капусты, который часто кладут в хот-доги, добавляют в некоторые гамбургеры и едят со стейками. Состав такой простой, что наверняка все необходимое найдется у вас в холодильнике! На вид это вроде бы обычный салат из капусты. А вот на вкус — это что-то гораздо большее, недаром он полюбился миллионам людей во всем мире, не считая самих американцев. Салат очень сочный, хрустящий и сладковатый. Чем дольше он настаивается, тем вкуснее становится. В чем же секрет? Всё дело в заправке!Для классического салата «Коул Сноу» готовят заправку из сметаны, майонеза, уксуса и лимонного сока, с добавлением горчицы, сахара, черного перца и соли (в некоторых рецептах используют еще йогурт, кефир, молоко или пахту). Каждый из перечисленных компонентов добавляет свою нотку во вкус, в итоге, казалось бы, простейший салат звучит совершенно по-новому.

Совет! Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 2-3 часа — вкус от этого только выиграет.

капуста (сочная, лучше молодая) – 300 г
морковь – 100 г
зеленый лук – 2-3 пера
майонез – 2 ст. л.
сметана – 3 ст. л.
горчица – 1 ч. л.
лимонный сок – 2 ч. л.
белый винный уксус – 1 ч. л.
соль – 1/3 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
черный молотый перец – 1/3 ч. л.

Капусту тонко нашинковать ножом. Советую использовать молодую капусту, она очень сочная сама по себе. Если у вас в холодильнике нашлась капуста старого урожая, то в таком случае советую ее немного помять руками, чтобы пустила сок (не переусердствуйте!).Морковь очистить, измельчить на терке с крупной решеткой. Морковку для этого рецепта тоже выбирайте сочную и хрустящую.Осталось мелко порубить зеленый лук и отправить его в салат.Приготовить заправку. Соединить: сметану, майонез, горчицу, соль и сахар, уксус и лимонный сок, черный перец. Все тщательно перемешать столовой вилкой до однородности.Заправить салат.Перемешать и убрать в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.

https://volshebnaya-eda.ru

[700x466]
Всего три основных ингредиента, 20 минут времени, и горячее готово! Это ли не мечта любой хозяйки? Не хотите включать духовку, возьмите сковороду - на небольшом огне под крышкой.Не хотите экзотики, но идея вам понравилась - замените ананас помидором. Куриная грудка с ананасом и сыром хороша с ароматным рисом.

Грудка куриная – 500 г
Сыр полутвердый – 100 г
Ананас – 150 г
Приправа – по вкусу

Ананас может быть как консервированный, так и свежий.Приправа по вашему вкусу. Самый первый пункт - заранее включить духовку до 180 градусов. Противень всегда застилаю бумагой для выпечки - после готовки курицы с ананасом и сыром ничего мыть не надо, просто выкинуть бумагу.Куриную грудку порезать вдоль на кусочки, с толщиной около одного сантиметра. Не обязательно делать идентичные по величине кусочки. Здесь важнее их одинаковая толщина, для равномерного запекания.
Присыпать сверху приправой с солью. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить запекать в разогретую духовку на 10 минут.Если ананас консервированный и кусочки толстые, то их можно разрезать вдоль, на две части. Я люблю, когда ананаса много и никогда его не режу. А вот многим нужен только легкий оттенок, посему кружочки должны быть потоньше.Достать курицу из духовки, выложить кусочки ананаса, сверху пластинки сыра и еще на 5 минут в духовку.Все! Наша курица с ананасом и сыром готова!

https://menunedeli.ru/

[700x542]
Воздушно-невесомые, с головокружительным ароматом, сладкие. В тесто обязательно добавляют молотый кардамон, ибо кардамон - это визитная карточка скандинавской сладкой дрожжевой выпечки.

Тесто
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухих или 25 г свежих) — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Кардамон (молотый) — 2 ч. л.

Начинка
Сахар коричневый — 50 г
Масло сливочное — 80 г
Корица (молотая) — 2 ч. л.

Дополнительно
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Сахарная пудра (для украшения) — 3 ст. л.

Замешиваем тесто. В глубокую миску или чашу планетарного миксера заливаем молоко, всыпаем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем муку, кардамон, соль, остальной сахар и недолго вымешиваем. Добавляем очень мягкое сливочное масло и желток. Замешиваем тесто руками в миске минут 5, потом вываливаем на рабочую поверхность и месим ещё минут 8 до гладкости и однородности теста. Возвращаем тесто в миску, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа.

Пока тесто подходит, готовим начинку: в миске растираем мягкое сливочное масло, коричневый сахар и молотую корицу до однородной смеси.

Подошедшее и увеличившееся в размере тесто выкладываем на рабочую поверхность, чуть присыпанную мукой.Раскатываем тесто в тонкий пласт размером около 60х40 см.Можно разделить тесто пополам и раскатать два пласта.Смазываем начинкой пласт теста, немного отступив от краев.Вдоль длинной стороны сворачиваем в длинный плотный рулет.Рулет нарезаем трапециями.Меньшее основание - 1,5-2 см, большее - 4-4,5 см.У меня получилось 14 кусочков.Ставим кусочек на большую сторону трапеции.Нажимаем на середину меньшей стороны какой-нибудь палочкой или пальцем и прижимаем её к нижней стороне.Выкладываем заготовки на противень, укрываем пленкой и оставляем для повторного подхода на 45 минут.Духовку разогреваем до 190 град. С.Подошедшие булочки смазываем яйцом и ставим противень в духовку. Выпекаем булочки 12-15 минут в зависимости от особенности духовки.
Снимаем булочки с противня, охлаждаем на решетке, присыпаем сахарной пудрой.Аромат у булочек просто волшебный!

https://www.povarenok.ru

[700x386]
2–3 ст. л. сахара
300 г молока
2 яйца
1 ч. л. соли
1 кг муки плюс 100 г и для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей
5 ст. л. растительного масла
растительное масло для фритюра

Для начинки:
по 150 г говяжьего и свиного фарша
1 средняя луковица
соль, черный молотый перец

Для теста дрожжи развести с 50 мл теплой воды, добавить 1 ст. л. сахара. Размешать, оставить в теплом месте на 10–15 мин. Отдельно смешать 200 мл теплой питьевой воды с молоком, добавить яйца, растительное масло, оставшийся сахар и соль. Перемешать до однородности.Просеянную муку добавить частями, интенсивно перемешивая, вымесить до консистенции густой сметаны. Влить дрожжи, быстро перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте (около 40 °С) на 1,5 ч. Добавить 70–100 г просеянной муки. Вымесить, оставить на 1 ч.

Для начинки соединяем говядину и свинину. Лук очистить, мелко порубить. Добавить к мясу вместе с солью, перцем и 100 мл ледяной воды. Интенсивно вымесить.

Тесто разделить на 18-20 кусочка, каждый раскатать в лепешку толщиной 1 см. Выложить в центр фарш, слепить как классический пирожок, два конца соединить между собой, перекрутить и придавить, чтобы беляш был толщиной 1,5 см. Обжарить во фритюре, 7–10 мин., периодически поливая горячим маслом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Обязательно прислушайтесь к рекомендации об использовании в фарше ледяной воды. Она позволяет измельченному мясу не слипаться в монолитный кусок, а оставаться сочным и воздушным.

https://www.gastronom.ru

[700x466]
Этот рецепт маринованных помидоров на зиму подкупает своей простотой. «Ничего лишнего», только чеснок и маринад с сахаром, солью и уксусом.Вкус получается насыщенным томатным. Помидоры сладкие, в меру острые. Пропорции в рецепте я привела из расчета на 3-литровую банку (или на 3 банки объемом по 1 литру каждая).

Совет! В банки не нужно добавлять ничего, кроме помидоров и чеснока. Только так вы получите «чистый» вкус самих томатов, без лишних вкусовых акцентов.

помидоры – 2-2,5 кг (сколько войдет)
чеснок – 5-7 зуб.
сахар – 5 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.
9% уксус – 70 мл
вода – примерно 1,2 л (сколько войдет)

Для маринования отобрать спелые помидоры. Помыть.Наколоть зубочисткой у плодоножки (чтобы не растрескались).В чистые банки (я использовала 1-литровые, но можно закатывать в 3-литровой банке) уложить помидоры с чесноком — почистить зубчики и бросить целыми на дно.Залить кипятком из чайника до самого горлышка. Накрыть крышками (но не закатывать), оставить на 20 минут.Воду из банок аккуратно слить в кастрюлю. Добавить в нее соль (1,5 ст. л.) и сахар (5 ст. л.). Поставить на огонь и дождаться, пока закипит. Прокипятить маринад 4-5 минут.Влить прямо в банку уксус (на 3 литра – 70 мл). И залить кипящим маринадом помидоры. Сразу же закатать под ключ. Перевернуть банки вверх дном, укутать. Оставить до полного остывания.
Помидоры, маринованные с чесноком, на зиму перенести в погреб. Вкусной зимы!

https://volshebnaya-eda.ru

[700x466]
Вкус мягкий, сладковатый, приятный, острого перца нет, но при желании добавляйте! Расход продуктов на 1 литровую банку.

Вода 1000 мл
Горошек зелёный свежий 200 г
Зонтики укропа 1 шт.
Листья вишни свежие 3 шт.
Листья чёрной смородины свежие 2 шт.
Огурцы 800 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Уксус столовый 9% 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчик

Горошек очистим от стручков и отварим минут 5-7. Если горошек старый, варите подольше, так, чтобы он стал мягкий. На 1 литровую банку горошка я кладу примерно пригоршню, по объёму примерно 1/2 магазинной банки.В чистую банку кладём укроп, листья смородины и вишни, чеснок.Укладываем в банку поплотнее огурцы, сверху высыпаем горошек.Заливаем огурцы и горошек кипящей водой и оставим остывать на 15-20 минут. Затем воду сольём. Если хотите, её можно использовать для рассола.Готовим рассол из 1 литра воды и 1 столовой ложки соли. В литровую банку кладём 2 столовых ложки сахара (без горки) и 2 столовых ложки 9% столового уксуса. Заливаем рассолом, прикрываем чистой крышкой и ставим стерилизоваться 5 минут с момента закипания воды в кастрюле.Закатаем крышками и перевернём вверх дном до остывания.Зимой баночка этого маринада выручит при приготовлении знаменитого салата «Оливье».

https://webspoon.ru

[500x334]
Самый простой и легкий способ приготовить сливочное масло - это взять жирные, хорошие, проверенные сливки и иметь стационарный миксер. Конечно, можно и простой, но в этом случае активное время приравнивается к общему. У сливок не должен быть большой срок годности, максимум неделя. Если сливки годны к употреблению в течение пары месяцев, а то и полгода, то такие сливки нам не годятся.

Сливки – 420 г 36%

Миска довольно большая и глубокая (будут брызги). Вливаем в нее сливки и начинаем взбивать. Первую минуту взбиваем на небольших оборотах, чтобы сливки, пока они еще жидкие, не особо брызгали.Когда они потихоньку начнут густеть, поставьте обороты на максимум и взбивайте дальше. Где-то через 2-3 минуты у вас образуются твердые пики. Если бы мы делали крем для торта, то это то, что надо, но... продолжаем взбивать дальше.Примерно через еще 3, максимум 4 минуты вы увидите, что сливки превращаются в комочки, начинает появляться жидкость и меняться цвет. Брызги начинают разлетаться в разные стороны, а посему обязательно придумайте, чем всё это дело прикрыть.Я брала широкий кусок фольги и засовывала его между миксером и стойкой, делая этаким полукуполом. Прикрывайте мешком или попробуйте натянуть пищевую пленку, в общем, не хотите брызг - проявите фантазию.Продолжайте взбивать еще минуту (а может, и две, смотря что у вас получается). Пахты (жидкость, появляющаяся в процессе взбивания) станет порядком больше, а комочки плотнее. Остановитесь. Масло почти готово.Откиньте содержимое миски на сито. Под низ обязательно поставьте какую-нибудь посуду, чтобы собрать пахту, из которой вы приготовите чудесные блинчики. Да она и так, если пить, очень вкусная, сливочная такая.Помните масло немного вилкой, ложкой или даже рукой, чтобы стекло как можно больше жидкости. По большому счету, это масло уже прекрасно можно использовать.

Но если вы хотите увеличить срок годности продукта, то подставьте масло в сите под струю холодной воды и еще немного помните. Киньте его в миску и опять же залейте холодной водой. Если вы видите, что нажав пару раз на масло, вода остается прозрачной, значит оно вымыто хорошо. Такое масло может храниться около 2 недель.

Если честно, оно у меня больше, чем на четыре дня никогда не задерживается, и поэтому я не мою его особенно тщательно.А если вы перемешаете его с солью, зеленью и разными другими добавками, то оно улетит и за день-другой.

У меня получилось 210 граммов вкуснейшей пахты и 170 граммов домашнего сливочного масла. За сливки я заплатила ровно 1 евро. Примерно столько же стоит у нас пачка масла в магазине. Приготовить сливочное масло дома совсем не сложно.

https://menunedeli.ru/

[700x542]
Огурец — 1.5 кг
Лист вишневый — 6 шт
Лист смородиновый — 6 шт
Хрен (Листья) — 2 шт
Перец душистый — 4 шт
Перец черный (горошек) — 16 шт
Лист лавровый — 4 шт
Укроп (Зонтик) — 4 шт
Чеснок — 8 зуб.
Уксус (9%) — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.

Огурцы я предварительно хорошо помыла и замочила на 2-3 часа в обычной холодной воде для того, чтобы огурцы получились упругими и хрустящими.Затем у огурцов отрезаем попки.Банки я предварительно помыла, но не стерилизовала. Крышки прокипятила в кастрюле с водой 5-7 минут.Добавляем в каждую литровую банку 3-4 листика вишни и смородины. Листы хрена я предварительно порезала на 3-4 части. Добавляем 3-4 части листа в банку. Если у Вас есть корень хрена, то его так же можно добавить.Далее добавляем в каждую банку 2 зонтика укропа, 3-4 зубчика чеснока, 1 большой или 2 маленьких лавровых листа, по 2 душистых перца, по 8 перца горошком.Распределяем огурцы по банкам. Я стараюсь выбирать огурцы поменьше.Вставляем ложку для того, чтобы банка не лопнула, и заливаем крутым кипятком до верха. Теперь закрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
Спустя 15 минут сливаем жидкость в кастрюлю. Ставим ее на огонь, доводим до кипения.Опять заливаем огурцы и оставляем на 15 минут.Спустя 15 минут сливаем жидкость и теперь замеряем ее количество. У меня вышло, чуть меньше литра. Я доливаю до ровного количества, чтобы проще было рассчитать количество сахара и соли. На 1 литр маринада я добавляю 1 ст. л. соли и 1.5 ст. л. сахара. Перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.Заливаем в банки. Добавляем по 2 ст. л. уксуса, накрываем крышкой и закатываем.Переворачиваем банки, накрываем пледом или тонким одеялом. Оставляем так до полного остывания. Я храню такие огурчики в квартире, в дали от батарей.

https://www.povarenok.ru/

[650x433]
Когда Майкл Джеймс «Джим» Деллигатти — владелец франшизы McDonald’s в Юнионтаун, Пенсильвания, впервые придумал свою двойную котлету и создал трехэтажный сэндвич в 1967 году, ему нужен был идеальный соус, чтобы объединить все слои сэндвича в единое и гармоничное целое. С 1968 года компания Макдональдс включила Биг Мак в свое основное меню и Биг Мак стал продаваться во всех ресторанах сети.В течение следующих нескольких лет формула соуса неоднократно корректировалась и до 1972 года использовались 2 рецепта Особого соуса. Поскольку это было неудобно, то в итоге, был разработан соус, который вобрал в себя оба рецепта и удовлетворил клиентов. Так появился знаменитый Big Mac® Sauce «72»Этот соус приобрел свое современное название — Особый Cоус ( Big Mac® Special Sauce ) в 1974 году, после появления знаменитого рекламного слогана:
«Two all-beef patties, Special Sauce, lettuce, cheese, pickles, onions – on a sesame seed bun.»На русском языке этот слоган известен как «Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук.Все на булочке с кунжутом, только так и это Биг-Мак!»

Рецепт соуса был снова изменен в 1991 году и оставался таким до 2004 года, когда Фред Тернер, который в свое время работал вместе с основателем сети ресторанов МакДональд’c Рэем Кроком, не принял решение о возврате к первоначальному рецепту Особого Соуса.В архивах компании МакДональд’с был найден рецепт соуса Big Mac® Sauce «72». Также Тернер связался с бывшим поставщиком, который помогал разрабатывать знаменитый соус. Рецепт был полностью восстановлен и Особый Соус для Биг Мака стал выпускаться в своем классическом виде.

100 мл Майонез
2 ст.л. Французская заправка ( рецепт заправки https://yourmeal.ru/2014/11/24/french-salad-dressing/
4 ст.л. Сладкие маринованные огурцы
30 гр Репчатый лук.
1. ч.л. Белый уксус.
1. ч.л. Сахар.
по вкусу Соль.

Вкус российского и западного майонеза весьма отличается. так что лучше для этого рецепта взять майонез именно иностранного производства, например Hellmann's.Лук натереть на мелкой терке. Сладкие маринованные огурцы очень мелко нарезать.
Все ингредиенты сложить в небольшую миску и тщательно перемешать.Миску затянуть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. За это время нужно несколько раз перемешать соус.Готовый соус для Биг Мака использовать для приготовления гамбургеров или подавать к картофелю-фри.

https://www.iamcooking.ru/

[650x433]
Знаменитый бургер Big Tasty был введен McDonald’s в меню как ответ на на Whopper сети Burger King. В США этот бургер называется Big ‘N Tasty, но для европейского, арабского и азиатского рынков название было изменено и средняя ‘N была удалена.
Big Tasty — это действительно большой и сытный бургер, но главное его отличие от остальных заключается в особом пикантном соусе — гриль с отчетливым ароматом дымка.

250 мл Майонез
1 шт Огурец / свежий
2 ч.л. Белый винный уксус
2 ч.л. Сахар
3 щепотки Соль
½ шт. Репчатый лук
1 ч.л. Горчица
½ зубчика Чеснок
1 ч.л. Жидкий дым
3 ч.л. Растительное масло
2 ч.л. Паприка
1½ ст.л. Кетчуп
1 ч.л. Сок лимона

Если Вы будете готовить соус с помощью блендера, то нарезка не имеет большого значения, но если вы готовите вручную и хотите, чтобы соус получился действительно натуральным, то Вам необходимо очень-очень мелко нарезать репчатый лук, чеснок и огурец. Часто вместо свежего лука и чеснока используют сушеный, но со свежим получается лучше.В подходящую посуду выложить все ингредиенты и очень тщательно перемешать. Если вы используете блендер, то сложить все в чашу блендера и взбить до гладкости.

Готовый соус выложить в соусник и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы все вкусы и ароматы перемешались и объединились в знаменитый вкус пикантного соуса «Гриль» для бургеров Big Tasty ресторанов McDonald's.

https://www.iamcooking.ru

[700x350]
Сытный перекус или даже обед с высоким содержанием белка. Понравится тем, кто следит за потреблением жиров и углеводов.

Филе куриной грудки 900 г
Миндальная мука 100 г
Льняная мука 1 ст. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Чесночный порошок ½ ч. ложки
Сухая петрушка ½ ч. ложки
Соль ½ ч. ложки
Яйца 2 штуки
Чёрный молотый перец ¼ ч. ложки

Нарежьте ломтиками куриное филе.Смешайте в глубокой тарелке все сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте яйца.
Если количество углеводов вас не заботит, то смело берите панировочные сухари. Но помните, что калорийность блюда при этом увеличится.Опускайте нарезанное ломтиками куриное филе сначала в яичную смесь, а затем в мучную. Выложите мясо на противень, застеленный пергаментом.Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.Подавать можно с дип-соусами или с овощным гарниром.

https://lifehacker.ru/

[680x389]
Этот кетчуп завоевал доверие многих потребителей не только за рубежом, но и в России. Это очень вкусный и причём натуральный продукт. Его употребляют с любыми продуктами — макаронами, мясом, пельменями. В составе соуса нет искусственных ингредиентов и консервантов, там только томаты, приправы и уксус. Попробуем приготовить самостоятельно?

1 банка качественной томатной пасты с чесноком;
1/2 стакана светлого кукурузного сиропа;
1/4 стакана прозрачного бальзамического уксуса;
1/4 стакана воды;
1/4 стакана уксуса;
1 ст. ложка сахарного песка;
1 ч. ложка соли;
1/4 ч. ложки лукового порошка;
приправы на ваш вкус.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте увариваться на среднем огне. Перемешайте и доведите смесь до кипения, затем нужно уменьшить огонь и продолжать уваривать ещё в течение 30 мин, не забывая помешивать. Снимите с огня и охладите. Добавление в кетчуп измельчённого чеснока придаст этому соусу остроту и пикантность, а разнообразная свежая зелень — необыкновенный вкус и аромат.

Хранить его лучше в закрытой ёмкости в холодильнике.
Ну а к какому блюду подавать этот великолепный соус домашнего приготовления, вы решите сами

https://interiorscafe.ru/

[700x467]
Особенность этого простого рецепта заключается в том, что у курочки, приготовленной по нему, получается аппетитная хрустящая корочка — один в один с оригиналом.

4 куриных окорочка;
3/4 стакана муки;
1 ст. ложка соли;
1 ст. ложка перца;
2 ч. ложки приправы для птицы;
1½ чайных ложек паприки.

Духовку разогрейте до 190 градусов. Разрежьте куриные окорочка на 8 частей (4 голени и 4 бедра). В специальном мешочке на молнии смешайте все сухие ингредиенты. Если такого мешочка нет, воспользуйтесь миской, добавляя приправы по очереди и каждый раз тщательно их перемешивая.Смочите курицу водой или маслом. Положите одну или две части цыплёнка в мешок и хорошо встряхните. Затем отправляйте подготовленные куски на смазанную маслом сковороду. Используйте рапсовое или арахисовое масло, тогда окорочка не будут прилипать к посуде. Выпекайте в духовке около 40-50 минут до готовности. За 25 минут до конца приготовленя полейте кусочки маслом из сковороды для образования золотистой корочки.

Полученное блюдо будет иметь островато-сладкий вкус и умопомрачительный аромат! А паприка придаст ему красивый бронзовый оттенок. Оставшуюся смесь от курицы можно использовать также для рыбы, креветок, овощей или другого мяса.

https://interiorscafe.ru/

[700x487]
Большой секрет “Биг-Мака” раскрыт!
Если вы хотите в точности воссоздать вкус всемирно известного бургера, используйте по возможности те продукты, которые здесь перечислены. Но если вы захотите заменить сыр указанного сорта другим, а также одну или несколько приправ и соус, большим грехом это не будет. Старайтесь только, чтобы они как можно больше походили на оригинальные.

Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты примерно за час до того, как будете его добавлять.

1/4 стакана соуса Miracle Whip;
1/4 стакана майонеза;
1/2 столовой ложки сладкого соуса;
2 ст. ложки французской приправы для салатов;
2 ч. ложки приправы на основе укропа;
1 ч. ложка сахара;
1 ч. ложка мелко измельчённого лука;
1 ч. ложка кетчупа;
1 ч. ложка уксуса;
1/8 ч. ложки соли.
1 обычного размера булочка с кунжутом;
1 простая булочка такого же размера;
2 плоские котлеты из говядины (где-то по 60 грамм каждая, того же диаметра, что и булочка). Мясо вы можете выбирать на своё усмотрение, но лучше всего использовать говядину пожирнее, чтобы котлета получилась более сочной;
2 ст. ложки соуса Big Mac (или другого, подобного ему);
упаковка сыра типа чеддер, нарезанного квадратными ломтиками;
2 маринованных кружочка огурца (лучше брать огурчики проверенных бренды, чтобы они были хрустящими и содержали меньше уксуса);
1/4 стакана нарезанных тонкими полосками листьев салата айсберг.

Разрежьте каждую булочку пополам. Отложите верхнюю часть обычной — она вам не понадобится. У вас останется три части: два основания и одна верхушка с кунжутом. Слегка подрумяньте их сверху и снизу, а верхушку с кунжутом — только с нижней стороны. Поджарьте две целые говяжьи котлеты, как для обычных гамбургеров.После на две подготовленные части от булок укладывайте ингредиенты слоями. Сначала положите 1 ст. ложку соуса. Затем добавьте 1/8 стакана нарезанного салата. Разместите один тонкий ломтик сыра сверху. В центр уложите ломтики маринованного огурца.Когда котлеты будут готовы, расположите их по одной на обе булочки. Затем аккуратно водрузите одну на другую, стараясь не сместить ингредиенты, а сверху — «корону» с кунжутом. Ну, что попробуем?

https://interiorscafe.ru/

[700x408]
Лучшего дипа для хлеба и запечённых овощей не найти. Кроме того, соус дзадзики — классическое дополнение к блюдам из мяса (особенно баранины) и рыбы.

Огурец крупный 1 штука
Цедра лимона 1/2 штуки
Греческий йогурт 200 г
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу

Огурец натрите на мелкой тёрке и отожмите. Из половинки лимона извлеките цедру.
Смешайте йогурт с огурцом, измельчённым укропом и цедрой. Добавьте в соус соль.

https://lifehacker.ru/

[700x409]
Хлеб получается плотным, с румяной корочкой и неповторимым ржаным привкусом.

Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. ложка
Дрожжи 7 г
Ржаная мука грубого помола 260 г
Пшеничная мука 240 г
Соль 1 ч. ложка
Тмин 2 ст. ложки
Вода 125 мл
Растительное масл 1–2 ст. ложки

Молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте в тепле на 10 минут.Муку просейте и соедините с солью и тмином. Залейте молоко и воду.Вымешивайте тесто не меньше 10 минут, чтобы оно получилось гладким.Положите массу в слегка смазанную маслом миску. Накройте пищевой плёнкой и на час оставьте в тепле.После выложите тесто на посыпанный мукой стол, помните его пару минут и сформируйте колбаску.Заготовку для хлеба выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.
Закройте пищевой плёнкой и оставьте в тепле ещё на 40 минут.Снимите плёнку и выпекайте хлеб при температуре 200 °С примерно 25–30 минут.Готовый хлеб издаёт «пустой» звук, если постучать по корочке.Выложите ржаную выпечку на решётку, слегка обрызгайте водой из пульверизатора, накройте полотенцем и оставьте на пару часов.

https://lifehacker.ru/

Масло сливочное 200 г
Молоко 70 мл
Мука пшеничная 3 ст.
Сахар 1 ст.
Сода 0.5 ч. л.
Сок лимонный 1 ч. л.
Творог 100 г
Яйца куриные 3 шт

Взбиваем яйца с сахаром венчиком или миксером.Добавляем творог и молоко, продолжая взбивать.Масло распускаем в микроволновке, вливаем в жидкую массу, взбиваем и вмешиваем соду, погашенную лимонным соком.Всыпаем муку и замешиваем густое тесто.Форму разогреваем на конфорке, смазываем подсолнечным маслом. Масла нужно чуть-чуть, наносим его кисточкой .
Выкладываем в середину одной из половинок формы 1,5 ст. л. теста. Тесто набираем с горкой.

Закрываем форму и ставим на огонь. Если тесто начнёт вылезать, снимаем его салфеткой (удобно силиконовой). В следующий раз регулируем количество теста. Несколько раз переворачиваем форму и пытаемся приоткрыть. Если форма открылась, тесто уже запеклось и можно регулировать процесс зарумянивания.Готовое печенье вытряхиваем из формы, разделяем на треугольнички и удаляем запекшиеся краешки. Печенье за счёт творога получается мягче, чем какое-либо другое.

https://webspoon.ru

[672x384]
Всего за полчаса можно сделать коржи для торта: штук 9-10!
Затем сделать крем, промазать коржи и получить вкуснейший домашний торт.

сметана — 200 г
сода — 1 чайная ложка
сахарный песок — 200 г
мука пшеничная — 3 стакана

В емкость, в которой будет замешиваться тесто, выкладываем сметану, к ней добавляем соду и перемешиваем. Сметана от воздействия соды начинает бурлить, на поверхности появляются пузырьки.Всыпаем туда же сахарный песок, минутку перемешиваем, далее порциями сыплем муку. Сначала все перемешиваем ложкой, но по мере добавления муки тесто становится плотным, поэтому дальше будем месить его вручную. Месим до тех пор, пока тесто не начинает отставать от рук.Делим тесто на 9-10 кусочков, скатываем их шариками и затем каждый шарик раскатываем в тонкий круг. Каждый круг обрезаем по окружности тарелки.Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным.
Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.

https://svoimi-rukami-da.ru

[700x525]
Берем классический вкус Воппера, приготовленного на огне, в комплекте с точным соотношением начинки и говядины, и модернизируем его лучшими ингредиентами, лучшей техникой, чтобы сделать бургер, который действительно подходит для короля.
Приготовление тонких котлеток преимущественно с одной стороны дает максимальную корочку и подрумянивание, оставляя их приятными и сочными.Размещение измельченного салата и других начинок под котлетой для бургера делает его структуру более прочной, обеспечивая стабильную основу и среду для впитывания соков.Нарезка лука вдоль, а не поперек придает ему более мягкий, сладкий вкус и предотвращает его вытягивание из гамбургера во время еды.

450 гр свежего говяжьего фарша из шеи
Крупная соль и свежемолотый черный перец
4 ломтика желтого американского сыра/чеддера
4 булочки для гамбургеров с кунжутом
4 столовые ложки майонеза
4 столовые ложки кетчупа
1 чашка измельченного салата айсберг
1 маленькая луковица, тонко нарезанная от шеста до шеста
16 маринованных огурцов, нарезанных на круги
8 ломтиков спелого томата

Разожгите уголь на мангале или гриле. Когда весь уголь загорится и покроется серой золой, разложите угли на одной стороне угольной решетки. Установите решетку на место, накройте гриль крышкой и дайте разогреться в течение 5 минут. Очистите и смажьте решетку гриля.Пока гриль разогревается, разделите говяжий фарш на 4 ровных шарика. Сформируйте их в тонкие, ровные котлетки примерно на 1 см шире диаметра булочек.Приправьте котлеты щедро солью и перцем и положите прямо на горячую сторону гриля. Накройте крышкой и готовьте, пока не появятся следы гриля, около 2 минут. Поверните котлеты на 90 градусов и продолжайте готовить до тех пор, пока они хорошо не обуглятся с одной стороны, примерно еще 2 минуты.
Аккуратно переверните котлеты и сверху положите по ломтику сыра. Сразу же переложите котлеты в самую прохладную часть гриля. Поджарьте булочки с бургерами на прямом огне, пока они не подрумянятся. Переложите булочки на сервировочное блюдо.
Намажьте 1/2 столовой ложки майонеза и 1/2 столовой ложки кетчупа на нижнюю и верхнюю булочки. Поверх каждой нижней булочки выложите листья салата, лук, маринованные огурцы и помидоры.Верните котлеты на горячую сторону гриля на 30 секунд, чтобы прогреть, а затем положите сверху нижние булочки. Закройте бургеры сверху булочками и сразу подавайте.

http://fast-food.online