[448x246]
***Масло для жаренья блинов можно наносить на сковороду половинкой картофелины или половинкой луковицы.Этим мы прижариваем лук, вводя тем самым в масло пряности.
***Прежде чем начать жарить блины, нужно тщательно протереть сковороду солью, иначе первый блин не удается (отсюда выражение «первый блин комом»). В этом случае необходимо поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, насыпать 1ст.л. крупной соли и, помешивая, прокалить ее, затем остудить, сковороду вытереть сухой тряпочкой, вновь посыпать сухой солью, протереть, соль убрать и вновь протереть сухой тряпочкой. Если тряпочка осталась чистой - сковорода хорошо подготовлена. Сковороды с антипригарным покрытием такого ухода не требуют.
***Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.
***Если блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, то нужно добавить в тесто яйцо.
***Блинчики будут значительно вкуснее, если в тесто добавить взбитые яичные белки.
***Чтобы разогреть блины, положите их стопкой между тарелками и поставьте в духовой шкаф.
***Очень вкусные блины получаются из смеси пшеничной и гречневой муки.
***Особую воздушность блинчики приобретут, если взять половину молока и половину минеральной воды. Если в тесто для блинчиков кладут яйца целиком, блинчики становятся более вязкими, а если только желтки - они становятся мягкими и нежными, но легко рвутся. Поэтому лучше всего класть в такое тесто одинаковое количество целых яиц и желтков. Блинчики будут вкуснее, если в тесто добавить взбитые белки. Не перегревайте сковороду: на блинах при выпекании образуются пузыри, к тому же блины плохо снимаются со сковороды.
***С добавлением пива тесто для закусочных соленых блинчиков поднимется лучше.

https://www.koolinar.ru/

[500x333]
Для формы 22 см диаметром
Печенье 250 гр.
Сливочное масло 80 гр.
Малина 50 гр.
Творог 500 гр.
Натуральный йогурт 250 гр.
Маршмеллоу 300 гр.
Молоко 50 мл.
Сок лайма 1 ст.л.
Малина 250 гр.
Украсить малиной 100 гр.

Первым делом измельчаем в измельчителе печенье в крошку. К крошке добавляем малину и сливочное масло. Измельчаем.
Пересыпаем в глубокую миску и перемешиваем до однородности. Форму с раздвижными краями застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем крошку в форму. Разравниваем. Утрамбовуем. Форму для выпечки убираем в холодильник.Творог и йогурт выкладываем в глубокую посуду. Добавляем сок лайма. И часть малины. Измельчаем блендером. Получается однородная масса, похожая на крем.Глубокую посуду смазываем сливочным маслом. Наливаем немного молока. Высыпаем зефиринки. Вода в кастрюле закипела. Ставим миску с маршмеллоу растапливаться. Помешиваем до полного растворения. Конфеты практически растворились, снимаем миску на стол и продолжаем помешивать, чтобы все хорошо растворилось.Добавляем зефирный крем в творожную массу. Перемешиваем. Можно использовать блендер.Вынимаем основу-корж из холодильника. Выкладываем сверху ягоды малины. Заливаем кремом.Немножко потрясем и постучим формой. Готовый чизкейк убираем на несколько часов или на всю ночь в холодильник. Чизкейк должен застыть.Ночь прошла, чизкейк застыл. Вынимаем его из формы. По боковой стенке формы подрезаем ножом. Убираем боковины и переносим торт на блюдо.Немного малины кладем в блендер. Высыпаем сахарную пудру и перемешиваем. Наносим малину по краям. Украшаем целыми ягодами и мятой.

https://familykuhnya.com

[500x281]
Тесто:
Вода 80 мл.
Сливочное масло 150 гр.
Мука 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Уксус 6 % 1/2 ст.л.

Начинка:
Яблоки 3 шт.
Сахар 50 гр.
Лимон 1/2 шт.
Крахмал 1 ч.л.
Корица 1/2 ч.л.

Первым делом приготовим слоеное тесто. В миску с водой высыпаем соль, сахар, уксус. Перемешиваем. Разбиваем 1 яйцо. Перемешиваем вилочкой до однородной массы.В чашу с мукой натираем охлажденное сливочное масло. Перемешиваем быстро, чтобы масло не растаяло.Переливаем подготовленную смесь в миску с маслом и мукой. Перемешиваем и вымешиваем рукой около 2 минут. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник, чтобы оно остыло.Готовим начинку. Необходимо яблоки очистить от кожуры и убрать семечки. Режем яблоки на мелкие кусочки. Нарезанные яблоки перекладываем в ковшик. Чтобы яблоки не темнели, поливаем лимонным соком. Перемешиваем. Добавляем к яблокам сахар. Перемешиваем.Увариваем яблоки на плите в течении нескольких минут, чтобы они мягкими. все время помешиваем, пока не растворится сахар. Сахар растворился, появился сироп. Увариваем яблоки 5 минут.В крахмал добавляем воду и перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем в яблоки крахмал и варим еще 1 минуту. В горячие яблоки для аромата и вкуса добавляем корицу, оставляем остывать.Возвращаемся к тесту. Отрезаем часть теста и раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем прямоугольники. На одну сторону прямоугольного пласта теста выкладываем начинку. Немного разравниваем ложкой.Накрываем второй половиной теста. Защипываем края с помощью вилки. Чтобы пирожки получились как в McDonalds, их необходимо заморозить и обжарить в растительном масле.В сковороду с высокими краями наливаем много растительного масла и ставим на огонь. Нагреваем масло. Готовность масла определяем кусочком теста. Бросаем маленький кусочек теста в растительное масло, если тесто всплывает и начинает обжариваться, то масло нагрелось до нужной температуры. Аккуратно опускаем пирожки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце.

https://familykuhnya.com/

[700x466]
Ингредиенты обычные, а процесс включает одну неожиданную, но очень простую манипуляцию, в результате которой получается вкусная хрустящая корочка, а внутри картофель очень мягкий. Глаза радуются, и вкус отличный!

Масло растительное по вкусу
Картофель 10 шт.
Соль по вкусу
Зелень свежая по вкусу

Варка. Желательно взять некрупный картофель, помыть, почистить и варить в подсоленной воде 6-8 минут. Картофель должен не перевариться, а остаться целым, иначе ничего не получится.

Заморозка. Сливаем воду, остужаем картофель. Для этого можно переложить его в холодную посуду. Далее перемещаем картофель в морозилку на 1-2 часа.

Запекание. Достаем картофель из морозильника, наливаем в посуду растительное масло (ваше любимое) примерно 3-4 мм. Переворачиваем картофель несколько раз так, чтобы весь картофель был покрыт маслом. В общем надо искупать его. Далее ставим в разогретую до максимума духовку на 30-40 минут.

Сервировка. Готовый картофель можно переложить в красивую посуду, посыпать зеленью и подавать на стол желательно горячим.

https://www.fresh.ru/

[700x525]
теплая вода — 1/2 ст.
сухие дрожжи — 7 гр.
сахар — 1 ч.л.
молоко (3,5%) — 1 ст.
сливочное масло — 100 гр.
соль — 2 ч.л.
мука (сколько возьмёт)

для начинки:
фарш (смешанный) — 500 гр.
крупная луковица
чеснок — 2 зубчика
сливки (33%) — 100-150 мл.
специи:
соль
перец
перец кайенский
специи для фарша
масло для жарки

Сначала сделать тесто:В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.Добавить дрожжевую смесь и перемешать.Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

В это время приготовить начинку:К фаршу выдавить чеснок.Добавить мелко-порезанный лук.Добавить специи и перемешать.Влить сливки и снова перемешать.

Лепим и жарим:Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.Дать им минут 10 постоять.Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.В серединку положить шарик-начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.Дать постоять минут 15.Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, потом переворачиваем.Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

https://www.koolinar.ru/

[600x340]
сливочное масло – 220 грамм;
сахарная пудра – 100 грамм;
соль – 1 щепотка;
ванилин – 1 щепотка;
яйцо – 1 штука;
мука – 260 грамм;
молоко – 15 (+/-) миллилитров.

Дополнительно:
шоколад – 100 грамм;
растительное масло — 5 миллилитров;
орехи, семечки – 20 грамм.

Мягкое сливочное масло (не растапливать, оно должно постоять при комнатной температуре) взбиваем 3-4 минуты с сахарной пудрой, за это время масло слегка побелеет.Всыпаем теперь соль и ванилин, разбиваем яйцо и снова все взобьём.Теперь можно добавлять муку, лучше делать это в 2 приема. Первую часть смешаем миксером, а вторую сначала лопаткой, а затем миксером (меньше разлетается мука).В конце добавляем в тесто молоко, чтобы получить консистенцию теста, которую удобно отсаживать: не растекается и при этом хорошо выдавливается.Сразу отправляем печенье в горячую духовку: температура 180 градусов и время 10 минут, в газовой духовке чуть больше, примерно 200 градусов. Ребра печенья должны подрумяниться. Полностью остужаем печенье, а затем в растопленный шоколад с растительным маслом окунаем, кладем на пергамент и сразу посыпаем орехами или семечками (использую грецкие орехи и тыквенные семечки). Даем в холоде шоколаду застыть.
Печенье получается очень нежным, рассыпчато-песочным и тает во рту. На виде не отличить от покупной выпечки, но при этом без вредных добавок.

https://edanalyuboivkus.ru

[500x281]
Филе красной рыбы 500 гр.
Крупная морская соль 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Лимон 1/2 шт.
Лавровый лист

Филе семги помыть. Снять шкуру. Пинцетом убираем мелкие кости. На дно формы посыпаем немного сахара и соли. Раскладываем лавровый лист.Сверху укладываем филе рыбы. Сверху филе посыпаем сахаром, солью. Не бойтесь пересолить рыбу. Жирная рыба больше чем надо соли не возьмет.Руками немного приминаем соль и сахар. Поливаем соком лимона. Накрываем форму пленкой. убираем на 1 сутки в холодильник.Вынимаем из холодильника и промываем под проточной водой. Промакиваем филе рыбы салфеткой. Убираем излишки влаги с двух сторон.Осталось готовую рыбу порезать на кусочки.

https://familykuhnya.com/

[700x466]
Масло растительное для жарки
Морковь 1 шт.
Паста томатная 2 ст.л.
Приправа хмели-сунели по желанию
Паприка копченая по желанию
Сердечки куриные 800 г
Вода горячая 1 ст.
Макароны 1 пачка
Соль по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Зелень свежая по желанию

Берём сердечки, хорошо промывам и обрезаем с них жирок.Затем промываем ещё раз, чтобы не осталось крови в складочках.Отвариваем макароны так, как написано на пачке.Пока макароны отвариваются, на разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем нарезанный репчатый лук. Немного обжариваем.Затем отправляем в сковороду натёртую на тёрке морковь. Немного обжариваем.К овощам выкладываем сердечки. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.Затем солим сердечки и добавляем специи хмели-сунели и копчёную паприку. Мешаем и жарим ещё 5 минут.Следующим этапом добавляем к сердечкам нарезанные помидоры. Перемешиваем и жарим 2 минуты.Потом кладём в сковороду томатную пасту и добавляем горячую воду из чайника. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут.Открываем крышку, пробуем и, если нужно, то подсаливаем получившийся соус с сердечками.Добавляем измельчённую зелень и перемешиваем.С готовых макарон сливаем воду, даём немного стечь и перекладываем их в сковороду к сердечкам.Всё хорошо перемешиваем, оставляем на 2 минуты для того, чтобы макароны пропитались соусом и выключаем газ.Вкусное, ароматное и сытное блюдо готово.

https://www.fresh.ru/

[600x340]
Рассол получается вкусный и выпивается весь, а помидоры съедаются до последней банки. Такие заготовки из помидор отлично хранятся в квартире и не портятся. Данному рецепту уже десятки лет, поэтому можно смело повторять – все получится обязательно. Кроме помидор можно добавлять огурцы или только огурцы мариновать (но заливать 2 раза, так как огурцы плотнее и им нужно более тщательно прогреться). Помидоры без стерилизации с добавлением уксуса, что существенно помогает в хранении при комнатной температуре.

помидоры – 500-600 грамм;
сладкий перец – ¼-1/2 штуки;
зонтик укропа;
чеснок – 1 зубчик;
перец черный горошек – 4 штуки;
перец душистый горошек – 3 штуки;
лавровый лист – 1 штука;
маринад – 500 миллилитров;
уксус 70% — 0,5 чайной ложки.

Маринад на один литр воды:
соль — 25 грамм;
сахар — 35 грамм.

Начинается все с подготовки банок и крышек. Кипятим крышки в воде в течение 4-5 минут, а банки моем содой и затем стерилизуем над паром (в духовке). 1,5 литровые – 7 минут, а 1 литровые – 5 минут. Также можно использовать банки с винтовыми крышками, а не под ключ. Готовые банки прикрываем стерильными крышками.Также подготавливаем ингредиенты: лавровый лист и зонты укропа заливаем кипятком на 2 минуты, затем воду сливаем.Перец моем и нарезаем на кусочки, предварительно убирая семена и перегородки.Помидоры моем и прокалываем там, где была плодоножка, чтобы не лопались при заливке. Укладываем ингредиенты в банки. И заливаем кипятком на 15 минут, затем эту воду сливаем.Пока помидоры прогреваются, подготовим чистый маринад на новой воде. Добавим соль и сахар, дождемся закипания. Заливаем помидоры маринадом, добавляем уксус и сразу закатываем банки.Переворачиваем, укутываем помидоры теплым одеялом. Важно дать им полностью так остыть, а затем храним в темном месте, можно в квартире.

https://edanalyuboivkus.ru/

[700x393]
Тесто:
530 гр. - мука
1/2 ч.л. - соль
7 гр. - сухие дрожжи
265 мл - молоко
1 шт. - яйцо
90 гр. - сливочное масло
80 гр. - сахар
1 ч.л. - ванильный сахар

Начинка:
300 гр. - варенье любое: клубничное, малиновое, абрикосовое, черничное.

Молоко переливаем в ковшик и ставим на огонь подогреть до температуры 35 градусов. В глубокую миску просеиваем муку. В муку высыпаем соль и сухие дрожжи. Перемешиваем. Отставляем в сторону.В теплое молоко высыпаем сахар. Перемешиваем венчиком до полного растворения. Высыпаем ванильный сахар. Перемешиваем. Разбиваем 1 яйцо. Перемешиваем.Подготовленную жидкость вливаем в муку. Перемешиваем. Растапливаем сливочное масло. Растопленное масло добавляем в тесто. Перемешиваем.
Вымешиваем руками 5 - 7 минут. Кладем тесто в миску. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место.Прошел 1 час. Тесто поднялось. Хорошо обминаем.Тесто делим на 2 части. Немного теста оставляем для украшения.Рабочую поверхность подпыляем мукой. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Противень застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем на противень раскатанное тесто. Делаем разрезы по всей окружности. Заплетаем косичку.Слегка придавливаем руками. В центр выкладываем варенье и разравниваем по всей поверхности.Оставшееся тесто для украшения раскатываем и разрезаем на полосочки. Из полосок скатываем жгутики и выкладываем их на пирог. Оставляем пирог минут на 15 на столе, чтобы он поднялся. Смазываем пирог взбитым яйцом. Разогреваем духовку на 180-190 градусов. Отправляем противень в духовку запекаться.Прошло 20 минут. Пирог готов. Ждем пока немного остынет и подаем к чаю.

https://familykuhnya.com/

[280x240]
Яичный желток 2 штуки
Сахар 3 столовые ложки
Ванильный сахар 30 г
Сухие дрожжи 10 г
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 80 г
Молоко 140 мл
Сахарная пудра по вкусу

В миску налить молока. Добавить 1 чайную ложку сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут.
В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.Добавить в подготовленную опару молоко, сахар и яйца. Смешать ложкой.Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза).Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (на фото 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать пополам — получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом.Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно.Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиться в объеме, выпекать около 15–20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.

https://you-recipes.ru/

[700x434]
Ингредиенты (на 15 штук):
Мука – 800 г
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 150 г
Сметана 15% – 150 г
Яйца – 2 шт.
Вода (теплая) – 200 мл
Дрожжи – 1 ст. л.
Изюм, мак – по вкусу

Для начала сделайте опару. Для этого в миску налейте 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и 1 ст. л. дрожжей. Размешайте, закройте плотно крышкой и оставьте на 10 минут.А пока подготовьте основное тесто. Для этого в глубокую миску высыпьте 150 грамм сахара, добавьте три яйца и перетрите хорошенько. Масса должна побелеть. На данном этапе можно добавить щепотку соли для баланса вкуса. Далее добавьте 150 грамм мягкого сливочного масла и 150 грамм сметаны. Также влейте опару. Перемешайте все вместе. Теперь высыпьте просеянную муку и замесите тесто. У меня ушло 800 грамм муки. Тесто должно получиться не сильно плотное, даже немного липкое. Плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
Тесто увеличится в три раза. Отщипните грамм 100, выложите на поверхность, присыпьте мукой и раскатайте полоску. Выложите немного изюма и скатайте в рулет. Также для начинки я использовала мак.Выложите булочки на противень, смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

https://foodee.top/

[700x466]
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Яйца куриные 3 шт.
Сахар 100 г
Масло сливочное 200 г
Соль 1 щеп.
Мука 160 г

Вместо сливочного масла печенье можно готовить на маргарине.
Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане и остудить до комнатной температуры.В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и взбить с помощью венчика до однородности.Добавить к яично-сахарной массе остывшее сливочное масло и перемешать.Просеять в полученную массу муку, добавить щепотку соли и разрыхлитель.Вместо разрыхлителя теста можно использовать соду, гашеную уксусом.Перемешать до однородной без комочков массы.По консистенции тесто должно получиться как густая сметана, поэтому, в зависимости от величины яиц, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Поставить на огонь форму для печенья и раскалить.После того, как форма разогрелась, выложить в центр одной её половины несколько ложек теста, немного разровнять и закрыть второй половиной.Уменьшить огонь до среднего.Готовить 1-2 минуты. Перевернуть форму на другую сторону и готовить ещё 1-2 минуты.Когда появится румяная корочка, печенье будет ещё мягким, но как только вы достанете его из формы, оно станет хрустящим.Повторить процедуру со всем тестом.Пока печенье ещё теплое, разрезать его на сегменты-треугольники.При желании, посыпать сахарной пудрой.

https://www.fresh.ru

[280x240]
Пшеничная мука 1 стакан
Сахар 1,5 стакана
Куриное яйцо 6 штук
Лимон 3 штуки
Молоко 60 мл
Мягкий творог 400 г
Желатин 20 г
Лимонный мармелад по вкусу

Для бисквита отделить белки от желтков у 3 яиц. Белки взбить до устойчивых пиков с 100 г сахара. Осторожно вмешать стакан муки. Противень выстелить бумагой для выпечки. Равномерно распределить тесто слоем в 1,5–2 см. Выпекать примерно 15 минут, при температуре 180 градусов.

Для творожного крема желатин залить молоком и дать набухнуть 30–40 минут. Распустить желатин на водяной бане до полного растворения. Творог взбить с сахаром и желатином. Поставить в холодильник, чтобы крем немного схватился.

Для лимонного курда с лимонов снять цедру и выжать весь сок. Смешать лимонный сок, цедру, 150 г сахара и 3 яйца. Дать настоятся примерно полчаса, чтобы цедра отдала аромат. После процедить смесь через ситечко. И варить на медленном огне до загустения. Охладить.

Бисквит нарезать на 3 равных коржа. Каждый корж хорошо промазать лимонным курдом. Положить 1 корж в разъемную форму (или сделать высокий бортик из фольги). На корж налить 1/3 часть творожного крема, разровнять, поставить в морозилку на 10–15 минут для застывания крема. Повторить все с остальными коржами. После застывания верхнего слоя творожного крема, покрыть торт лимонным курдом и украсить мармеладными лимонными дольками.

https://you-recipes.ru/

[539x370]
Ингредиенты на 1 л.

Помидоры свежие 4 кг
Соль 0,5 ст.л.

Тщательно вымытые помидоры обсушите, разрежьте на несколько частей. Нарезанные помидоры поместите в кастрюлю.Поставьте кастрюлю на умеренный огонь, варите томаты в течение 60 минут. Доливать к ним воду нет необходимости, при термической обработке помидоры разварятся и дадут много сока. Не забывайте помешивать готовящиеся томаты, не допускайте их пригорания.
Проваренные томаты необходимо протереть через мелкое сито. Кожица и семена с легкостью отделятся после такой длительной варки.Полученный томатный сок перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем всыпьте необходимое количество соли, перемешайте. Проварите томатный сок 10 минут.По готовности разлейте сок по стерилизованным емкостям, закатайте крышками.

https://kulinarenok.ru

[700x418]
Очень вкусные и сочные котлеты, в которых, по факту, больше овощей, чем мяса, но об этом никто не догадается, потому что кабачок совсем не чувствуется в готовых котлетах.

Фарш (можно любое мясо, я взяла свинину) – 600 г
Лук – 1 шт. (150 г)
Кабачок – 2 шт. (350 г)
Картофель (в фарш) – 1 шт. (90 г)
Картофель (на дно кастрюли) – 2 шт.
Морковь – 1 шт. (100 г)
Батон – 4 ломтика
Молоко – 70 г
Чеснок – 1 зубчик
Манная крупа – 1 ст. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Залить подсушенный батон молоком. Оставить на несколько минут.На мясорубке перемолоть мясо, картошку, морковь, лук, кабачки, чеснок, батон.Добавить манную крупу и черный молотый перец. Поставить фарш в холодильник на 15 минут, чтобы манная крупа набухла.Посолить фарш. Сформировать котлеты. Обжарить на растительном масле до румяной корочки (не нужно доводить до полной готовности).В кастрюлю выложить ломтики картофеля, сверху положить котлеты. Залить немного воды (100 г). Тушить котлеты под закрытой крышкой 10-20 минут до полной готовности.

https://foodee.top/

[600x340]
Белое тесто:
мука пшеничная – 250 грамм;
сливочное масло замороженное – 150 грамм.

Шоколадное тесто:
мука – 200 грамм;
какао-порошок – 30 грамм;
сливочное масло замороженное– 150 грамм.

Для замеса теста (делить на два вида теста):
яйцо – 1 штука;
уксус 9% — 15 миллилитров;
ледяная вода – 200 миллилитров.


Крем:
молоко – 400 миллилитров;
яйцо – 2 штуки;
сахар – 220 грамм;
ванильный сахар – 15 грамм;
крахмал кукурузный – 40 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
сливки 33% — 200 миллилитров.

Одно холодное яйцо, уксус и ледяную воду смешиваем до однородности, делим на 2 равные части. Пока убираем в холодильник.
Готовим классическое белое тесто. Натираем прямо в муку замороженное масло, периодически смешивая. Доливаем половину яичной смеси и быстро, не вымешивая тесто, собираем все крошки.Разделим тесто на 7 равных частей, срезу обмакиваем в муку, кладем кусочки на тарелку, накрываем и убираем в холодильник.Для шоколадного теста делаем все также, только муку смешиваем с какао-порошком. Разделим на 7 частей и в холодильник. Оставляем тесто в холоде на 1 час.Пока приготовим крем. В миску разбиваем яйца, добавим сахар, ванильный сахар и все смешаем. Добавим крахмал, снова размешаем. Доливаем горячее молоко.
Заварной крем постоянно помешивая доводим до загустения, этот процесс быстрый поэтому не составит труда. Крем перекладываем в миску, как только немного остынет, добавляем масло. Затем охлаждаем в холодильнике, накрывая плотно пленкой.Коржи достаем по одному из холодильника, тонко раскатываем и накалываем вилкой. Учтите, что тесто после выпечки уменьшается в диаметре на 1,5-2 смВыпекаем каждый корж 7-10 минут при температуре 200-210 градусов. Вырезаем ровные круги, а обрезки оставляем для крошки.Остывший заварной крем взбиваем миксером. Также миксером взбиваем стакан сливок жирных и смешиваем порциями. Получается нежный воздушный крем со вкусом Пломбира.Смазываем остывшие коржи поочередно, на каждый корж уходит примерно по 2 ст.л. Диаметр коржей получился 18 см.Обрезки измельчаем и посыпаем ими торт Наполеон сверху после смазывания кремом.Торт должен постоять примерно ночь в холодильнике, чтобы слои пропитались и все готово! Хотя, можно есть торт сразу. Не сухой новогодний слоеный торт получается в меру сладкий и очень вкусный.

https://edanalyuboivkus.ru/

[700x525]
Коржи:
2 яйца
2 ст.л. мёда
200 г сахара
2 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла
Около 3 ст. муки или сколько возьмет тесто

Крем:
2 яйца или 4 желтка
100 г сахара
4 ст.л. вареного сгущённого молока (можно без него)
1 ст.л. мёда
5 ст.л. муки
850 мл молока
Ванилин

Приготовление крема: 650 мл молока нагреть. Взбить венчиком остальные 200 мл молока, ванилин, мёд, сахар, яйца, муку.
Влить эту смесь в 650 мл нагретого молока и варить при постоянном помешивании на маленьком огне до загустения. В горячий крем добавить варенное сгущённое молоко и хорошо перемешать, пока сгущёнка не растворится. Крем охладить.

Приготовление коржей:Смешаем соду, яйца, мёд, сахар, растительное масло. Хорошо взбить венчиком.Поставим на маленький огонь и варим 10 минут, пока масса не будет похожа на пену. Снять кастрюлю с огня и добавить муку, тесто должно быть довольно плотным, но не тугим. Разделить тесто на 9-10 частей и раскатать коржи, как можно тоньше. Выпекать каждый корж при 200° в духовом шкафу на верхней полке.Затем вытаскиваем корж и сразу обводим с помощью тарелки и обрезаем круг (у меня d=21 см).Можно сделать другую форму, овальную или квадратную. Остатки от коржей надо подсушить и измельчить в крошку для посыпки. Крошку удобно делать с помощью блендера.Смазать коржи кремом и последний корж в том числе. Обсыпать измельченной крошкой.Дать пропитаться в холодильнике, лучше оставить на ночь.Украсить молотой крошкой или по желанию.

https://foodee.top

[700x393]
Форма 20 см диам.

Шоколадное тесто:
50 гр. - мука
30 гр. - какао порошок
2 шт. - яйцо
80 гр. - сахар
1 пак. - ванильный сахар
Щепотка - соль
30 гр. - растительное масло
4 гр. - разрыхлитель

Слой суфле:
300 гр. - маршмеллоу
200 мл - кокосовое молоко
100 гр. - кокосовая стружка
100 гр. - белый шоколад
500 гр. - сливочный сыр Филадельфия

Для украшения:
Шоколадная глазурь
Кокосовая стружка и конфеты

Первым делом приготовим корж. Смешиваем все сыпучие продукты через сито: муку, разрыхлитель, какао-порошок.
Перемешиваем.В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем ванильный сахар. Взбиваем на маленькой скорости. Как только яйца немного взбились, увеличиваем скорость и частями добавляем обычный сахар. Взбиваем до полного растворения сахара. 7-10 минут, масса должна увеличиться в размерах в несколько раз.Добавляем ко взбитым яйцам частями сыпучую смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой. В конце добавляем растительное масло. Перемешиваем.Форму с раздвижными краями застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем тесто. Разравниваем по всей поверхности. Отправляем форму в духовку, разогретую на 190 градусов.Теперь приготовим суфле. В ковшик выливаем кокосовое молоко. Подогреваем. Маршмеллоу выкладываем в глубокую миску. Молоко подогрелось. Большую часть выливаем в миску с маршмеллоу. Меньшую - в чашу с белым шоколадом. Обе чаши ставим на водяную баню и растапливаем. Все время помешиваем.Растопленный белый шоколад переливаем в чашу с растопленным маршмеллоу. Отставляем остывать.Прошло 15 минут, корж готов.Сливочный сыр выкладываем в миску. Немного взбиваем блендером на маленькой скорости. В несколько приемов добавляем кокосовую стружку.Корж немного остыл. Вынимаем его из формы.Прошло 30 минут, все остыло. Миксером соединяем все подготовленные продукты для суфле. Соединяем миску с маршмеллоу и миску со сливочным сыром.В форму для выпечки перекладываем корж. Сверху заливаем суфле. Накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник застывать.Прошло 4 часа, суфле застыло. Для приготовления глазури мы используем готовую глазурь в пакетике DR. OETKER. Рецепт ее приготовления на пачке. Необходимо поместить пакет в горячую воду на 5 минут.Вынимаем торт из формы. Сначала подрезаем ножом края, убираем боковины.Глазурь готова. Отрезаем кончик у пакета и наносим глазурь на поверхность торта.Посыпаем кокосовой стружкой. Украшаем конфетами.

https://familykuhnya.com

[280x240]
Темный шоколад 250 г
Сливочное масло 6 столовых ложек
Сливки 48%-ные ½ стакана
Растворимый эспрессо 4 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Какао-порошок 1 стакан

Разломайте шоколад на маленькие кусочки и положите в комбайн вместе с маслом. Измельчите.В небольшой кастрюле смешайте сливки, кофе и соль. Доведите до кипения и вылейте к шоколаду. Снова взбейте и переложите в миску. Оставьте на 2 часа в прохладном месте.Смажьте маслом большой противень и застелите пергаментом.Переложите массу в кондитерский мешок и выдавливайте невысокие конусы. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.Просейте какао и обваливайте трюфели по одному и выкладывайте на блюдо.

https://you-recipes.ru/