[670x440]
Мягкое тесто тает во рту. Корочка снаружи остается хрустящей, а внутри – ароматное и воздушное тесто.

Продуктов понадобится не так много, но их нужно приготовить заранее. Подготовим:
100 мл молока;
150 грамм сахара;
5 грамм сухих дрожжей;
60 грамм муки;
2 яйца;
1/3 ч. ложки соли;
125 грамм сливочного масла;
2 ч. ложки ванильного сахара;
200 грамм муки;
200 мл сливок 20%.

Молоко предварительно нужно подогреть.Готовим опару из теплого молока, 60 грамм муки, дрожжей и чайной ложки сахара. Перемешиваем, накрываем и отставляем на полчаса. В отдельной емкости готовим смесь из сахара, яиц, ванильного сахара и соли. Туда же добавляем размягченное масло и вновь все тщательно перемешиваем. Смешиваем опару с яичной смесью, добавляем муку. Тесто накрываем пленкой и отставляем на час в тепло.На дно формы кладем пергамент, изнутри форму смазываем маслом. Выкладываем тесто, накрываем и опять отставляем на полчаса. Затем делаем небольшие углубления по поверхности пирога. Раскладываем сверху смесь из сливочного масла и двух сахаров. Отправляем форму выпекаться, температура – 180 градусов. Потребуется примерно 30 минут. Вынимаем форму, поверхность пирога заливаем сливками и отправляем запекаться еще 10 минут.
Теплый пирог вынимаем из формы, режем на порции и подаем.

https://worldrecipes.org/

[700x500]
Очень вкусная закуска, которая вполне подойдет и для праздничного стола. Важно выбрать крупный овощ, чтобы получить заготовки для рулетиков подходящих размеров.

Баклажаны – 1-2 штуки
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сушеные травы – по вкусу
Творожный сыр – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Зелень – 5-6 веточек

Баклажаны помойте и нарежьте пластинами, смажьте оливковым маслом и присыпьте травами.Выложите пластинки на раскаленный гриль или на сковороду, обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты.Сделайте начинку – смешайте творожный сыр с рубленой ароматной зеленью и измельченным чесноком.Обжаренные пластинки переложите на тарелку.На край пластинки баклажана положите чайную ложку (или больше) начинки, сверните в маленький аккуратный рулет. Повторите действия с остальными заготовками.Хороша она как в теплом, так и в холодном виде.

https://lefood.menu/

[700x465]
Без мяса шаурма тоже может быть сытной. Планируя время приготовления, обязательно учитывайте, что подают закуску непременно горячей.

Лаваш (тонкий) – 4 штуки
Шампиньоны – 300 г
Сыр (твердый) – 200 г
Лук репчатый (крупный) – 1 штука
Оливковое масло – 2 ст.л.
Мускатный орех – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Петрушка – 4 веточки
Майонез – 80 мл

Шампиньоны промойте и мелко нарежьте.Твердый сыр нарежьте тонкими пластинами.Измельчите петрушку и очищенный от шелухи репчатый лук.Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить до тех пор, пока не выветрится влага.Присыпьте солью, петрушкой, молотыми перцем и мускатным орехом. Хорошенько перемешайте.Расстелите лаваш на столе, и с помощью силиконовой кисточки нанесите тонкий слой майонеза.На третью часть широкого края лаваша выложите жареные шампиньоны.Накройте грибы пластинами сыра, подверните свободные бока внутрь и сверните лаваш плотным рулетом. Повторите действия с остальными лавашами и начинкой.Готовую шаурму обжарьте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. За это время сыр успеет хорошо расплавиться.

https://lefood.menu/

[700x465]
Добавление к маринаду соевого соуса и меда придает вкусу шампиньонов более пикантные нотки. Попробуйте и грибы на мангале станут частым гостем вашего меню!

Шампиньоны – 500 г
Мед – 1 ч.л.
Соевый соус – 5 ст.л.
Прованские травы – 1 ч.л.
Чеснок (гранулированный) – 1/3 ч.л.
Соль – по вкусу

Промойте шампиньоны под проточной водой, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.Смешайте все составляющие маринада, тщательно растворите мед.Выложите шампиньоны в глубокую емкость, залейте маринадом и оставьте все на пару часов в холодильнике.

https://lefood.menu/

[640x359]
ДЛЯ ОСНОВЫ:
Баклажаны 2 шт.
Соль по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Соль по вкусу
Куриный фарш 400 гр
Чеснок 2 зубч.
Специи сухие по вкусу

ДЛЯ КЛЯРА:
Соль по вкусу
Куриные яйца 3 шт.
Пшеничная мука 150 гр

ДЛЯ ЖАРКИ:
Растительное масло 50 мл

Баклажаны нарезать слегка наискосок ломтиками толщиной 0,5 - 1 см.Ломтики посолить, перемешать, оставить на 15 минут;
В фарш добавить измельчённый чеснок, специи, соль, перемешать;Яйца вбить в миску, посолить, перемешать;На ломтик баклажана намазать фарш - примерно 1 ст.л.;Обвалять ломтик с фаршем в муке, затем в яйце;Обжарить ломтик с двух сторон до готовности на хорошо разогретом масле на сковороде на маленьком огне;Готовые ломтики выложить на бумажные салфетки;
Подать с овощами или салатом.

https://1000.menu

[700x466]
Все никак не получается приготовить вкусный молочный суп с вермишелью? Тогда отварите макаронные изделия отдельно в воде и добавьте в подготовленное молоко. Это позволит добиться нужной густоты и значительно упростит процесс приготовления.

Молоко – 1 л
Вода – 2 л
Вермишель – 200 г
Соль – 0,25 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа
Сливочное масло – 40 г

Вскипятите подсоленную воду, всыпьте вермишель и отварите до готовности. Точное время приготовления указано производителем на упаковке.Откиньте вермишель на дуршлаг, промойте и смешайте со сливочным маслом.В отдельной кастрюле вскипятите молоко, добавьте сахар, ванилин и проварите все вместе 5 минут.Добавьте готовую вермишель, перемешайте и через 1 минуту выключите. Настаивайте молочный суп под крышкой еще 10 минут.

https://lefood.menu/

[700x466]
Аппетитная добавка на основе майонеза и соленых огурцов подается к устрицам, рыбе, картошке фри и многим другим блюдам.

Майонез – 4 ст.л.
Огурцы (соленые) – 200 г
Укроп – 6 веточек
Чеснок – 2 зубчика
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Соленые огурцы и укроп мелко нарежьте.Зубчики чеснока очистите от кожуры и измельчите в чеснокодавке.Смешайте майонез, огурцы, укроп и чеснок. Немного огурца оставьте для украшения.Добавьте молотый перец и соль. Если огурцы достаточно соленые, последний ингредиент можно исключить.Выложите соус в небольшую посуду и украсьте кусочками огурца.

https://lefood.menu/

[640x457]
Щука (филе) 400 гр
Растительное масло 3 стол.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

ДЛЯ КЛЯРА:
Твёрдый сыр 100 гр
Яйца 1 шт.
Пшеничная мука 2 стол.л.
Майонез 2 стол.л.
Специи сухие по вкусу

Подготовьте продукты. Щуку натрите специями, солью и перцем. Сыр натрите на терке. К сыру добавьте майонез и яйцо. Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте. В полученный кляр обмакивайте кусочки рыбы.Обжаривайте щуку с двух сторон на раскаленном масле.

https://1000.menu/

[700x463]
До чего же вкусными получаются отбивные в сырном кляре! Этим рецептом я пользуюсь, когда надо приготовить что-то праздничное. В зависимости от вида сыра, блюдо немного меняет вкус. Подавать такие отбивные рекомендую горячими и обязательно с соусом!

Свинина (филе) – 450 г
Яйца куриные – 2 штуки
Сыр (твердый) – 200 г
Мука – 4 ст.л.
Растительное масло – 80 мл
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на тонкие пластины.Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон. Полученные заготовки присыпьте солью и молотым перцем.
Твердый сыр натрите на средней терке. Яйца взбейте вилкой с солью и молотым перцем. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
Высыпьте муку на широкую тарелку.Отбивные обваляйте в муке, обмакните в сырно-яичной смеси и выложите на разогретую сковородку с маслом.Обжарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны и выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

https://lefood.menu

[700x366]
Из данного количества ингредиентов получится 4 полулитровые баночки. Я же всегда делаю в 2 или 3 раза больше. Съели все запасы с жареной картошкой вместо маринованных огурцов.

Баклажан 2,5 кг
Болгарский перец 250 г
Чеснок 150 г
Подсолнечное масло 200 мл
Вода 0,5 л
Соль 2,5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 5 ст. л.
Перец чили по вкусу
Петрушка по вкусу
Кинза по вкусу
Базилик по вкусу

Итак, для начала мою баклажаны и нарезаю их вдоль на тонкие слайсы. Ножом вряд ли получится ровно, поэтому использую овощечистку. Затем жарю их на масле с каждой стороны.Чтобы баклажаны на зиму получились пикантными и ароматными, использую много чеснока и разную зелень. Петрушку, базилик и кинзу мелко нарезаю, а сладкий и острый перец с чесноком измельчаю в блендере. Затем всё смешиваю и добавляю примерно одну треть чайной ложки соли.Готовую начинку распределяю по всей длине обжаренного слайса и сворачиваю в рулет. Плотно укладываю все получившиеся рулетики в банку.

Приступаю к приготовлению маринада. Для этого в воду насыпаю 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли, ставлю на огонь и кипячу пару минут. Затем добавляю уксус и варю максимум минуту.Заливаю этим маринадом баклажаны в банках. Накрываю крышками и стерилизую в течение 20 минут.Для стерилизации выбираю кастрюлю, в которую поместится сразу 4 баночки. Наливаю теплой воды, чтобы она покрыла банки по плечики, и ставлю кастрюлю на огонь. Довожу до кипения и на маленьком огне стерилизую нужное время.Затем закручиваю крышки, переворачиваю банки, укутываю их и оставляю на столе, чтобы полностью остыли. Храню готовую закуску в погребе.

https://sovkusom.ru/

[700x463]
Супы из белой рыбы привлекают простотой и скоростью приготовления. Это хороший вариант даже для новичков, которые еще почти не пробовали делать первые блюда. При этом благодаря рыбному бульону даже простой овощной суп приобретает выразительный вкус.

Минтай/хек (или другая белая рыба) – 450 г
Картофель – 3 штуки
Морковь – 2 штуки
Лук – 1 штука
Куркума – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Специи и приправы – 2 ч.л.

Мелко нарежьте лук, обжарьте на оливковом масле до золотистости и приправьте куркумой.Крупно нарежьте рыбу, залейте водой и проварите 20 минут. Достаньте рыбу из бульона.Процедите бульон и отправьте туда картофель. Через 5 минут добавьте морковь и лук.Еще через 5 минут верните в кастрюлю рыбу и приправьте суп по вкусу. Варите до готовности картошки.

https://lefood.menu

[300x324]
1. Яйцерезку можно использовать не только для нарезки яиц, сваренных вкрутую, Она нарежет идеальные ломтики шампиньонов, клубники, а также других мягких фруктов и овощей.

2. Любая хозяйка знает, как сложно убрать сырое яйцо со стола или пола. Если сырое яйцо упало или пролилось, не хватайтесь сразу за тряпку. Обильно посыпьте растекшееся яйцо солью, подождите десять минут и приступайте к уборке. Яйцо легко вытирается, без липкости и разводов.

3. С помощью трубочки для напитков можно просто и аккуратно удалить зелень клубники. Уже подготовленные ягоды можно использовать для выпечки пирога, изготовления варенья или мороженого и для украшения блюд.

4. Из вешалки для брюк (с двумя зажимами) можно сделать держатель для книги кулинарных рецептов. Очень удобно – книга не закроется на нужной странице, а вы не испачкаете ее грязными руками.

5. Если ваша разделочная доска постоянно скользит по столешнице, подложите под нее влажное полотенце. Оно создаст сопротивление, доска перестанет скользить, и вы не порежетесь ножом.

6. Если у вас мало времени или вам просто лень писать список продуктов, которые нужно купить, сфотографируйте наличие домашних запасов на телефон.
Сделайте фото содержимого холодильника, ящиков с овощами, полок с крупами. На это уйдет несколько секунд, и вы будете знать что нужно купить.

7. Ножом для пиццы можно резать не только пиццу. Он лучше обычного ножа режет блины, лаваш, зелень и многое другое. Получается аккуратно, ровно и без рваных краев.

8. Чтобы сохранить сочность оставшегося после праздника торта, закройте его срезы кусочками хлеба. С помощью нескольких зубочисток прикрепите хлеб к краям среза торта. Это предотвратит высыхание крайних кусочков, они останутся влажными и вкусными.

9. Зубочистки или палочки для барбекю помогут и при переноске тортов и пирожных, покрытых глазурью. Чтобы не испортить глазурь, вставьте палочки в пирожное или торт и накройте сверху пищевой пленкой.

10. Вы можете использовать зажимы для бумаг для оптимизации пространства морозильной камеры. Подвесьте на зажимы пакеты с овощами или фруктами, а на полку положите другие замороженные продукты. Такой способ подходит для открытых полок морозилки, а не для закрывающихся ящиков.

11. Чтобы закрепить пакеты в мусорном ведре, прилепите к нему с двух сторон маленькие крючки на липучке. Такие крючки продаются в любых магазинах, торгующих бытовыми мелочами. При выбрасывании мусора в ведро пакет не будет соскальзывать вниз, и вам не придется его постоянно поправлять.

12. Пакеты – майки удобно хранить в коробке из-под салфеток. Соедините пакеты между собой, продев дно одного в ручки другого, и уложите в коробку. Пакеты будут выдергиваться как салфетки.

https://bytiemoe.ru/

[700x366]
Томаты получаются красивыми, сладковатыми, с насыщенным вкусом, который не перебивают лишние специи.По сути, для приготовления понадобятся только лавровый лист и черный перец. Благодаря этому вкус консервированных помидоров остается натуральным.

Помидор1,7 кг
Вода1,5 л
Соль1 ст. л.
Сахар200 г
Уксус100 мл
Лавровый лист3 шт.
Черный перец (горошком)по вкусу

Помойте и просушите помидоры. Сделайте на них по два прокола вилкой около плодоножки и уложите в банки.Залейте помидоры крутым кипятком и оставьте на 10–15 минут.Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите смесь до кипения и варите еще 2 минуты.Снимите маринад с огня, тут же влейте уксус и перемешайте.
Залейте помидоры маринадом, оставьте на 5–7 минут и закройте крышками. Переверните банки, укутайте и дайте им остыть.

Количество ингредиентов для маринованных помидоров на зиму рассчитано на одну трехлитровую банку. Если хотите, можете взять две полторашки или три литровых баночки. Количество помидоров зависит от их размера и плотности укладки, поэтому может немного отличаться, как и количество воды.

https://sovkusom.ru

[700x366]
Скумбрия на шампурах — то блюдо, которое затмит даже самый нежный шашлык из свиной шеи. Ведь получается рыбка безумно сочной, пряной и ароматной/Всё благодаря пикантному маринаду, в котором скумбрии достаточно пробыть всего 30 минут. За это время она впитает в себя ароматы специй и приобретет просто обалденный вкус. Потому не стоит жалеть молотого имбиря, сладкой паприки, соевого соуса и лимона. Так как именно они превратят обычную рыбку в кулинарный изыск!

Чтобы блюдо было выше всяких похвал, стоит очень аккуратно подготовить главный ингредиент. Не спешите, разделывая скумбрию. Филе не должно быть повреждено. Ведь тогда у вас не выйдет скрутить симпатичные рулетики. Потому на этом этапе приготовления будьте очень внимательны.

Скумбрия4 шт.
Лимон1 шт.
Соевый соус2 ст. л.
Молотый имбирь1 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Подсолнечное масло30 г
Соль1 щеп.
Черный перец (молотый)по вкусу

Разделайте скумбрию на филе.В глубокой емкости смешайте соевый соус с подсолнечным маслом. Добавьте молотый имбирь, сладкую паприку, соль и черный молотый перец.скумбрияХорошенько помойте лимон. Натрите цедру на мелкой терке. Выжмите из половины цитрусового сок. Добавьте его и цедру к остальным ингредиентам. Перемешайте. Замаринуйте в полученной смеси филе скумбрии. Накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса в холодильнике.Сверните кусочки рыбы рулетиком. Затем приступите к нанизыванию их на шампуры.Отправьте рулетики из скумбрии на мангал. Обжаривайте их до готовности.

Такая сочная рыбка чудесно смакует с кабачками, приготовленными на гриле. Комбинация получается великолепной! При желании вы можете взять и другие овощи, которые послужат отличным гарниром к пряной скумбрии.

https://sovkusom.ru/

[245x245]
Каким образом лучше всего хранить чай в домашних условиях, чтобы это не сказалось негативным образом на аромате и вкусе чая? Что делать, чтобы тертый картофель не потемнел? Что делать, чтобы при варке старого картофеля на нем не появлялись синие пятна? Как избавить подмороженный картофель от неприятного вкуса? Что делать, чтобы свекла при длительной варке не потеряла свой первоначальный цвет? Как сделать салат из редьки еще вкуснее? Как сохранить цвет цветной капусты при варке? Что делать, чтобы в треснувшем свежем помидоре не завелась плесень? Когда нужно готовить свежие грибы и как они быстро портятся?
Читать далее...

[700x463]
Чтобы приготовить куриные шашлычки по-гречески на гриле, можно использовать как куриное филе, так и мясо с бедра. Мариновать курицу лучше дольше, но в случае особой спешки и половины часа будет достаточно.

Куриное филе – 350 г
Паприка – 3 щепотки
Сушеные травы – 3 щепотки
Лимонный сок – 2 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Куриное мясо помойте и обсушите, нарежьте небольшими кубиками.Добавьте соль, специи, лимонный сок и оливковое масло.
Тщательно все перемешайте. Накройте миску пленкой и оставьте на полчаса в прохладном месте.Насадите кусочки курицы на деревянные шпажки.Положите шашлычки на раскаленный гриль и накройте сверху крышкой. Можно готовить на специальном режиме (если есть) или же жарить на температуре 200 градусов примерно 5-6 минут.Подавайте шашлычки сразу, можно прямо на шпажках. К мясу можно подать овощную нарезку, зелень, соусы.

https://lefood.menu/

[700x463]
Для салата:
Куриное филе – 1 штука
Салатный микс – 200 г
Сухарики – 100 г
Сыр – 80 г

Для заправки:
Йогурт – 4 ст.л.
Дижонская горчица – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.

Нарежьте куриное филе кубиком и обжарьте до румяности. Можете добавить любимые специи или немного соевого соуса.
Выложите на тарелки салат, курицу и сухарики.Посыпьте тертым сыром.Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности и подавайте ее с салатом.

https://lefood.menu/

[550x412]
Рецепт квашеной капусты по-быстрому. Нет времени или не хотите готовить ведрами (тазами), тогда такой способ точно для вас. Такую квашеную капусту можно готовить круглый год, на приготовление потратите всего несколько минут. Рецепт простой, пробуйте на здоровье.

капуста 1 кг
морковь 1 шт
соль 1 ст. лож
сахар 1 ст. лож

Шинкуем капусту, как можно тоньше. Что бы потом она просто таяла во рту. Морковь натрем на крупной терке, можно использовать терку для моркови по-корейски. Отправляем овощи в чашку (лучше будет перемешивать), добавляем соль, сахар. Перемешиваем приминая, что бы соль и сахар растворялись в капустном соке.Делим капусту на три пакета (убедитесь, что они целые). Завязали и убираем в холодильник на двое суток. Каждые шесть часов (по возможности) перетрясаем мешочки с капустой.10 минут на приготовление и пару дней потерпеть (перемешивая) и отличная квашеная капуста готова!

https://otvedai.net

[640x480]
Этот рецепт рассчитан на 2–3 порции. Крема хватит примерно на два противня небольших пирожных или один большой торт.

молоко — 400 миллилитров;
яйцо куриное — 2 штуки;
крахмал кукурузный — 3 ст. ложки;
сахар — 150 грамм;
ванильный сахар — 5 грамм.

Для начала необходимо отделить белки от желтков. В этом рецепте понадобятся только желтки.После этого нужно добавить сахар. Чтобы крем получил ванильный вкус – добавляют ванильный сахар или ванилин.Желтки перемешивают с сахаром, пока он не растворится. Проще это делать миксером, но можно воспользоваться венчиком или вилкой.В получившуюся массу насыпают кукурузный крахмал. Важно следить за тем, чтобы не было комочков. Для этого необходимо все тщательно перемешать.
В кастрюлю наливают молоко. Как только оно начинает закипать, добавляют яйца и крахмал.Смесь держат на огне 3–4 минуты. Когда она загустела — крем готов.Когда заварной крем охладится, его можно добавлять в торт или пирожные.

https://sousok.info

[450x337]
Киви – настоящая кладовая природы, в нем содержится масса витаминов, углеводы, белки, микроэлементы, клетчатка. По многим показателям киви – рекордсмен среди других ягод и фруктов.

5 киви
1 банан
1 чайная ложка желатина
220 гр. сахара
сок половины лимона

Мелко порезать киви.
Туда же порезать мелко банан.Помять не очень сильно.
Добавить сахар и чайную ложку желатина.Варить 5-7 минут
Густое, ароматное варенье готово!

https://new-lifehuck.ru/