Рецепт паштета из печени
17-08-2026 15:05
[525x700]
500 г свиной или телячьей печени
2 большие луковицы, нарезанные
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
200 мл сухого белого вина
200 г сливочного масла
2 столовые ложки измельченной петрушки
Соль и перец по вкусу
Для начала очистите печень. Разрежьте печень на небольшие кусочки, удалив все твердые части и вены.Разогрейте половину сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.Добавьте кусочки печени на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавьте белое вино и тушите на медленном огне около 10 минут.Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть. Затем поместите печень, лук, чеснок и вино в кухонный комбайн или блендер, добавьте оставшееся сливочное масло, нарезанную петрушку, соль и перец. Измельчите смесь до однородной кремообразной консистенции.Переложите пюре в подходящую форму или миску и оставьте застывать в холодильнике минимум на 4 часа. Печеночный паштет готов, когда он застынет и его можно будет намазывать на хлеб.
Варианты подачи:
Паштет из печени подавать с тостами, соленьями и свежей петрушкой. Он также хорошо сочетается с сыром и виноградом. Лучше всего к нему подойдут сухое белое вино или освежающее пиво.
Паштет из печени со сливками
Если вы хотите получить более насыщенный, сливочный паштет, добавьте в рецепт немного сливок. Сливки придают паштету кремовую текстуру и богатый вкус. Добавьте сливки после того, как приготовите пюре из печени, и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
https://lgblog.ee
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[525x700]500 г свиной или телячьей печени
2 большие луковицы, нарезанные
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
200 мл сухого белого вина
200 г сливочного масла
2 столовые ложки измельченной петрушки
Соль и перец по вкусу
Для начала очистите печень. Разрежьте печень на небольшие кусочки, удалив все твердые части и вены.Разогрейте половину сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.Добавьте кусочки печени на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавьте белое вино и тушите на медленном огне около 10 минут.Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть. Затем поместите печень, лук, чеснок и вино в кухонный комбайн или блендер, добавьте оставшееся сливочное масло, нарезанную петрушку, соль и перец. Измельчите смесь до однородной кремообразной консистенции.Переложите пюре в подходящую форму или миску и оставьте застывать в холодильнике минимум на 4 часа. Печеночный паштет готов, когда он застынет и его можно будет намазывать на хлеб.
Варианты подачи:
Паштет из печени подавать с тостами, соленьями и свежей петрушкой. Он также хорошо сочетается с сыром и виноградом. Лучше всего к нему подойдут сухое белое вино или освежающее пиво.
Паштет из печени со сливками
Если вы хотите получить более насыщенный, сливочный паштет, добавьте в рецепт немного сливок. Сливки придают паштету кремовую текстуру и богатый вкус. Добавьте сливки после того, как приготовите пюре из печени, и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
https://lgblog.ee
Фокачча с чесноком и картофелем
17-08-2026 15:03
[465x700]
6 г сухих дрожжей
2 дл воды
1 ст. л. коричневого сахара «Диамант» или хлебного сиропа
2 чайные ложки соли
3,5 дл муки Kalew T550
примерно 0,5 дл оливкового масла первого холодного отжима Kalew
1-2 зубчика чеснока
2-3 небольших картофелины
1 небольшая веточка розмарина
1-2 ст. л. тертого пармезана
хлопья соли, черный перец
Смешайте дрожжи с 1 дл муки, теплой водой и сахаром или сиропом и начните замешивать. Удобнее всего использовать стационарный миксер с насадкой для теста. Добавляйте муку понемногу, продолжая перемешивать, и замешивайте около 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Добавьте соль и 2 столовые ложки масла и замешивайте еще несколько минут. Слегка смажьте маслом форму диаметром 24 см с термостойкой ручкой (или используйте противень) и застелите ее пергаментной бумагой. Выложите тесто на пергаментную бумагу и немного распределите его. Слегка смажьте маслом и дайте подняться около 40 минут. Тем временем нарежьте картофель как можно тоньше (по возможности используйте мандолину), смешайте с оставшимся маслом и приправьте солью и мелко нарезанным зубчиком чеснока. Добавьте листья розмарина и дайте им пропитать воздух.
После того как тесто поднимется, выложите на него ломтики картофеля и слегка вдавите их в тесто, полейте оставшимся маслом с чесночным ароматом, вставьте между ломтиками картофеля несколько веточек розмарина и посыпьте черным перцем и солью.
Выпекайте при температуре 220 градусов примерно 20-25 минут. Посыпьте теплый хлеб тертым пармезаном.
https://tartumill.ee/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[465x700]6 г сухих дрожжей
2 дл воды
1 ст. л. коричневого сахара «Диамант» или хлебного сиропа
2 чайные ложки соли
3,5 дл муки Kalew T550
примерно 0,5 дл оливкового масла первого холодного отжима Kalew
1-2 зубчика чеснока
2-3 небольших картофелины
1 небольшая веточка розмарина
1-2 ст. л. тертого пармезана
хлопья соли, черный перец
Смешайте дрожжи с 1 дл муки, теплой водой и сахаром или сиропом и начните замешивать. Удобнее всего использовать стационарный миксер с насадкой для теста. Добавляйте муку понемногу, продолжая перемешивать, и замешивайте около 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Добавьте соль и 2 столовые ложки масла и замешивайте еще несколько минут. Слегка смажьте маслом форму диаметром 24 см с термостойкой ручкой (или используйте противень) и застелите ее пергаментной бумагой. Выложите тесто на пергаментную бумагу и немного распределите его. Слегка смажьте маслом и дайте подняться около 40 минут. Тем временем нарежьте картофель как можно тоньше (по возможности используйте мандолину), смешайте с оставшимся маслом и приправьте солью и мелко нарезанным зубчиком чеснока. Добавьте листья розмарина и дайте им пропитать воздух.
После того как тесто поднимется, выложите на него ломтики картофеля и слегка вдавите их в тесто, полейте оставшимся маслом с чесночным ароматом, вставьте между ломтиками картофеля несколько веточек розмарина и посыпьте черным перцем и солью.
Выпекайте при температуре 220 градусов примерно 20-25 минут. Посыпьте теплый хлеб тертым пармезаном.
https://tartumill.ee/
С ЧЕМ ЛУЧШЕ ЕСТЬ СЫР
17-08-2026 14:56
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК с бананами и кремом «Патисьер»
26-07-2026 15:22
[700x561]
Тот самый вкус настоящей ириски! Очень-очень вкусный, нежный и многослойный торт с заварным кремом, свежими бананами и шоколадной помадкой. Готовится на удивление просто!
Для теста:
Мёд — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сода — 1 ч. л.
Сливочное масло (или маргарин) — 2 ст. л.
Мука — 2,5–3 стакана
Для крема «Патисьер» и прослойки:
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 1,5–2 ст. л.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 50 г
Бананы (для прослойки) — 2 шт.
Для шоколадной помадки:
Сахар — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Тесто: В казанке доведите мёд до кипения. Добавьте воду, сахар и соду. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до красивого карамельного цвета. Выключите огонь, добавьте масло и остудите. Затем введите яйца и постепенно всыпьте муку (тесто будет жидковатым, больше муки не добавляйте!). Оставьте тесто отдохнуть на 2 часа.
Крем: Смешайте яйца, оба вида сахара и крахмал. Влейте молоко, хорошо перемешайте. Варите на слабом огне до закипания и еще 2 минуты до загустения. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и полностью остудите.
Коржи: Разделите отдохнувшее тесто на 8–9 частей. Каждую тонко раскатайте, наколите вилкой и выпекайте при 180°C до золотистого цвета. Обрезайте края, пока коржи еще горячие!
Помадка: Смешайте сахар, какао и сметану. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Сборка: Обильно промажьте коржи кремом, выкладывая между ними нарезанные колечками бананы. Обрезки коржей измельчите, выложите сверху и залейте всё шоколадной помадкой.
Подача:
Дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к чаю!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x561]Тот самый вкус настоящей ириски! Очень-очень вкусный, нежный и многослойный торт с заварным кремом, свежими бананами и шоколадной помадкой. Готовится на удивление просто!
Для теста:
Мёд — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сода — 1 ч. л.
Сливочное масло (или маргарин) — 2 ст. л.
Мука — 2,5–3 стакана
Для крема «Патисьер» и прослойки:
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 1,5–2 ст. л.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 50 г
Бананы (для прослойки) — 2 шт.
Для шоколадной помадки:
Сахар — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Тесто: В казанке доведите мёд до кипения. Добавьте воду, сахар и соду. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до красивого карамельного цвета. Выключите огонь, добавьте масло и остудите. Затем введите яйца и постепенно всыпьте муку (тесто будет жидковатым, больше муки не добавляйте!). Оставьте тесто отдохнуть на 2 часа.
Крем: Смешайте яйца, оба вида сахара и крахмал. Влейте молоко, хорошо перемешайте. Варите на слабом огне до закипания и еще 2 минуты до загустения. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и полностью остудите.
Коржи: Разделите отдохнувшее тесто на 8–9 частей. Каждую тонко раскатайте, наколите вилкой и выпекайте при 180°C до золотистого цвета. Обрезайте края, пока коржи еще горячие!
Помадка: Смешайте сахар, какао и сметану. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Сборка: Обильно промажьте коржи кремом, выкладывая между ними нарезанные колечками бананы. Обрезки коржей измельчите, выложите сверху и залейте всё шоколадной помадкой.
Подача:
Дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к чаю!
Пирог Богиня
26-07-2026 15:20
[504x502]
для теста:
Желтки яичные – 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 30 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло — 90 г
Вишневый слой:
Вишни ~300 г
Сахар — 30 г
Крахмал — 30 г
Для крема:
Белки яичные – 2 шт.
Сахар — 30 г
Натуральный йогурт (сметана) – 400 г
Тесто: Смешиваю желтки с солью и сахаром. Просеиваю муку с разрыхлителем в отдельную миску, добавляю масло и перетираю руками в крошку. К крошке добавляю взбитые желтки, замешиваю тесто. Форму диаметром 20 см застилаю пергаментом и выкладываю большую часть теста. Утрамбую руками, формируя бортики.
Вишневый слой: В кастрюлю кладу вишни, всыпаю сахар и крахмал, перемешиваю. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, варю до загустения. Между бортиками теста выкладываю вишневый слой.
Крем: Белки с сахаром взбиваю миксером до стойкой белой массы. Добавляю йогурт и перемешиваю лопаткой. Выкладываю весь крем в форму. Сверху посыпаю остальным тестом, так чтобы полностью покрыть торт ею.
Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 40–45 минут.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[504x502]для теста:
Желтки яичные – 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 30 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло — 90 г
Вишневый слой:
Вишни ~300 г
Сахар — 30 г
Крахмал — 30 г
Для крема:
Белки яичные – 2 шт.
Сахар — 30 г
Натуральный йогурт (сметана) – 400 г
Тесто: Смешиваю желтки с солью и сахаром. Просеиваю муку с разрыхлителем в отдельную миску, добавляю масло и перетираю руками в крошку. К крошке добавляю взбитые желтки, замешиваю тесто. Форму диаметром 20 см застилаю пергаментом и выкладываю большую часть теста. Утрамбую руками, формируя бортики.
Вишневый слой: В кастрюлю кладу вишни, всыпаю сахар и крахмал, перемешиваю. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, варю до загустения. Между бортиками теста выкладываю вишневый слой.
Крем: Белки с сахаром взбиваю миксером до стойкой белой массы. Добавляю йогурт и перемешиваю лопаткой. Выкладываю весь крем в форму. Сверху посыпаю остальным тестом, так чтобы полностью покрыть торт ею.
Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 40–45 минут.
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ
26-07-2026 15:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КУРИНЫЙ РУЛЕТ И МЯСНЫЕ ГНЁЗДА
26-07-2026 15:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шпаргалка по домашним котлетам
26-07-2026 15:14
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Замороженные кабачки
26-07-2026 15:09
Замороженные кабачки зимой отлично подходят для рагу, супов, запеканок, оладий и даже жaрки.
Читать далее...
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Замороженные кабачки зимой отлично подходят для рагу, супов, запеканок, оладий и даже жaрки.
ТОП самых вкусных блюд из кабaчков
26-07-2026 15:02
[466x700]
Если летом у вас всегда много кабачков, эта подборка точно пригодится!
Здесь собраны простые, проверенные и очень вкусные рецепты на любой случай: для семейного ужина, праздничного стола или быстрого перекуса.
Читать далее...
комментарии: 8
понравилось!
вверх^
к полной версии
[466x700]Если летом у вас всегда много кабачков, эта подборка точно пригодится!
Здесь собраны простые, проверенные и очень вкусные рецепты на любой случай: для семейного ужина, праздничного стола или быстрого перекуса.
БРАУНИ С ФИСТАШКОВОЙ ПАННОЙ-КОТТОЙ
13-07-2026 16:25
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
