Желток 110 г
Молоко 200 мл
Сливки 20% 100 мл
Дрожжи быстродействующие 10 г
Сахар 180 г
Соль 2 г
Сливочное масло 180 г
Ванильный сахар 20 г
Цедра апельсина 20 г
Пшеничная мука 580 г
Кардамон 5 г
Коньяк 100 мл
Цукаты и изюм 150 г

Подогрейте коньяк и залейте им цукаты, цедру апельсина и ваниль.Взбейте желтки с сахаром в пышную белую массу. Следом влейте молоко и сливки.В муку подмесите дрожжи. Смешайте все сухие ингредиенты и вымесите тесто. Постепенно добавьте размягченное сливочное масло и снова вымесите тесто. Оставьте в тёплом месте на час.Слейте лишнюю жидкость из цукатов, обваляйте в муке и добавьте в тесто и перемешайте. Снова оставьте в тёплом месте для расстойки на час.Разделите тесто на 5-6 частей и смазанными маслом руками выложите в формы диаметром 9-10 см.Оставьте на расстойку до увеличения теста в объёме в 2-3 раза. Поставьте в разогретую до 170°С духовку и выпекайте 15 минут. Затем выпекайте 10-15 минут, но уже при температуре 160°С. Если пригорает верх - накройте фольгой. Готовые куличи остудите и украсьте меренгой. Сверху посыпьте посыпкой .

Храните остывшие куличи в пакете или пищевой плёнке

https://msk.tortomaster.ru/

[700x685]
Куриное филе – 1 шт.
Соль – по вкусу
Смесь специй для курицы – 1 ч. л.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Натрите филе солью и специями, сбрызните оливковым маслом. Готовьте в аэрогриле при 180°С 15-18 минут до золотистой корочки.

Куриная грудка в аэрогриле
Куриная грудка – 1 шт.
Соль – по вкусу
Паприка – 1 ч. л.
Смесь специй для курицы – 1 ч. л.
Растительное масло – 1 ч. л.
Натрите куриную грудку солью, паприкой, специями и сбрызните маслом. Готовьте в аэрогриле при 180°С 15-18 минут до золотистой корочки.

Куриное филе с сыром и помидорами в аэрогриле
Куриная грудка – 1 шт.
Соль – по вкусу
Смесь специй для курицы – 1 ч. л.
Помидоры – 1-2 шт. (кружочками)
Тертый сыр – 50 г
Майонез или сметана – 1 ст. л.
Разрежьте куриную грудку на два тонких филе, посолите и приправьте специями. Смажьте майонезом, выложите помидоры и посыпьте сыром. Готовьте в аэрогриле при 180°С 15 минут до румяной корочки.

https://ladyelena.ru

[700x525]
Лаваш — 1/2 шт.
Сыр — 50 г
Колбаса — 50 г
Чеснок — 1 долька
Укроп — 10 г
Яйцо — 1 шт.

Сыр натираем на мелкой тёрке.Чеснок трём на терке и растираем его с укропом до консистенции кашицы.Колбасу трём на крупной тёрке. Добавляем желток и смешиваем все ингредиенты.Лаваш режем на треугольники.Кладём начинку и сворачиваем рулетом.Кончик рулета смазываем белком, чтобы закрепить.Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

https://recepty.7dach.ru/

[700x436]
мука пшеничная – 350–380 г,
молоко –150 мл,
масло сливочное – 100 г,
яйца – 2 шт.,
лимон (цедра) – 1 шт.,
изюм – 150 г,
дрожжи сухие – 7 г (2 ч. л.),
сахар – 125 г,
ванилин – ¼ ч. л., соль – ¼ ч. л.

Муку просеять. Молоко подогреть примерно до 37 градусов.В чуть тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. муки. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.Изюм залить на 10 минут кипятком, потом воду слить. Хорошо просушить бумажными полотенцами.С помощью мелкой тёрки снять с лимона цедру. Сливочное масло растопить и немного остудить.В тёплое сливочное масло добавить ванилин, оставшийся сахар, соль и яйца. Перемешать до однородности.
Соединить опару с яично-масляной смесью, добавить цедру. Перемешать.Ввести муку постепенно и перемешать лопаткой. Тесто должно получиться как густая сметана.Тесто накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте на 2–2,5 часа. Оно должно хорошо подняться, увеличиться в 2–2,5 раза в объёме. Спустя время тесто осадить, размешав его лопаткой.Просушенный изюм посыпать 1/3 ст. ложки муки. Перемешать. Обмять тесто и хорошо вмешать изюм.Подготовить четыре формы для куличей диаметром 9 см. Тесто разложить по формочкам, на 1/3 объема, приблизительно по 230–240 граммов. Смоченной в воде лопаткой разровнять тесто в формочках.Накрыть формы с тестом полотенцем и оставить подниматься в тёплом месте, пока тесто не займет почти весь объём формы (примерно 1,5 часа).Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать куличи в горячей духовке 25–35 минут. Формы ставить на нижний уровень. Если куличи слишком быстро зарумянились, то накрыть их фольгой и продолжать выпекать до готовности. Готовность проверять деревянной шпажкой – она должна выходить из куличей абсолютно сухой.Готовым куличам дать полностью остыть и только потом наносить глазурь и украшать.

https://www.bcmagazine.by/

[400x400]
0,5 кг ягоды (смородина красная или черная, сливы, малина, вишня и др. )
1,25 ст. сахар (1 стак. для мармелада и 0,25 для обсыпки)
1 ст. л. вода
форма для мармелада

Ягоды перебрать и промыть. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Ягоды с косточками очистить от косточек. В кастрюле потомите под крышкой с небольшим количеством воды — до размягчения.Затем протираем все через мелкое сито.
Смешиваем с сахаром и варим до готовности, примерно 40–50 минут. Проверить готовность желе можно следующим образом: капаем каплю желе на холодную тарелочку. Если капля не растекается, то желе готово и можно разливать по формочкам.Смазываем формочки небольшим количеством растительного масла.Разливаем по формочкам и оставляем на ночь сохнуть.Вынимаем из формы и обваливаем в сахаре.

https://ledenfab.com/

[393x700]
Кули - французского происхождения и, следовательно, ударение на последний слог - это ягодный или фруктовый соус, которым зачастую поливают уже готовые десерты. Но, имея в виду один из вариантов начинки для муссового торта, то это однородное пюре, загущенное при помощи пектина или желатина. Имеет очень насыщенный вкус продукта, из которого сделан.

✔ Конфи - не имеет отношения к утке конфи - это то же ягодное или фруктовое пюре с желирующим компонентом. От кули отличается скорее консистенцией - конфи больше похоже на джем, в то время как кули на желе

✔ Компоте - это фрукты порезанные кубиками, проваренные в сиропе, с добавлением желирующего компонента. Интересная начинка как по текстуре, так и по яркому ягодно-фруктовому вкусу - в нем насыщенный фруктовый сок и кусочки самого фрукта. Основное отличие от компоте от кули - наличие в нем кусочков фруктов или ягод.

✔ Кремю или креме - одно и то же "cremeux" в разных вариациях произношения - по ощущениям нечто среднее между соусом, кремом и муссом. Чаще всего делается из желтков, сливок, сахара, молока и необходимого акцента вкуса - фруктового или ягодного пюре, шоколада или ореховой пасты. Вкус у кремю в десерте не такой насыщенный, как у кули или конфи, но он может являться важным составляющим для оттенков вкусовой палитры десерта.

✔ Курд или кёрд — традиционный английский десертный заварной крем. Чаще всего встречается классический лимонный курд, но вы можете использовать другие фрукты или ягоды с кислинкой. В состав также входят яйца, масло и сахар.

✔ Пралине - карамелизированные орехи. Как слой в муссовом торте используется паста из карамелизированных орехов.

✔ Нугатин - разновидность карамели, в которую добавлены орехи или семечки. Его готовят из мелких семечек или дробленных орехов, с добавлением масла или сливок. В отличии от пралине, он более мягкий.

✔ Ганаш – это шоколад с добавлением какой-либо жидкости, например, сливок.

✔ Крамбл – по определению, это песочное тесто. Если у вас в планах использовать его в качестве слоя муссового торта то, чтобы он не размяк под муссом, в него стоит добавить шоколад или пралине. Или наоборот, добавить немного крошки крамбла к хрустящему слою.

https://the-chef.ru/

[450x600]
Агар-агар — это натуральный растительный желирующий агент, который добывают из красных водорослей. Он отлично подходит для зефира, мармелада, птичьего молока и других десертов.

Чем агар-агар лучше других загустителей?
***Термостабильность: блюда на агаре не тают при комнатной температуре.
***Термообратимость: агар можно нагревать и повторно использовать, сохраняя его свойства.
***Гигроскопичность: удерживает влагу, предотвращая черствение выпечки.
***Универсальность: подходит как для сладких, так и для солёных блюд.
***Веганский продукт: идеально для тех, кто не употребляет животные продукты.


Как использовать агар-агар?
Смешайте агар с водой. Его не нужно замачивать, как желатин.Доведите до кипения. Агар активируется при температуре 85–90°C. Кипятите смесь 5–7 минут, чтобы полностью раскрыть желирующие свойства.Охладите. Смесь начнет застывать при 60°C и полностью стабилизируется при 35–40°C.
Десерты с агаром не обязательно ставить в холодильник — они застывают и при комнатной температуре.


Советы для идеального результата
***Не переборщите с дозировкой. Оптимальная концентрация агара — 1–3%.
***Увеличьте количество агара для кислых фруктов (например, киви или ананаса) на 30%.
***Не добавляйте слишком много сахара, иначе текстура станет рыхлой.
***Агар не работает с большим количеством спирта — алкоголь препятствует застыванию.


Как выбрать качественный агар?
***Цвет: порошок должен быть белым или сероватым, без желтизны и постороннего запаха.
***Желирующая сила: стандарт — 900 Bloom. Если указана другая сила, используйте пересчёт пропорций.
***Состав: только агар, без добавок.
Всегда для начала обращайте внимание на состав (агар-агар должен стоять хотя бы на первом месте, а лучше без добавок). Внимательно изучите рекомендации производителя на упаковке в каком количестве массы он рекомендует растворять свой продукт — хороший показатель это около 1,5 гр на 100 мл жидкости, насколько этот показатель выше, на столько и "разбавлен" продукт.

Почему не стоит заменять агар на другие загустители?
Каждый загуститель работает по своей технологии и даёт разный результат. Например, агар обеспечивает плотную текстуру, в отличие от желатина, который создаёт мягкую и нежную консистенцию. Для зефира, мармелада или муссовых десертов заменять агар нежелательно.

https://the-chef.ru

[600x450]
Многие сталкивались с тем, что приготовленный аппетитный торт оказывался суховатым на вкус. Чтобы такого не произошло, да и сам разрез торта чтобы выглядел более красочно, заранее приготовьте желейное конфи и выложите его в крем при создании десерта.

Хранить конфи можно в морозильной камере примерно 4-6 месяцев, завернутым в пищевую пленку.

Апельсин - 2 шт.
Вода - 100 мл
Желатин - 10 г
Сахар - 4 ст.л.

Из одного апельсина выдавите сок, но мякоть не удаляйте. Второй апельсин очистите от кожуры и белого слоя, разделите на дольки и нарежьте их кусочками. Удалите косточки. Всыпьте сахарный песок и размешайте. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, отварите примерно 3-5 минут, чтобы апельсиновая мякоть отдала жидкости свой цвет, вкус и аромат.
Выключите нагрев и пюрируйте массу, но не блендером, иначе он измельчит и части прозрачной кожуры и они будут попадаться в застывшей прослойке. Я пользуюсь прессом для отварного картофеля. В целом, вы можете создать конфи только из апельсинового сока, даже из того, что куплен в магазине. Но такой вариант прослойки будет менее ароматным и вкусным.Затем аккуратно процедите все содержимое емкости через ситечко с мелкими ячейками. В горячую жидкость всыпьте желатин и перемешайте. Оставьте на 5-8 минут, чтобы он набух, и снова перемешайте очень тщательно, полностью растворяя его в соке. Застелите форму пищевой пленкой и перелейте в нее сок с вмешенным в него желатином. Поместите емкость в морозильную камеру на 1-1,5 часа. Помните, что диаметр формы должен быть хотя бы на 2 см меньше, нежели диаметр собираемого торта, коржей для торта, чтобы желе было слегка спрятано и замазано кремом по бокам! Спустя указанное время извлеките заготовку из морозильной камеры и слегка разморозьте. Выложите апельсиновое конфи на тарелку и удалите пленку, если собираетесь сразу же добавлять конфи в торт. Если же нет, то обмотайте пленкой и храните в морозилке, извлекая по мере необходимости.

https://www.iamcook.ru/

.
[400x600]

[700x418]
Зеркальная глазурь на желатине и белом шоколаде - это эффектное глянцевое покрытие для современных тортов и пирожных.

Желатин - 10 г
Сахар - 150 г
Вода - 75 мл
Глюкозный сироп - 150 г
Белый шоколад - 150 г
Сгущённое молоко - 95 г
Пищевой краситель

Желатин замочить в холодной воде.В сотейнике соединить сахар, воду и глюкозный сироп. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня.В чистую миску поместить белый шоколад и разбухший желатин, залить горячим сиропом. Затем добавить сгущенное молоко и оставить массу на 2-3 минуты, чтобы шоколад растаял от горячего сиропа.Добавить пищевой краситель (я использовала гелевый) и взбить глазурь погружным блендером до получения однородной массы, стараясь избавиться от пузырей. Держать блендер нужно под углом 45 градусов, полностью погруженным в глазурь. При неправильном использовании блендера количество пузырей будет увеличиваться.Образовавшиеся пузырьки можно удалить, процедив глазурь через сито. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать глазурь в холодильник на 12 часов или на ночь для стабилизации.
По истечению времени нагреть глазурь в микроволновке или на водяной бане. При необходимости можете пробить ее еще раз блендером. Рабочая температура глазури 33-35°С. Глазурь готова, для того чтобы покрывать ею замороженные торты или пирожные.Покрывать торт глазурью нужно сразу же, как только вы извлекли его из морозильной камеры. Если он постоит хотя бы пару минут, на нём образуется конденсат, из-за которого глазурь быстро стечет.

https://tortik.club/

[507x561]
Расчет закваски для хлеба
Как пересчитать дрожжи в закваску?
Дрожжи. Пересчет.
Калькулятор по влажности и температуре
Калькулятор мер веса — граммы в ложки
Калькулятор миллилитров в граммы
Калькулятор объема теста для форм для запекания
Калькулятор объема теста исходя из ингредиентов

https://lnaumova.com/poleznosti

[700x525]
Десертные шарики Казачок внешне очень похожи на домашние «Раффаэлло». Приготовить конфеты можно из любых пряников и сырков. В этом рецепте используем шоколадные пряники и ванильные сырки. Вместо миндаля в них можно вложить кусочек ядра грецкого ореха или чернослив. Особенно красиво смотрятся конфеты, если обвалять их в разноцветной кокосовой стружке.

на 4 порции

Сырки сладкие творожные с ванилином 4 шт.
Пряники шоколадные 200 г
Миндаль 20 шт.
Стружка кокосовая 2 ст. л.

Пряники натереть на мелкой терке.Добавить к пряникам творожные сырки.Все тщательно растереть до получения однородной массы.Миндаль залить горячей водой и оставить на 5-7 минут.Снять с орехов коричневую кожицу и слегка подсушить их в духовке или микроволновой печи.Разделить творожно-пряничную массу на небольшие кусочки, скатать каждый в шарик, а внутрь положить по ядрышку ореха.Так проделать со всеми шариками.Обвалять шарики в кокосовой стружке.Для более эффектной подачи можно разложить Десертные шарики Казачок в гофрированные формочки из пергамента. Подать к чаю или кофе.

https://delo-vcusa.ru

[478x450]
Сейчас это оформление набирает популярность. Есть несколько видов приготовления сахарных листов.лично мне по душе именно этот. Он получается эластичным,не рвётся.Его удобно разрезать и самое главное он приятен на вкус.Он подойдет всем кто не любит толстые слои крема в оформлении или просто не хочет выравнивать торт, его толщины достаточно чтобы скрыть небольшие огрехи во внешней части торта.

Вода-250 гр
Агар-агар-7 гр
Сахар-400 гр
Сахар для обсыпки

Смешиваем воду и агар агар, отправляем на плиту до появления пузырей. Когда смесь забурлила высыпаем сахар. Ждем пока сахар растворишься и добавляем краситель. Снова провариваем 5-7 минут. Масса должна быть как кисель.Теперь выливаем получившуюся массу на силиконовый коврик, желательно используйте при этом сито.При помощи шпателя, лопатки или спатулы распределяем массу на коврике тонким слоем. Слишком тонкий слой не делаем, но и толстым он быть не должен. Заранее измерьте высоту и окружность вашего торта и формируйте лист учитывая замеры. Пока масса не застыла посыпаем ее окрашенным сахаром, как и жидкая основа в данном рецепте он окрашен гелевым красителем той же фирмы.Сахар слегка приминаем при помощи лопатки или чего то другого, делаем это без фанатизма, лишний сахар потом отпадет. Даем остыть нашему украшению. Изделия в составе которых есть агар агар стабилизируются, когда температура опускается до 40 градусов.все это происходит при комнатной температуре.Когда лист застынет при помощи ножа вырезаем полосу по высоте нашего торта.

https://domashniirestoran.ru

[680x270]
Вкус и внешний вид мучных изделий напрямую зависят от качества муки. Это основной продукт для изготовления всех выпеченных изделий, кроме изделий из белкового и миндального теста. В домашних условиях применяют главным образом пшеничную муку, реже ржаную и кукурузную, набирают популярность и другие виды.Когда речь заходит о выпечке и приготовлении изделий из теста, важно понимать, что разные виды муки могут существенно повлиять на вкус, текстуру и внешний вид готовых изделий.

Читать далее...

[700x404]
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Этого количества крема хватит на прослойку торта диаметром 16-18 сантиметров.

Творожный сыр - 620 г
Сливки 33% - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Темный шоколад - 70 г
Растворимый кофе - 8 г
Вода (кипяток) - 2 ч. л.

Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).К растворимому кофе добавляем кипяток и перемешиваем.В миску отправляем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру. Перемешиваем миксером до однородности.В получившуюся массу добавляем остывший шоколад и все еще раз перемешиваем миксером. Так как крем холодный, шоколад очень быстро схватится и превратится в мелкие кусочки.В конце добавляем в крем кофе и перемешиваем миксером до однородного состояния.

https://tortik.club/

[700x404]
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Этого количества крема хватит на прослойку торта диаметром 16-18 сантиметров.

Творожный сыр - 620 г
Сливки 33% - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Темный шоколад - 70 г
Растворимый кофе - 8 г
Вода (кипяток) - 2 ч. л.

Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).К растворимому кофе добавляем кипяток и перемешиваем.В миску отправляем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру. Перемешиваем миксером до однородности.В получившуюся массу добавляем остывший шоколад и все еще раз перемешиваем миксером. Так как крем холодный, шоколад очень быстро схватится и превратится в мелкие кусочки.В конце добавляем в крем кофе и перемешиваем миксером до однородного состояния.

https://tortik.club/

[676x450]
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
80 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя теста
Щепотка соли

Для начинки:
400 г творога (желательно отцеженного)
2 яйца
100 г сахара (по вкусу)
1 ч. л. ванильного сахара
200 г ягод (малина, черника, клубника или любые другие по вкусу)

Приготовление теста
В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения крошки.Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки
В отдельной миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно использовать блендер для более гладкой текстуры.Добавьте ягоды в творожную массу и аккуратно перемешайте.

Сборка пирога
Разогрейте духовку до 180°C.Выложите тесто в форму для выпечки, равномерно распределяя его по дну и стенкам.Выложите начинку из творога и ягод на тесто.

Выпекание
Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-50 минут, пока начинка не станет плотной, а тесто не подрумянится.Дайте пирогу немного остыть перед подачей.Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Он отлично сочетается с чашкой чая или кофе.

https://domashniirestoran.ru/

[525x700]
Очень хорошая ссылка - легко и просто !!!


https://tortik.club/kalkulyator

[700x386]
Бисквит получается яркий, нежный, с бархатной текстурой. Он отлично подойдёт для праздничного торта.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты (для 3 коржей диаметром 16 см):

Сливочное масло 82,5% - 90 г
Сахар - 250 г
Ванильный сахар - 8 г
Яйца - 3 шт.
Растительное масло (без запаха) - 30 г
Пшеничная мука (высшего сорта) - 280 г
Какао-порошок - 10 г
Разрыхлитель -10 г
Молоко 2,5% - 240 г
Красный краситель - 2 ч. л.

Заранее подготавливаем формы для выпечки. Я буду использовать три кондитерских кольца диаметром 16 сантиметров. Дно кондитерских колец нужно плотно обернуть фольгой.В молоко добавляем краситель и перемешиваем.В миску просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем.Размягченное сливочное масло растираем с сахаром на небольшой скорости миксера. Взбивать не нужно, необходимо просто объединить ингредиенты.В масляно-сахарную смесь по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу миксером до однородности.В получившуюся массу добавляем растительное масло и перемешиваем до однородности.Теперь поочередно, частями, добавляем сухие ингредиенты и молоко, перемешивая массу на низких оборотах миксера. Должно получиться гладкое тесто без комочков ярко-красного цвета.Переносим тесто в формы и отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на 35-40 минут.Готовым бисквитам даем немного остыть прямо в формах (примерно 15 минут), после чего извлекаем бисквиты из форм и даем полностью остыть на решетке.Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

https://tortik.club/

[700x466]
на 6 порций

для теста
Мука пшеничная 250 г
Сметана 1 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 80 г
Соль 0.5 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки
Капуста молодая 500 г
Укроп 1 пучок
Соль 0.5 ч.л.
Черный молотый перец 0.25 ч.л.
Масло растительное 1 ст. л.

для заливки
Яйца куриные 2 шт.
Яйца куриные вареное 2 шт.
Сметана 20% 200г
Соль 0.5 ч.л.

Для приготовления песочного теста в миску просейте муку, соль и разрыхлитель, добавьте холодное сливочное масло.Масло натрите на терке или порубите с мукой. Должна образоваться мучная крошка.Добавьте яйцо и сметану. Перемешайте.Соберите тесто в шар.Распределите тесто по форме, поднимая по бортикам в диаметре 24-26 см. Сделайте по поверхности теста проколы вилкой или ножом.Отправьте в заранее разогретую духовку до 190°С на 10 минут.

Для приготовления начинки тонко нашинкуйте молодую капусту.Обжарьте капусту на растительном масле в течение 5-7 минут.
Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

Для заливки смешайте сметану с яйцами и солью.На подпеченную песочную основу выложите тушенную капусту.Выливаем сверху заливку.Два вареных яйца очистите и нарежьте кружочками.Выложите кружочки яиц на пирог сверху. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С 25-30 минут.Киш с капустой и яйцом готов, подавать пирог остывшим.

Замечания: форма на такое количество теста велика, нужен диаметр меньше, заливка вся ушла в начинку без остатка,т.е её надо больше раза в два и предварительно яйца взбить, а потом вводить в них сметану

https://delo-vcusa.ru/