[678x438]
Коньяк этот впечатлил всех: запах потрясающий, а вкус… Всё как у дорогого элитного коньяка.Оказалось, приготовление домашнего коньяка не такая уж сложная штука.

3 л. самогона или водки
2 ст. л. коры дуба
1 щепотка молотого мускатного ореха
1 щепотка кардамона
3 ст. л. сахара

Для начала немного об ингредиентах. Водка или самогон — решать вам. Есть небольшое различие во вкусе, но оно не такое уж и ощутимое.Кору дуба можно приобрести в аптеке. Рекомендуем предварительно ее замочить в кипятке примерно на 10 минут, высушить, а уж потом класть в напиток. Кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.А теперь перейдем к приготовлению. Сахар растворите в небольшом количестве самогона, сделав простой карамельный сироп. В банку положите все ингредиенты, залейте самогоном, а после добавьте сироп.Всё это хорошенько взболтайте и поставьте в темное место. Настаивать нужно больше двух недель, но не больше месяца, чтобы самогон не впитал из коры слишком много дубильных веществ.После того как настойка приобрела насыщенный цвет и аромат, ее нужно профильтровать. Разлейте по бутылкам и снова отправьте в темное место, но на этот раз примерно на полгода. Вот ваш лучший домашний коньяк и готов!

Коньяк из самогона на дубовой коре — это не химическая подделка, а живой, благородный напиток, к тому же сделанный своими руками.Настоящие эксперты в этом деле говорят, что коньяк становится особенно приятным и вкусным, если выдержать его два года. С каждым месяцем напиток приобретает всё более богатый и мягкий вкус. Это просто потрясающий рецепт!

https://fito-info.ru

[500x350]
Чизбургер Де Люкс, как в KFC
Чтобы приготовить дома такой же вкусный Чизбургер Де Люкс, как в ресторане, не нужно обладать особыми навыками. Рецепт прост, а ингредиенты не потребуют существенных затрат.

Филе куриное – 300 г;
Соль, специи по вкусу;
Кукурузные хлопья несладкие мелкого помола – 100 г;
Мука – 100 г;
Яйца взбитые – 2 шт.
Масло для обжарки (фритюра).
Куриное филе промыть, нарезать на крупные кусочки, посолить и добавить специи.В отдельные миски распределить муку, яйца и хлопья. Опустить филе в яйца, потом в муку, затем снова в яйца, потом тщательно обвалять в хлопьях.Выложить в разогретую сковородку или фритюрницу, жарить 5-10 мин. до хрустящей корочки. Готовое филе выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.


Рецепт булочки
Мука – 500 г;
Дрожжи сухие – 7 г;
Молоко теплое – 400 мл;
Сахар – столовая ложка;
Соль – ½ чайной ложки;
Сливочное масло – 50 г;
1 яйцо;
Семена кунжута или кукурузная крошка для украшения.
В миску просеять 3-4 столовые ложки муки, добавить сахар. Влить молоко, перемешать, добавить дрожжи. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, накрыв крышкой. Должна образоваться мягкая серая корочка толщиной 0,5-1 см. Далее добавить растопленное сливочное масло, соль, яйцо. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 1-2 часа. Подошедшее тесто раскатать в колбаску, разделить на равные части, сформировать круглые булочки. Заготовки накрыть пищевой пленкой на несколько минут. Далее смазать верх булочек яичным желтком, присыпать кунжутом или кукурузной крошкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые булочки разрезать вдоль пополам.


Сборка Чизбургера Де Люкс
Нижнюю часть булочки промазать горчицей, выложить ломтик сыра. Затем выложить кружочки маринованного огурца, куру, репчатый лук. Промазать кетчупом, положить листья салата (или мелконарезанный салат), помидор, нарезанный кубиками или полукругом. Накрыть верхней частью булочки.

https://kfc-burgers.ru/

[628x700]
Rare – в разрезе мясо холодное и красное, 52°С
Medium Rare – внутри мясо теплое с красным или розовым оттенком, 57°С
Medium – мясо теплое и розовое внутри, 63°С
Medium Well – цвет мяса в разрезе едва розовый, переходящий в серый, 66°С
Well Done – в разрезе мясо имеет серый цвет, 71°С

https://t-bone.ua/

[700x276]
Лучший сорт для лучшего вкуса
Самый популярный сыр для пиццы – пармезан. Именно его обычно используют в солнечной Италии. Он раскрывает начинку, делает вкус глубоким. Его острая солоноватость идеально подходит к мясным продуктам: ветчине, пепперони, курице, буженине, говядине. Еще один традиционный сорт – моцарелла. Нежная и мягкая, она особенно хорошо подходит к овощам. Но есть одна тонкость: обычная моцарелла хранится в рассоле и содержит много влаги. Если добавить ее в пиццу сразу, она пропитает начинку, и тесто размокнет. Поэтому лучше украшать ей уже готовое блюдо. Но самое правильное – поискать специальную моцареллу для пиццы. Она продается в крупных гипермаркетах и отличается более сухой и плотной текстурой. Ее можно натереть на терке – тогда во время запекания сыр расплавится и будет красиво тянуться, а основа при этом останется хрустящей. Что касается сочетания сыра и начинки, то есть несколько золотых правил. К мясу идеально подходят пармезан и козий сыр. Вегетарианские пиццы хороши с солоноватыми сортами – фетой, брынзой, сулугуни, адыгейским. С ароматными травами особенно вкусна рикотта.

Еще несколько сортов сыра, которые отлично подойдут для пиццы:
Голубой дор-блю;
Плотный гауда;
Полутвердый эдамер;
Английский чеддер;
Рокфор с плесенью;
Мягкий фонтина;
Маасдам с ореховым вкусом.


5 признаков хорошего сыра
Неважно, что вы готовите – изысканное блюдо по рецепту Джейми Оливера или домашнюю пиццу с колбасой и сыром. Продукты должны быть качественными. Эти пять пунктов помогут вам отличить хороший сыр от плохого.
****Цвет. Он должен быть равномерным – без пятен, прожилок, белого налета. И насыщенным: если сыр бледно-желтый, значит у коровы или овцы, из чьего молока его сделали, был скудный рацион.
****Твердая корочка. Ровная, без трещин и надломов. Если на ней есть капельки – в составе сыра присутствуют растительные жиры.
****Упругость. Нажмите на головку пальцем: если осталась вмятина, то сыр несвежий.
****Глазки. Так повара называют дырки в сыре. Они должны быть одинаковыми по размеру и равномерно расположенными. Если в центре дырки крупные, а по краям мелкие – молоко было низкого качества.
****Запах. Этот пункт относится к мягким и молодым сырам. Хорошие сорта пахнут пенициллином и немного – скисшим творогом. А металлические и аммиачные нотки указывают на процессы гниения.

Ну и напоследок совет: не берите самые дешевые сорта. Многие думают, что на сыре можно сэкономить – ведь он все равно расплавится в духовке. Но это не так. Сыры из низшей ценовой категории содержат растительные жиры и пальмовое масло. Вкусной пиццы с такими не получится.


Лайфхаки от поваров
***Обычную моцареллу режем тонкими пластинами. Специальный сорт для пиццы – трем на крупной терке. Пармезан – на самой мелкой. Козий сыр измельчаем до крупинок. Сорта с плесенью нарезаем соломкой, бри – кубиками.
***Сыр добавляем не сразу, а за 10 минут до готовности. Тогда он расплавится и будет мягким. А если нужна румяная корочка – достаточно 15 минут в духовке.
***Посыпаем сыр не только поверх начинки, но и непосредственно на основу. Так пицца получится более сочной, с насыщенным и ярким вкусом.

https://gusto-ufa.ru/

[700x377]
Творожный сыр Hochland- 250 г
Сливочное масло — 100 г
Печенье (крошка) — ½ стак.
Сахарная пудра — по вкусу
Шоколад — для глазури и украшения

Соединяем творожный сыр, мягкое масло, сахарную пудру и печенье, измельченное в крошку и взбиваем до образования однородной пластичной массы.Формируем из массы шарики. Охлаждаем заготовки в течение 1-6 часов.Глазируем конфеты растопленным шоколадом и охлаждаем до его застывания.Украшаем по желанию.

https://hochland.ru/

[700x523]
Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!!По вкусу всем!!

Филе куриное (грудки) — 600 г
Творог (однородный, не зернистый) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Зелень ( петрушки) — 1 пуч.
Масло сливочное — 50 г
Крахмал ( картофельный) — 1,5 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль (перец, по-вкусу)
Масло растительное

Куриное филе измельчить на мясорубке.Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать.Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать.Добавить крахмал. Перемешать.Белки охладить. Взбить в крепкую пену.Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать.Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут.Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

https://galinacook.mirtesen.ru

[604x453]
Мука - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Сметана - 5 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.

Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром. Сливочное масло растопить. К взбитым яйцам добавить растопленное сливочное масло, сметану и разрыхлитель. Тщательно перемешать.Затем добавить муку и ещё раз всё хорошо взбить до получения однородной массы.Готовое тесто для маффинов разложить по формам заполняя их на 2/3. Выпекать маффины со сметаной в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверять зубочисткой.

http://tastyhome.in.ua/

[306x203]
Горький шоколад — 200 г.
Молочный шоколад — 500 г.
Нутелла — 400 г.
Фундук — 150 г.

Растопить горький шоколад на водяной бане и с помощью кисточки нанесите его по всему дну формы. Поставьте форму в холодильник на пару минут застыть. Нанесите еще один слой, промазывая самые тонкие части. И снова в морозилку. Молочный шоколад также растопите на бане. Нарубите орехи.В большой миске смешайте растопленный шоколад, нутеллу и фундук. Остудите в течение нескольких минут, а затем перелейте в форму из застывшего шоколада. Верните форму в холодильник на 3 часа, предварительно затянув ее пищевой пленкой.Чтобы достать десерт из формы, пройдитесь ножом по краю формы.

https://lenivaykuharka.ru/

http://pekdom.ru/
[491x700]

[700x437]
Биг Тэйсти это гамбургер из сети фастфуда Макдональдс, входящий в международное меню. Он предназначен чтобы конкурировать с воппером Burger King, а точнее это еще одна попытка Макдональдс (после провала предшественников этого бургера - McDLT и Big Xtra) победить в нише своих прямых конкурентов больших гамбургеров.Ходят слухи, что из-за неубедительных продаж этот гамбургер вскоре может быть переделан или вообще исключен из меню, что, вне всякого сомнения, расстроит немалое количество фанатов этого бургера.

Большая булочка для бургера (диаметр 12,5 см.) - 1 шт.
Говяжий фарш - 150 гр.
Белый лук - 2 ч.л.
Сыр для бургера (в оригинале сорт эмменталь) - 3 ломтика
Томат - 2 колечка
Соль - щепотка
Черный молотый перец - щепотка
Салат - 2 листа
Соус Биг Тэйсти - 1 ст.л.

Сформируем из фарша круглую котлету (диаметром примерно 16 сантиметров), немного охладим в морозилке, посолим, поперчим и зажарим на среднем огне.Гамбургерную булочку разрежем пополам, подогреем и на нижнюю часть выложим два ломтика сыра.
Далее добавим свежепрожаренную котлету и еще ломтик сыра.Добавляем помидоры и белый лук.Салат нарезаем квадратиками примерно 3х3 сантиметра и аккуратно выкладываем наверх.Накрываем бургер верхней булочкой смазанной особым соусом Биг Тэйсти.

http://www.fastfoodclub.ru/

[700x437]
Особо голодные люди, забегающие перекусить в Макдональдс, очень часто заказывают сандвич Биг Тэйсти. Отличается этот бургер от прочих во-первых, своим размером, а во-вторых, необычным вкусом, который придает ему особый соус. В интернете существует много рецептов этого соуса состоящих из большого количества экзотических ингредиентов, поэтому предлагаю свой. По вкусу он практически идентичен оригинальному, но состоит из продуктов продающихся в обычных магазинах.

Майонез (лучше легкий) - 35 гр.
Яблочный уксус - 1/4 ч.л.
Сахар - 1/4 ч.л.
Соль - щепотка
Кетчуп - 1/4 ч.л.
Жидкий дым - 6-7 капель

Примечание: количество ингрединтов для соуса на 2 бургера.

В небольшой миске смешаем майонез, кетчуп, яблочный уксус, сахар и соль.В полученную смесь добавим особый ингредиент - жидкий дым и перемешам еще раз.Соус готов к использованию .

http://www.fastfoodclub.ru

Для теста
• Молоко— 250 мл.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар— 1 ст. л.
• Масло растительное— 2 ст. л.
• Соль— 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная – 400 г.

Для крема
• Сметана— 500 г.
• Яйцо куриное— 4 шт.
• Сахар— 120 г.
• Ванилин— 1 пакет.

Масло, молоко, сметану и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы к приготовлению все было комнатной температуры.

Муку просейте в глубокую миску.В другую мисочку влейте теплое молоко, всыпьте дрожжи, сахар. Все размешайте.В стакане вилкой или венчиком взбейте яйцо, добавьте в молоко.Туда же добавьте масло, посолите, размешайте. Перелейте смесь в миску с просеянной мукой.Замесите тесто, оно должно быть не очень крутым.Накройте крышкой или пленкой, поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.Тем временем, займитесь кремом. В сметану комнатной температуры всыпьте сахар, ванилин, взбейте венчиком.Вбейте яйца и хорошо все взбейте.Подготовьте форму диаметром 26 см, смажьте маслом или выложите пекарскую бумагу.Поднявшееся тесто обомните, переложите на стол и раскатайте круг, чтобы его диаметр был больше дна формы и получились бортики.Выложите раскатанное тесто в смазанную маслом форму, сделайте бортики.Перелейте крем на тесто, ножницами надрежьте бортики полосками и загните, как на фото.

Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов.Выпекайте около 40 минут, выключите духовку, чуть приоткройте дверцу и дайте пирогу постоять еще 10-15 минут.Пока выпечка теплая, начинка будет немного подрагивать, так и должно быть.Остудите полностью пирог, затем поставьте его на холод на 3-4 часа, за это время крем хорошо схватится.

https://www.domashnya-eda.ru/

[678x381]
Форель — 1 кг;
Шампанске — 1 бутылка;
Сливочное масло — 200 г,
Яйца — 4 шт.;
Сметана — 1-2 ст. л.;
Лимонный сок — 2 ст. л.;
Мука — 1 ст. л.;
Петрушка — 1 пучок;
Тархун — 4-5 веточек;
Молотый кориандр 1-2 ст. л.;
Соль — по вкусу.

Очищенную и вымытую форель обсушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусками. Смешать соль и кориандр и посыпать куски рыбы со всех сторон. Форму для запекания застелить фольгой, смазать сливочным маслом. Засыпать дно рубленой зеленью петрушки и тархуна, выложить на неё форель. Полить 3 ст. ложками растопленного сливочного масла. Поставить форму на 5 минут в разогретую до 180°С духовку. Полить рыбу половиной стакана шампанского и запекать ещё 15-20 минут, поливая форель образующимся соком. Сделать соус. На разогретой сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного масла и на небольшом огне пассеровать муку 2-3 минуты. Влить полный стакан (250 мл) шампанского, довести до кипения и варить соус на слабом огне 10 минут. Готовую форель выложить на блюдо и накрыть фольгой и полотенцем, чтобы не остыла. Из формы слить образовавшийся сок, процедить и добавить в соус. Помешивая, выпарить соус, пока не останется 4 ст. ложки. Отделить желтки яиц, смешать с половиной стакана шампанского, сметаной, влить в соус. Оставшееся сливочное масло, которое мы заранее нарезали маленькими кусочками, добавить в соус и взбить его, перелив для удобства в другую посуду. Форель полить соусом. Его остатки можно подать отдельно.

https://www.best-kylinar.in.ua/

[600x452]
Слоеное тесто приготовляют опарным или безопарным способом, без масла (тесто лишь прослаивают маслом, чтобы получить изделие слоистой структуры).Готовое выброженное тесто охлаждают до 10—20°C, чтобы на нем не плавилось масло, и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 5—8 мм. Разделяют пласт теста на три равные части, не разрезая его, а только намечая линии спинкой ножа.На среднюю часть пласта наносят слой предварительно немного подогретого (до консистенции густой сметаны) масла. Левым концом пласта накрывают намазанную среднюю часть его и сверху смазывают маслом образовавшийся второй слой.После этого накрывают этот слой свободным правым концом пласта. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла.Закатку посыпают мукой и раскатывают в пласт толщиной 1—1,5 см. Затем поверхность теста очищают от муки и складывают пласт как это указано выше, вчетверо. Таким образом, получается пласт теста с 8 слоями масла. Снова раскатывают пласт теста, складывают его вдвое втрое или вчетверо, в результате чего образуется пласт теста с 16; 24 или 32 слоями масла.Прослаивают тесто при температуре не выше 18°С. После окончания прослаивания тесто ставят в прохладное место, а затем приступают к формовке.Для улучшения слоистости изделия масло, взятое для прослойки, следует посыпать сахаром (половина количества, предусмотренного в рецептах).Расстойку после разделки следует производить при температуре 25-28°С.При более высокой температуре масло плавится и вытекает из теста до выпечки.

http://pekdom.ru/

[629x472]
Муку для бисквита нужно брать только высшего сорта. При употреблении крахмала бисквит получается более пористый и при резке не крошится.Картофельный крахмал можно заменить пшеничным, кукурузным или рисовым крахмалом, а также пшеничной мукой.

1. Для приготовления бисквитного теста наливают в кастрюлю яйца, всыпают сахарный песок и ставят кастрюлю на водяную баню для подогрева массы до температуры 40—50°С. Во время подогрева смесь беспрерывно взбивают металлическим веничком.
2. Когда масса подогреется до нужной температуры, кастрюлю снимают с водяной бани, сбивая, охлаждают массу до 18—20°С. При этом объем массы должен увеличиться в 2—3 раза, после чего в охлажденную массу добавляют просеянную муку и слегка перемешивают до получения однородного теста.
3. Взбитое бисквитное тесто наливают в круглые или квадратные тортовые формы, смазанные маслом и слегка посыпанные мукой или выстланные бумагой. Формы заполняют тестом на 2/3 высоты, поверхность его разравнивают ложкой или ножом.
4. Бисквит толщиной 25—40 мм выпекают в течение 35—50 мин при температуре 200—220°С, бисквит тоньше 10 мм (в виде размазки) — 10—20 мин при 200-220°С.

В первые 10—15 мин выпечки формы (противни) с тестом нельзя переставлять с одного места на другое, так как воздух, которым насыщено бисквитное тесто, может от сотрясения улетучиться и тесто сделается более плотным.

http://pekdom.ru/

В кастрюлю наливают молоко или воду, добавляют соль и масло, размешивают, доводят до кипения и в кипящую смесь постепенно засыпают отмеренную и просеянную муку. На слабом огне быстро перемешивают смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки, а затем нагревают в течение 1—2 мин.Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 70—80°С и, помешивая, постепенно добавляют яйца. При этом массу нужно не взбивать, а только перемешивать до получения однородного теста без комочков.Если яйца крупные, то их надо брать на одно меньше, чем предусмотрено рецептурой.Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу.Приготовленное тесто кладут в мешочек с металлической трубочкой диаметром 10—15 мм и отсаживают на противень всевозможные фигуры.Противни должны быть смазаны очень тонким слоем жира. На жирно смазанном противне донышки изделий получаются рваными. Если же противень совсем сухой, изделия прилипают к нему, и после выпечки их надо срезать ножом.Заварные изделия нужно выпекать 30—40 мин при температуре 180—200°С. При более высокой температуре получаются изделия большого объема с рваной поверхностью, при низкой температуре — с плохим подъемом.
Нормальное тесто после отсадки на противне слегка расплывается, хорошо поднимается, внутри изделий из этого теста образуются большие полости. Густое тесто плохо поднимается. Из жидкого теста получаются расплывчатые изделия.

Если тесто получилось жидким, нужно вновь приготовить более густое тесто и добавить к нему жидкое.
Если изделие садится во время выпечки, значит тесто слишком много взбивали.
Если изделие опадает после выпечки, значит его рано вынули из духовки.
Если у изделия концы загибаются вверх, значит печка была мало нагрета.
Если изделие получается мягкое, зеленоватого цвета, значит печка недостаточно нагрета.

http://pekdom.ru/
[700x549]

[650x381]
Свинина мякоть 800 г
Горчица 2 ст. л.
Лук репчатый 2 шт.
Мёд 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Соус соевый 70 мл

Мясо нарезать небольшими кусками. Обычно на шашлык, который жарится на шампурах, нарезаются куски 5х5 см. Для шашлыка на шпажках куски мяса нужны в 2 раза меньше. Смешать мясо с луком, лук немного выжать с солью и перцем, отложить в сторону несколько крупных кусков лука. В небольшой посуде смешать соевый соус, мёд и горчицу. Залить маринадом мясо, крупные куски лука, положить с краю. Завернуть в пищевую плёнку и отложить в сторону на 1 час. Если погода жаркая, тогда мясо нужно отправить в холодильник. По истечении вышеуказанного времени, натянуть мясо на шпажки, чередуя иногда луком. Разогреть сковороду гриль, выложить мясо и жарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

https://www.best-kylinar.in.ua/

[450x313]
Фарш мясной — 1 кг
Лук — 2-3 шт.
Молоко — 1 стакан
Хлеб белый — 250 г
Сыр — 200 г
Соль, специи — по вкусу

В фарш добавить хлеб, вымоченный в молоке, мелко измельченную головку лука, соль, перец. Хорошо отбить фарш в миске (руками).Затем сформировать небольшие котлетки и сложить на противень устланный пекарской бумагой.Чайной ложкой в каждой котлете сделать углубление. И затем в каждую котлетку кладем мелко порезанный лук. Посыпать натертым сыром и поставить в духовку на 30-40 минут.Украсить зеленым луком. Получаются очень сочные, вкусные мясные ватрушки.

https://lenivaykuharka.ru/

[700x350]
Новинка японской кухни! И хотя внутри это обычные роллы, смотрится такое блюдо как настоящее произведение искусства.

3 шт. редиска
1 шт. огурец
1/4 шт. лук красный
1/2 ч. л. соль
2 ч. л. рисовый уксус
1/2 шт. авокадо
лимонный сок
150 г копченый лосось
соевый соус
васаби приправа
тобико или красная икра
ростки брокколи
3 ст. л. семена кунжута жареные
листы нори зеленые

Рис для суши
2 ст. л. рисовый уксус
1 ст. л. сахар
1 ч. л. соль
250 г рис отваренный


Промытую редиску нарезать тонкими ломтиками, используя для этого терку-мандолину. Натереть нарезанные ломтики солью и оставить на 10 минут.Отрезать концы у огурца и, используя нож для чистки овощей, продольно нарезать огурец длинными тонкими полосками. Затем разрезать полоски пополам и пока отложить в сторону.Покрошить полукольцами красный лук и перемешать с ½ ч. л. соли и 2 ч. л. рисового уксуса.Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и извлечь мякоть. Выложить мякоть ½ авокадо в миску, добавить лимонный сок и размять вилкой до консистенции пюре.Кусочки копченого лосося разрезать пополам.Смешать рисовый уксус, сахар, соль и нагреть в микроволновке (в течение 30 секунд). Затем перемешать до полного растворения ингредиентов.Добавить полученную смесь в вареный рис и хорошо перемешать.Для формирования пончиков удобно использовать силиконовую форму. Заполнить три формочки подготовленным рисом наполовину и сделать углубления в центре каждого кольца. В углубления выложить пюре из авокадо, сверху накрыть рисом и утрамбовать.Остальные три формы заполнить рисом полностью, утрамбовать и дать им постоять несколько минут.Затем перевернуть форму и осторожно снять ее с рисовых пончиков.Украсить каждый пончик первого набора (3 штуки) тремя полосками огурца, отрезав избыток. Рядом выложить ломтики тунца и посыпать черными семенами кунжута.Добавить на пончики ломтики редиса.Пончики следующего набора (3 штуки) украсить копченым лососем, ростками брокколи и выложить ложку тобико (или красной икры).Добавить красный лук и белые семена кунжута.Поместить суши-пончики на квадратный лист нори или периллы. Подавать со смесью соевого соуса и васаби.

https://nyamki.com/

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ ВИДЕО https://www.youtube.com/watch?v=DcUjZC0OQ3I&feature=emb_logo

[400x264]
Бисквит шоколадный:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 70 г
Крахмал — 50 г
Какао — 30 г
Цедра апельсина – 2 ст. л.

Бисквит белый:
Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.

Крем:
Сливки 33% — 250 г
Йогурт персиковый – 300 г
Сахар – 200 г
Желатин быстрорастворимый – 15 г
Ягодное фруктовое пюре (малина+ смородина) – 0,5 стакана
Мармелад (зеленого цвета) – 70 г

Помадка:
Какао — 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Молоко – 3 ст.л.
Масло сливочное – 50 г

Белки взбить до устойчивых пиков, желтки растереть с сахаром. В желтки добавить половину взбитых белков, осторожно перемешать, добавить муку, смешанную с крахмалом и какао, перемешать. Испечь 2 пласта толщиной 1см. при температуре 180 градусов по 20 мин. Готовые пласты остудить, вырезать заготовки для дна, боков и верха прямоугольной формы 20х10см.
Аналогично подготовить тесто для белого бисквита, испечь при температуре 180 градусов 10-15 мин. Готовый бисквит вместе с бумагой свернуть рулетом, остудить.Ягодное пюре закипятить, проварить 1-2 мин. и охладить.Желатин залить 50 г. холодной воды, дать разбухнуть и распустить на водяной бане.Приготовить крем: сливки взбить вместе с йогуртом, добавив в конце сахар и распущенный желатин.К половине части крема добавить охлажденное ягодное пюре, перемешать. Рулет из белого бисквита развернуть, убрать бумагу, смазать кремом с ягодным пюре и скрутить рулет.Дно и бока формы для выпечки выложить заготовками из бисквита, которые смочить кисточкой сиропом.В подготовленную форму выложить половину белого крема, уложить по середине рулет из белого цвета, слегка притопив его в креме.В оставшуюся часть крема добавить нарезанный кусочками мармелад зеленого цвета, выложить крем с мармеладом, в форму, разровнять. Сверху уложить пласты темного бисквита. Поставить в холодильник на 3-4 часа.Готовую шарлотку вынуть из формы, перевернуть. Залить сверху шоколадной помадкой, сваренной из какао, сахара, молока и масла, посыпать крошкой из остатков шоколадного бисквита.

https://lenivaykuharka.ru/