Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мокрый наполеон
Мокрый наполеон
Короткая история (от автора). Моя бабушка 1904 г.р. была, в семилетнем возрасте ее отдали обучиться премудростям кухни в одно дворянское семейство. Сама бабушка была родом из крайне обедневшего дворянского духовенства. И в том доме она , по ее словам, обучилась изготовлению этого торта, имеющего в основе якобы настоящий французский рецепт. В общем, этот рецепт не новость какая, но почему-то этот торт все гости метут , как-будто вкуснее ничего не ели. Лично мне он надоел , конечно. Однако выполняю просьбы печь на праздники именно его. Может быть, дело в том, что в нем нет никакой химии, соды, все продукты натуральные, торт получается большим, тяжелый и мягким. Хватает его человек на 20.
В общем, он заслуживает быть описанным и , может быть, кому-нибудь пригодится.
Нюанс- все продукты должны быть свежими и хорошего качества.
Готовится от самого начала и до самого конца ( до чистой кухни) ровно 2 часа.
Рецепт
Это цитата сообщения Anetta-an Оригинальное сообщение
Маринованные грибочки
Принес мне на днях муж грибочки - вешенки, так еще и 4 кг, так я "благодарна" была....Вот думаю мне больше делать нечего, как заниматься ими, у-ух! Ну как хорошая жена, я его расцеловала, выразив полный восторг, вручила ему малышку и принялась за грибочки. Чуточку отложила, чтобы пожарить, чуточку на супчик, остальные - мариновать! Кстати, по этому весьма легкому рецепту можно мариновать не только вешенки, но и белый гриб, шампиньоны, синеножку, научил меня мой дядя-заядлый рыбак и грибник.
Итак для тех кто любит маринованные грибочки мой рецепт:
Грибы - 3 кг;
сухой укроп - где-то 0,5 стакана;
перец горошек - 25 гр;
уксус 70% - 4 ст.ложки;
лавровый лист - пачка 10 граммовая, можно больше;
соль
Приготовление:
Грибы моем, режем размером с половину спичечного коробка, ножки я тоже использую, у вешенок они вкусные, у других грибов отрезаем. Заливаем водой, в эмалированную кастрюлю, ставим варить. Вешенки варим 30 мин, другие грибы 40-60 минут. Как закипит убрать пенку, как проварятся положенное время - солим и добавляем уксус, возможно уксуса понадобится больше, поэтому пробуйте, рассол должен быть кисленький, кипятить далее 15 минут, после добавляем лавровый лист, сухой укроп, перец, кипятим 10 минут, закатываем.
Совет на всякий случай, не наливайте много воды, чтобы только покрыло наши грибочки, даже можно меньше, т.к. грибы увариваются и получается много лишнего рассола. И еще, в каждую баночку я добавляю по таблетке аспирина, в принципе как и во все маринады, на всякий случай, чтобы убило микробы.
Выход 4 банки 800гр, и одна литровая, на фото последние оставшиеся, еще не съеденные...
Рулет из плавленого сыра с сельдью Еще один вариант пикантной закуски с сельдью. Ингредиенты: 1 филе сельди 1 упаковка плавленого сыра в пластинках 50 г сливочного масла 1 маленькая морковь 1 маленькая луковица Поверхность выстелить пище...
Это цитата сообщения Anetta-an Оригинальное сообщение
Как у меня прорастают семена.
Как Вы уже знаете моя стройка уже закачивается и у меня появилось немного свободного времени, а это минут 20 в день, поверьте мне иногда даже этого хватает, чтобы побегать по своим любимым занятиям, вот именно побегать, т.к. малышка спит очень чутко и я очень боюсь ее оставлять одну, потому что уже пытается падать и из коляски и из кроватки...
Ну вот...Как всегда отошла от главной темы, хочу поделиться с Вами своим методом проращавания семян. В данном случае цветов. Покупая цветы в пачках, мне много раз попадались пакетики в которых цветы не прорастают, как бы я ими не занималась. И вот в одном из журналов я нашла замечательный совет, которым пользуюсь уже третий год и он меня еще ни разу не подвел.
Значит так, купили Вы семена и боитесь что они могут не прорости, чтобы результат вас порадовал надо взять салфетку или же как я туалетную бумагу сложенную в три слоя, положить на тарелочку и обильно смочить водой, так чтобы вода не просто вся впиталась, а немного оставалась на бумаге.
Затем высыпаем в тарелочку наши семена, закрываем пленкой, можно пакетом, так и оставляем на несколько дней, при этом на второй день пленку можно убрать. Семена проклюнуться, и корешками пойдут в бумагу, а когда вы соберетесь пересаживать их в подготовленную емкость, просто аккуратно потяните за стебелек и корешок вылезет из бумаги, все смело можно сажать.
Главное чтобы в тарелочке бумага всегда была влажная, я прямо с крана поливала.
Еще один маленький совет. Например у меня петунья никогда не растет если я ее сею сразу в грунт, поэтому я пользуюсь этим методом, но ведь семена очень маленькие, и когда они прорастут, просто невозможно их сажать, я пользовалась пинцетом, сажала, но они бедные ломались, не все выживали. Теперь я делаю так: когда прорастут семена, я просто отрываю кусочки бумаги вместе с семенами, раскладываю в клумбе и сверху присыпаю просеянной смесью из : золы, земли и песка, можно просто перегноем, главное чтобы была смесь легкая, чтобы проросшие цветки не погнулись.
Возможно вы думаете это трудно? Нисколько!
На этом фото уже проросшие семена: верхняя тарелочка - это разновидность георгин "Веселые ребята", мелкие это петунья, и астра. Сегодня я их уже посадила в клумбы и в вазоны. Да, кстати многие семена бывает не всходят, особенно астры.
Вчера покупала семена, рассказывала продавщице (она моя дальняя родственница), а прохожие услышав останавливались и переспрашивали, почти всем понравился моя совет, вот минут 30 я болтала, пока не вспомнила, что малышка то дома ждет меня. Ну думаю, а вдруг и Вам мои милые читательницы пригодится мой совет.
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
ТОРТ ИЗ КУКУРУЗНЫХ ПАЛОЧЕК
Ингредиенты:
150 г мармелада
200 г очищенных грецких орехов или арахиса
200 г кукурузных палочек
1 банка вареной сгущенки
180 г сливочного масла
Способ приготовления:
Кукурузные палочки перемешиваем с маслом и сгущенкой руками, при этом стараемся разломать палочки. Затем добавляем порезанный мармелад и перемешиваем. Их получившейся массы формируем батончик илиторт, обваливаем в измельченных орехах. Заворачиваем в целлофан или фольгу и на 1 час в морозильник.
У меня стоял торт из кукурузных палочек всю ночь. Достаем, нарезаем на кусочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Золотых дел мастер Иван Петрович Хлебников
Фабрика бриллиантовых, золотых и серебряных изделий Ивана Петровича Хлебникова (1819-1881).
Владелец фирмы Хлебников Иван Петрович до 1867 г. работал в Петербурге, в 1870-19871 гг. основал фирму в Москве. Имел звание "Поставщик Двора Его Императорского Величества" и занимал ведущее место среди мастеров московской ювелирной школы.
Иван Хлебников (1819—1881) был погребен в Спасо-Андроньевском монастыре, там же, где и великий иконописец Андрей Рублев. Однако могилы ни того, ни другого нет: некрополь разрушен в большевистские времена.
Читать далее
Это цитата сообщения Marina_Margo Оригинальное сообщение
Лолита Милявская - Ангел-хранитель
Лолита Милявская - Ангел-хранитель
Спасибо
aleksg48, за то, что нашел эту песню!Какие сильные и проникновенные слова...
Как долго я ждала твоих шагов
Но вот, листва в ночи зашелестела
Душа рванулась птицей из оков
И вслед тебе, по миру, полетела
В полет где ни жива и ни мертва
Когда ни в чем, признаться нету мочи
Когда напрасны взгляды и слова
Когда бессильны строчки
Ангел хранитель, постой за плечами
В час, когда в небе темно от печали
В час, когда скрипки давно отзвучали
Милых с немилыми в снах обвенчали
В час, когда больше нет сил жить ночами
Ангел хранитель, постой за плечами
Ангел хранитель, постой за плечами
[показать]Судьба опять взяла веретено
Прядет, моей нелепой жизни пряжу
И так уж на земле заведено
Что слова о тебе никто не скажет
Ты ветром залетел в открытый дом
И прошлого, навек, смешались тени
Горячий воздух я глотаю ртом
И снова умоляю на коленях
Ангел хранитель, постой за плечами
В час, когда в небе темно от печали
В час, когда скрипки давно отзвучали
Милых с немилыми в снах обвенчали
В час, когда больше нет сил жить ночами
Ангел хранитель, постой за плечами
Ангел хранитель, постой за плечами
[показать]
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Лучшее за 2010 год...Трофим
[показать]
[600x188]
ArnushaЭто цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Как мы разрезали бутылки ниткой:)
Делали вот таким методом - aauumm.ru/post125072643
Видео aauumm.ru/post131392402/
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Торт "Чернослив в шоколаде"
[640x480]Рецепт несложный, все быстро и просто...
Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить).
Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.
Крем:
500 гр. чернослива перекрутить в мясорубке
взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны
смешать это с черносливом
добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных).
Для глазури нужно:
100 г шоколада
100-150 г сливок
1 ч.л. с верхом какао
Разломать шоколад, нагреть на медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. Добавить сливки, какао и размешать, пока масса не станет однородной.
Глазурь немного остудить и полить ею торт.
Верхний корж кремом не промазывать, а полить глазурью.
Фото и рецепт Юлия Карамзина (Трубачёва)
*******************************************************************************************
Компания "Новая линия" заявила о себе на рынке мобильной связи более 10 лет назад. Компания работает по оптовой реализацией сотовых телефонов и сотовой связи. Если Вас интересуют безлимитные тарифы и
золотые номера, загляните на сайт компании!
Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
Торт моей мамы "ПАЛАНГА"от elaizik
[500x375]elaizik с тортом своей мамы "ПАЛАНГА."
Мои родители много лет подряд ездили отдыхать в Палангу . В самый первый свой приезд , в одном из кафе, им подали к кофе торт, который очень им понравился. Вернувшись домой, мама попробовала воспроизвести этот торт. Такой он точно получился или нет - не суть важно. Торт получился вкусный и долгие годы был фаворитом у нас в семье.
Я не пекла его уже лет семь... и вот он перед вами. Как все торты тех лет, он конечно очень калорийный. Но попробовав его, вы не пожалеете ни об одной поглощёной калории. В конце концов, можно ведь съесть и небольшой кусочек. Если удастся. На моей памяти это ещё не удалось ни кому!
( Ремарка моего мужа: картинка красивая, но не попробовав , его правильно не оценить).
Коржи:
5 яиц
1\2 стакана сахара ( мама клала стакан, но мне это слишком сладко сегодня)
1\3 пачки сливочного сливочного масла ( 80 гр)
2 ч.л. какао + мука до объёма 1 стакан
ванилин
1\2 стакана изюма ( у мамы - 1 стакан, но я уменьшила норму, хотя чем больше изюма, тем более пряные получаются коржи)
коньяк
Изюм промыть, залить коньяком и дать постоять 30 минут. Коньяк слить и сохранить. Изюм мелко порубить.
Масло растопить.
Муку с какао смешать и просеять.
2 яйца разделить на белки и желтки.
3 яйца + 2 белка вылить в огнеупорную миску , поставить на водяную баню и постоянно мешая , прогреть до горячего состояния. Осторожно! Яйца не должны завариться! Снять яйца с водяной бани, добавить сахар и взбивать до тех пор, пока они полностью не остынут.
Часть яично-сахарной смеси смешать с маслом и изюмом в отдельной миске.
Аккуратно просеивая муку на яичную смесь, вмешать муку методом складывания. Добавить изюмно-маслянную смесь. Размешать. Вылить в 2 формы диаметром 22 - 24 см ( дно застелить пекарской бумагой). спечь при 170 С, минут 20-25, пока спичка не будет из центра выходить сухой. Охладить на решётке. Каждый корж разрезать на два .
Крем " шарлот".
2 желтка + 1\2 стакана молока + 1\2 стакана сахара ( в оригинальном рецепте - 3\4 стакана) смешать. Сварить льезон : на небольшом огне, постоянно мешая, пока льезон не погустеет, но не нагревать до кипения ни в коем случае ! Держать температуру 70-80 градусов. Влить коньяк. Охладить до комнатной температуры.
250 гр сливочного масла размягчить полностью , так что бы масло легко размешивалось.
Смешать масло с льезоном: добавлять в масло льезон по чайной ложечке и мешать, пока крем не станет однородным. Не пользоваться миксером! Только вручную. Крем нежный и если его перебить, будет вкусом как пластилин. В самом конце попробовать и если вкус коньяка будет чуствоваться недостаточно ( а он должен ощущаться отчётливо), то добавить ещё по вкусу.
Сборка.
Промазать коржи кремом. Каждый слой крема посыпать натёртым шоколадом и измельчёнными грецкими орехами. Орехи предварительно обжарить и охладить ( я в этот раз не посыпала в целях немного понизить калорийность. И совершенно напрасно! Орехи тут не лишнии, а калорий и так много...).
Хранение и подача.
Торт должен постоять при комнатной температуре пару часов до подачи. Потом его можно хранить в холодильнике или даже в морозилке.
Однако на стол его прямо из холодильника подавать нельзя, обязательно нужно дать нагрется до комнатной температуры 20-22 градуса. Нежные коржи и крем грубеют от охлаждения. Но нарезать лучше в сильно охлаждённом состоянии и потом уже дать нагреться.
http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/12395.html
Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
Торт моей мамы "ПАЛАНГА"от elaizik
[500x375]elaizik с тортом своей мамы "ПАЛАНГА."
Мои родители много лет подряд ездили отдыхать в Палангу . В самый первый свой приезд , в одном из кафе, им подали к кофе торт, который очень им понравился. Вернувшись домой, мама попробовала воспроизвести этот торт. Такой он точно получился или нет - не суть важно. Торт получился вкусный и долгие годы был фаворитом у нас в семье.
Я не пекла его уже лет семь... и вот он перед вами. Как все торты тех лет, он конечно очень калорийный. Но попробовав его, вы не пожалеете ни об одной поглощёной калории. В конце концов, можно ведь съесть и небольшой кусочек. Если удастся. На моей памяти это ещё не удалось ни кому!
( Ремарка моего мужа: картинка красивая, но не попробовав , его правильно не оценить).
Коржи:
5 яиц
1\2 стакана сахара ( мама клала стакан, но мне это слишком сладко сегодня)
1\3 пачки сливочного сливочного масла ( 80 гр)
2 ч.л. какао + мука до объёма 1 стакан
ванилин
1\2 стакана изюма ( у мамы - 1 стакан, но я уменьшила норму, хотя чем больше изюма, тем более пряные получаются коржи)
коньяк
Изюм промыть, залить коньяком и дать постоять 30 минут. Коньяк слить и сохранить. Изюм мелко порубить.
Масло растопить.
Муку с какао смешать и просеять.
2 яйца разделить на белки и желтки.
3 яйца + 2 белка вылить в огнеупорную миску , поставить на водяную баню и постоянно мешая , прогреть до горячего состояния. Осторожно! Яйца не должны завариться! Снять яйца с водяной бани, добавить сахар и взбивать до тех пор, пока они полностью не остынут.
Часть яично-сахарной смеси смешать с маслом и изюмом в отдельной миске.
Аккуратно просеивая муку на яичную смесь, вмешать муку методом складывания. Добавить изюмно-маслянную смесь. Размешать. Вылить в 2 формы диаметром 22 - 24 см ( дно застелить пекарской бумагой). спечь при 170 С, минут 20-25, пока спичка не будет из центра выходить сухой. Охладить на решётке. Каждый корж разрезать на два .
Крем " шарлот".
2 желтка + 1\2 стакана молока + 1\2 стакана сахара ( в оригинальном рецепте - 3\4 стакана) смешать. Сварить льезон : на небольшом огне, постоянно мешая, пока льезон не погустеет, но не нагревать до кипения ни в коем случае ! Держать температуру 70-80 градусов. Влить коньяк. Охладить до комнатной температуры.
250 гр сливочного масла размягчить полностью , так что бы масло легко размешивалось.
Смешать масло с льезоном: добавлять в масло льезон по чайной ложечке и мешать, пока крем не станет однородным. Не пользоваться миксером! Только вручную. Крем нежный и если его перебить, будет вкусом как пластилин. В самом конце попробовать и если вкус коньяка будет чуствоваться недостаточно ( а он должен ощущаться отчётливо), то добавить ещё по вкусу.
Сборка.
Промазать коржи кремом. Каждый слой крема посыпать натёртым шоколадом и измельчёнными грецкими орехами. Орехи предварительно обжарить и охладить ( я в этот раз не посыпала в целях немного понизить калорийность. И совершенно напрасно! Орехи тут не лишнии, а калорий и так много...).
Хранение и подача.
Торт должен постоять при комнатной температуре пару часов до подачи. Потом его можно хранить в холодильнике или даже в морозилке.
Однако на стол его прямо из холодильника подавать нельзя, обязательно нужно дать нагрется до комнатной температуры 20-22 градуса. Нежные коржи и крем грубеют от охлаждения. Но нарезать лучше в сильно охлаждённом состоянии и потом уже дать нагреться.
http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/12395.html
Это цитата сообщения НатальяГончарова Оригинальное сообщение
Тысяча и одна полезность
Тысяча и одна полезность
[показать]
[показать] ternosvit
|
6 декабря, 17:50 [показать] |
В этой теме собраны ссылки на подсказки и ответы на вопросы пользователей ярушки.
Тема будет периодически пополняться. Если вам встретился на ярушке полезный совет, пожалуйста, поделитесь ссылкой на него в комментариях, возможно, кто-то нуждается в этой информации.
Если вы не нашли ответа на интересующий вопрос, задайте его в комментах.
Большая подборка разных полезных вещиц для блога также есть вот тут.
Ваш компьютер
Как настроить быстрый запуск любимых программ
Как нажать невидимую кнопку
Использование встроенной справочной системы
Создание трек-листа
Как восстановить "битый" архив"
Как сделать скриншот
Сортировка фотографий на компьютере
О "точках восстановления"
"Горячие клавиши" в Windows
Темы для Windows XP
Если завис компьютер
Анимация на рабочем столе
Установка Windows. Освоение компьютера. Помощь новичку при сбоях
Утилиты для работы с драйверами
Ярлыки
Оформление блога
Как подогнать картинку под ширину поста
Как загрузить музыку и видео на свою страницу
Как вывесить сразу много фоток
Как
Это цитата сообщения vitafriz Оригинальное сообщение
Закуска "Рыбные розы"
Фаршированным яйцам, на мой взгляд, уделяется несправедливо мало внимания. Мало того, что это быстро и вкусно, так это ведь еще и красиво! Да, есть самые обычные варианты - например, классика жанра: яйца, фаршированные начинкой из желтка и обжареного лука. А есть и вот такой - с красной рыбой. Конечно, сегодняшний рецепт более торжественный - его совершенно не стыдно поставить на праздничный стол или предложить долгожданным гостям.
Ингредиенты:
4 свареных вкрутую яйца;
50 г размягченного сливочного масла;
8 тонких ломтиков копченой красной рыбы (лосось, форель);
соль по вкусу.
Яйца разрезаем пополам.
Желтки откладываем в небольшую пиалу, белки выкладываем на блюдо.
Желтки хорошо вымешиваем со сливочным маслом (не растопленным, а именно размягченным - пусть оно постоит немного на кухне при комнатной температуре), солью. Выкладываем в белки.
Сверху каждой половинки выкладвыаем закрученные в рулетик ломтики рыбы.
Немного потренировавшись, вы с легкостью сможете "выращивать" розы, которые украсят ваш стол.
Ну, и немного петрушки или укропа - в качестве листочков для цветов.
Это цитата сообщения Аня_Анечка Оригинальное сообщение
Звонок....А в трубке тишина....
Звонок...А в трубке тишина...
От своих криков снова я сдержалась,
я знаю точно, что звонИт ОНА.
Хотя я с ним давно уже рассталась.
И вот... Минуты три спустя,
ОНА заговорить со мной решила :
"Привет...Узнала? Это я...
Набравшись смелости тебе я позвонила.
Я долго думала, что буду говорить,
пожалуй, надо вот с чего начать.
Он до сих пор не смог тебя забыть,
хоть и пытается тебя не вспоминать.
Он фотографии твои перебирает,
твоё Он имя пишет на снегу.
Он думает, что я не замечаю,
а я всё это год уже терплю.
Больней всего, когда случайно,
Твоим Он именем зовет меня,
но просит Он потом прощенье
И, как всегда, прощаю я...
Ещё, - добавила ОНА,
сильней, чем я его ты не любила,
а у меня ты счастье отняла..."
ОНА заплакала и трубку положила...
Я поняла, непросто было ЕЙ
Сказать всё то,что мне ОНА сказала.
И, вслушиваясь в мелкие гудки,
от жалости я тоже зарыдала.
источник: http://xthntyjr06.beon.ru/9484-107-zvonok-a-v-trubke-tishina-ot-svo.zhtml
:
Это цитата сообщения игорь_еремеев Оригинальное сообщение
Без заголовка
[600x600]Снег колюче целует губы,
Подставляет тугие плечи.
Есть такая любовь, что губит.
Есть такая любовь, что лечит.
И настолько в душе лилово,
Что на звезды - не наглазеться.
Есть стихи, что ты пишешь словом.
Есть стихи, что ты пишешь сердцем.
Я мечусь по сугробам слепо,
Облака обнимаю жадно.
Есть такие, кто жаждет неба.
Есть и те, кого небо жаждет.
Тот, кто сам за себя в ответе,
Не боится зимы и риска.
Есть те искры, что гасит ветер.
Есть горящие вечно искры.
Можно выбить стекло балкона,
Можно душу в январь оправить...
Есть падения по закону.
Есть полеты превыше правил.
И гуляет мороз по коже,
Белоснежный узор рисует...
Есть мечты - на туман похожи.
Есть мечты…
[700x650]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Сырный рулет
400 гр. сыра (типа российский)
100 гр. ветчинной нарезки
4 ст. л. крем-чиз
50 гр. сливочного масла
чёрный молотый перец
молотая зира
1 крупный зубок чеснока
петрушка
Сыр поместить в целофановый кулёк и плотно завязать.
Положить его в кипящую воду на 15 мин.
Тем временем приготовить начинку: растереть крем-чиз со сливочным маслом, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанную петрушку, перец и зиру, тщательно перемешать.
Вынуть сыр из пакета, уложить на доску, смазанную рстительным маслом и раскатать толщиной 5 мм.
Поверх сыра уложить ветчинную нарезку.
[показать]На нарезке размазать начинку и скрутить рулетом.
Делать нужно быстро, потому, что сыр очень быстро остывает.
[показать]Полученный рулет обернуть фольгой и отправить на пару часов в холодильник.
[показать] [показать]
Это цитата сообщения kreziman Оригинальное сообщение
Без заголовка
"Скумбрия холодного копчения". Делаем сами! Очень просто!
Рыбку с копченым вкусом можно приготовить в домашних условиях, не прибегая к сложным действиям копчения. Изумительный аппетитный аромат! Делается очень быстро. И получается намного дешевле:) И не так вредно)
Продукты:
1-2 замороженые скумбрии,
"хорошая" жменя луковой шелухи,
1 литр воды,
3 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
100 мл. жидкого дыма,
пустая пластиковая бутылка
