Это цитата сообщения Цирцис Оригинальное сообщение
Когда я думаю об Украине...
Я считаю, что неспроста Бог создал разные расы и национальности - ему сверху видней для чего это было нужно. И, сколько за время существования человечества ни перемешивалась кровь людская, общего серого мирового винегрета всё равно не получается. И слава Богу! Каждый человек всегда определяет себя ещё и по национальной принадлежности.
Когда я думаю об Украине, где я никогда не была, мне прежде всего вспоминаются трогательные украинские песни:
"Ничь яка мисячна, зоряна ясная...",
"Ой, да пид горою та жницы жнуть..." - ещё мой покойный отец - русский, рязанский(!) любил их петь, смешно коверкая при этом украинский язык, которого не знал, о чём сообщили мне по секрету те, кто язык этот знали. ;) Мой Добрый Ангел - муж подсказал, что псевдо украинский язык, на котором пел мой отец, называется "СУРЖИК" :)))
Суржик - "...бытовой стиль языка (речь), который возник вследствие массового
Но отец пел самозабвенно с удовольствием, а я слушала, подпевала и на песнях этих выросла.
А потом был гениальный А.С.Пушкин:
"Тиха украинская ночь.
Прозрачно небо. Звезды блещут.
Своей дремоты превозмочь
Не хочет воздух. Чуть трепещут
Сребристых тополей листы.
Луна спокойно с высоты
Над Белой-Церковью сияет
И пышных гетманов сады
И старый замок озаряет..."
А потом Н.В.Гоголь "Вечера на хуторе близ Диканьки". Гоголь любил Украину и научил меня любить её.
А картины А.Куинджи с белыми хатками и бархатным небом!
А потрясающий фильм Сергея Параджанова "Белая птица с чёрной отметиной" и ещё более потрясающий - "Тени забытых предков"!
А вот какой прекрасный праздник был этим летом в Киеве! О нём рассказал и дал возможность его увидеть на Яндекс-фотках один из пользователей под ником "МедвЪежонок".
"21-22 июня в Киеве на склонах Днепра прошел V международный этно-фольк-фести
Зеленые склоны Днепра, живая трава, свобода выбора - хоть загорай, хоть отдыхай культурно, хоть в бадминтон играй - оставляли чувство выпадения из времени. На нескольких, находящихся на некотором отдалении друг от друга, сценах выступали коллективы и артисты, представлявшие свою родную культуру; на Аллее Мастеров всех желающих учили основам народных ремесел; в тихом закутке публику развлекали своими печальными баснями кобзари, а на другой стороне поля живописная группа в украинских национальных костюмах проводила купаловские обряды. Можно было зайти и на танцевальную площадку, где мастера разных коллективов учили всех желающих национальным танцам, чем многие с радостью и воспользовались – веселый танец делал людей равными вне зависимости от возраста, пола, финансового состояния.
Да, и самое главное: я не пытался показать на фотографиях всю масштабность и многолюдность, этого фестиваля. Мне хотелось предать ту атмосферу духовности, творчества, открытости, дружелюбия, которая царила там, с этой волшебной стране – Стране Мечты. Передать, показать через образы-зарисовки участников и зрителей этого чудесного действа!"
<a href="http://fotki.yandex.ru/users/marsel291253/view/83434/"><img src="http://img-fotki.yandex.ru/get/54/marsel291253.9/0_145ea_e5083baa_L.jpg" width="500" height="358" title="" alt="" border="0"/></a><br/><a href="http://fotki.yandex.ru/users/marsel291253/view/83434/">Посмотреть на Яндекс.Фотках</a>
Лукаш и
Ах, какие в детстве вареники лепила моя бабушка! С разными начинками, да из "пухкого" теста! Поливала зажаркой со шкварками или маслом, а рядом сметанка домашняя! И не могу сказать, что рецепт утерян, да только многократные попытки даже моей мамы, которая все подробно записала, были безуспешны, а я и не пыталась! Мой любимый рецепт получается всегда, но это совсем другие вареники.
Вареники с творогом из заварного теста.
Тесто: 3 ст. муки + 3/4 ст. молока (или воды) +1 яйцо (лучше желток) + 1/2 ч.л. соли.
Для начинки: 800 г творога (протереть)+ 1/2 ст. сахара + 2 яйца + соль.
Часть муки (1,5 ст.) заварить кипящим молоком (1/3 ст.) и тщательно перемешать. Добавить оставшееся молоко, яйцо, соль и муку. Тесто лучше оставить минут на 40 полежать. Потом очень тонко раскатать, вырезать кружочки, переворачивая лепешки, выкладывать начинку, края защипывают, варить 5-7 мин в кипящей подсоленной воде. Готовые вареники подержать над паром (бабушка просто на клеенке раскладывала!), потом в миске полить растопленным маслом. Сметану - отдельно.
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Песто алла дженовезе
Листочки базилика (штук... не считала, а надо было бы грамм 30. Добросовестно обдирала все базиликовые кустики), 40 грамм кедровых орешков, тертый пармезан (грамм 50) и оливковое масло. По идее, добавляется еще и свежий чеснок, из которого удалили сердцевинку, но я его проигнорировала.
Листочки базилика, кедровые орешки и тертый пармезан помещаем в комбайн (кто-то может миксером измельчить, кто-то в блендере. Но это не так значимо. Хотя, изначально соус делался вручную в ступке с пестиком. Я пошла иным путем от классики. Комбайн и все.
На высокой скорости начинаем измельчать все 3 ингредиента. Постепенно тонкой струйкой вливаем оливковое масло самого наилучшего качества, что есть в наличии.
Консистенция - сметанообразный соус.
отвариваем пасту аль денте и перемешиваем с полученным соусом.
Честно скажу: я базилик не то что не люблю, тихо, но верно ненавижу. Но даже если так вот резко - пасту ем с удовольствием, более-менее.
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Строццапрети под средиземноморским песто
Песто алла дженовезе знаком многим. А вот такой рецепт вам известен?
Строццапрети под средиземнаморским песто
250 грамм свежей пасты строццапрете (она в виде жругика)
2 соленые килечки (филюшки)
ползубчика свежего чеснока (вынуть сердцевину)
40 грамм кедровых орешков
30 - 40 листиков свежего базилика
тертый пармезан
полбокала оливкового масла Э.В.
соль по вкусу
Промыли филешки килечек под проточной водой. Обсушили бумажным полотенцем. Порезали меленько и закинули в сковородку с парой ложек оливкового масла. Килечка должна раствориться в масле на слабеньком огне.
Теперь готовим песто. Можно ступкой измельчать базилик, кедровые орешки. Я делаю в миксере. Базилик, кедровые орешки, чеснок и пармизан - все помещается в стакан миксера и начинаем змельчать. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло Э.В. Когда песто готово (оно должно быть по консистенции как сметана, если жидкое - добавить еще пармизана).
Отвариваем пасту аль денте в слабосоленой воде.
Перемешиваем пасту, песто и оливковое масло, где "растворились" филе килек.
Выкладываем в тарелки, украшаем листиками базилика и присыпаем тертым пармизаном.
Как совет: можно поиграть со вкусом, добавив тоненькие стружки цедры лимона или поджаренные кедровые орешки целиком.
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Клубника на завтрак
Почему бы нет? Отлично подходит!
И что же нам понадобится к завтраку? Да всего ничего: клубника, само собой, шоколад, кунжутные семечки (за неимением - обычные семечки подойдут), ваниль.
Тут, в принципе, и рассказывать-то нечего. Итак все понятно!
Растопим шоколад на паровой бане или в микроволновке. В шоколад добавим ваниль для аромата. Кунжутные семечки слегка обжарим на сухой сковородке.
Наступает самый тяжелый и ответственный момент. Не ошибитесь! 
[показать]
Вымытые и обсушенные ягоды клубники обмакиваете в шоколаде и.... нет! Не в рот!!! Процесс приготовления еще не завершен!!! Надо аккуратно "обмакнуть" в кунжутные семена... Ну вот. Теперь можно и в рот. Уффа, какие все-таки мы нетерпеливые! [показать]
Приятного вам аппетита, дорогие мои!
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Печеный лук
Идея подсмотрена у Джимми Оливера, гаде но в одной из своих передач про голого повара, по-моему готовясь праздновать свое день варенья, и получив от родителей корзину с фиолетовым луком его запек. Вообще, если честно, то может, это было не день рождения, но, что у Оливера, это 100%
Итак нужен фиолетовый лук. У нас его называют – Крымский, в Крыму – ялтинский, а как называют в других местах, я просто не знаю, но надеюсь, Вы его узнали даже без названия.
Еще нужен тимьян. И лимон. И пачка сливочного масла.
Итак, приступим. С тимьяна обрываем листочки и вместе с щепотью соли перетираем в ступке. Масло нам нужно мягонькое, не совсем потекшее, но изрядно подтаявшее. Смешиваем перетертый тимьян с маслом и для придания шелковистости, добавляем сок половинки лимона. Хорошо вымешиваем полученную массу. Лук чистим и надрезаем не дорезая до конца миллиметров восемь. Засовываем в разрезы тимьянное масло, кладем его немного сверху и на противне или в форме, для аккуратности застеленной фольгой помещаем в разогретую до 160 градусов духовку.
А дальше наблюдаем, как лепестки лука, словно цветок из бутона распускаются, расточая вокруг аромат тимьяна…
Поедается печеный лучок, как гарнир. Я думаю, его сладковатый, ароматизированный тимьяном вкус Вы захотите отведать еще не один раз.
[699x576]Лет двадцать пять назад пригласили нас на рыбалку. Дело было в Евпатории на прудах рыбного колхоза. Поскольку карпов перед этим хорошо покормили, то клевали они очень неохотно, короче улов получился небогатый. После проведенных под полуденным солнцем палящим нескольких часов, было обидно возвращаться с таким трофеем. Но пришло время кормления карпов и мужик просто сачком зачерпнул несколько раз и вручил нам мешок рыбы. Потом пригласили пообедать. На столе было море всего вкусного, но меня очень впечатлила жареная рыба. Выпытанный рецепт прост до невозможности.
Карпа кусочками просто жарят и горячим смазывают таким соусом: чеснок(через пресс) + растительное масло + перец молотый + сок лимона. Все это берется в равных количествах (кроме перца) и получается такая кашица. Впиталось - готово!
Это цитата сообщения Елена_Ориас Оригинальное сообщение
Симпатичная точка зрения
Из блога
Аарон_маг [373x500]Вчера, после сообщения Tatiania "ШОК", дозвонилась до своей сестры, говорит, что паника присутствует, многие ходят в повязках марлевых, в поезда без марлевых повязок не пускают, а самих повязок в аптеках не хватает, драматические события разворачиваются где-то на Западной Украине, в Днепропетровске среди ее знакомых пока заболевших нет. Некоторые считают это пиар-акцией выборной.
Есть интересная информация по этому вопросу на You Tube по адресу http://www.youtube.com/watch?v=HDc4Zb3kDIg&feature=player_embedded
В рецепте торта есть миндаль (лепестками), дома его не было. На рынке продавщица ответила: "Девушка (отдельное спасибо за "девушку"!), нет и не ищите, разве не знаете, что миндаль еще сырой, никто его лепестками делать не будет, а то шашель(???!) заведется. " Поскольку, если мне чего в голову взбредет, то никакие продавщицы не тормознут, пошла по супермаркетам. В одном - нет, в другом - нет. Да, видать шашель страшная штука и все его боятся. А сегодня в МЕТРО смотрю стоит пачка аж 350 граммов, значит есть еще храбрые люди и нет у меня больше причины откладывать рецепт в долгий ящик.
РЕЦЕПТ "УКУСА ПЧЕЛЫ"
Читать далее
Рецепт дали на GERMANY.RU
Прочитала у Кошколюбов стишок "Дневник кота", посмеялась, потом вспомнила Матильду, какая она у нас аккуратистка была, даже когда ее одну в квартире оставляли надолго и только раз в день приходила знакомая покормить, она себе такого не позволяла. Кстати, в связи с длительными отпусками на Крайнем Севере вспомнилось пару историй.
Однажды одного кота хозяева оставили в квартире, а ключи от квартиры дали молодому человеку, чтобы ходил - кормил - поил - убирал. Как-то парень загулял, и несколько дней не навещал своего подопечного. А когда вспомнил - пришел, то взору открылось душераздирающее зрелище: сидит кот посреди кухни, ест шелуху от лука, а из глаз слезы текут ручьем. Жить захочешь - будешь есть то, что есть!
Другой случай: аналогичная ситуация, только надо было цветочки поливать. Дело было очень давно. Поставил мужик в пустующей квартире самогон вариться, когда закапало, вспомнил, что закуски нету, выскочил в магазин. Соседи, учуявшие характерный запах, вызвали милицию. Милиция приехала, дверь толкнули - вошли, никого нет, сели на кухне и ждут. Тут из магазина с закуской вернулся мужик, они ему: "Иди сюда, голубчик, нарушаем?" Он им:: "Ничего не знаю, мне вот ключи хозяева дали квартиру проверять, прихожу - дверь распахнута, а вы тут самогон варите!"
Это цитата сообщения JapanBlog Оригинальное сообщение
Что едят в мире?
Что едят в мире?
Расходы в неделю на еду: 37,699 Yen или $317.25
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
Дневник пингвина :)
[300x300]Понедельник.
Сегодня совсем тепло, всего минус десять. Утром на берегу высадились две группы людей. Что-то строят, кажется, зимовки. Те, что победнее одеты, часто вспоминают чью-то маму и стреляют у своих соседей сигареты.
Вторник.
Сегодня в наше стадо приходили гости. Называли себя немцами и угощали нас бананами. Вкусно.
Среда.
Вчера вечером наше стадо посетили русские. Угощали огненной водой и называли нас чукчами. После третьего стакана я упал клювом в сугроб. Утром обнаружил, что мои глаза смотрят в разные стороны. Может быть, бананов переел?
Четверг.
Ходил к русским. Человек в медвежьей шубе показал рукой в сторону немцев и сказал: "Тащи бананы, чукча, тогда налью". Его зовут Костя. Очень душевная личность. На этот раз я спал в сугробе вместе с ним.
Воскресенье.
Немцы дают бананы все неохотнее.
Вы - хиппи.
Культура хиппи - одна из самых древних и прочных в андерграунде. Хиппи славятся мягкостью и неагрессивностью. Как известно, хиппи появились на свет в бурные 60-е. Они призывали человечество любить друг друга, а не воевать, называли себя "детьми цветов", тащились от Денис Джоплин и The Doors и первыми принялись "расширять сознание" всеми способами - от медитации до ЛСД. Хипповские идеи живы до сих пор. Всегда находятся светлые личности, которым "цветочная" философия ближе, чем агрессия. У хиппи за все время сложились настоящие традиции. И, наверное, самая грандиозная из них - "Собрание Радуги" (Rainbow Gathering).Вкусная овсянка
На 2 порции
В средней кастрюле довести до кипения:
2-3 стакана чистой воды
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана изюма
Высыпать в кипящую воду:
2/3 стакана овсяных хлопьев
1 чайную ложку корицы
1/4 чайной ложки молотого кардамона
или 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Снова довести кашу до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть и оставить вариться до получения необходимой консистенции. Подавать с медом или кленовым сиропом.
Отсебятина: сначала в сотейнике обжарить хлопья, потом залить водой.
Это цитата сообщения t_calypso Оригинальное сообщение
Маленькие картинки-смайлики.
я в коментах вставляю маленькие цветочки, сердечки
и др. маленькие картинки-смайлики.
Вот я решила поделится ими с вами и сделала этот пост.
Если понравилось - берите и пользуйтесь)))
Поскольку мои дружно проголосовали за пиццу на ужин, да будет пицца! Рецепт теста взяла с пачки дрожжей для пиццы №2 от САФ-МОМЕНТ (поскольку №1, с добавлением томатной пасты, как-то не прижился):
500 г муки (сразу добавить дрожжи, 12 гр в пачке)
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
25 г масла (у меня оливковое)
1 яйцо
2 ч.л. сушеной зелени (приправа для пиццы)
50 г сыра (натереть)
300 г воды........................................Все в чашу 3 мин / Колосок.
Можно подогреть тесто, чуть добавив масла на стенки чаши 4 мин / 37 гр.С / Ск. 1, дать подняться, но не больше одного раза.
Морской волны - цвет гармонии
В вас разум и душа гармонируют друг с другом. Отсюда вы принимаете верные решения и не жалеете о них. Вы умеете поддержать беседу, Умеете "слушать", с вами приятно разговаривать людям разного возраста, можете поддержать другого в его беде. У вас много друзей, и вы им верный друг. Умеете хранить секреты.Очень люблю делать (в смысле быстро получается - быстро съедается, рецепт очень древний):
"Запеченный картофель по-итальянски"
1 кг картофеля (кружками, нашинковать на Бернере)
100 г твердого сыра (натереть)
100 г салями (соломкой)
250 мл сливок (сметаны)
перец, молотый мускатный орех, зубчик чеснока, зелень (укроп)
Приготовление:
Ломтики картофеля отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (до прозрачности), воду слить.
В форму выложить половину картофеля, сверху - половину сыра и салями, снова картофель, сыр, салями, залить соусом (сливки, перец, мускатный орех, чеснок - перемешать).
Запечь в духовке до золотистой корочки ( у меня Аэрогриль, 200 гр.С, 15 мин, скорость 2).
В тарелках посыпать зеленью.