Друзья и гости, короче, все, кто сюда заглянул, выскажите своё личное честное мнение обо мне и моём дневнике. Очень хочется услышать то, что думают люди. Пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Сегодня хочу опубликовать рецепты очень вкусных мучных блюд, простых в приготовлении. Не пожалеете!

Бисквитное тесто
Основная рецептура бисквитного теста: 3/4 стакана муки высшего сорта, 1 стакан сахара, 6 сырых яиц, 1 столовая ложка крахмала.
Яйца взбивают с сахаром до увеличения массы в объеме в 2,5—3 раза. Во взбитую массу высыпают муку, смешанную с крахмалом, и быстро замешивают тесто. Готовое тесто быстро разливают в формы, заполняя их на 3/4 объема (так как при выпечке за счет расширения пузырьков воздуха тесто увеличивается в объеме). Заполненные формы сразу же ставят в духовку. Бисквит выпекают при умеренной температуре" (180—200 С). При более высокой температуре на поверхности бисквита образуется корочка, препятствующая удалению влаги, в результате чего бисквит может оказаться непропеченным и подгоревшим. После охлаждения такой бисквит оседает и становится плотным. При выпечке форму c бисквитом не рекомендуется встряхивать, так как при резких движениях масса может осесть и уплотниться. В течение первых 10—15 мин выпечки не следует передвигать формы в духовке. Готовность изделия, определяют путем прокола его деревянной иглой в центре. Если игла сухая — бисквит готов. Для того чтобы выпеченный бисквит легко извлекался из формы, перед формованием теста дно и края формы необходимо тщательно смазать размягченным маслом и застелить бумагой. Бумага предохранит выпеченный бисквит от излома при извлечении его из формы. Чтобы лист бумаги легче было отделить от выпеченного бисквита, под бумагу на несколько минут можно положить влажную салфетку или полотенце. Формы для выпечки бисквитов могут использоваться круглые, овальные, фигурные и прямоугольные. Особенность технологии приготовления бисквитного теста — быстрое взбивание сахаро-яичной массы, мгновенное замешивание теста, очень быстрое (в течение 15 с) его формование и незамедлительная выпечка. При быстром взбивании яиц с сахаром происходит насыщение массы воздухом, что способствует образованию пористой структуры бисквита. Посуда и венички, используемые для взбивания яиц с сахаром, должны быть безупречно чистыми, без следов жира. После охлаждения бисквит пропитывают сиропом, прослаивают кремом или другими начинками. Для бисквитного теста, приготовляемого холодным способом, белки и желтки взбивают отдельно. Желтки соединяют с сахаром и взбивают до увеличения первоначального объема примерно вдвое. Отдельно взбивают предварительно охлажденные белки сначала медленно, а затем быстро до увеличения объема в 4—5 раз. Взбитую массу из желтков и сахара быстро перемешивают с мукой и, продолжая интенсивно мешать, добавляют взбитые белки. Для этого берут: мука 2 1/3 стакана, сахар 1 1/2 стакана, яйца 14 шт. Часть муки (до 25 %) можно заменить картофельным крахмалом. Крахмал в тесте лучше связывает влагу из яиц, чем мука, поэтому при выпечке влага меньше улетучивается и изделия получаются с ровными порами и при резке не так сильно крошатся. Подогрев ускоряет процесс приготовления теста. Яйца с сахаром подогревают на водяной бане до 40—42°С, энергично перемешивая смесь венчиком. После подогрева массу охлаждают до 20°С, непрерывно взбивая ее в течение 25—30 мин. Пышную массу перемешивают с мукой и крахмалом 15—20 с. Возможен двукратный нагрев смеси с промежуточным охлаждением. Формы и противни для выпечки бисквита выстилают бумагой, которую после выпечки удаляют, или смазывают слегка растопленным маслом и посыпают мукой. Тесто наливают в форму для торта или противень на 3/4 их высоты (3 см), так как при выпечке тесто увеличивается в объеме. Поверхность теста выравнивают ножом. Бисквит тотчас же выпекают. Температура выпечки 190—220°С; в течение 10— 15 мин его нельзя трогать, так как от малейшего сотрясения бисквит делается плотным и плохо пропекается. Продолжительность выпечки 40—65 мин. Готовность бисквита определяется по цвету корочки и упругости. Свежий бисквит при нарезке крошится, поэтому его выдерживают после выпечки не менее 8 ч. Для этого берут: мука 2 стакана, крахмал картофельный 1/2 стакана, сахар 1 2/3 стакана, яйца 15 шт. Приготавливают бисквит следующим образом: яйца разделяют и белки взбивают до устойчивой пены. Масло размягчают до пластичного состояния, добавляют сахар и взбивают 5—10 мин. Затем постепенно добавляют желтки и половину взбитых белков. Взбивание продолжают до исчезновения кристаллов сахара, затем перемешивают с просеянной мукой и оставшимися взбитыми белками. Выпекают масляный бисквит в формах разной величины или на противнях, которые предварительно смазывают маслом и посыпают мукой, сухарями или растертыми орехами. Иногда выпекают круглые тонкие лепешки, из которых формуют торты, либо из кондитерского мешка отсаживают мелкое печенье. Для этого берут: яйца 12 шт., мука 8 ст. л., сахар 12 ст. л., масло сливочное 140 г, крахмал 4 чайн. л.

Шоколадный торт с нугой
4 яйца, 200г нуги, ванильный сахар, 80г муки, разрыхлитель, по 80г бисквитного печенья и молотых орехов, по 300мл сливок и глазури, 250г масла, 4ст. ложки малиновой Читать далее...

Привет друзья! Кто из вас читал или слышал о «Марусе», издательство «Этногенез»? Очень хочу узнать ваши мнения и впечатления. Действительно ли она так интересна, как говорят? И если «да», то почему?
Ещё я увлекаюсь музыкой в стиле рэп и попса. Люблю смотреть популярные саундтреки, слушать новинки музыки и делиться впечатлениями от различного музона в блогах. Пишите мне!

В последнее время всё большее количество людей за определенную сумму делают знак отличия - татуировку. Народ подвержен влиянию красивыми рисунками со смыслом и не совсем на своём теле. Почему?
В каждой тату скрыт свой тайный смысл. Будь то даже безобидная бабочка или цветочек. Они способны изменить ход судьбы человека в сторону. Может, и не совсем в хорошую. Существует другое мнение. Людям просто нравиться то или иное изображение. И они, порой не задумываясь, делают его, чтобы привлечь к себе внимание окружающих и повысить свою самооценку.
Прежде чем сделать, например, дракона или веточку лозы, хорошо подумайте. Тату делать больно и дорого. Время нанесения зависит от размера татуировки и качественности мастера. Удалять эти «рисунки» также больно, а порой даже невозможно. Всё зависит от того, как глубоко игла входила в кожу.
И, конечно же, если вы мудрый человек, то вы не станете вырезать чье либо имя, даже пусть своё, уже не говоря про имя кумира или любимого(ой) парня(девушки)! Сами понимаете, почему.
[277x281]

Сегодня большой праздник нашей гордой и сильной страны! Поздравляю всех-всех и желаю отметить его длиннющими тостами и смехом!)))))) Ваша Саша

liveinternet.ru/users/32455...103107909/

Ты очень красивая! Это фото супер!!!


(Люди, всем рекомендую зайти на страничку к этой девчёнке!Не пожалеете!)

Единственная светлая полоса в жизни - рулон туалетной бумаги.

Самогон ваш враг! Гоните его

Сколько живу, не могу понять двух вещей: откуда пыль берется и куда деньги деваются.

Уважаемые представительницы слабого пола! Почему вы так часто комплексуете по поводу собственного веса? Хорошего человека должно быть много! А мы-то, все знают, какие хорошие! Не бойтесь говорить своему парню свой истинный вес! Помните - лучше горькая правда, чем сладкая ложь! Цитата: пингвин - это просто обожравшаяся ласточка.)))
Ну, а теперь вам, дорогие наши мужчины, парни, мальчики! Вы же любите естественность? Тогда можете ждать, что на первое свидание девушка придёт с бюстом размера 5, ногами от ушей и голливудской улыбкой. Повстречаетесь вы, хорошенько сдружитесь, а там и до свадьбы недалеко. И вот, горькая правда спустя много лет(месяцев, недель). Оказывается, грудь была силиконовой, эпиляция была ежедневной, а зубы вставные! Кому это понравиться? Совет: выбирайте искренних, открытых и естественных девушек; не верьте в глупые анекдоты про блондинок.
P.S. Естественных Блондиночек на Земле осталось меньше 12% от всего населения! Берегите их!

Знания в области математики-низкие
Знания в области русского языка-высшие
Знания в области географии-средние
Знания в области обществознания-высшие
Знания трудового обучения-высшие

tvguru.ru/

отечественная электронная программа передач, умеющая в полностью автоматическом режиме выкачивать из Сети не только расписания к каналам, но и анонсы к фильмам! Рекомендую!

saros-forex.com/forexgame

наиболее популярная экономическая игра. Полная имитация реальности. Возможность играть на деньги.

Настроение сейчас - Нормальное.Сойдет!)

Люди, находите друг друга, сдруживайтесь, влюбляйтесь! Будьте только радостным! Ведь от человека, излучающего свет и доброту, исходит притягательный позыв, к нему тянутся, с ним хорошо! А серые тучи не нравятся никому! Помните это!
Поменьше верьте во всякого рода предсказания, гадания и гороскопы! Ведь всё зависит ОТ ЧЕЛОВЕКА! Хочет Он познакомиться с интересной девушкой - подойдёт и познакомится! А если с раскладом типа: сейчас будет знакомство, ведь мне нагадали, буду ждать - можете плюнуть на всё это!
И, конечно, старайтесь поменьше ругаться, хамить друг другу, чтобы после этого вы не чувствовали себя плохо. А если совесть у вас отсутствует, неприятный осадок всё равно останется!
Будьте только жизнерадостным(ой)!!!!

meta-fora.ru

Сайт знакомств meta-fora.ru поможет вам найти свою половинку! Каждый день тысячи новых лиц! Регистрируйся и находи новых друзей,приятелей, и конечно же, свою любовь!

Приветик снова! Я предлагаю вот что: кому нужны ссылки на сайты? Любые темы! Взамен я прошу добавляться в мои друзья или постоянно читать мой дневник, оставляя свои комментики!

Все, кто посещает эту страницу, знайте: я убью своего кролика, если в течении 1 месяца на мой абонентский счёт не поступит как минимум 100 р! Кому не совсем жалко денег, ну дайте, плиз!Напишите мне лично, и я дам вам номер своего модема!

Сегодня у меня не очень хорошее настроение... А хотелось бы получше!
Могу дать советик, который позволяет правильное измерение веса без помощи самих весов!
ИМТ(индекс массы тела)=вес(кг) разделить на рост (м квадратный).
ИМТ меньше 25? - параметры модельных стандартов. И лишь индекс, приближающийся к 28, сигналит о излишке веса.
Следите за правильным питанием, а не лежите в обнимку с чипсами на диване, зажёвывая печали героев сериалов, а много двигайтесь, и все будет в порядке!:clapping: