[показать]

Молоко (2 стакана) — 0,5 л
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1,5 стак.
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Растительное масло — 1/3-1/4 стак.
Дрожжи (Сухих - 2ч.л с горкой) — 50 г
Соль — 1/4 ч. л.
Мука (приблизительно, нужно ориентироваться на внешний вид теста) — 7 стак.

Итак, берем яйца и взбиваем до крепкой пены.
Молоко наливаем в кастрюлю и нагреваем до появления пара.

Снимаем с огня и немножечко молочка добавляем во взбитые яйца, хорошо перемешиваем.

После сей манипуляции все яйца отправляем в молоко и ставим обратно на огонь, буквально на 1 мин, чтобы масса нагрелась до 50-60 С, постоянно помешивая.

Далее, цитирую автора:

"Не перегреть, иначе яйца сварятся и тесто будет плохо подниматься, выпечка получится тяжёлой, а не воздушной.

Лучше недогреть, чем перегреть яйца! Я всегда проверяю температуру рукой, опускаю палец в молоко - как пальцам очень горячо, значит хватит нагревать.

Этот момент отпугивает многих, но на самом деле ничего сложного и "страшного" здесь нет - главное быть внимательным.

Зато эта процедура с нагреванием позволит вам получить выпечку, которая не черствеет очень долго, ваши пасочки неделю будут как свежие."

      Снимаем с огня и в еще горячую массу добавляем маргарин, масло сливочное, половину растительного масла, ванилин, сахар и соль, перемешиваем до растворения масла и сахара.

Если масса не горячая (берем ручку и пробуем ) ), добавляем дрожжи (сухие предварительно размочить в 2 ст.л молока), размешать и добавить муки столько, чтобы тесто было по консистенции как на оладушки.

Если дрожжи хорошие и вы не переварили яйца или не положили дрожжи в слишком горячую массу, то на поверхности появятся вот такие замечательные пузырики.

Накрываем и ставим все это дело на 2 часа в теплое место. Это наша опара.

Через 2 часа получаем поднявшуюся и пузырчатую опару.

Затем добавляем понемногу муки и замешиваем очень мягкое не тугое тесто.

Цитирую Веру:

"Тесто хорошо вымесить, добавляя понемногу оставшееся растительное масло. Когда я вымешиваю тесто, то муку не добавляю, чтобы оно не получилось крутым. Вымешиваю с помошью растительного масла - смазываю стол маслом, выкладываю тесто и начинаю вымешивать тесто, понемногу подливая масло. Очередную порцию масла я подливаю только после того, как предыдущая полностью вмешалась в тесто. Лью масло понемногу - так оно легче вмешивается и тесто не скользит по столу. Постепенное вмешивание масла позволит получить нам слоистую структуру теста - если вы отщипнёте кусочек мякиша у готовой булочки и потянете его, то у вас в руке окажется тонкий лоскуток теста.
Если тесто плохо вымесите, то в результате получится просто вкусная сдобная выпечка, а хорошо вымешанное тесто даст волокнистую, слоистую структуру теста, дырочки будут продолговатыми, вытянутыми вверх.

Месить минут 10-15, тесто любит руки.

Готовое тесто будет мягким, однородным, слегка липким, но не оставляющим следов на руках.

Муку для куличей надо брать самого высшего качества!

Муку надо обязательно просеять 2-3 раза, чтобы мука обогатилась кислородом.

Поскольку мука везде разная, точное количество трудно знать, надо ориентироваться на внешний вид теста.

Тесто не должно быть крутым, и не должно растекаться.

Оно должно быть очень мягким, но не тянуться за руками, тогда выпечка получается воздушной и не очень плотной.

Где-то я прочитала, что, если ножом разрезать готовое тесто и на ноже не останется следов, то в тесте муки достаточно.

Тесто должно быть мягким, эластичным и податливым.

Я приведу примерное количество муки на соответствующее количество молока, но ещё раз повторю - ориентируйтесь на внешний вид теста!

2л. - 4600-4800г
1л. - 2200-2400г
0.5л. - 1100-1200г
0.25л. - 550-600г "

Ставим тесто в теплое место и за время подъема обминаем 2-3 раза.
Если вы хотите получить более сдобную выпечку, то рецепт будет такой
0.5 л. молока,
1,5-2 стакана сахара,
2 яйца,
2 желтка,
75 г. слив. масла,
75 г. маргарина,
1/3 стакана(~80г.) раст. масла,
2,5-3 ч.л. сухих дрожжей,
ванилин, специи, изюм, цукаты на свой вкус,
1/4 ч.л. соли.
примерно 7 стаканов муки (ориентироваться на внешний вид теста)

Для куличей количество яиц нужно удвоить!!!

То, что Ленин на самом деле был Ульяновым, Гитлер – Шикльгрубером, а Сталин – Джугашвили, знают все. А вот многие ли в курсе, что Ирина Аллегрова – это…творческий псевдоним некой Инессы Климчук, между прочим, уроженки Украины? Или что Леонида Агутина на самом деле зовут Леонтий Чижов? Подозреваю, это знают единицы. А кто на самом деле Лев Лещенко, Вера Брежнева, Стас Намин и другие, вы в курсе? Думаю - нет. Тогда давайте скорее узнаем!

[696x466]

Это интересно
Невероятные слова, которые удивят вашего собеседника
 
 
 

Возможно, не все догадывались о волшебных свойствах алкогольных напитков не только поднимать настроение, но и превращать обыкновенное блюдо в особенное. Поэтому совместим приятное с полезным и узнаем, как с помощью алкоголя придать блюду неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

1. Усиление аромата еды

[показать]

СЛОВА ОБЛАДАЮТ УДИВИТЕЛЬНОЙ СИЛОЙ, КОГДА ОНИ СВОБОДНЫ

"Борт 115"

- Александр Малинин и ФЗ-4 (2004) / Alexandr Malinin,

"Bort 115". Александр Малинин, Стас Пьеха, Доминик Джокер, Ратмир Шишков

[показать]

Слышишь, на дворе детвора чирикает?

Все бы хорошо, да язык чужой.

А с утра сердечко, как мина, тикает.

С первою листвой да завтра в первый бой.

Эх, мамочка снится,

Просит нас помолиться.

А в руках батина медаль,

От слез промокшая шаль.

Ночь -- черная птица.

Перед боем не спится.

Остается молиться.

Прости, прощай.

А с утра землица словно плакала,

Да с ее слезой -- утренней росой

Дымом заклубится, ох, битва ратная.

Сто пятнадцать их позывной.

Молодых да рьяных, эх, судьба гнала

В тот весенний день в окруженье, в бой.

Пусть по всей России звонят колокола...

Сто пятнадцать их позывной.

Эх, мамочка снится,

Просит нас помолиться.

А в руках батина медаль,

От слез промокшая шаль.

Ночь -- черная птица.

Перед боем не спится.

Остается молиться.

Прости, прощай.

Помнишь, в тортик мама свечки ставила?

В день рождения было их семнадцать...

А теперь им по одной страна поставила

Экипажу Борт-115.

Эх, мамочка снится,

Просит нас помолиться.

А в руках батина медаль,

От слез промокшая шаль.

Ночь -- черная птица.

Перед боем не спится.

Остается молиться.

Прости, прощай.

[показать]

Музыка ислова: Андрей Мариоли

Отчетный концерт "Фабрики Звезд - 4" (07.05.2004)

https://www.youtube.com/watch?v=aCK4PdeelRc

  [показать]

В вашем сотовом телефоне существует несколько скрытых возможностей, о которых вы могли и не знать! Вот несколько функций...специально для экстренных случаев...

1 случай:
112 является номером, который можно набрать с мобильного телефона в случае чрезвычайной ситуации. Действует по всему миру. Находясь вне зоны приема вашей сети, в случае возникновения чрезвычайной ситуации Вы можете набрать 112, и телефон осуществит поиск аварийного номера внутри доступных в данном регионе сетей.
Еще один интересный момент: данный номер можно набрать даже при заблокированной клавиатуре Вашего телефона. Попробуйте (только не выполняйте соединение).

2 случай:
Ключи остались внутри запертого автомобиля? Есть ли у машины дистанционный ключ? Следующий совет может когда-нибудь оказаться очень полезным.
Еще один аргумент в пользу приобретения сотового телефона: если ключи оказались внутри запертого автомобиля, а дома есть запасные ключи, позвоните на сотовый кого-либо из домашних со своего сотового. Удерживайте свой сотовый на расстоянии около 30 см от двери автомобиля, в то время как человек, находящийся дома, нажимает на кнопку разблокировки на запасном ключе, предварительно поднеся его к своему мобильному. Ваша машина откроется.

3 случай:
Как заблокировать УКРАДЕННЫЙ телефон? Для того, чтобы узнать серийный номер своего сотового, наберите следующую комбинацию: *#06#
На экране будет отображен код из 15 цифр. Данный код является уникальным для каждого телефона. Запишите его и храните в безопасном месте. Если Ваш телефон будет украден, позвоните своему сотовому оператору и сообщите данный код. Оператор сможет заблокировать Ваш телефон. Теперь, даже при смене СИМ-карты, пользоваться телефоном будет невозможно.

 

Серия сообщений "Полезные советы":

[показать]

Часть 1 - Солнцезащитные очки по форме лица и к цвету волос
Часть 2 - Размеры одежды. Таблица соответствия размеров одежды
...
Часть 16 - Как вернуть свой потерянный Android
Часть 17 - Быстро разряжается iPhone? Увеличиваем время работы
Часть 18 - Тайны сотового телефона

[показать]

[показать]

Современные мобильные телефоны постепенно становятся все более умными и справляются с самым широким кругом задач — начиная от организации ваших тренировок и заканчивая рабочими процессами и развлечениями. Тем досаднее бывает, если ваш мобильный помощник становится жертвой воришек или вашей рассеянности. Впрочем, существует реальный способ не только вернуть свой смартфон обратно, но и довести злодеев до нервного срыва.

Программ, осуществляющих обнаружение и удаленное управления некоторыми функциями вашего смартфона существует довольно много, но все они, как правило имеют платный статус, а если и имеют бесплатный вариант, то с до предела ограниченной функциональностью. Приложение Android Lost Free в этом смысле является уникальной — многие ее возможности не имеют аналогов, а использование полностью бесплатно.

Для начала необходимо установить небольшую программу-клиент весом около 140 кб из магазина приложений Google. После ее запуска появится всего одно окошко с несколькими опциями. Здесь, для полноценной работы программы, вам потребуется предоставить ей административные права и возможность принимать и отправлять SMS сообщения.

Для связи с вашим телефоном требуется, разумеется, какой-либо канал связи. Android Lost Free задействует для этого сразу два метода: ваше текущее интернет-подключение и управление с помощью специальных SMS. Таким образом, если до вашего аппарата хоть как-то можно достучаться, то программа сделает это.

Основным инструментом для работы с вашим потерянным телефоном является специальный веб сервис. Возможно его оформление не вызывает энтузиазма, но со своей задачей он справляется на отлично. Для начала вам потребуется войти с помощью своей учетной записи в Google, так как это необходимо для отправки сообщений. После этого можно приступить к изучению возможностей сервиса.

Функций программа имеет огромное количество и все они удобно рассортированы по нескольким вкладкам в разделе Controls. Приведем список самых интересных из множества доступных возможностей:

Alarm — по вашему сигналу телефон начинает истошно звенеть и мигать. что может вам пригодиться, если вы вышли на след злоумышленника;

GPS — определение положения телефона на карте.

Phone Status — при нажатии на эту кнопку телефон отсылает вам подробную информацию о своем состоянии, в том числе модель, статус батареи, номер imei и так далее.

Message popup — отображение вашего сообщения на экране телефона. Таким образом вы можете попросить вернуть вашу пропажу.

SMS post — с помощью этой функции вы сможете отослать SMS с вашего телефона на выбранный номер.

Message Picture — хитрая функция, позволяющая отослать сообщение на ваш телефон, а в тот момент когда на него среагируют, фронтальная камера сделает снимок и отошлет его вам. Хорошая возможность увидеть лицо нового владельца вашего аппарата.

Lock phone — блокирует телефон, причем для входа теперь понадобится вводить установленный вами цифровой код.

Call List — получить список всех телефонных разговоров за последнее время. Может быть полезно, если вам нужно выяснить контакты злоумышленника.

Sound Recording, Front Camera, Rear Camera — да, вы можете заставить свой телефон записывать звук, делать снимки передней и задней камерой. А результаты, само собой, будут немедленно высланы вам.

SMS commands — вы имеете возможность управлять своим телефоном с помощью эсэмсок с другого телефона.

(с)

 

Серия сообщений "Полезные советы":

[показать]

Часть 1 - Солнцезащитные очки по форме лица и к цвету волос
Часть 2 - Размеры одежды. Таблица соответствия размеров одежды
...
Часть 14 -

      До какой же степени надо быть невосприимчивыми (чтобы не сказать более прямолинейно),

когда сами немцы открывают свои исторические архивы, связанные с "героями" Украины?

Это опять обман? Галюцинации??

Во всём мире, в ЛЮБОЙ стране не любят продажных предателей и убийц!!!

[показать]

Танцы от плиты и до компа !!

[показать]

Дирк Мюллер, эксперт в Германии известный, раскрученный, авторитетный, а самое главное, никем и никогда в особых симпатиях к России незамеченный. То есть, просто говорит, что думает, а думает то, что на самом деле есть. Чтобы там себе ни блеяло стадо, правду говорить не только легко, но и приятно.

  [показать]

На окнах решётки, железные двери,

[показать]