Зефир
Ну что сказать? Зефир - высший! Покупать готовый стану уже вряд ли. Гораздо вкуснее приготовить самим!
За основу приготовления зефира я беру гостовский вариант. Только моя мания уменьшать во всех рецептах количество сахара, не подвела меня и в этот раз. Самое сложное для всей нашей семьи: дать зефиру стабилизироваться, но именно таким, свежим, только что выложенным на бумагу, мне он нравится больше всего.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8
Вам потребуется:
250 гр яблочного пюре (4 средних яблока, я предпочитаю яблоки зеленых сортов)
250 гр сахара (если яблоки сладкие, то уменьшаем количество сахара до 200 гр)
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
4-5 ст.л. ягодного пюре (на выбор черная смородина/клубника/клюква, подойдет и замороженная) по желанию для получения зефира розовых оттенков. Насыщенность цвета зависит от количества пюре.
сироп:
475 гр сахара (уменьшаем количество сахара на 50-60 гр)
160 гр воды
8 гр агара (4 ч.л. без горки)
сахарная пудра для посыпки
Как готовить:
1. Заранее подготовьте место, куда вы будете отсаживать зефир: это может быть противень, выстланный бумагой для выпечки или большие доски. Кондитерский большой мешок или столовую ложку.
2. Приготовление яблочного пюре.
Чистые яблоки разрежьте пополам, удалите косточки, положите в широкую тарелку срезом вниз и запеките в микроволновке до мягкости. В зависимости от сорта и твердости яблок обычно это занимает 4-5 минут. Вынимаем мякоть из яблок, кожицу убираем, она нам не нужна. Удобнее всего это сделать ложкой. Блендерим наши яблоки до однородности или протираем через сито; Проще всего для получения гладкого пюре использовать блендер. В еще теплое яблочное пюре добавляем сахар и ванильный сахар, хорошо перемешиваем и оставляем до полного остывания.
3. Приготовление сиропа.
Замочите агар-агар в указанном в рецепте количестве воды на несколько минут.
Замоченный агар поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения, помешивая время от времени, чтобы агар растворился. Всыпьте сахар и хорошо размешайте. Доведите до кипения при помешивании и варите на среднем огне минут 5, нам нужно, чтобы лопаточка, поднятая из сиропа, тянула за собой тонкую нить.
Если у вас есть кухонный термометр, то он должен показать 110С. Готовый сироп отставьте сироп, чтобы он слегка остыл.
4. Приготовление зефирной массы.
Переложите готовое яблочное пюре в большую устойчивую чашу миксера или кастрюлю. Добавьте в остывшее пюре пол белка и взбивайте до посветления массы, добавьте оставшийся белок и взбивайте до получения пышной густой массы. Масса немного увеличится.
5. Начните вливать тонкой струйкой слегка остывший, но еще горячий сироп. Не прекращайте взбивание! После добавления сиропа взбивайте еще несколько минут, масса должна стать похожей на массу для безе. Объем будет увеличиваться на глазах. Быстро переложите массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с насадкой и отсадите зефиринки на бумагу для выпечки. Их будет около 40 - 60 штук в зависимости от того размера, который вы выберете. Если вы хотите сделать два цвета: белый и розовый, то сначала переложите половину массы в мешок, сразу же добавьте ягодное пюре в оставшуюся часть и начните взбивать или попросите кого-то из домашних помочь в этом, если у вас погружной миксер. Если же имеется планетарный миксер, то вопросов не возникнет. А вы в это время отсаживаете белый зефир. Оставьте зефир на сутки в достаточно теплом месте. За это время зефир стабилизируется и на нем образуется тонкая сахарная корочка. Посыпьте пудрой. Соедините зефиринки попарно. Или оставьте в виде половинок.
Приятного аппетита!
[400x600]
[400x600]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Булочки *Гламурные розочки* с маком
В сегодняшнем меню сдобной выпечки я расскажу вам как приготовить пирожки с маком в довольно оригинальном исполнении в виде очаровательных роз и назовем их "Гламурные розочки". Готовить маковые розочки совсем не сложно,булочки получаются весьма нарядными и очень вкусными и все благодаря вкусной маковой начинке.
Пошаговый рецепт смотрите по ссылке:
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Немного теории о растяжке на шпагат.
Чем старше становится человек, тем менее эластичными становятся его мышцы. Общая неподвижность мешает нашему телу функционировать в полную силу. По этой причине кости и мышцы становятся очень слабыми. Часть проблемы состоит в том, что современный высокотехнологический мир снижает нашу физическую активность практически до нуля. Тренируя собственное тело, вы надолго можете сохранить свою молодость и здоровье. Давайте рассмотрим основные методы растяжки, нюансы, ошибки начинающих и почему растяжка важна абсолютно для всех.
Научиться правильно «растягиваться», достичь желаемых результатов гибкости своего тела можно при помощи комплекса стретчинговых и аэробных упражнений. Согласно литературе существуют статическая, баллистическая растяжки и проприоцептивное мышечное облегчение. При статистической растяжке вы некоторое время находитесь неподвижно в растянутой позиции, баллистическая растяжка – это махи, а проприоцептивное мышечное облегчение – это изометрическое сокращение мышцы, т.е. без движения (другими словами, это когда вы напрягаете мышцы без их движения). Варьируя эти три типа растяжки, каждый может достичь желаемого результата.
Шпагат бывает [ more] поперечный и продольный. Для каждого из этих шпагатов существуют соответствующие упражнения. Я очень советую все-таки тянуть поперечный шпагат, так как он сложнее. Умея поперечный шпагат, вы запросто сможете делать и продольный.
Итак, начнём. Температура в помещении для тренировок должна быть не ниже 17 – 18C ̊. Для начала нужно разогреть организм. Часто я встречаю мысли о том, что лучше всего подойдет горячая ванная. Хочу всех отговорить от этого. Во-первых, это искусственное разогревание, во-вторых, повышается температура всего тела, происходят многие физические процессы, которые просто не нужны.
Лучше всего просто минут 5-10 попрыгать на скакалке или побегать + разные сгибания назад ног, с подскоком, с выбрасыванием выпрямленных ног вперёд. Это поднимет уровень сокращения сердечной мышцы и объёма проходящей по мышцам крови. Также желательно сделать выпрыжки из приседа и из полу приседа. Далее следуют уже непосредственно подводящие упражнения на шпагат. Их можно разделить на статические и динамические.
Первое упражнение — ложимся на спину, поднимаем прямые ноги перпендикулярно полу, разводим их в сторону, не сгибая в коленях, постепенно увеличивая амплитуду.
Следующее упражнение выполняем в положении сидя, приняв йогическую позу «лотоса» — упор стоп одну в другую, плавно придавливаем колени к полу и раздвигаем бедра, так называемая бабочка.
Следующее упражнение выполняем сидя на полу. Сесть нужно на левую пятку, правую ногу выпрямить в сторону, носок на себя. На выдохе опустите корпус и старайтесь максимально прижаться к бедру. Ладони находятся на голени или ступне. Повторите упражнение на другую ногу через 1 минуту.
Следующее упражнение — обратная бабочка (закрытый шпагат), все тоже самое, только колени смотрят не вверх а вниз (как поперечный шпагат, только с согнутыми коленьми) Расслабьте тазовые мышцы и удерживайте это положение 2 минуты.
Очень важный момент — благодаря подводящим упражнениям, вы должны максимально растянуть связки, для того, чтобы подготовить их к самому шпагату.
Перейдем к самому сложному — к самому шпагату. Давайте расскажу вам важные нюансы, которые мало кто упоминает.
Упражнения и принципы тренировки шпагата
Итак, упражнение на шпагат всего одно во всех методиках — садитесь, расставляете прямые ноги и пытаетесь опуститься ниже, но очень важна техника и нюансы. Начнем с того, что многие делают совсем неправильно шпагат. Вы пытаетесь сесть через силу, терпите боль, стиснув зубы, напрягаетесь — это не даст никаких результатов. Тут природа играет с вами в злую шутку.
Чем крепче мышцы ваших ног — тем сложнее вам будет сесть на шпагат
Природа позаботилась о том, чтобы вы не могли травмировать себя, а шпагат — это потенциальная травма, поэтому как только вы сядете до критической точки, так сразу включатся ваши мышцы и не дадут растянуть связки. Но мы можем обмануть тело. Секрет прост — он в дыхании. Вам нужно убрать концентрацию на мышцах, а сделать это можно простым глубоким дыханием. Подумайте о чем-то приятном, о шуме волн на берегу тропического океана, ласковом солнце, приятном бризе, который ласкает ваше тело, двух голых женщинах рядом с вами…ой, это уже не туда. В общем, нужно просто расслабиться.
Второй принцип правильной растяжки —
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Я просто спросила мужа, помнит ли он какой сегодня день...
Я просто спросила мужа, помнит ли он какой сегодня день... Анекдоты.
***
Не любите женщин - врачей, они говорят "следующий!", не любите женщин- продавцов, они говорят "встаньте в очередь". Любите женщин-педагогов, они говорят "давайте повторим еще раз!"
***
"Мебельная компания открыла вакансию испытателя дивана. Зарплата 73 тыс"
Плюнь в тех, кто сказал, что лёжа на диване ты ничего не добьёшься.
***
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Самые ожидаемые мультфильмы 2017 года
В 2017-м нас ждут не только захватывающие сериалы, взрывные боевики, отличные комедии и мелодрамы, интригующие драмы и хорроры, но еще и ворох отличных мультфильмов для детей и взрослых.
Это цитата сообщения Вера_Ольховская Оригинальное сообщение
Как раскроить и сшить блузу "Эвелина"
Вера Ольховская
Электронная выкройка блузы "Эвелина" в натуральную величину размеры 40-52
Расход ткани на блузу составляет от 115 до 125 см. Это при ширине ткани 140 см.
Фасон этой блузы подходит только для стройных фигур любого роста.
Для шитья можно выбирать как жесткие ткани, так и льющиеся.
Если Вы хотите добиться максимальной пышности и максимального объёма рукава, хорошо подойдёт для такой блузы органза или плотный искусственный шёлк.
[показать]Чуть менее подходящей будет тафта или тонкий жесткий жаккард.
Из льющихся тканей типа масла, натурального шёлка или шифона рукав будет выглядеть менее объёмным.
Как кроить блузу «Эвелина»
Перед раскроем следует решить какая длина блузы и какая длина рукава
Вам нужны. Выбирая длину рукава, не забывайте о напуске, который для этого фасона составляет 5-10 см. То есть, к желаемой длине рукава добавьте 5 – 10 см.
Раскрой этой блузы очень прост (рис. 2).
Направление долевой нити определяется следующим образом: для полочки она совпадает со средней линией – полузаносом, для спинки – перпендикулярна линиям низа и талии, для рукава – долевая вдоль детали.
Припуски на швы по 1 см, кроме пройм и окатов (см. рис. 1) – по срезам пройм и окату припуски на швы не добавляются. По низу 1 – 2 см - в зависимости от способа обработки.
[показать]Чтобы сэкономить немного ткани, раскрой лучше проводить в два этапа: первый – полочка и спинка, второй – рукав.
Для раскроя полочки и спинки сложите ткань вдвое лицом внутрь, перегнув ткань по ширине раскладки. Кромки должны быть параллельны, выкройки укладываются валетом с учетом припусков на швы.
Выкроив полочку и спинку, выполните на припусках среднего и боковых швах надсечки на уровне талии.
Для обработки верхнего среза блузы Вам понадобится «косая» полоска ткани шириною 3 – 4 см.
Застёжка молния не потребуется, поэтому просто стачиваем, обмётываем и заутюживаем средний, боковые и рукавные швы. Если блуза пошивается из органзы или шифона, то швы лучше выполнить двойные. После этого вмётывается и втачивается рукав, обрабатывается верхний срез блузы.
См. /cuturie.com.ua/kak-sshit/kak-sshit-plate-s-yubkoie-solnce-lif.html" target="_blank">http://cuturie.com.ua/kak-sshit/kak-sshit-plate-s-yubkoie-solnce-lif.html">видео мастер класс по шитью как обработать верхний срез подобного изделия
Обработка низа рукава: начинаем со сборки, а выполнив сборку, окантовываем.
/cuturie.com.ua/shite-obshie-voprosi/video-master-klass-kak-sdelat-sborku.html" target="_blank">http://cuturie.com.ua/shite-obshie-voprosi/video-master-klass-kak-sdelat-sborku.html">Как выполнить сборку – смотрите видео урок по шитью
Низ обрабатывается в подгибку с открытым срезом (обметать и один раз загнуть), если ткань плотная и непрозрачная или в подгибку с закрытым срезом (загнуть два раза, не обмётывая), если ткань тонкая и прозрачная.
Это цитата сообщения Вера_Ольховская Оригинальное сообщение
Крой и шитьё платья "кокон" из стретча для начинающих в домашних условиях
Вера Ольховская
Этот фасон платья подходит только стройным высоким девушкам с неширокими бёдрами.
Девушкам невысокого роста рекомендуется длина до колена.
В комплект выкроек платья «кокон» входят (рис. 1):
лекала спинки;
лекала полочки – верхняя и нижняя части с цельнокроеной мешковиной;
лекала рукава «длинного» - до запястья и «очень длинного» - закрывающего пальцы.
Воротник стойка в комплект лекал не входит, так как представляет собой полоску ткани.
О том, как кроить стойку читайте нижа в описании кроя и шитья.
Расход на платье «кокон» при ширине ткани 140 см составит 200 – 210 см, в зависимости от длины рукава.
Расход при ширине ткани 180 см – 190 см.
Для шитья этого платья подходят только стретчевые ткани и предпочтительны футер и флис.
Из оборудования понадобятся бытовая швейная машинка с регулируемым зигзагом и современный оверлок, для выполнения трикотажного шва.
Готовая электронная выкройка платья "кокон" в натуральную величину
Готовая бумажная выкройка платья "кокон" в натуральную величину
[показать]Фасон платья «кокон» очень простой и подходит для тех, кто только проходит обучение кройке и шитью.
Припусков на швы не требуется, если Вы собираетесь шить из стретча трикотажным швом.
Нужна ли молния в этом платье? Если ткань и швы достаточно эластичные, то нет.
См. какие швы используются для шитья стретча
Перед раскроем следует проверить длину.
Для уменьшения длины, сложите выкройки спинки и верхней части полочки по линии талии и заложите складу, убирая лишнюю длину.
Теперь рассмотрим как кроить платье из ткани шириною 140-150 см (рис. 2).
Ткань складывается вдвое лицом к лицу, кромки совмещаются и располагаются параллельно краю раскройного стола.
Выкройки укладываются наиболее экономичным образом.
Спинка – к кромкам, а части полочки на сгиб.
Для определения точного долевого направления рукава, сложите лекало вдоль, совместив срезы – линия сгиба будет долевой.
Стойка, как было сказано ранее – полоска ткани, прямоугольник.
Ширина выкройки стойки = двойной ширине стойки в готовом виде + 1 см
С длиной заготовки всё не так просто.
Длина стойки = длине горловины изделия минус 2 см
Другими словами, стойку следует выкраивать уже после того, как Вы обработали плечевые швы и измерили горловину.
К слову, при желании горловину можно немного расширить и углубить (не более, чем на 1 см).
Раскрой платья «кокон» из ткани шириною 180 см даёт экономичную возможность выкроить спинку без среднего шва (рис. 3).
[показать]Для этого раскрой выполняется в два этапа.
Сначала складываем ткань, как показано на рис. 3, по ширине спинки и полочки.
Лицо ткани должно оказаться внутри, а кромки параллельными.
Между деталями полочки и спинки должен поместиться рукав, но его мы выкроим позже.
На первом этапе выкраиваем только полочку и спинку.
Выпад ткани между ними складываем вдвое поперёк, чтобы не вырезать рукав дважды.
Выкраиваем рукава.
Стойку будем выкраивать после обработки плечевых швов.
Теперь о том, как шить платье «кокон» своими руками в домашних условиях.
Как было сказано выше, без эластичных швов не обойтись.
Даже если Вы планируете сделать застёжку сзади, обычные прямолинейные строчки могут полопаться в носке, да и вид изделия
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Домашние "Тоффифи"
Ингредиенты:
- сливочный ирис - 240 г
- темный шоколад - 70 г
- сливки (10%) - 9 ст.л.
- масло сливочное - 1,5 ст.л.
- обжаренный фундук - 30-37 шт
Приготовление:
1. Мелко нарезанный твердый ирис растопить на водяной бане с добавлением 5 ст.л. сливок.
2. Снять с огня и добавить 1,5 ст.л. сливочного масла до однородной массы
3. Чайной ложкой наливайте растопленный ирис в смазанные маслом формы (можно использовать силиконовые). Старайтесь выбирать масло без запаха
4. На каждую ириску положите по орешку
5. На водяной бане растопите шоколад и постепенно добавьте в него 4 ст.л. сливок
6. Покройте конфеты поверх орехов шоколадом
7. Поставьте на 4-5 часов в морозильную камеру и затем аккуратно достаньте из формочек
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Я просто спросила мужа, помнит ли он какой сегодня день...
Я просто спросила мужа, помнит ли он какой сегодня день... Анекдоты.
***
Не любите женщин - врачей, они говорят "следующий!", не любите женщин- продавцов, они говорят "встаньте в очередь". Любите женщин-педагогов, они говорят "давайте повторим еще раз!"
***
"Мебельная компания открыла вакансию испытателя дивана. Зарплата 73 тыс"
Плюнь в тех, кто сказал, что лёжа на диване ты ничего не добьёшься.
***
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Выкройки модной одежды от А. Корфиати..(жмите на картинки)
Как научиться шить самой и строить выкройки. [показать]
Выкройки модной одежды от А. Корфиати.
Хорошо сшитое платье — это платье, которое, помимо всего прочего, не стыдно вывернуть наизнанку.
Анастасия Корфиати
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Улыбнитесь...10 малоизвестных фактов и анекдотов о Пушкине...
180 лет назад, 10 февраля 1837 года
в своей квартире на набережной Мойки скончался Александр Пушкин, пожалуй самый значительный русскоязычный поэт и литератор, заложивший основы современного русского литературного языка.
10 малоизвестных фактов и анекдотов о Пушкине
Пушкин помнил себя с 4 лет. Он несколько раз рассказывал о том, как однажды на прогулке заметил как колышется земля и дрожат колонны, а последнее землетрясение в Москве было зафиксировано как раз в 1803 году. И, кстати, примерно, в то же время произошла первая встреча с Пушкина с императором - маленький Саша чуть было не попал под копыта коня Александра I, который тоже выехал на прогулку. Слава богу, Александр успел придержать коня, ребенок не пострадал, и единственный, кто перепугался не на шутку - это няня.
Это цитата сообщения Дом_советов Оригинальное сообщение
Побалуйте себя: предметы интерьера, которые добавят ощущения роскоши
[600x601]Говорят, что именно мелочи вносят самые важные изменения. В отношении интерьера это правило работает на все сто. Особенно, когда мечтаете о том, чтобы ваш дом выглядел чуть роскошнее, но не готовы тратить много средств.
Опытные декораторы знают: секрет - в маленьких деталях (аксессуарах), создающих ощущение роскоши в вашей душе. Вы сами выбираете, как они будут выглядеть и сколько на них потратить, а мы лишь сориентируем вас в разнообразии декора и аксессуаров, подходящих для этой цели.
Итак, познакомьтесь с Маленькой Роскошью, которую вы наверняка можете себе позволить!
Всего 12 маленьких предметов >>>
https://www.youtube.com/watch?v=TfChZp9kCGU
Немножко уделим времени питанию, т. к. на слух лучше информация воспинимается
Завтраки и тренировки:
http://www.youtube.com/watch?v=Bvn_C_QfxLs
Правильное питание - углеводы:
http://www.youtube.com/watch?v=s0_3voUg7I4
Правильное питание - как набрать или потерять вес:
http://www.youtube.com/watch?v=5EJCwHDxbdY
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Убираем холку с Анной Куркуриной
Отложение жировой клетчатки в области 7-го шейного позвонка, уплотненное соединительной тканью, в народе называют холкой, вдовьим горбиком, жировиком.
[640x425]
Данной напасти чаще подвержены женщины, перешагнувшие 35-40 летний рубеж. Нежелательное новообразование доставляет массу неприятностей – от комплексов по поводу горбатости до частых головных болей.
Читать далее
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Мороженое из ряженки
РЕЦЕПТ
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
10 хитрых способов использовать старый зонтик в хозяйстве!
Это цитата сообщения Алекс-Р Оригинальное сообщение
Оголодался.
Вам достаточно лишь выбрать продукты, которые у вас есть дома, и сайт выдаст по ним рецепт приготовления блюда из того что есть...ну или пойти в магазин.
Оголодали?
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Без бутылки точно не разберешься
Традицию давно минувших жней – сдавать стеклотару в специальные пункты приема, – большинство уже забыли. Но иногда бывает так, что пустую стеклянную бутылку не хочется выбрасывать. Например, если у нее нестандартная форма или цвет. Впрочем, даже обычное бутылочное стекло – интересный материал, из которого можно сделать немало полезных вещей. Делимся практичными идеями использования винных бутылок.