Соленое тесто – один из наиболее доступных материалов для творчества. Оно получается либо горьким, либо соленным, и один раз попробовав, малыши - больше не будут пробовать его на вкус. Что позволяет без труда заняться творчеством с малышом. А если он все-таки ест соленное, то можно добавить в муку с водой + немного растительного масла. И проблема будет решена.

Готовим тесто.

Классический рецепт теста (самый простой и безопасный):
Мука – 300 гр. (2 чашки)
Соль – 300 гр. (1чашка)
Вода – 200 гр. (200 мл.)
Или
1 стакан соли
1 стакан муки
1 столовая ложка растительного масла
200 мл. воды

Мука.

Лучше всего купить белую пшеничную муку высшего сорта, в ней достаточно клейковины.

Соль.

Благодаря содержанию соли тесто хорошо держит форму при лепки, а готовое изделие будет надежно защищено от плесени и грызунов. Для того, чтобы ваши изделия имели ровную, гладкую поверхность, соль лучше использовать самую мелкую – «экстра».

Вода.

Для приготовления соленого теста вам понадобиться вода. Она должна быть чистой. Водопроводную воду лучше отфильтровать. Замешайте тесто на ледяной воде, оно будет более эластичным. [200x267]

Полезный совет.

Замешивать тесто лучше в глубокой миске, постепенно высыпая в воду с растворенной в ней солью просеянную муку. При замешивания теста с добавками, нужно в миске смешать соль с крахмалом, залить водой, перемешать и небольшими порциями добавить муку. Добавив в классический рецепт1 столовую ложку картофельного крахмала, обязательно просеяв его, чтобы не было комочков, тем самым увеличим пластичность материала. Вымешивая тесто на столе, не забывайте посыпать поверхность стала мукой, чтобы тесто не прилипало.

Тесто с растительным маслом замешивается также. Всыпьте в миску 1 стакан соли и 1 стакан муки и перемешайте соль с мукой столовой ложкой. Затем влейте 1 столовую ложку растительного масла и полстакана воды, перемешайте ложкой и месите руками до однородного состояния так же, как обычное тесто. Воду можно заменить киселем из крахмала.

Рецепт киселя из крахмала:

1 столовую ложку крахмала растворите в 1/2 стакана холодной воды. А еще 1 стакан воды нагрейте в маленькой кастрюльке до кипения. Влейте в кипящую воду раствор крахмала, помешивая. Когда содержимое кастрюли загустеет и станет прозрачным, выключите огонь. Дайте киселю остыть и влейте его в смесь муки с солью вместо воды.

Тесто может получиться слишком мягким. Тогда поступите следующим образом: смешайте на дне миски столовую ложку муки со столовой ложкой соли. Прижмите ком теста к этой смеси, а затем сомните его. Поступайте так до тех пор, пока тесто не станет более плотным.

Вымешивание теста.

Тесто для лепки должно быть довольно крутым, поэтому окончательно вымешивать его удобнее на столе, тщательно разминая, добиваясь однородности и эластичности.

При вымешивания густоту теста можно регулировать; если тесто начинает крошиться – в него добавляют воду, а если получается чересчур мягким – досыпают соль и муку; сохраняя их основные пропорции. Вымешивают тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и податливым.

Готовое тесто нужно положить на 2—3 часа в холодильник в полиэтиленовом пакете (можно оставить на ночь). Охладившись, оно станет более пластичным и однородным.

Цветное тесто.

Для задуманной вами композиции иногда будет не достаточно тесто одного цвета - светло-бежевого. В этом случае тесто придется окрасить. Окрашивание может производится на стадии замешивания, а также при вымешивании теста.

Если вы будете лепить из цветного теста, вам не придется раскрашивать