Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Яблочный суп



На 200 г яблок—1 л воды, 50 г сахара, 30 г сметаны, 10 г муки.
Яблоки испечь, протереть на решете. В полученное пюре положить сахар и протереть его до пышности, добавить сметану и снова протереть до пышности. Оставшуюся на решете кожицу залить водой, прокипятить 10 мин, процедить, добавить к ней воды до 1 л, довести до кипения. Пшеничную муку (можно картофельную или кукурузную) развести холодной водой и смешать с кипящей жидкостью. В охлажденную жидкость добавить яблочное пюре.
Этот суп можно делать наполовину из яблок, наполовину из моркови, очень полезно и вкусно.
[699x494]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Авокадо с креветками



Креветки отварить, отделить панцирь от мякоти.
Авокадо разделить на две равные половинки, очистить от кожицы и удалить косточку. Затем выложить авокадо на салатный лист, сбрызнуть соком лимона. В ложбинку авокадо выложить креветки, заправленные соусом «Калипсо». Можно добавить тертый пармезан и маленькие помидорки черри.
Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной.
Соус «Калипсо» делается так: смешать все ингредиенты:майонез, кетчуп, бренди и ананасовый сок.
[699x465]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Курица, фаршированная рисом и орехами



Отварить рис до полуготовности. Изюм, курагу, очищенный от шелухи миндаль обжарить в масле 5 мин, смешать с рисом, добавить 2 ложки топленого масла, барбарис, молотые корицу и гвоздику. Полученным фаршем начинить подготовленную тушку курицы, зашить ее, смазать топленым маслом, поместить в глубокую сковороду, добавить 1/2 стакана горячей воды и жарить в духовке, периодически поливая соком.

Готовую птицу разрубить на куски, уложить на блюдо, вокруг уложить начинку, приправить черным перцем, украсить зеленью.
Рецепт отсюда http://kyxap.net/?page_id=87
[476x699]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Окрошка



100 грамм колбасы или языка
3-4 огурчика (можно один соленый)
3 вареных яйца
100 грамм нежирной сметаны
4 отварных картофелины
редиска (около 10 штук)
черный перец, соль
квас или кефир (или минералка) - по желанию
зелень на ваш вкус

Сам принцип думаю объяснять не надо. Все крошим, смешиваем и питаемся ею в жаркие дни.
[695x528]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение




для теста:
1 стакан муки
1/2 стакана холодной воды
1 яйцо
1 чайная ложка соли

для начинки:
300 г баранины
20-30 г бараньего сала
3-4 луковицы
щепотка красного молотого перца
щепотка черного молотого перца
щепотка зиры
соль

сливочное масло
растительное масло
Мелко нарезать баранину и сало. Лук измельчить. Смешать баранину, сало и лук. Добавить соль, перец и зиру.

В глубокую миску налить воды. Затем добавить яйцо, соль и хорошо размешать. Потом всыпать муку и вымесить крутое тесто.

Готовое тесто разделить на кусочки величиной с грецкий орех. Каждый кусочек скатать в шарик. Затем примять шарики руками и раскатать их очень тонкими лепешками диаметром до 10 см.

На раскатанную лепешку положить столовую ложку мясной начинки. Края лепешки защипнуть посередине. Взять руками противоположные края лепешки и соединить их посередине. В итоге должен получится «конвертик». Углы «конвертика» соединить попарно между собой. С остальными лепешками проделать тоже самое.

Каждый лист пароварки смазать растительным маслом. Выложить на смазанные листы пароварки манты и накрыть крышкой. Готовить в течении 30-45 минут.

Готовые манты переложить на плоское блюдо и полить растопленным сливочным маслом.
[640x480]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Блинчики из 2 яиц, муки и пол стакана молока, внутри которых разные свежие питательные овощи и зелень - для поддержания иммунитета.
[700x503]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Сахар - 1,5 стакана;
Мука - 2,5 стакана;
Яйцо - 1 шт;
Раст. масло - 2/3 стакана;
Кефир (или молоко) - 1 стакан;
Шоколад (мелко порезать)- 1 плитка;
Соль, разрыхлитель, ванилин.
Способ приготовления:

Взбить яйцо с сахаром, добавить все остальные ингредиенты (очередность не имеет значения) и все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Разлить тесто в формочки. Выпекать 40 мин при температуре 180с.
Сверху полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!
[700x589]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Очень хорошую идею мне подкинула когда-то свекровь. Если хотите ароматных, остреньких бутербродов, то заранее немного размягчите масло, смешайте его с набором пряностей и положите в холодильник. Вкусно и необычно!
[700x525]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

1 л воды, 125 мл молока, 4 клубня картофеля, 2 дольки чеснока, 30 г сливочного масла, 1 яичный желток, зелень, соль.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, раз­мять в пюре вместе с отваром, добавить чеснок, растертый с солью, перемешать и варить в течение 3 мин.
Желток взбить с молоком и маслом. Получившуюся смесь ввести в суп, перемешать. Снять посуду с огня, добавить мелко нарезанную зелень.
Суп особенно хорош с гренками из черного хлеба.
[699x465]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Баклажан моем, режем на полосочки, обваливаем в муке, затем в сухарях, перчим, солим и жарим во фритюре буквально 2 минуты.
Необыкновенно вкусно, хоть и нельзя тому, у кого гастрит.
[700x473]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Нет ничего проще, чем открыть баночку консервированных персиков и съесть ее со свежеиспеченными блинчиками.
[700x468]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

300 г цветной капусты
2 яйца
20 г сливочного масла
3 ст. ложки сливок
3 ст. ложки молока
соль
Отварите капусту, разделите на соцветия, сложите в сотейник с растопленным маслом, подлейте сливки и тушите под крышкой.

Смешайте яйца и молоко, приправьте солью и взбейте, залейте капусту и запекайте в духовке.
[699x465]
Есть еще интересное блюдо, называется "Суфле из цветной капусты".
Для приготовления суфле нужно купить виток свежей цветной капусты, три яйца, одну головку лука, пол-литра молока, сто грамм сыра.Как готовить? Сварить капусту, разделенную на соцветия в соленой воде, откинуть ее в дуршлаг, дать воде стечь и поместить в блендер. Прокрутить до создания однородной массы. На сковороде пассировать мелко нарезанный лук в оливковом масле. Добавить чайную ложечку муки, влить молоко и немного уварить. Отделить желтки от белков. Затем смешать в отдельной посуде цветную капусту и полученный соус.. Вылить туда же три взбитых желтка. Затем взбить белки в крепкую пену, аккуратно перемешать с полученной массой, при необходимости посолить. Выложить полученный продукт в смазанную маслом фигурную форму, посыпать крупно натертым сыром. Теперь можно все это поставить в духовку и выпекать при средней температуре.

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

На самом деле, макароны не только с сыром хорош идут, но и с помидорами. А красный перец это моя любимая пряность. Поэтому совету сделать блюдо как я - будет несомненно вкусно.
[699x464]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

* кг печени
* 1 сырая луковица
* 3-4 жареных луковиц
* 2-3 яйца
* мука

Печенку перекрутить на мясорубке с жареным и сырым луком, добавить яйца, муку соль, перец.Ложкой выкладывать на сковороду, жарить на среднем огне. Украсить жареными грибами и зеленью.
[700x700]/

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

* 1 килограмм моркови
* 1 килограмм яблок
* 1 килограмм сладкого перца
* 2,5 килограмм помидор
* 3-5 шт. горького перца

Все через мясорубку, морковь на терку.

Тушить 1 час.
Добавить:

* 1 стакан сахара
* 1 стакан уксуса
* соль по вкусу
* 300 грамм чеснока (в конце)
* 1 стакан масла подсолнечного

Закатать. Очень вкусно, особенно долгими зимними вечерами с черным хлебом.
Но летом мы тоже едим, правда более умеренно.

[700x519]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

2 яйца
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
18 г разрыхлителя
50 г сыра (плавленный или твердый)
мука (чтоб тесто стало сметанообразное)

Все смешать и выпекать на разогретой сковородке до золотистого цвета.
[700x700]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Вкусно, полезно, то, что надо для завтрака! Масса витаминов и хорошая альтернатива диетам.
[700x525]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Вам потребуется:
500г клубники,
1 лимон,
2ст.л сахара,
2ст.л ликера,
500 мл белого вина,
500 мл шампанского.

Как готовить:
Клубнику в зависимости от размера разрезать пополам. Смешать сок лимона с сахаром и ликером, залить клубнику и оставить на 2 часа.
Затем фрукты с жидкостью перелить в бокалы, добавить вино и холодное шампанское. Украсить листочками мяты.
[520x700]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Скоро пора персиков, пора напомнить один замечательный рецепт. Называется персиковый холодный чай, мама всегда делала его в жару. Персики режем, заливаем теплой водой, кладем сахар по вкусу и лимончика, охлаждаем. Необыкновенно вкусно!
[700x631]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Готовый суп-пюре должен представлять собой однородную массу без комков заварившейся муки и кусочков непротертых продуктов.

150 грамм свежих грибов
1,8 литра мясного бульона
2 дольки чеснока
50 грамм сливок
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
перец черный молотый
соль

Свежие белые грибы нарежьте небольшими кусочками.

Чеснок очистите и измельчите ножом.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы до готовности. Готовые грибы поместите в блендер, добавьте бульон и измельчите до однородной консистенции.

В суп-пюре введите сливки, посолите, введите муку и специи и все еще раз перемешайте.
[700x525]