Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Торт Гнездо кукушки
7 стаканов муки
2 стакана сахара
5 гр. соли
4 ст.ложки меда
2 яйца
200 гр. растопленного маргарина
1ч.ложка соды
200 гр. орехов (миндаль)
Для глазури
1 пачка сметаны
200 гр. сахара
70 гр. какао порошка
1/2 пачки сливочного масла
Для крема
1 пачка сметаны
150 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
Для украшения торта
шоколад, орехи, кокосовая стружка, можно сливки
Мед растопить и добавить в него соду соль и яйца взбитые с сахаром.Далее в массу добавляем маргарин и муку.Замешиваем тесто и разделяем его на одинаковые шарики небольшого размера.Запекаем получившиеся шарики в духовом шкафу при температуре 200С 25 минут.
Приготовление глазури
пачку сметаны смешиваем с 150 граммами сахара добавляем какао порошок.Массу ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
На блюдо выкладываем получившиеся шарики каждый при этом предварительно обмакиваем в глазури.Все шарики между собой склеиваем.
Приготовление крема
Смешиваем сметану и ванильный сахар.Все это сбиваем миксером до получения крема.В середину торта выкладываем шарики обмакивая в креме.Торт украшаем тертым шоколадом орехами и кокосовой стружкой.
[700x525]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Острый салатик из помидоров
4 мелко нарезанных помидора
свежий базилик, нарезать тоже мелко
4 зубчика чеснока, порубленных
1 стол. ложка бальзамического уксуса
1 стол. ложка оливкового масла
щепотка соли и лимонного перца
Подавать на поджаренных тостах.
[700x525]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Тыквенный НЯМ
Не знаю, как еще назвать такое, не иначе как ням :)
400 грамм мякоти тыквы без семечек (измельчить в блендере)
80 грамм сахара
200 мл молока
3 яйца
2 столовые ложки рома (а можно и больше)
ваниль
корица
Прокипятить на среднем огне, разлить по бокалам.
[465x699]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Хворост
Тесто можно и в хлебопечке делать.
4 яйца, 1 стол. ложка сметаны, 1/4 стакана молока, 2 стол. ложки водки или коньяка, 1 чайн. ложка сахара, соль, около 3-х стаканов муки. Сахар можете добавить, если любите сладкий хворост. Раскатываем полоски и жарим во фритюре или на сковороде с толстым слоем масла. Посыпаем сахарной пудрой.
[465x699]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Вишневый чизкейк
Ингредиенты:
3 яйца
1 банка сгущенки
0,5 кг творога (протертого)- лучше рикотты
1. Духовку разогреть до 180 С.
2. Смешать хорошо все ингридиенты, лучше миксером.
3. На дно формы выложить ягоды, сверху выложить массу.
4. Запекать около часа.
5. Можно украсить ягодами или сиропом.
[699x465]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Витаминный коктейль
несколько ягод клубники
1 банан (без кожицы)
1 апельсин (мякоть, без цедры)
пол стакана сока красного винограда
йогурт - 2 стакана
сахар по желанию
Все перемешиваем в блендере. Наслаждаемся.
[465x699]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Коктейль называется "Алая роза".
60 мл красного портвейна,
20 мл ликера "Апельсиновый",
20 мл коньяка,
10 мл сахарного сиропа,
1 ломтик апельсина.
Коктейль приготовить в шейкере. Подать в бокале со льдом, украсив ломтиком апельсина.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Фруктово-ягодный флан
Муж порадовал на 8 Марта таким вот десертом. Когда он его сделал, ума ни приложу.
- печенье - 250 г
- масло сливочное - 100 г
- сок апельсиновый - 4 ст. ложки
- малина - 1 стакан
- киви - 2 шт.
- кокосовая стружка - 2 ст. ложки
- сахар - по вкусу
Печенье измельчите, перемешайте с растопленным маслом и апельсиновым соком. Выложите массу в форму, уплотните и выдержите в холодильнике 1 час.Киви нарежьте кружочками. При подаче выложите корж из формы, смажьте его любым кремом. Оформите флан оставшимися ягодами, ломтиками киви, можно посыпать кокосовой стружкой.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Коктейль В гостях у крокодила
20 мл зеленого ликера Creme de Menthe,
40 мл абсента Pastis,
лед, долька лайма или лимона для украшения
Все компоненты коктейля смешать в шейкере с большим количеством льда, после чего вылить содержимое в бокал.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Молочно-чайный пудинг по особенному рецепту
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
стакан молока
чайные листья, 3 чайных ложки
ваниль в любом виде
Молоко в кастрюльке смешать с чайными листьями и довести до кипения. Охладить. Взбить яйцо с сахаром и добавить в молоко. Под конец кладем ваниль по вашему вкусу.
Разливаем в стаканы, ставим в форму и запекаем в духовке пол часа.
[465x699]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Королевская шарлотка
[показать]Рецептом поделились со мной девочки с одного форума, автор неизвестен. Но рецепт очень необычен.
1-2 готовых рулета, пачка коржей, мягкий творог гр 300, сливки 33%-0.5л, сахар, желатин, консервированные фрукты.
Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.
Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.
Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.
Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Оладьи Неженки
Кефир 200 мл
Сахар 1 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сода 0,5 ч. л с верхом погасить уксусом.
Яйца 2 шт
Мука
Масло рафинированное для жарки
В кефир выпустить яйца, посолить, добавить сахар и размешать. Соду погасить уксусом в столовой ложке, вылить в кефир, размешать и сразу добавить муку.
Муку подсыпать, размешивая тесто, до консистенции густой сметаны.
Сковороду поставить на средний огонь и налить масло, столько, чтобы покрылось дно.
На разогретую сковороду столовой ложкой выливать тесто.
Когда оладьи с одной стороны подрумянятся, переверните. Если все масло выжарилось, долейте еще.
Готовятся быстро, впрочем, поедаются еще быстрее.
Хороши свежие оладушки со сметаной, с вареньем или медом, или макая в блюдце с сахаром.
[525x700]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Пьяные итальянские сосиски с луком и чесноком
1 кг сосисок
3 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 лук, нарезанный
Соль, перец
Красный перец хлопьями
Макароны "Волосы ангела"
пол стакана пива
Лук и чеснок протушить на сковородке в большом количестве масла, добавить сосиски. Под конец добавить пиво и специи.
Отварить макароны. Полить их полученным соусом и выложить сосиски.
[477x500]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Испанский омлет
Необходимо
4-5 картофелин
1 средняя головка репчатого лука
1 цуккини
1 помидор
2 ст. ложки муки
5 ст. ложек соевого молока
1 яйцо
3 ст. ложки уксуса
3 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец по вкусу
Приготовление:
Картофель, цуккини очистить и тонко нарезать. Лук тоже очистить и тонко нарезать.
Нагреть оливковое масло и протушить в нем овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Уксус соединить с молоком, добавить муку и соль.Туда же добавить помидор, очищенный от кожуры и мелко порезанный.В конце добавить отдельно взбитое яйцо.
На картофельную смесь аккуратно выкладываем томатную, распределяем ложечкой равномерно, готовим около 6 минут на среднем огне. Омлет можно переворачивать, чтобы был поджаристым с двух сторон.
[700x468]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Томатный суп с кориандром
Скоро пойдут помидоры, мы так соскучились по ним, что незамедлительно ждем новых "помидорных" рецептов, пишет мне моя подруга по сети Оля Свистунова из Перми.
Попробуйте приготовить один из лучших томатных супов, рецепт в оригинале на http://www.gotovim.ru/recepts/soups/tomato/19373.shtml
Для рецепта Вам потребуются:
- подсолнечное масло - 5 ст.л.
- лук репчатый (порезанный) - 2 шт.
- чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика
- тайский перец чили (порезанный) - 1-2 шт.
- имбирь (очищенный и порезанный) - 1 см
- кориандр (свежего) - 80г
- куркума (молотая) - 1 ч.л.
- зира (молотая) - 1 ч.л.
- кориандр (молотая) - 1 ч.л.
- горчица (черные семена) - 1 ч.л.
- помидоры (спелые, порезанные) - 800г
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- тамаринд (протертый через сито) - 100г
подавать:
- лепешки паппадамс.
Нагреть масло в большой кастрюле на медленном огне и добавить лук, чеснок, чили и имбирь. Обжаривать на медленном огне, пока обдираете листики кориандра со стеблей. Положить их в полиэтиленовый мешок, запечатать и положить в холодильник до надобности. Мелко порезать стебли кориандра и добавить в лук.
Когда лук станет золотистым и масло, казалось бы, отделяется от него, добавить куркуму, зиру, молотый кориандр и семена горчицы. Готовить недолго, помешивая постоянно, примерно 2 минуты, затем добавить помидоры, соль и перец.
Готовить помидоры недолго, 10 минут, пока они не превратятся в пюре, но не давайте им пригореть на дне кастрюли. Добавить тамаринд, 1 литр воды и половину кориандра. Довести до кипения и варить 30 минут.
Сделать пюре, перелить через сито в чистую кастрюлю. Разогреть и приправить по вкусу. Украсить оставшимися листьями кориандра и подавать.
[466x698]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Зразы
Отвариваем в подсоленной воде картофель, толчем, формируем лепешки. В середину каждой лепешки кладем подготовленный заранее фарш и мелко порубленные грибы (можно с луком), заворачиваем котлеткой, обваливаем в яйце и сухарях и жарим на раскаленной сковороде.
[700x525]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Банановый пирог
- 1 яйцо,
- 3 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 1 пачка маргарина (или 3/4 стакана растительного масла),
- 0,5 чайной ложки соды,
- чуть-чуть ванилина и лимонной кислоты,
- 2 банана
Разбить яйцо и добавить сахар, хорошо взбить.
Добавить соды, чуть-чуть ванилина и лимонной кислоты (или выжать сок лимона), затем еще раз все взбить.
Добавить масла (или маргарина) и перемешать, затем добавить 3 стакана муки и окончательно все перемешать в однородную массу. Тесто должно быть густым и плотным.
Затем разогреть духовку вместе со сковородкой (около 5-10 минут), затем достать сковородку, смазать ее маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипло и не подгорело.
Разделить тесто на две половины и одну выложить на сковородку так, чтобы краешки теста были немного выше центра сковородки – тогда начинка не вытечет.
Затем положить начинку, а на нее натереть на крупной терке вторую половину теста и полностью закрыть начинку со всех краев.
Поставить запекать пирог до золотистого цвета, но не сильно зажаривать. [показать]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Берем мякоть задней части, лук, чеснок, горчицу, специи, соль.
Свинину нашпиговать мелко нарезанным чесноком, помазать чесноком с солью, поперчить, посыпать специями, смазать горчицей и положить в казан с растительным маслом, мясо тушить периодически переворачивая и поливая жиром и соком. Перед приготовлением кусок мяса можно перевязать ниткой. Через 2 часа буженина будет готова.
[530x698]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Творожная Пасха
В 800 гр протертого сквозь сито творога (лучше домашнего или рыночного) добавить четверть пачки размягченного сливочного масла и 1-2 ст.л. сметаны, сахар по вкусу. В отдельной кастрюльке взбить 5 желтков и 5 ст.л. сахара, влить сливки (250 мл), и поставить на огонь, непрерывно помешивая до загустения. Дать чуть остыть и смешать с творогом.
Можно добавить изюм (предварительно замоченный), орехи, цукаты. Плотно утрамбовать в форму. Если нет специальной пасхальной формы, то вполне можно обойтись пиалой или мисочкой. В пасхальное утро мисочку перевернуть на блюдо, аккуратнейшим образом извлечь пасху. Хорошо бы залить сладким сливочным соусом (на 1 стак. сливок - 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала, загустить на медленном огне), а сверху украсить оставшимися орехами, цукатами, изюмом.
[466x698]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Кулич в хлебопечке
Если есть хлебопечка - долой все мучения с тестом, опарой и прочими премудростями. Давайте учиться печь куличи в хлебопечке.
Рассказываю уже ОПРОБОВАННЫЙ мной рецепт.
50 мл молока (в нем развести пол чайной ложки шафрана)
4 яйца
3 ст. ложки сахара
6 ст. ложек масла сливочного, размягченного
2 стакана муки
2 ч. ложечки сухих дрожжей (Львовские или Саф- Момент)
Все кладем в той очередности, как я написала. Контроль выпечки - средний, хлеб СПЕЦИАЛЬНЫЙ. Когда прозвучит сигнал бипера, кладем следующие ингредиенты:
пол. ч .ложечки соли
чайная ложка ванильного сахара, щепотка ванилина
стакан муки
пол стакана изюма (или цукатов, или орехов)
1 ч. ложка дрожжей
Ждем указанное в таймере хлебопечки время и наслаждаемся выпечкой.
[333x500]