Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Очень шоколадный, не очень сладкий, с приятной кислинкой сушеной вишни.
Кекс из разряда влажных.

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С КАГОРОМ И ВИШНЕЙ

[350x354]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

[500x322]

АЛГОРИТМ ПРОСТЫХ КЕКСОВ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

КЕКСЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС

[500x399]

Эти кексы очень простые, за основу берем вот этот рецепт кекса (алгоритм).
Добавляем ванильный сахар и цедру лимона.
Затем делим на три равные части.
В одну добавляем 50гр черного шоколада, разломанного на мелкие кусочки.
Во вторую - горсть замороженной черники.
В третью - кусочки яблока без кожицы.
Печем в маленьких формочках при 220-250 градусах минут 15.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ

[400x284]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Рецепт с Кухарки, кулинар Алёна.

[показать]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Пирог относительно легкий. Во всяком случае муки мало, сахар можете уменьшить по своему вкусу и рациону, а сметану взять с низким содержание жира. В основе морковь и яблоки)))

ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ ПИРОГ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ"

[500x338]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

Друзья мои, поверьте, приготовив этот пирог один раз, вы будете его печь еще и еще. Очень вкусный, легкий в приготовлении, красивый на вид. Так же как и "Нестареющее тесто" это будет ваш любимый рецепт.

Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

Тесто ::
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем ::
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50. Приятного аппетита.

Внимание ::
Часто возникает вопрос по температуре выпекания - как правило, этот пирог печётся при 180 гр. Возможны сдвиги температуры влево или вправо, но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки.
[450x385]

---

ЕЩЕ ТОРТЫ И ПИРОГИ

Это цитата сообщения КошкаЕленка Оригинальное сообщение

Журнал "Люблю готовить" № 8 2008г., стр.31. Пюре "Наливное яблочко" ::

5 кг яблок,
150 гр.сахара,
1 банка сгущ.молока

Яблоки помыть, обсушить, вырезать сердцевину (кожуру оставить). Яблоки нарезать дольками, положить в кастрюлю с толст.стенками и выпарить до мягкости. Яблоки протереть через друшлаг, кожицу вынуть. Добавить сахар, перемешать, довести до кипения, влить сгущ.молоко, снова довести до кипения. Выключить и сразу разлить по стер.банкам. Закатать.

От себя :: На фото - как детское пюре "неженка" .... сама хочу приготовить, но когда яблоки подешевле будут. Думаю сг.молоко - сладкое! и лучше Рогочевское - мы только это берем!!!
[480x640]

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Сегодня вечером приготовила вот такую вкуснятину. Очень понравилось! Просто объеденье!
[615x461]
Готовится очень просто,нам понадобится ::
- 5 груш,4 яблока
- 3 яйца
- 150 гр муки
- 150 гр сахара + пакетик ванильного
- 150 гр масла
- 4-5 ст ложки кокосовой стружки

Яблоки и груши почистить, у груш срезать попки для устойчивости. Всё положить в форму для запекания, посыпать немного сахаром, можно добавить вина и поставить в разогретую духовку 200°C. Достать когда они пропекутся и станут золотистыми. Блюдо достать из духовки и снизить температуру до 180°С. Далее яйца смешать с сахаром, мукой и растопленным маслом. Добавить кокосовую стружку. Всё ещё раз перемешать и залить этим тестом яблоки игруши. Блюдо поставить запекаться в духовку на 30-35 минут.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ

[450x440] [521x440]ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ

Сытный завтрак, вкусный десерт - легко и нехлопотно готовятся эти яблочные лепешки.
Можно тесто приготовить с вечера, тогда проблем с быстрым завтраком не будет))))

1 стакан теплой воды, 1 ч.л. сухих дрожжей (или 25гр прессованных), 2 ч.л. сахара - размешать и подождать 15-20 минут, чтобы появились признаки брожения. Добавить 2 ст.л. растительного масла, еще 2 ч.л. сахара, щепотку соли и неполный стакан муки. Вымешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Прикрыть полиэтиленовой пленкой и погрузить миску с тестом наполовину в емкость с теплой водой - тогда тесто очень быстро подойдет.

Тем временем яблоки нарезать кружками толщиной в полсантиметра, сбрызнуть лимонным соком. чтобы не потемнели. В подошедшее тесто обмакивать ломтики яблок. Жарить на растительном масле с двух сторон. Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки жира. Подавать со сметаной. посыпав сахарной пудрой.

Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение

[показать]
РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Читать далее...

povareshki.net/index.php?op...Itemid=712

Популярнейшее пирожное из заварного теста совсем не так сложно в приготовлении, как может казаться! Если в двух словах объяснить разницу в названиях этих воздушных булочек, то это так...

Эклер - продолговатое пирожное чаще с заварным кремом, сверху покрытое растопленным шоколадом,

Шу - круглая булочка, верхушка которой срезана, а сама серединка наполнена взбитыми сливками или загущенной сметаной, на которую "нахлобучена" срезанная верхушка,

Профитроли - маленькие, 2-3 см в диаметре, заварные булочки, которые можно наполнить любым кремом, или несладкой начинкой, а можно подать к бульону (блюдо так и называется "консоме (концентрированный бульон) с профитролями") или к салату.

[350x389]

Положите в кастрюльку 100гр сливочного масла, влейте стакан воды. Доведите до кипения. Как только все масло растопится, быстро всыпьте полный стакан и еще одну столовую ложку муки. Тут же быстро начинайте мешать ложкой, заваривая муку. Тесто станет однородным и соберется в комок, свободно отставая от стенок кастрюльки. Снимите с огня и остудите.

По одной вбейте 5 яйц следующим образом. Введите одно яйцо - энергично взбейте тесто до полной однородности. Только после этого вводите следующее яйцо, снова взбейте. И так все яйца. Вы получите тесто, похожее на густую сметану. При помощи кондитерского шприца или просто чайной ложкой выложите кучки теста на чуть-чуть смазанный противень. Поставьте в максимально разогретую духовку и не открывайте дверку духовки, пока пирожные не увеличатся в размерах и не подрумянятся. Допеките до готовности - постучите по пирожному, оно должно отозваться "пустым" звуком - и выложите на деревянную поверхность.

[350x304]

Сварите крем-Шарлотт ::

1/3 стакана молока или питьевых сливок
стакан сахара
1 яйцо доведите до кипения при постоянном помешивании (смесь легко пригорает, поэтому не отходите от кастрюльки!) Охладите. Взбейте 200гр сливочного масла и по 1 столовой ложке вбейте заваренный крем. Добавьте ванильный сахар или ложку коньяка. Для детей сливочное масло замените растертым и взбитым с заварной частью творогом.

Заварные удобнее начинять кремом при помощи шприца. Видите на верхней фотографии - в заварном отверстие от шприца. Можно сделать несколько разных кремов, или ароматизировать крем разными отдушками.
Можно отсадить круглые булочки в виде венка - тогда они сольются боками в один "веночек". Если аккуратно срезать верхнюю часть этого венка, начинить кремом, получится симпатичный заварной тортик.

Начинки для закусочных эклеров приведены вот здесь :: ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

• Мафины с рикоттой // Кексы
• Черничные оладьи с рикоттой // Оладьи и оладушки
• Бисквит с рикоттой // Пироги
• Макароны с сыром рикотта и сосисками // Макароны с соусами
• Рождественский кекс рикотта // Кексы
• Круглый пирог Рикотта // Пироги
• Равиоли со шпинатом и сыром рикота // Равиоли
• Рикотта с грушевым пюре // Фруктово-ягодные десерты
• Десерт из рикотты с малиной // Фруктово-ягодные десерты
• Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта // Салаты из макарон
• Шпинат с сыром рикотта // Закуски из творога и сыра
• Запеченные сливы со специями и домашним сыром рикотта // Фруктово-ягодные десерты
• Треугольники со шпинатом и сыром рикотта // Рулеты (сладкие)
• Макароны c базиликом и творогом рикотта // Макароны с соусами
• Лук, фаршированный шпинатом и сыром рикотта // Блюда из других овощей
• Брускетта с сыром рикотта // Брускетта (Bruschetta)
• Нежные оладьи с рикоттой // Оладьи и оладушки
• Равиоли с сыром рикотта // Равиоли
• Пельмени с рикоттой // Пельмени
• Кростата с рикоттой // Кростата
• Ликер "Абрикотин" // Ликеры
• Канапе с сыром рикотта и запеченными томатами // Канапе
• Пирог творожный с рикоттой // Итальянская кухня
• Пирожки мальтийские с рикоттой (pastizzi) // Мальтийская кухня
• Куриные грудки, фаршированные рикоттой // Куриные грудки
• Дыня с медом и сыром рикотта // Фруктово-ягодные десерты
• Крем из сыра рикотта // Десертные кремы
• Фаршированные помидоры // Блюда из других овощей
• Креветки в томатном соусе с сыром // Греческая кухня

Читать далее...

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Рецепты с маскарпоне



Читать далее...

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

[600x450]

 

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

[250x183]
Савоярди - обязательный компонент знаменитого Тирамису. Савоярди, конечно, лучше купить, но они не всегда продаются. Поэтому можно приготовить их дома. Вам потребуется для приготовления 30 штук ::

3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудры

Время приготовления :: 1 час
Калорийность (1 штука) :: 40 ккал

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[250x186]Тирамису - быстрый и простой в исполнении десерт.

Существует великое множество рецептов тирамису. В ресторанах наверняка вы встречали многослойное тирамису, но мы его сделаем в один слой, поэтому берем невысокую посуду, лучше всего - с прозрачными стенками, чтобы оценить всю красоту десерта.

Время приготовления :: 15 минут.

Ингредиенты ::

Способ приготовления

Это цитата сообщения КошкаЕленка Оригинальное сообщение

Источник : http://cocucok.net/ Автор : imp1122 (слова, фото - АВТОРА!)
[522x392]

250 гр. маскарпоне
80 гр.(3/4 стакана) сахара
3 желтка
коржи для торта или бисквитное печенье "Савоярди" или "Дамские пальчики"
какао для посыпки
2-3 ч. ложки растворимого кофе

1. Завариваем кофе в кипятке и пускай остывает.
[522x392]
2. 3 желтка взбиваем с сахаром до тех пор, пока он не раствориться,потом добавляем порциями маскарпоне и взбиваем дальше
[522x392]
3. Форму, в которую будем выкладывать, оборачиваем пленкой.Бисквит нарезаем на продолговатые кусочки.Смачиваем их быстро в кофе и выкладываем плотненько рядком в форму.
[522x392]
4. Следующим слоем половина маскарпоновой массы.
[522x392]
5. Опять бисквит смоченный в кофе.
6. И последний слой вторая половина маскарпоновой массы.
7. Накрываем пленкой и убираем на 4 часа в холодильник
8. Переворачиваем на тарелку и снимаем форму с пленкой,посыпаем какао. Все готово.Приятного аппетита!
[522x392]

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Очень вкусное пирожное, сочетание творога с шоколадом просто пальчики оближешь!
Автор рецепта :: Nuzza
Источник здесь (кликни)
Слова автора, фото Ирина Юркова

[показать]

РЕЦЕПТ