Это цитата сообщения Happy_SunGirl Оригинальное сообщение
Состав на 4 горшочка ::
500гр рыбного филе (я брала тилапию)
5 картошин
1 морковь
1-2 луковицы
300гр сметаны
1 ч.л. горчицы
соль
перец молотый
200мл воды
50гр сл. масла
сыр для посыпки
100 мл. молока
Приготовление ::
Pыбное филе режем на небольшие кусочки и раскладываем по горшочкам.
Лук мелко режем, морковь натираем на тёрке. Лук и морковь обжариваем, солим, перчим и добавляем к ним стакан воды, горчицу и сметану, всё перемешиваем, доводим до кипения и немного тушим на слабом огне.
Картошку отвариваем, делаем из неё пюре с добавлением молока, солим.
В горшочки поверх рыбы заливаем сметанный соус, а сверху выкладываем пюре. Разравниваем и кладём сверху небольшой кусочек масла, посыпаем сыром (немного). Закрываем наши горшочки и ставим в разогретую до 200гр духовку. Запекаем 35 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
[700x525]
Это цитата сообщения _УДАЧА_ Оригинальное сообщение
Блюда из рыбы и морепродуктов.Это цитата сообщения alkakapone Оригинальное сообщение
[300x141]
Если уж мы выбираем правильное и рациональное питание, то свекла должна стать нашим верным спутником в приготовлении различных блюд. Свойства и вкус свеклы настолько богаты, что разнообразие блюд вас приятно удивит. Начнем, пожалуй, со свеклы по-монастырски. Хочу сразу же обратить ваше внимание на то, что это блюдо не является закуской или салатом, оно вполне сойдет за самостоятельное блюдо.
Понадобится ::
Свекла – 1 кг
Лук репчатый – 200 гр
Ядра орехов – 200 гр. Выберите те орехи, которые вам больше по вкусу.
* Если сомневаетесь в выборе, используйте, например, кедровые орешки.
Чернослив – 300 гр
Масло растительное – 100 гр.
* Если вас не раздражает вкус ароматного масла, то советую использовать именного его.
Кориандр молотый или мускатный орех молотый – 2 ст ложки
Мед – 2 ст ложки
Свеклу заливаем кипятком, и варим до готовности. Здесь хочется сделать заметку: не стоит варить свеклу как мы привыкли - часами, уделите варки всего 30-40 минут не более. Готовую свеклу очищаем и нарезаем кусочками.
Чернослив заливаем кипятком и даем настояться минут 10-15. Нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем, также нарезаем небольшими кусочками и слегка пассируем на растительном масле, не более 5 минут.
Орехи следует растолочь, соединить с медом и луком. В свеклу добавляем получившуюся смесь и чернослив. Тщательно перемешиваем. Для придания особого вкуса добавляем кориандр или мускатный орех.
Выкладываем все на тарелку, не забываем проявить фантазию в украшении блюда. И готово!
Приятного аппетиту! www.yesnatural.ru
Адрес статьи с сайта о правильном питании :: http://www.yesnatural.ru/?p=167
Постоянный адрес документа ::
http://www.happymagazin.ru/articles/id/385
Яркое по аромату и простое в приготовлении блюдо, секрет которого – в качественном мясе и хорошо приготовленном соусе. Кроме того, оно готовится быстро – не пройдет и получаса с начала готовки, как прекрасное обеденное блюдо будет разложено по тарелкам.
Понадобится ::
1/2 кг свежей телятины или говядины без желтых жировых прожилок
1 луковица
несколько перьев зеленого лука
2 ст. л. нерафинированного растительного масла
небольшой кусочек свежего корня имбиря (одна столовая ложка в измельченном виде или половина чайной ложки имбирного порошка)
2 зубчика чеснока.
Для соуса ::
1 апельсин
3 ст. л. классического соевого соуса
фруктоза на кончике столовой ложки
Готовим ароматную телятину ::
1. Промой мясо прохладной водой. Почисти и помой лук и чеснок, измельчи их. Натри на мелкой терке апельсиновую цедру (корочки апельсина). Нарезанные лук, чеснок и имбирь обжарь на сковороде в масле, чтобы они стали мягкими – примерно 2 минуты.
2. Приготовь соус: смешай свежевыжатый сок апельсина с соевым соусом, попробуй на вкус и, если надо, добавь чуть-чуть фруктозы. Еще раз все перемешай.
3. Телятину нарежь некрупной соломкой и быстро обжарь на сковороде в масле, помешивая. На это у тебя уйдет 4-5 минут. Добавь сюда же обжаренные лук и чеснок с имбирем и апельсиновой цедрой, перемешай и влей соус. Доведи до кипения и туши на медленном огне еще примерно 8-10 минут.
Вкусный совет :: великолепным гарниром к имбирной телятине будут любые нежные зеленые овощи – например, кабачки, немного баклажана, цветная или брюссельская капуста.
Это блюдо станет украшением праздничного стола. Оно без слов убедит любого взыскательного гостя, что хозяйка этого дома умеет многое. Ну а уж когда гость попробует мясной рулет, тогда и вовсе никаких слов не понадобится. Вкуснятина!
Для рулета из свинины понадобится ::
1 кг мякоти нежирной (но и не слишком постной) свинины,
2/3 ст. чернослива,
2 зеленых или желтых яблока,
1/2 ст. грецких или кедровых орехов,
черный молотый перец и соль.
Готовим мясной рулет ::
1. Мясо хорошо промой холодной водой. Помой чернослив и залей его теплой водой. Яблоки нарежь ломтиками и удали косточки.
2. Мясо надрежь вдоль куска (но не разрезай до конца), разверни по линии надреза. Немного отбей мясо деревянным молотком и посыпь со всех сторон смесью соли и молотого черного перца. Слей воду с чернослива. Измельчи орехи.
3. Духовку нагрей до 180-200 градусов. Разложи чернослив, нарезанные ломтиками яблоки и измельченные орехи по всей плоскости свинины. Сверни мясо в плотный рулет и перевяжи простой и прочной ниткой.
4. На противень налей немного воды и помести на него приготовленный рулет. Запекай в духовке 30-40 минут, время от времени поворачивая рулет на противне и поливая его выделяющимся соком.
5. Готовый рулет достань из духовки, дай немного остыть, удали нитку и подавай на стол, нарезав порционными ломтиками.
Вкусный совет :: рулет на срезе будет смотреться красиво и ярко – бело-розовая свинина с вкраплениями чернослива, яблок и орешков. А аромат!.. Блюдо с рулетом укрась нежной зеленью молодой петрушки – больше ничего добавлять не нужно.
www.happymagazin.ru
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Так приятно, когда постоянные читатели присылают свои кулинарные достижения! Вот это чудо нам дала Kimora-Kikimora. Это закусочный тортик, очень и очень оригинальная идея: слоеное тесто и несколько начинок плюс интересный крем. Как уверяет Ольга, в качестве закуси уходит среди мужской части населения на раз!
Это цитата сообщения КошкаЕленка Оригинальное сообщение
[430x302]Ингредиенты для соуса Бешамель:
Сливочное масло – 2 ст. лож.
Мука – 2 ст. лож.
Молоко – 500 гр.
Способ приготовления соуса Бешамель:
Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко, постояннно помешивая варим до загустения. Когда соус бешамель загустел, солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу.
Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение
[показать]Хочу предложить вам ну очень вкусный соус из авокадо.
Он подходит буквально ко всем блюдам - мясным, рыбным, холодцу и даже просто с хлебом.
Нам нужно ::
Авокадо спелое, но не сильно мягкое - 1шт.
чеснок - 1 головка
уксус, лучше бальзамик, но можно и обычный - 50мл
сахар - 1ст.ложка
масло оливковое или другое растительное, я брала канолу - 200мл
петрушка - 1 большой пучок
соль - 1 чайная ложка без горки
[показать]Авокадо, чеснок, уксус, петрушку, сахар и немного масла поместить в фудпроцессор или комбайн и взбиваем на малых оборотах, пока все измельчится и перемешается. Постепенно увеличиваем скорость и добавляем по чуть-чуть оставшееся масло. Взбиваем до консистенции густой сметаны.
Уверена, что вам понравится. Приятного аппетита! Основу рецепта взяла у bratyury.
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке Оригинальное сообщение
Понравилось то,что он может быть заменой майонезу!!!
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
0,5 литра кефира,
3 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка горчицы (можно без неё),
2 зубчика чеснока,
соль.
Приготовление:
Картофель сварить до готовности, взбить в блендере с кефиром, маслом, чесноком. Посолить по вкусу.
* Можно использовать, как соус для горячих блюд. Можно попробовать,как заправку для салатов (вместо майонеза).
www.kedem.ru
Это цитата сообщения Zipao Оригинальное сообщение
Вам понадобится:
- свежий базилик - 100 грамм
- кедровые орешки - 100 грамм
- соль, чеснок, оливковое масло.
Берем листья базилика, затем складываем в блендер. Добавляем кедовые орешки, соль, чеснок (2-3 дольки) и перемалываем в однородную кашицу. Все, соус Песто готов.
* Если вдруг (во что я мало верю) соус останется, то хранить его необходимо в стеклянной банке, добавив 1 чайную ложку оливкового масла, т.к. соус Песто быстро темнеет.
* Рекомендую соус песто не только к мясу, но и к другим блюдам. Например, можно взять сыр Фета, листья салата, свежий помидор и добавить соус песто.
Zipao желает Вам приятного аппетита! www.zipao.ru
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
 |
Нам потребуется:
Стейк из индейки - 2 шт., |
| Что делать: | |
 |
Сельдерей, морковь, перец нарезать соломкой. Нарезать помидор четвертинками, зелень измельчить. |
 |
Стейки из индейки отбить, посолить, поперчить. |
 |
Яйцо взбить и обмазать им стейки. Панировать стейки в хлопьях геркулеса и обжарить с 2-х сторон на масле, довести до готовности под крышкой. |
 |
Овощи обжарить на масле в течение 2-3 минут и тушить под крышкой до готовности. |
 |
Листья салата порвать, выложить на тарелку вместе со стейком из индейки и подать с овощами. |
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
[450x298]Это блюдо было основным 23 февраля. На компанию из четверых человек нормально вписалось по объёму, с учётом сопровождения. Наиболее верным было бы телячье мясо, но свинина по определению нежнее, поэтому задействовал её. Необыкновенно ароматная праздничная вещь, которую должно готовить.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Хочу предложить вам новое суфле от
Collete, очень вкусное и полезное блюдо! [показать] [показать]Готовится это блюдо очень быстро, занимает буквально минут 10-15, но запекается на водяной бане 30-35 минут.
Для этого надо ::
10 гр масла сливочного
150 гр грибов, порезанных
250 гр шпината (можно замороженный)
2 яйца
60 мл молока
60 мл куриного бульона, можно сделать из кубика
Для соуса ::
2-3 ст.л. сметаны
¼ сок лимона
зелень – петрушка, мята, базилик, зеленый лук (на ваш выбор)
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать формочки внутри маслом (если формы силиконовые, то не смазывать). Приготовить шпинат в кастрюле без воды и масла, в это время потушить грибы. Когда шпинат обмяк, дать стечь жидкости. Пропустить через блендер или мясорубку вместе с грибами. Дать остыть минут 5 и только тогда добавить 2 яйца, бульон и молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить массу в формочки, закрыть каждую фольгой и поставить на лист в духовку, наполненный наполовину водой. Запекать 30-40 минут. В это время приготовить соус из сметаны, лимонного сока и зелени. Когда шпинат готов, дать постоять пару минут, провести по бокам ножиком, чтоб помочь вытащить из формочек. Выложить на тарелку с соусом и посыпать красным перцем паприка.
Очень вкусно с чашечкой кофе или с бокалом красного сухого вина.
Берем 250гр сыра в виде маленьких колобков. Нарезаем кружочками толщиной 0,5-0,7см.
Готовим кляр - в 0,5 стакане теплого молока разводим полчайной ложки сухих дрожжей, добавляем 1 ч.л. сахара и ждем минут 15-20, пока на поверхности не появятся пузырьки. Добавляем 1 яйцо, еще 1 ч.л. сахара, щепотку соли, чуть молотого сухого кориандра, неполный стакан муки. Замешиваем тесто консистенции густой сметаны. Накрываем крышкой, ставим в теплое место и ждем примерно с полчаса? чтобы тесто подошло.
Обмакиваем кружочки сыра в кляр, стараясь, чтобы он густо обволок поверхность сыра, иначе при жарке потечет на сковороду. Жарим на оливковом (или любом без запаха) масле с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Посыпаем красным жгучим перцем.
Подаем с МАРИНОВАННЫМ ВИНОГРАДОМ.
[500x316]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
300 г сыра; 5 яичных белков; 0,5 стакана муки; соль, перец по вкусу; пучок зелени; раст. масло.
Сыр натереть на терке. Белки посолить, взбить с сыром до густой массы, поперчить. Сформировать из массы шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в муке и жарить во фритюре. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их шумовкой и обсушить. Подавать на стол на подогретом блюде, посыпав зеленью.
[700x525]
Это цитата сообщения G35 Оригинальное сообщение
СОСТАВ :: 300г сыра, 200г творога, 20г (2 пучка) петрушки, 3 чесночные дольки, соль, отварное куриное мясо или ветчина. приготовление с картинками
[400x266]Это цитата сообщения irinax Оригинальное сообщение
[700x525]Нужно:
Брокколи 500 гр
2 яичных белка
мука- 1 стакан
вода- 1 стакан
специи по вкусу
Приготовление:
Брокколи отварить в подсоленной воде. Яичные белки взбить в крутую пену. Муку развести с водой, добавить взбитую пену, посолить и поперчить, все перемешать. Вареные брокколи окунуть в кляр, и обжарить на раскаленном масле до образования золотистой и хрустящей корочки.
Приготовлено по рецепту от mario. Приятного вам аппетита!