* Не могу процитировать - пост by
Единственный недостаток - долго готовить, но это того стоит!
[700x525]Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Понадобится ::
перец сладкий красный 5,
картофель 5,
масло растительное 4 столовые ложки,
вода 2 л,
петрушка пучок,
соль по вкусу,
лук зеленый 4 столовые ложки.
Воду довести до кипения, посолить и сварить в ней картофель, перец проварить буквально 5-10 мин.
Картофель и перец (без семян) нарезать мелкими кубиками измельчить в блендере.
Добавить растительное масло, соль, перец черный, снять с огня и дать настояться 5-10 мин.
В тарелку с супом положить рубленую зелень петрушки и ложку зеленого лука.
По желанию можно забелить суп сметаной (1 столовая ложка на порцию).
Сверху посыпать красным перцем и СЪЕСТЬ.
[700x468]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
[479x600]
Количество порций: 4
Температура подачи: Охлажденное блюдо
Тип обработки: Нарезка
Повод: Повседневный
Сезон: лето
Ингредиенты:
- Клубника - 750 г
- Помидоры черри - 12 шт
- Смородина красная - 4 веточки
- Сахар (песок) - 50 г
- Лимон - 1 шт
- Перец (горошек, измельченный)
Описание
Вымойте лимон и разрежьте пополам. Отрежьте 4 кружочка, из остальной части выдавите сок. Добавьте сахарный песок и перемешивайте, пока он не растворится. Опустите туда кружочки лимона.
Клубнику вымойте и удалите хвостики. Помидоры вымойте и разрежьте на 4 части. Смешайте все с ягодами красной смородины, полейте сахарно-лимонным сиропом и посыпьте перцем. Подавайте сразу или предварительно остудив 1–2 часа в холодильнике.
Понадобится ::
свежая клубника - 600 г.,
перец красный сладкий - 1/2 шт.,
сахар - 4 ст. л.,
бальзамический уксус - 2 ч. л.,
соль - на кончике ножа
Сладкий перец очистить от семян, положить на сковороду, залить кипятком и припустить, 2–3 мин. Ложкой соскрести с кожуры мякоть, измельчить ее в пюре с бальзамическим уксусом. Приправить солью. Клубнику размять ложкой, протереть через сито, чтобы избавиться от семян. Добавить к клубнике пюре из перца, сахар, перемешать. Заморозить в машинке для приготовления мороженого согласно инструкции или переложить в форму для замораживания, поместить в морозильную камеру на 2 ч, перемешивая в процессе замораживания каждые 15–20 мин.
ИСТОЧНИК
Понадобится ::
сливки жирные - 500 мл.,
сахар тростниковый - 65 г.,
ваниль стручковая - 4 г.,
яичные желтки - 8 шт.,
разные сезонные ягоды,
тростниковый сахар для карамельной корочки
Нагреть духовку до 100 градусов. Желтки, ваниль и сахар добавить в сливки и перемешать. Процедить через мелкое сито. Разлить по формочкам. Положить в каждую креманку по клубнике, порезанной пластинами, и ягоды голубики, притопить ягоды в смеси. И выпекать при от 30 до 40 мин. до состояния густого желе.
Охладить. При подаче посыпать тростниковым сахаром, верх обжечь, украсить ягодами.
Ягоды :: Клубника - 16 шт.(свежая), Голубика - 8 чайных ложек (можно мороженную)
Держала в духовке 40 минуты, потом выключила и оставила там остывать. Получилось нежное слоистое желе.
Можно сделать заранее и хранить десерт в холодильнике пару дней. Очень удобно!
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
[показать]Есть очень много рецептов приготовления этого блюда - каждая хозяйка имеет свой рецепт. Я хочу предложить вам свой. И не один,а сразу два. Первый рецепт многим, наверное, знаком. А вот второй - РЕЦЕПТ-РЕТРО - из детства. Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Вот один из вариантов.
Я последнее время покупаю самый дешевый рис.Обычный, не пропаренный. И всегда он получается вкусный и рассыпчатый.
На раскаленную сухую сковородку я наливаю обычное подсолнечное масло .Затем высыпаю рис (столько, сколько нужно на обед, впрок я никогда не готовлю, всегда готовлю только на один раз.)
Солю его, посыпаю различными приправами по настроению, начинаю перемешивать.Так он и жарится минут 10.Я постоянно его мешаю, что бы не подгорел. Сегодня я добавила чайную ложку томатной пасты для придания цвета и столько же соевого соуса.
Это фото я сделала когда обжаривала сухой рис.
Затем я наливаю кипящей воды из чайника , что бы на 2-3 пальца покрывал рис, перемешиваю,убавляю газ до минимума и так рис варится до полной готовности. Вот сегодня получился как всегда изумительный вкус! В следующий раз сделаю с барбарисом или с куркумой! Рис этот я покупала по цене 32 рубля за килограм, А получается он при правильной готовке не хуже дорогого вида риса.
Если кому-то это пригодится -буду рада!
Это цитата сообщения Пекинес Оригинальное сообщение
Предлагаю вашему вниманию веселое и нестандартное решение для вечеринки-Jello Shots! Для изготовления алкогольного мармелада вам понадобятся:
Пластиковые, одноразовые, но обязательно мягкие стаканчики,из которых содержимое можно за раз легко выдавить себе в рот. Количество емкостей зависит от количества человек и от целей, которые вы преследуете :) При этом сразу хочу заметить: основная задача Jello Shots опьянить вас, но при этом они должны быть очень и очень вкусными! Так что лучше не перебарщивать.
В идеале на каждого человека должно приходиться порядка10-15 стаканчиков (сразу предупреждаю, что работа эта трудоемкая и требует времени,но доставляет массу положительных эмоций).Кастрюля,в которой желе будет вариться,и поварешка с носиком,которой удобно разливать жидкое желе по стаканчикам.
Теперь, когда все разлито, стаканчики необходимо поставить впрохладное место, как минимум часов на 20,чтобы они дошли до кондиции и застыли.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Вспомнила свой старенький рецепт, уже лет как пять балую своих такими печеньками круглый год, не только в праздник. Но во многих знакомых семьях это давняя новогодняя традиция! Поэтому записывайте, дорогие!
мука – 2 стакана;
сахар – 1,5 стакан;
разрыхлитель – 0,5 пакета (или погасить чайную ложку соды лимонной кислотой);
яйцо – 2 шт.;
корица – чайная ложка;
имбирь – две чайных ложки;
гвоздика – 8 штучек;
Достаньте из духовки противень и решётку. Достаньте из принтера столько листов А4, сколько понадобится, чтобы накрыть решётку. Уложите бумагу на решётку. Тщательно смажьте бумагу сливочным маслом.
Смешайте яйцо с сахаром, а муку с разрыхлителем. Всё смешайте и добейтесь однородности массы. Теперь добавьте специи и молотый имбирь. Раскатайте тесто по столу в корж толщиной 3-5 мм. Вырежьте печенье.
Заблаговременно прогрейте духовку. Пеките на половинной мощности до тех пор, пока оно не затвердеет (печенье должно быть твёрдым, то есть, оно обязано хрустеть - иначе это не имбирное печенье). Решётка с печеньем должна стоять в верхней части духовки, а пустой противень - на одно деление ниже (дабы не горело снизу).
С молоком, какао и кофе это печенье просто объедение!!!!
[700x617]
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ХОЛОДНОЙ ЗИМЫ
Холодная зима – самое подходящее время для горячих алкогольных напитков. В умеренных дозах они обладают бактерицидным действием, быстро согревают, помогают при кашле и простуде. Когда за окном бушует метель, горячие алкогольные напитки поднимут настроение и подарят ощущение уюта. Их приятно пить после долгой пешей или лыжной прогулки на природе. А еще здорово во время вечеринки сварить с друзьями пунш или глинтвейн и распить его при свечах… Главное – знать меру и не доводить дело до утреннего похмелья.
Сбитень – традиционный русский напиток на основе меда. Раньше им торговали в трактирах, на рынках и улицах. Сбитеньщики носили за спиной большие медные самовары, укутанные тканью, чтобы напиток не остывал. 
Классический сбитень – не алкогольный напиток. Готовится он так: в воде разводится мед (в разный рецептах соотношение воды к меду колеблется от 3:1 до 5:1), туда же по вкусу добавляются пряности (корица, гвоздика, кардамон, имбирь, мускатный орех, мята, лавровый лист). Смесь кипятится в течение 10-15 минут, потом настаивается около часа и процеживается. Пьют сбитень обычно горячим, поэтому перед подачей его нужно подогреть.
А вот рецепт сбитня с вином: 1 л сухого красного вина смешать с 150 г меда, вскипятить, снять с огня, добавить по щепотке корицы, гвоздики и мускатного ореха и настаивать 30-40 минут. Потом процедить, а перед подачей на стол подогреть до желаемой температуры
Пунш раньше было принято подавать на балах и маскарадах. Название этого напитка произошло от индийского слова «панч» – «пять», так как когда-то в пунш обязательно входили пять компонентов: вино, ром, сахар или мед, фруктовый сок и пряности (корица и гвоздика). Однако со временем рецепт стал менее жестким, теперь состав пунша и пропорции ингредиентов определяются по вкусу. В Скандинавии есть обычай, согласно которому этот напиток готовит не хозяин дома, а гость, сообразуясь со своим вкусом. Общие правила приготовления пунша таковы: в горячей (но не кипящей, так как кипяток «убивает» ром») воде растворяется сахар, потом туда добавляется ром или коньяк, пряности (любые, какие вам нравятся) и фрукты или фруктовый сок; еще по желанию можно добавить чай или кофе, белое и/или красное вино, разные сиропы. Смесь подогревается до 60-70 градусов и подается в высоких бокалах или керамических кружках, удерживающих тепло. Готовить пунш лучше в фарфоровой посуде.
Пивной пунш: взбить в пену белки 2 яиц, не прекращая взбивать, добавить к ним 50 мл сахарного сиропа, щепотку мускатного ореха и 4 яичных желтка. 1 литр пива подогреть до 70 градусов и при непрерывном помешивании добавить взбитую смесь. Как только появится пена, напиток снять и разлить по чашкам.
Пиратский пунш: смешать 0,5 л крепко заваренного чая, 0,75 л красного и столько же белого вина, выжать в смесь сок 2 лимонов, добавить тертую цедру 1 лимона и 300 г сахара. Смесь нагревать, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Перед подачей на стол процедить и добавить 0,5 л рома.
Грог – это изобретение английских моряков. Когда-то моряки британского Королевского флота каждый день получали порцию рома. Но потом пост командующего занял адмирал Эдвард Верной, которого за глаза называли «Старый Грог» из-за его привычки носить непромокаемый плащ, называемый «грогрэм». Верной велел в целях экономии выдавать ром, разбавленный водой, и недовольные моряки тут же присвоили получившемуся напитку название «грог».
Готовится грог из рома, коньяка или водки, которые смешивают с горячей (но не кипящей) водой и сахаром, обычно – в соотношении 1:4. По вкусу него можно добавить фруктовый сок, лимон, мед и пряности.
Медовый грог: 1 л горячей воды смешать с 250 мл коньяка или рома. В смеси растворить 60 г меда. В чашки с напитком положить по дольке лимона.
Крепкий грог: 1 л горячей воды
Это цитата сообщения ice_tenderness Оригинальное сообщение
[375x500]Коктейль “B 52″
Состав коктейля:
- ликер Kahlua (20 мл.);
- ликер Bailey`s Irish Crime (20 мл.);
- ликер Cointreau (20 мл.).
Посуда: Бокал Ликерная рюмка.
Технология приготовления коктейля:
Налейте Kahlua в рюмку. На тыльной стороне ложки медленно влейте Bailey`s поверх Kahlua. Таким же способом влейте Cointreau поверх Bailey`s. Поджечь верхний слой, выпить горящий.
Коктейль “Party”
Состав коктейля:
- Ром (30 мл.);
- Сок манго (20 мл.);
- Сок апельсиновый (20 мл.);
- Сироп Coconut (10 мл.);
- Сироп Grenadine (10 мл.).
Посуда: Коктейльная рюмка.
Украшение: Манго, апельсин.
Метод смешивания: Шейк.
Технология приготовления коктейля:
Шейкер наполнить на 1/3 льдом. Налить все компоненты. Встряхнуть. Процедить в бокал. Украсить.
Коктейль “Strawberries Margarita”
Состав коктейля:
- Текила Camino Real (50 мл.);
- Ликер Strawberries (10 мл.);
- Сок лайма (20 мл.);
- Клубника (50 г.).
Способ смешивания коктейля: Бленд.
Посуда: Бокал Маргарита.
Украшение коктейля: Клубника.
Технология приготовления коктейля:
В блендер положить 8-10 измельченных кубиков льда. Налить все компоненты, положить клубнику. Перемешать до однородной массы. Напиток вылить в бокал. Украсить.
Коктейль “Banane Daiquiry”
Состав коктейля:
- Ром Bacardi Carta Blanca (50 мл.);
- Сок лайма (20 мл.);
- Банан (50 г.);
- Сахар (10 г.).
Способ смешивания: Бленд.
Украшение: Банан.
Посуда: Бокал Коктейльная рюмка.
Технология приготовления коктейля:
В блендер положить 8-10 измельченных кубиков льда. Налить все компоненты, положить нарезанный кубиками банан. Перемешать до однородной массы. Напиток вылить в бокал. Украсить.
Коктейль “Tequila’s Boom”
Состав коктейля:
- Текила CaminoReal (25 мл.);
- Sprite (50 мл.);
- Сок лайма (10 мл.).
Посуда: Бокал Тумблep.
Технология приготовления коктейля:
В бокал налить все компоненты, Бокал накрыть салфетками. Прижав ладонью салфетки, бокал с содержимым резко встряхнуть несколько раз. Коктейль пить залпом, пока он вспененный.
Космополитен - женский коктейль, от которого не отказываются и мужчины
Состав коктейля:
- 40 мл водки
- 40 мл ликера Куантро
- 40 мл Кампари
- 50 мл яблочного сока
Украшение: Клубники.
Технология приготовления коктейля:
Все компоненты взбить в шейкере. Перелить в бокал. Коктейль украсить клубникой.
Мохито
Состав коктейля:
- Несколько веточек мяты
- Сахар
- Сок из одного лайма
- Белый ром
- Содовая
Технология приготовления коктейля:
В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет.Украсить мятой и подать к столу с соломинкой.
Коктейль “Long Island Ice-tea”
Состав коктейля:
- Ром Bacardi Carta Blanca (10 мл.);
- Водка (10 мл.);
- Текила Camino Real (10 мл.);
- Ликер Triple Sec (10 мл.);
- Сироп Lime (10 мл.);
- Coca-Cola (100 мл.).
Способ смешивания коктейля: Билд.
Посуда: Вокал Хайбол.
Украшение коктейля: Лайм.
Технология приготовления коктейля:
В бокал положить 5-7 кубиков льда. Налить все компоненты в бокал и аккуратно перемешать. Украсить.
"Tequila Sunrise"
Состав коктейля:
- 40мл. белой текилы,
- апельсиновый сок,
- 1\2 дольки апельсина,
- 20мл. гранатового сиропа.
Технология приготовления коктейля:
Текилу и апельсиновый сок наливаем в стакан для лонгдринка с кубиками льда. В коктейль кладем половину дольки апельсина и сверху наливаем гранатовый сироп. Подавать с свизл-стиком.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
О том, что за зверь такой ПАНГАСИУС, морская или речная рыба и многое другое я рассказывала здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post77811044/
А теперь непосредственно рецепты:
Пангасиус в сметане с овощами
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post83709935/
Салат из пангасиуса с хреном
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post79959667/
Пангасиус с яблоками и корицей в сливках
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post79936027/
Пангасиус в льезоне
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post87148087/
Салат из пангасиуса с картофелем и помидорами
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post87154521/
Котлеты из пангасиуса
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post87435964/
Тефтели из пангасиуса
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post94423184/
Это цитата сообщения totarela Оригинальное сообщение
Готовим торт из печени - очень вкусная и сытная закуска получается [показать]
[показать]
[380x273]Очень вкусное печенье к чаю.
Его главная особенность - можно использовать старый кефир или скисшее молоко.
Нам понадобится ::
200 г старого кефира (или кислого молока)
1 ч.л. соды
200 г маргарина
0,5 ч.л. соли
4 ст. муки
Для прослойки ::
5 ст.л. рстопленного сливочного масла
0,5 ст. сахара
мак
[380x253]* Не смогла процитировать, дневник
Irinuchi закрыт. [300x400]Пина Kолада
Придумали: в Пуэрто Рико, где Пина колада давно считается царицей барной стойки.
Делается из:
светлого рома (3/10),
кокосового ликера Malibu (2/10),
ананасового сока (5/10).
В шейкере смешивают все ингредиенты с колотым льдом, сцеживают напиток в высокий стакан.
Подается: холодным в ледяном стакане, украшается дольками ананаса и «зонтиками».
Пьется: по-карибски экзотично и свежо.
[303x384]Мохито
Придумали: в 30-е годы на послевоенной Кубе.
Делается из:
белого рома,
содовой,
лайма,
мяты
коричневого сахара.
В высоком стакане мяту давят с сахаром и лаймом, добавляют толченый лед, ром и содовую.
Подается: украшенный листочками мяты и дольками лайма.
Пьется: легко и непринужденно потягивается через трубочку в летнюю жару.
[265x400]Дайкири
Придумали: американские инженеры, спасавшиеся от Кубинской жары на месторождениях.
Делается из:
белого рома (6/10),
сока лимона или лайма (3/10),
сахарного сиропа (1/10).
Ингредиенты взбиваются в шейкере 10 секунд или в миксере. По желанию можно добавить несколько капель гренадина.
Подается: отфильтрованным, в коктейльном бокале, с долькой лайма или лимона.
Пьется: быстро и освежает мгновенно.
[265x400]Маргарита
Придумали: где-то на просторах Мексики в середине 30-х годов.
Делается из:
текилы (30 мл),
апельсинового ликера Cointreau (15 мл),
сока лайма или лимона (30 мл).
Текилу, сок и ликер смешивают в шейкере с колотым льдом.
Подается: в специальном бокале Margarita Glass, края которого обсыпаются солью. Украшается долькой лайма.
Пьется: девушками.
[316x400]Голубая лагуна
Придумали: поклонники одноименного фильма. По другой версии создателем коктейля стал художник
Поль Гоген после того, как доктор запретил пить абсент и посоветовал поправить здоровье на Таити.
Делается из:
водки (2/4),
сока лайма (1/4),
ликера Голубое Кюрасао (1/4),
газировки «Спрайт» (по вкусу).
Ингредиенты перемешиваются в бокале.
Подается: в виде жидкости красивого ультрамаринового цвета в высоком бокале.
Пьется: крепко и долго.
[311x400]Космополитен
Придумали: в 20-х годах бармены престижных французских отелей и курортов. Популярнейшим напитком его сделала героиня Сары Джессики Паркер в сериале «Секс в большом городе».
Делается из:
клюквенной водки (30 мл),
ликера Куантро (20 мл),
сока половины лимона.
Все игнредиенты смешиваются в шейкере со льдом.
Подается: с соломинкой и долькой лимона.
Пьется: с задумчивым видом.
[400x400]Текила Санрайз
Придумали: задолго до появления группы «The Eagles», однако именно они сделали этот напиток хитом,
воспев его в своей песне «Tequila Sunrise».
Делается из:
текилы (50 мл),
апельсинового сока (100 мл.),
гранатового сиропа (10 мл.).
В бокал наливается текила, сок, затем добавляется несколько капель гренадина.
Подается: в красивом оранжево-красном цвете, при этом гренадин, осевший на дно бокала,
должен создавать эффект восхода солнца.
Пьется: долго и смотрится красиво.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
[320x598] Пина колада - один из известных коктейлей нового поколения. Он стал популярным в 1980-е годы и с тех пор не теряет своей популярности.
Рецепт в общем виде:
1. Положить кубики льда в блендер и добавить весь белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки. Взбивать.
2. Перелить, не мешая, в высокий, холодный бокал и украсить кусочками ананаса.
Коктейль “Легкая пина колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в коктейльный шейкер. Влить 2 части белого рома, 2 части Малибу и 3 части ананасового сока. Встряхивать до образования пены. Наполовину наполнить бокал льдом и перелить коктейль. Украсить кусочком ананаса.
Коктейль “Амигос пина колада” (на 4 порции): положить 10-12 кубиков колотого льда в блендер и добавить 250 мл белого рома, 300 мл ананасового сока, 5 частей кокосового молока, 2 части темного рома и 2 части сливок. Взбить в блендере, перелить в охлажденный высокий бокал, не помешивая, и украсить кусочком ананаса.
Коктейль “Клубничная колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер . Добавить 3 части желтого рома, 4 части ананасового сока, 1 часть кокосового молока и 6 очищенной от хвостиков клубники. Взбить до однородности, перелить, не мешая, в высокий охлажденный бокал. Украсить кусочком ананаса и клубникой, наколотой на зубочистки.
Коктейль “Банана колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер с 2 частями белого рома, 4 частями ананасового сока, 1 частью Малибу и 1 очищенным от кожуры и порезанным бананом. Взбить, перелить в высокий бокал и подавать в палочкой.
Это цитата сообщения ольга_лиса Оригинальное сообщение
Pina Colada :: Пина колада Long Dring 16,2%
История
Испанский бартендер Ricardo Gracia, родившейся в Барселоне, в 1914 году утверждает, что именно он изобрел этот напиток. Он так же утверждает, что сам научил всех пуэрто-рикканцев готовить его. Но звание автора Пина колады хотят присвоить многие, известно одно - родина его Пуэрто-Рико. Кстати, Pina Colada является официальным напитком Пуэрто-Рико.
[298x362]
Рецепт
3/10 белого рома
2/10 ликера Creme de coco или кокосовый ликер
5/10 ананасового сока
Ингредиенты смешать с дробленым льдом в миксере и перелить в бокал highball. Украсить ломтиком ананаса и вишней. Подавать с соломинкой.
Можно также готовить Pina Colada без алкоголя. В этом случае коктейль будет называться Virgin Colada (Вирджин колада), и в его состав будет входить кокосовое молоко вместо ликера.
Лично я, и в картах-бар по приготовлению в ночных клубах, барах и т.д. к общепринятому рецепту добавляют всетаки сливки =)))))
[500x262]Эти маленькие пиццы готовятся быстро и легко!
Сначала тесто ::
1 стакан кефира
2 яйца
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ст.л. растительного масла
1,5 стакана муки.
Зеленый лук, мелок порезанный.
Вымешиваем ложкой тесто - оно получается довольно жидким.
Смазываем маслом формочки для кексов. Наливаем в каждую по столовой ложке теста.
Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, чтобы тесто чуть подпеклось.
Вынимаем формочки. Смазывам тесто томатный соусом по вашему вкусу (я с осени заготавливаю свежие томаты, красный сладкий перец, чуть жгучего перца - все измельчено и закатано по баночкам). Раскладываем ветчину, порезанную соломкой. Можно жареный лук, грибы, жареную рыбу, соленый лосось - любое наполнение. Сверху посыпаем твердым тертым сыром. Возвращаем в духову и допекаем до готовности.
* Получается 18-20 пицц в формочках для маффинов или небольших кексиков.
* Остужать не надо - прямо на полусырое горячее полусырое тесто выкладываете начинку и обратно в горячую духовку.
* В тесто любой кисло-молочный продукт подойдет.
* Ст.ложка раст.масла - это в тесто, а не для смазывания формы.
Автор :: Виктория Белкина
В прошлый Новый год я долго мучила себя вопросом, что же такое необычное приготовить на десерт. Шоколадный торт у нас уже почти готов. Нужно ещё что-нибудь сладкое, но не шоколадное. Чтоб поразнообразней было. Печенье? Простовато. Крем какой-нибудь фруктовый? Вазочки придется покупать.
Муж предложил купить конфет. Сошлись на Рафаэлло. Они не шоколадные, но очень вкусные и выглядят замечательно. И тут меня посетила идея! Зачем покупать конфеты, если их можно сделать самостоятельно?!
Проштудировав несколько кулинарных журналов и просмотрев множество интернет-форумов, я нашла несколько рецептов этих конфет. В итоге, чтобы понять, какой рецепт лучше, мне пришлось всё перепробовать. Экспериментальным методом из двух наиболее удачных рецептов родился один. Тот, которым я пользуюсь теперь постоянно, когда мне хочется «рафаэлок».
Итак, для приготовления конфет я беру ::
банку сгущенного молока,
пачку сливочного масла,
немного ванильного сахара,
200 граммов кокосовых стружек,
стакан миндаля.
Сливочное масло растапливаю при комнатной температуре, разминая вилкой. Смешиваю его со сгущенкой, добавляю ванилин и половину кокосовой стружки. Всё это хорошенько взбиваю, пока не получится однородный крем.
Полученный крем убираю в холодильник на сутки. Через сутки достаю загустевший крем и формирую будущие конфетки, для этого скатываю из крема шарики, внутрь которых помещаю миндальный орех.
Готовые «рафаэлки» остается только обвалять в кокосовой стружке и выложить в красивое блюдо!
Конечно, мои конфеты немного отличаются от магазинных. Они более нежные, их нельзя долго держать в жаркой комнате – при температуре выше 23 градусов они могут немножко растаять.