[650x488]
[699x466]
[591x427]
[624x470]
[400x397]
[646x432]
[645x501]
[649x460]
[650x433]
[650x488]
[650x488]
[560x325]
[650x474]
[641x481]
[684x563]Ваши результаты:Ребенок (Ре): 32%Взрослый (В): 38% Родитель (Р): 30% (Что означают результаты теста?) |
|
[622x542]| О, да вы - геолог. |
| Пройти тест |
[показать] post factum
[показать]
[650x477]
[показать]
[показать]чтобы даже рабочий день был короткий
[показать], а в течение дня кучу разных поздравительных SMSсок, писем и просто приятных устных слов
[показать]. Посидеть с подружкой в кафе в коем-то веке
[показать] и потрепаться наконец в волю
[показать] пусть даже самыми простенькими, с белым вином. Помечтать
[показать]Почувствовать себя дома и что дома все
[показать] и что мне по-прежнему в душе меньше лет, чем есть на самом деле...
[показать]
[650x488]
Вчера я впервые в жизни пекла чизкейк. Всегда ела его только в кафешках, а тут решила рискнуть сделать самостоятельно. Перерыла интернет в поисках информации, чтобы выискать нечто самое подходящее. В результате закончилось всё тем, что я просто собрала несколько советов и рецептов в один, решив, что это-то и будет самое-самое. В основе, конечно, это классика жанра, к большим отступлениям я пока не готова.
Сheesecake в моём исполнении по мотивам разных рецептов:
[698x282]
Для основы взять примерно 200 гр овсяного печенья и горсть грецких орехов. Смолоть их вместе в мелкую крошку, добавить 100 гр растопленного масла. Сделать из этой смеси дно с маленьким бортиком в круглой форме, застеленной бумагой для выпечки.
Рядом с бортиком по кругу выложить ягоды черешни из консервированного компота. Можно на этом месте использовать любые ягоды. Особенно, наверное, клубника или малина будут хороши, жаль что не сезон. И можно, кстати, и всё дно уложить ягодами, а не жадничать, как я)))))
[303x177]
Сливочного сыра "Филадельфия" я взяла 3 упаковки, всего около 550 гр. Сыр взбить с 3мя столовыми ложками сахара и ванилином. Потом добавить 230 гр 20% сметаны, растопленную плитку белого шоколада, 2 столовые ложки муки и всё ещё раз взбить до состояния пышной массы. В самом конце 3 яйца по одному. Часто видела в разных источниках, что яйца долго лучше не взбивать, поэтому их я добавляла в последнюю очередь. Всё выложить на основу из печенья и отправить в разогретую духовку на 1 час. Температура =160С, причём, начитавшись советов, поставила ещё глубокую форму с водой вниз в качестве водяной бани.
После выпекания можно забыть про чизкейк ещё на час, только оставить его остывать прямо в духовке. Ну а уже после этого остудить при комнатной температуре и отправить дальше постоять в холод на несколько часов.
Самый последний этап - украшение. Я в этом совсем не мастер, обошлась тёртым шоколадом и ягодами черешни. А вообще хорошо подходит к такому рецепту желе, причём именно по вкусу, так и напрашивается что-то тающее ягодное.
Мой чизкейк получился очень даже удачным. В кафе они, правда, более нежные по структуре почему-то, хотела бы я знать, почему. Может, потому что используются сливки вместо сметаны. Но в целом я очень довольна. Особенно тем, что мои пришли от него в восторг.
Они не знают только, во сколько обходится такая штука как Сheesecake, если его готовить из сливочного сыра. ![]()
[600x450]
[679x466]
[558x412]
Снова ОНО. Я, наверное, его делаю уже раз пятый или шестой. Действительно 30 минут и готово, включая все приготовления и выпечку. Теперь знаю, как надо делать это печенье, чтобы оно получилось безупречно.![]()
[632x428]
Итак, что надо знать об этом рецепте:
1). Количество сахара необходимо отрегулировать по вкусу, потому что то, что в рецепте, для кого-то может оказаться излишним. Можно использовать обычный сахарный песок. Я теперь кладу 4 столовые ложки с горкой на 1 яйцо - для нас это оптимальное количество.
2). В печенье идут любые орехи. Я уже добавляла и кешью, и фундук, и грецкие вместо миндаля. Вчера вообще смолола очищенные семечки с кешью. Для любителя ореховой выпечки будет вкусно всё. Печенье получается всегда. И посыпать его можно чем угодно - у меня вот в этот раз семена кунжута.
3). В первый раз я мерила всё на глазок, опираясь на свой опыт в определении граммов. Теперь могу сказать, что мерить нужно не граммы, а просто положить к взбитому яйцу орехи и манную крупу в равной пропорции (или орехов чуть больше) так, чтобы из теста можно было скатывать шарики. Причём, близко их на противень не класть, потому что они хорошо увеличиваются в размере, особенно в ширь. Печенье получится нормальной формы только из густой смеси, в противном случае оно расплывается.
4). Из-за манной крупы печенье получается хрустящим снаружи и мягким ореховым на вкус внутри. Мне кажется, что с этим рецептом можно экспериментировать и дальше, тем более что в таком количестве оно надоесть не успевает. Получается примерно 16-18 штучек.
[636x467]