Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение




Предлагаю Вам рецепт песочного теста.
Тесто по этому рецепту получается нежное, очень вкусное. По желанию в тесто можно добавить орехи, мак.

Для теста нам понадобится: 1 стакан сахарного песка, 2 яйца, 300 грамм размягченного (но не растопленного) сливочного масла или маргарина, половина чайной ложки пищевой соды, погашенной столовым уксусом, лучше яблочным (можно погасить соду и лимонным соком), половина чайной ложки соли, 3 тонких стакана муки, по желанию можно добавить 100-150 грамм миндаля, фундука или грецких орехов, ванилин или ванильный сахар на кончике ножа.


Для приготовления теста к сахару добавить яйца и соль.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Котлеты детсадовские, ммммммм.... как я люблю все столовское (сказывается школьно-лагерное детство). Есть еще ностальгирующие по таким котлеткам?
Давайте приготовим их вместе!

 

Нам подадобится:

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение




У меня на компьютере залежалось очень много новых рецептов, поэтому я спешу поделится ими с вами.
Праздники на носу и какие праздники без торта на столе? Предлагая вам приготовить очень вкусный и оригинальный чизкейк.


рецепт!

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение




Для вафель характерны ячеистость, хрупкость, пористая структура, обусловленные рецептурой, технологией приготовления теста и процессом выпечки. Главное для вафель — правильно приготовить тесто, которое имеет свои особенности. Тесто для вафель представляет собой эмульсию, жировые капельки которой рассредоточены в массе теста. Как и тесто для блинов, оно имеет жидкотекучую консистенцию. Приготовить такое тесто вручную достаточно трудно, а потому лучше пользоваться миксером.

Чтобы вафельное тесто при выпечке хорошо отставало от форм, использовать предпочтитель­нее одни желтки и по возможности не слишком много сахара, иначе вафли будут чрезмерно быстро колероваться. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. В конце приготовления теста в него вводят взбитые в стойкую пену белки. Как известно, этот прием достаточно распространен при изготовлении различных кондитерских изделий, когда необходимо получить взби­тое, насыщенное воздухом тесто.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения haritta Оригинальное сообщение




Эти вкусные грибные тефтели можно предложить не только вегетарианцам, но и людям, желающим сбросить лишний вес. Этот рецепт я позаимствовала из испанского кулинарного журнала " Cocina ".

Для того, чтобы приготовить грибные тефтели на 4 персоны нам понадобятся

такие продукты:

250 гр. шампиньонов,
1 яйцо,
1 зубок чеснока,
100 гр. серых панировочных сухарей,
мука,
40 гр тертого сыра Пармезан,
6 лесных орехов,
2 стебля лука-порея,
100 мл. концентрированного молока,
0,5 стакана овощного бульона,
0,5 стопки белого вина,
оливковое масло,
соль,
мускатный орех,
черный молотый перец.
1. Шампиньоны почистить, помыть и обсушить. Очень мелко порезать.

2. В ступке хорошо растолочь чеснок вместе с лесными орехами. Смешать грибы вместе с чесноком, добавить тертый сыр Пармезан и яйцо. Посолить, поперчить и добавить щепотку тертого мускатного ореха. Вымешать все хорошенько, постепенно добавляя панировочные сухари. Сформировать круглые тефтельки, размером с грецкий орех. Обвалять тефтели в муке.

3. Помыть лук- порей и отрезать зеленый стебель, оставляя только его белую часть. Порезать и припустить на небольшом количестве оливкового масла. Посолить, поперчить и влить белое вино. Продолжать тушить до тех пор, пока не выпарится алкоголь. Влить овощной бульон и продолжать тушить еще несколько минут. Затем добавить молоко и дать прокипеть еще пару минут. Снять с огня.

4. С помощью миксера сделать соус. При желании, можно протереть его на мелком сите, чтобы соус приобрел однородную текстуру.

5. Выложить грибные тефтели в жаропрочную посуду, посыпать сверху тертым сыром и запекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 25 минут.

При подаче на стол полить тефтели соусом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "грибы":

Часть 1 - Тефтели грибные
Часть 2 - Овощной торт
Часть 3 - Гречневое ризотто с грибами - ВКУСНО, ОДНАКО

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Хотите удивить родных и друзей в Новый год? Приготовьте им торт "Дракон". Печь его не так уж и сложно, а украшать - одно удовольствие.

Читать далее...

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

ТЕСТО-
 

• 130г арахиса
• 170г белков (5 штук небольших)
• 320г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

• 1 желток
• 100мл молока
• 200г сахара
• 200г масла
• 1ст.л. коньяка (я не использовала)
• 1\2 ч.л. какао

Читать далее...

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение



[500x375]



Еще одно блюдо греческой кухни. Вроде бы, те же котлеты с картошкой… Но, очень вкусно, быстро и менее калорийно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бифтекья:

• 500 гр фарша
• 1 луковица (натереть на крупной терке)
• 2 зубка чеснока ( пропустить через пресс)
• 1 яйцо
• 1-2 ст. л. воды
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 1 десерт. л. суш. тимьяна или орегано (душицы)
• соль, перец.

• 3-4 картофелин
• соль, перец
• суш. тимьян или орегано
• оливковое или другое растительное масло.

Читать далее...

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение



Читать далее...

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение



Курник

Читать далее...

Это цитата сообщения haritta Оригинальное сообщение




Про пользу этого замечательного овоща я писал здесь.А сегодня будем готовить простой и полезный для здоровья салат со свеклы и черносливом.

Ингредиенты
Свекла-1 большая
Чернослив-200 грамм
Чеснок-2 головки
Грецкий орех-1/2 стакана
Оливковое масло-2-3 ст.ложки

Приготовление
Свеклу натереть на крупной терке.
Чернослив мелко нарезать
Чеснок или мелко нарезать или подавить в чеснокодавилке. Чеснока я традиционно много добавляю в разные блюда.По желанию его количество можно уменьшить.
Грецкий орех почистить от скорлупы и мелко нарезать
Соединяем все компоненты нашего салата и перемешиваем.
Добавляем оливковое масло. Оно придаст нашему салату нежный и неповторимый вкус.Приятного аппетита и будьте здоровы!

Серия сообщений "салаты овощные":

Часть 1 - Салат " Апельсинка"
Часть 2 - Салат по-чилийски
...
Часть 31 - Необычный салат из кабачков
Часть 32 - ОВОЩНАЯ ГОРКА
Часть 33 - Салат со свеклой и черносливом
Часть 34 - Салат с манго
Часть 35 - Креольский салат с острым соусом
...
Часть 46 - Слоёный салат с зелёным луком
Часть 47 - Салаты из Пекинской капусты
Часть 48 - САЛАТ *МГНОВЕННЫЙ*

Серия сообщений "из свеклы":

Часть 1 - Закуска фирменная от Умничкиразумнички.
Часть 2 - Салат со свеклой и черносливом
Часть 3 - Салат из свеклы с грушей и авокадо
Часть 4 - Свекла по-корейски
Часть 5 - вегетарианская селедка под шубой
Часть 6 - Салат с отрицательной калорийностью из запеченной свеклы и сельдерея с лимонным соком
Часть 7 - Салат из свеклы с ананасами

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

В это необычное блюдо входят жареные во фритюре кабачки с мятой, которые подаются в горячем виде на салатных листьях, заправленных бальзамическим уксусом.

[показать]

Автор nanocook

Читать далее...

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

ИСТОЧНИК

[400x272]

Читать далее...

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

В арсенале каждой хозяйки найдется салат, который по консистенции подойдет для того, чтобы им нафаршировать багет и соорудить вот такую елочку. Я собираюсь делать "Белочку", из плавленных сырков. А вот оформлять так буду впервые. По описанию - вполне доступно.

Приготовленной массой фаршируем багет и обе половинки складываем вместе.

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

[показать]Ингредиенты:

• курица 1 шт. (1,5 кг)

  ---

Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение



Запеканка творожная без сахара,муки,манки,но очень вкусная. И готовится совсем просто.Рецепт нашла где-то в интернете давно.Но не запомнила,где.Поэтому все делала,как помнила.



400-500 г творога,2 яйца, ваниль, разрыхлитель-немного ,все смешать. Я смешивала миксером.
В смазанную и обсыпанную мукой ф-му выкладывала слоями :творог, изюм, творог, чернослив, творог, дольки мандарина, творог. Посыпать орехами. Печь при 170-180 град. прим. 45-50 мин. -до готовности.
Когда верх уже подрумянился,накрыла фольгой и дала еще допечься внутри.
Дать полностью остыть.Потом вынуть из формы.Форма у меня одноразовая-я её просто разрезала,отогнула края.И аккуратно выложила запеканку.Можно разрезать прямо в форме.
Получилась очень нежная внутри с хрустящей верхней ореховой корочкой

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение

 Запеканка с мясными рулетами

Просто и очень вкусно!

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриные ножки в "сапожках", или Когда у страха глаза велики...Есть такие блюда, на которые посмотришь и сразу, не разобравшись как следует, думаешь: "Нет, это точно не для меня. Такого мне не приготовить". На деле же все оказывается очень просто, совсем не хлопотно и даже не страшно. Куриные ножки с грибами и сыром в "сапожках" из слоёного теста, - блюдо как раз из этой оперы.

Совсем без косточки. Необыкновенно вкусно и сочно получается.

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение




Не только быстро, но и очень легко! А как вкусно...



Иногда бывает, что остается немного куриного мяса – отварного, жареного или гриль. Как правило, оно лежит без дела, и куда его применить – совершенно непонятно. На этот случай есть рецепт роскошного куриного паштета, который готовится ровно за 10 минут, если под рукой есть блендер.

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ПАШТЕТА ЗА 10 МИНУТ

НАДО:

300 г куриного или индюшачьего мяса (отварное, жареное, гриль)
125 г сыра «маскарпоне» (или другого сливочногo сырa)
1/2 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
Горсть грецких орехов
Несколько веточек эстрагона или петрушки
Соль, черный перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить.

2. Добавить орехи и измельчить в блендере еще один раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками.
Вот и все!

КСТАТИ: если паштет получился слишком густой, добавьте пару ложек натурального йогурта. Очень вкусно выложить на овсяный хлеб сначала размятую мякоть авокадо, смешанную с солью и лимонным соком, а затем паштет.

Приятного аппетита!

Автор - Инна Антохина