Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

                Перед Новым годом взял домой «поиграться» медиаплеер. Вещь оказалась занятной и небесполезной. На одном из порталов, адрес, на который прошит прямо в нем, нашел  закладку – «Еда»  и в подразделе «Советы от шеф-повара» ролик о том, как жарить гренки.

                Честно говоря, я думал, что гренки я жарить умею, но не тут-то было. [показать] Итак, нам надо – вчерашний батон, приблизительно литр молока, сахар, несколько яиц и порошок корицы. Выливаем молоко и растворяем в нем сахар, в таком количестве, что бы был приятный сладенький вкус. Батон режем толщиной сантиметра полтора. Опускаем пару кусочков батона в молоко и даем им хорошо пропитаться. Надо дать возможности молоку полностью пропитать батон. Пока батон купается и размокает в молоке, взбиваем (перемешиваем) четыре яйца и нагреваем сковороду с кусочком сливочного масла. Очень аккуратно достаем ломтики батона из молока, они должны быть очень размокшие, и так же аккуратно обмакиваем в перемешанные яйца. И на сковороду. Пока жарятся наши гренки, насыпаем на тарелку сахар, добавляем молотую корицу, перемешиваем, и в этой смеси обваливаем обжаренные с обеих сторон гренки. Вот собственно и все. Поедаются горячими. Вкус – ни на что не похожий, и почему то хочется сказать – жареное молоко.  [показать]

Еще фото

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Для праздничного стола очень подходящий вариант мясного блюда. Свинина под сочным слоем помидор, лука,грибов, майонеза и сыра. Вроде бы, на первый взгляд, все очень просто. Но, нет, не так все просто… Если вы подойдете к приготовлению этого блюда не творчески, мясо получится не сочным, твердым или пересушенным.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Этот салат для НАСТОЯЩИХ гурманов!
С очень красивым названием – “Дамское счастье“. Салат получается легким свежим и в тоже время сытным.

Это будет настоящее украшение любого праздничного стола.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чудесная домашняя выпечка! Ароматный, рождественский, вкусный, простой в приготовлении пирог!

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Здесь орехи, шоколад, мандарины – настоящий рождественский пирог. Готовится очень быстро. Читать далее

Это цитата сообщения illusion2002 Оригинальное сообщение

Как приготовить Чизкейк

Чизкейк - классический американский пирог, приготовленный из сливочного сыра, иногда рикотты и сметаны. Классическим считается Нью-Йоркский чизкейк, имеющий ванильный аромат. Существует огромное количество вариаций, например, шоколадный чизкейк, чизкейк с малиновым джемом, чизкейк с ягодами и т.д. Прототип чизкейка - наша родная запеканка из творога. Но из-за сливочного сыра текстура у чизкейка получается более нежная, кремообразная.
Базовый рецепт для Чизкейка:
4 пачки сыра Филадельфия по 250 г, 1 стакан сахара, 4 яйца, цедра 1-го лимона, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. ванильного экстракта, 250 г сметаны, 200 г сухого печенья, 50 г сливочного масла1 Для начала сразу приготовим все ингредиенты.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Автор Ольга Бабич

Дорогие поварята, поздравляю вас с Новым годом и Рождеством!
Счастья вам, мира и благополучия!
Первым моим рецептом для "звездной" недели будет простой закусочный тортик в форме рождественского венка.

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаЯ__Людмила Оригинальное сообщение

Форму смазать маслом, 2 листа лаваша выложить так, чтобы свисали края, посыпать их сыром.  Яйца смешать с кефиром, обмакнуть  в получившуюся смесь оставшийся лаваш , нарезанный кусочками произвольной формы, слагка отжать и накрыть сыр. Когда сыр закроется , снова посыпать сыром и сделать второй радя кусочков лаваша, опять засыпать сыром и накрыть оставшимися свисать кусками лаваша. Сверху вылить остатки кефирно-яичной смеси и выложить кусочки сливочного масла. Выпекать до хрустящей корочки примерно 20 минут.

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 3 января  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

Вот такой пирог испекла для нас моя подружка по этому рецепту 

Читать далее

Читать далее...

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

  Плюсом этого блюда является то, что оно порционное. Готовые конвертики не разворачивая можно брать с собой на работу или в дорогу.
Начинка этих пирожков получается мягкой, ароматной и сочной, а лаваш пропитывается соками и, оставаясь слоистым, становится очень нежным и влажным.

[400x267]

Читать далее...

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Очень простой рецепт с приятным и предсказуемым вкусом.
Морковь добавляет блюду не только красивый цвет, но и сладковатую нотку. Поэтому, если не нравится лёгкая сладость в мясных блюдах, морковь лучше не класть.
Бекон тоже не обязателен, но он не даёт подгорать картофелю. К тому же сало, вытапливаясь из бекона, пропитывает собой нижние слои, добавляя им свой вкусный аромат. Солёные твёрдые выжарившиеся кусочки бекона гармонично вписываются в мягкую структуру блюда.
Кусочки курицы получаются очень мягкими - не сухими и не волокнистыми, а горчица придаёт лёгкий специфический аромат. Если этот аромат не нравится, то вместо горчицы (или вместе с нею) можно положить немного чеснока или жареного лука.
Нужно обратить внимание на сорт картофеля. Желательно брать рассыпчатый картофель - он быстро и равномерно пропекается, покрывается румяной корочкой, но остаётся мягким. А жёсткий картофель может пересохнуть сверху. Тогда делать нечего - придётся всё перемешать, чтобы верхний слой картофеля опустился вниз и там уже доварился.

[400x]
Читать далее...

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

В кулинарии существует много примет и мифов, например, что нельзя замешивать тесто в полнолуние или что от настроения кулинара зависит правильность подъема бисквита. А еще одной из легенд является утверждение, что желатин не застывает в присутствии ананаса или киви. Ранее я уже проводила опыты с добавлением в желе кусочков свежего киви и консервированного ананаса. Желатин прекрасно схватился.
На этот раз я решила посмотреть, а застынут ли немножко отваренные киви.
Опыт, как видите, вполне удался.
Пирожные получились очень вкусные, сочные, кисловато-сладкие.

[400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение



Вот такой тортик получился у меня сегодня.



Для него взяла

творог 500г -жирность 5 %, добавила в него изюм и порезанный чернослив

йогурты, они 0% жирности.2 стаканчика с добавлением вишни,2-с ананасом и 2 шоколадных




Замочила 3 ст. ложки желатина в небольшом кол-ве холодной кипяченой воды, дала набухнуть, растворила на водяной бане. И поровну добавила, тщательно размешивая, в творог, в каждый вид йогурта в отдельности. Только в шоколадный не добавляла.

В разъёмную форму выкладывала слоями, каждый раз ставила минут на 15 в холодильник для застывания.
Внизу-творог, потом йогурт с вишней, йогурт с ананасом. И верхний-шоколадный. Украсила дольками мандарина и тертым шоколадом.

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

корзиночки с вишневым кремом

Тесто у корзиночек рассыпчатое, с сильным сливочным ароматом.
Крем кисловато-сладкий, мажущей консистенции. Очень хорошо сочетается с суховатым тестом.
Верхний вишнёво-желейный слой удачно дополняет вкусовой ансамбль.
Пирожные желательно съесть в течение суток. Иначе начинка начнёт постепенно размягчать тесто.
Я на этих пирожных опробовала свои новые силиконовые вкладыши для кексов (на фотографии они жёлтого и белого цвета). Я в полном восторге. Тесто пропекается хорошо. А уж как легко всё из них вынимается! Рекомендую.

[400x]
Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Hе пробовали делать салат с красной икрой, а зря, очень рекомендую. В первую очередь это вкусно. Во вторую – гости будут в приятном шоке. Представьте, стоит на столе немаленький салатник, усыпанный красной икрой... Это ведь вам не бутерброды с шестью икринками.

Это цитата сообщения Таньчатка Оригинальное сообщение




Нашла интересный рецептик в интернете на сайте "кулинарные рецепты Виты Волковой".
Этот десерт оказался простым и быстрым в приготовлении. Предлагаю его вашему вни-
манию.

Ингредиенты:

3 крупных яйца,
80 г сахара,
70 г муки,
2 ст.л. подсолнечного масла,
350 мл молока 3,2% жирности,
2 крупных яблока,
сливочное масло и мука для присыпания формы.

Приготовление:

1. Яйца взбейте в крепкую пену венчиком или миксером.
2. Не прекращая взбивать, добавьте сахар, муку и растительное масло.
3. Небольшими порциями влейте горячее молоко, взбивая венчиком. Не пугайтесь,если
тесто покажется вам слишком жидким - оно таким и должно быть.
4. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками.
5. Формочки для яблочного десерта смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
6. Разлейте тесто в формочки и выложите кусочки яблок.
7. Духовку разогрейте до 200-220 градусов и выпекайте около 30-40 минут. Десерт
должен подняться и хорошо подрумяниться.
8. Готовый десерт слегка остудите, посыпьте сахаром и подавайте.

Приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения Alyssa Оригинальное сообщение

Незатейливый рецепт салата, который, впрочем, не оставит никого равнодушным. Сытно и вкусно. Крабовые палочки с кукурузой, грецкими орехами и твердым сыром- вот компоненты вкусного и простого салата. В преддверии новогодних праздников стоит забрать этот рецепт в копилочку.

Ингредиенты:
-3 яйца
-300г крабовых палочек
-1 банка консервированной кукурузы
-1,5 стакана молотых грецких орехов
-150г твердого сыра
-Майонез и сметана


Способ приготовления:
Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Сыр тоже натереть на крупной терке. Все хорошенько перемешать и заправить майонезом со сметаной. Салат должен постоять 40 минут.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Блюдо готовится мгновенно, очень вкусное, полезное и легкое. Рыбка сочная и нежная, подчеркивается сливочным сыром и свежестью помидора.
Заходите, угощайтесь и готовьте у себя дома!

Это цитата сообщения haritta Оригинальное сообщение




Креольский салат в таком исполнении содержит всего 75 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 2 шт.

Острый перец (чили) – 1 стручок

Огурцы – 2 шт.

Помидоры – 3 шт.

Фасоль стручковая –300 г.

Салат листовой – пучок

Лук зеленый – пучок

Нежирная сметана (йогурт) – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Очистить сладкий перец от семян и нарезать. Смешать с кусочками помидоров, огурцов и размороженной фасолью.

Измельчить зеленый лук, порвать листья салата.

Удалить из острого перца семена и перегородки, мелко его нарубить. Смешать со сметаной, посолить, поперчить.

Залить овощи соусом. Украсить зеленью.

Креольский салат не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ.

Серия сообщений "салаты овощные":

Часть 1 - Салат " Апельсинка"
Часть 2 - Салат по-чилийски
...
Часть 33 - Салат со свеклой и черносливом
Часть 34 - Салат с манго
Часть 35 - Креольский салат с острым соусом
Часть 36 - Салат из ананаса «Легкий»
Часть 37 - Диетический салат
...
Часть 46 - Слоёный салат с зелёным луком
Часть 47 - Салаты из Пекинской капусты
Часть 48 - САЛАТ *МГНОВЕННЫЙ*