Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение




Как же я все-таки люблю работать с дрожжевым тестом - особенно с теми его видами, над которыми не надо дрожать. Рецепт пирога, который я предлагаю вам сегодня, печется именно из такого теста - простого, нехлопотного и очень приятного. Сам пирог получается сладким, но еще большей сладости ему придает начинка. Поэтому если вы боитесь, что выйдет чересчур приторно - уменьшите количество сахара в этой самой начинке.
Ингредиенты:

2 пакетика сухих дрожжей (в общей сумме 14 г)
70 г сахара
1 ч.л. соли
675 г муки
225 мл молока
90 г сливочного масла
3 яйца
125 г нарубленных грецких орехов
150 г нарубленных фиников
70 г коричневого сахара
2 ч.л. молотой корицы
175 г абрикосового джема

В большой миске смещиваем дрожжи, соль, обычный сахар и 150 г муки.

Молоко нагреваем примерно до 40-50 градусов, в нем растапливаем 60 г масла. Вливаем жидкость в подготовленную смесь и взбиваем миксером до однородности. Затем увеличиваем скорость и взбиваем еще около 2 минут, пока дрожжи полностью не растворятся. Затем у одного яйца отделяем белок от желтка, желток убираем в холодильник, а белок, оставшиеся 2 яйца и еще 150 г муки миксером вбиваем в жидкую смесь. Должно получиться густое тесто.

Добавляем еще 300 г муки и вымешиваем, пока тесто не станет мягким. Затем выкладываем его на присыпанный мукой стол и вымешиваем в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Затем добавляем остатки муки и еще раз вымешиваем. Формируем из теста шар, кладем в миску и ставим на 30 минут в теплое место, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Готовим начинку. Для этого смешиваем орехи, финики, корицу, коричневый сахар и растопленное масло (30 г).

Подошедшее тесто обминаем, кладем на стол и раскатываем в прямоугольник 45*25 см.

Смазываем джемом (2 ст.л. предварительно отложить) и посыпаем ровным слоем начинки.

Затем сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны. Рулет разрезаем на 2 часть вдоль примерно вот так:

Круглую форму смазываем маслом. Половинки рулета переплетаем жгутом, сворачиваем из них кольцо и кладем в форму.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 (готовность проверить спичкой). Затем доставем, смазываем желтком и снова ставим плетенку в духовку еще на 15 минут. Готовый пирог охлаждаем в течение 5 минут на решетке.
Смазываем плетенку оставшимися 2 ст.л. джема. Окончательно охлаждаем и подаем, нарезав на куски.

Приятного чаепития!

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Ингредиенты:
Мука – 3 стакана
Йогурт (сметана) – 2 стакана
Яйцо – 3 шт
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Сода – 1 ч. ложка
Соль – ½ ч. ложки
Масло сливочное – 170 гр
Сахар – 1,25 стакана
Ванилин – 1 ч. ложка
Шоколад растопленный
Начинка:
Сахар – ¼ стакана
Коричневый сахар – ¼ стакана
Какао-порошок – 1 ст. ложка
Малина (свежая или размороженная) – 1,5 стакана

Приготовление:
1 Взбить в блендере масло, сахар 5 минут, добавлять по одному яйцу, добавить ванилин, добавлять муку (на маленькой скорости), влить йогурт (или сметану), хорошо перемешать.
2 Для начинки смешать сахар и какао. Форму смазать сливочным маслом, выложить 1.5 стакана теста, присыпать 1/3 частью сахарной смесью и малиной, равномерно по всей поверхности, дальше слой 2 стакана теста и равномерно ещё 1/3 сахарной смеси и малины. Третий слой оставшееся тесто и равномерно сахарную смесь с малиной выложить.
3 Нагреть духовку до 175ºС, поставить форму с пирогом на 50-60 минут. Достать пирог, остудить и полить растопленным шоколадом, можно украсить малинкой. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Для моей семьи это очень особенный торт. Торт, который бабушка с детства готовит на все домашние праздники. Родные и гости всегда с нетерпением ждут время десерта – “Степку” обожают все! Это совсем несложный, но безумно вкусный домашний торт!:)

Читать далее...

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение




Продукты:

-Шоколад - 400 грамм
-Ликер вишневый - три столовых ложки
-Какао-порошок - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
-Печенье измельченное - 2 стакана
-Сахарная пудра - 1 стакан
-Орехи грецкие - 1 стакан
-Кокосовая стружка

Приготовление:

*Половину шоколада натрем, другую половину растопим на водяной бане.
* Добавим ликер.
*Печенье соединим с маслом, молотыми орехами, вольем растопленный шоколад и размешаем.

*Сахарную пудру высыплем на доску и вымесим на ней приготовленную массу до впитывания всей пудры.

*Сформуем пирожные в виде шариков величиной с грецкий орех.

*Тертый шоколад смешаем с какао, в полученной смеси обваляем шарики. (можно добавить кокосовую стружку)
Приятного аппетита!
kuharka.com

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение





Рулет с творогом.

Продукты:
-Мука - 500 гр.
-Яйцо - 3 шт.
-Сахар - 2 ст. ложки
-Молоко - 1 л
-Масло растительное - 1 ст. ложка
-Сметана - 3 ст. ложки
-Сухари панировочные - 0,5 стакана
-Сыр твёрдый тёртый - 1 ст. ложка
-Соль

Для начинки:
-Творог - 900 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Сахар - 3 ст. ложки
-Цукаты или изюм - 50 гр. (нарезать кубиками)

Приготовление:

Для блинчиков:
*Яичные желтки отделяем от белков и растираем с сахаром .
*Добавляем молоко, масло, соль.
*Вливаем полученную смесь в муку, размешиваем, чтобы не было комков.
*Яичные белки взбиваем в устойчивую пену и добавляем к тесту.
*Разогреваем сковороду, наливаем масла и выпекаем блинчики, переворачивая и запекая с двух сторон.

Для начинки:
*Творог смешаем с яйцом, сахаром и цукатами или изюмом.
*Выпеченные блинчики укладываем на полотенце .
*Сверху укладываем начинку. Сворачиваем рулет.
*Рулет перекладываем на смазанный маслом противень. Верх смажем сметаной.
*Смешиваем сухари с сыром и посыпаем верх рулета.
*Ставим рулет в духовку, разогретую до 200 - 230 градусов.
*Подавать рулет можно с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!
Рассылки - nakormim-spb.ru
*****************************************************************************************
Немного рекламы:
Раньше многие покупали игры для детей на дисках. Некоторые скачивали их в интернете. А сейчас можно найти, например, игры для мальчиков онлайн , стрелялки, леталки, игры про роботов, гонки. Выбор очень большой, и не нужно ничего скачивать. А найти их можно на очень красивом сайте "Games-swf.ru" .

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Ингредиенты:
Мука - 250 гр
Масло сливочное - 200 гр
Сахар - 150 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яйцо - 3 шт
Лимон - 2 шт
Сахарная пудра - 150 гр
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Приготовление:
1 Масло сливочное взбивать в пену, добавляя сахар, ванильный сахар, соль, яйца. С одного лимона натереть цедру и выжать сок в сливочную массу. Муку с разрыхлителем перемешать и соединить со сливочной массой, тщательно перемешать.
2 Противень смазать маслом сливочным, выложить сливочное тесто, разровнять и выпекать в духовке, разогретой до 200ºС 20 минут.
3 Пирог достать из духовки, выжать сок из второго лимона, перемешать с сахарной пудрой, смазать лимонной глазурью пирог. Остудить, присыпать сахарной пудрой и украсить дольками лимона. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

                                                                             

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение

Для этого рецепта пойдeт филе любой белой рыбы: хек, треска – будет неплохо. На «всe про всe» (вместе с подготовкой ингредиентов и приготовлением) у Вас максимум уйдeт 30 минут.
Получается филе рыбы в шелковистом, чуть густом соусе, с ароматом вина и зеленью петрушки, которая здесь как нельзя кстати.
Такую рыбу в соусе можно подать с любым гарниром, например, рис, кускус, картофельное пюре. А можно и без гарнира, как я, вымакивая соус мягким хлебушком или лепeшкой, и обязательно запить всe это дело белым вином! Нам было вкусно!!!)))

далее

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Пончики с вишней "Красная Шапочка" 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...