Сладко-кислая свинина
600 г свинины
3 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка соли
Черный перец на кончике ножа
3 чайных ложки кукурузного крахмала, ½ литра подс. масла
5 столовых ложек винного уксуса, 2 столовые ложки сахара
4 столовые ложки ананасового сока из банки
4 ломтика ананаса
В порции около 500 калорий
Удалите жир из филе и нарежьте кубиками 3 см. Смешайте 2 столовые ложки соевого соуса с солью и перцем. Обваляйте кубики мяса сначала в соевом соусе, затем в 2 чайных ложки кукурузного крахмала. Возьмите 2 столовые ложки подс. масла и нагрейте в кастрюле. Смешайте уксус, сахар, оставшийся соевый соус и ананасовый сок. Порежьте ананас на кусочки, добавьте в соус и тушите вместе в течение 1 минуты. Перемешайте с оставшейся кукурузной мукой; загустите ею соус. Нагрейте масло во фритюрнице до 180 °. Обжарьте кубики мяса порциями до хрустящего коричневого цвета в течение 6 минут, выньте и поставъте в теплое место. Смешайте ананасовый соус с кубиками мяса; Немедленно подавайте.
К блюду подходит: рис.
Originarezept:
Süß-saures Schweinefleisch
600 g schweinefleisch
3 Eßl. ostasiatische Sojasauce
1 Teel. Salz
1 Messersp. Schwarzer Pfeffer
3 Teel. Speisestärke, ½ l Öl
5 Eßl. Weinessig, 2 Eßl. Zucker
4 Eßl. Ananassaft aus der Dose
4 Scheiben Ananas
Pro portion etwa 500 Kalorien
Das Filet von Fett befreien, häuten und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. 2 Eßlöffel Sojasauce mit dem Salz und dem Pfeffer mischen. Die Fleischwürfel erst in der Sojasauce, dann in 2 Teelöffeln Speisestärke wenden. Vom Öl 2 Eßlöffel anbnehmen und in einem Topf erhitzen. Den Essig, den zucker, die restliche Soajsauce und den Ananassaft rühren. Die Ananasscheiben in Stücke schneiden, in die Sauce geben und 1 Minute dünsten. Die restliche Speisestärke anrühren; die Sauce damit binden. Das Öl in einer Fritteuse auf 180° erhitzen. Die Fleischwürfel portionsweise 6 Minuten knusprig braun frittieren, abtropfen lassen und heiß halten. Die ananassauce mit den Fleischwürfeln mischen; sofort servieren.
Das paßt dazu: reis.
Ингредиенты для четырех человек:
1000 г рыбного филе (твердая и мягкая рыба, такая как лосось, окунь, палтус)
200 г креветок
3 луковицы
3 зубчика чеснока
1 лук-порей
1 морковь
1/2 клубня фенхеля
3 ст.л. масла
2 лавровых листа
тимьян
корень петрушки
горошины перца
соль
1/4 л белого вина
перец
Подготовка
Разрежьте филе рыбы на кусочки среденего размера, удалите голову и внутренности у креветок, поместите в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и дайте провариться на слабом огне в течение 15 минут. Очистите лук и нарежьте кольцами, очистите чесночные и нарежьте их крупно, удалите внешние листья из лука-порея и нарежьте стебель кольцами. Нарежьте морковь брусочками, фенхель на мелкие кусочки. Стушите овощи в масле. Добавьте лавровые листья, тимьян, корень петрушки и перец. Посолите слегка и залить белым вином. Добавьте все в рыбный бульон, дайте снова на медленном огне прокипеть 15 минут, приправьте перцем и солью.
На человека:
428 ккал; 58,1 г белка; 17,7 г жиров; 7,2 г углеводов; 0,6 BE.
[700x525]Для 4 человек
ингредиенты:
1 л соевого молока или напитка с кальцием
200 г круглозерного рисa
80 г манной крупы
Ванильный стручок
Несколько шафрановых нитей
По желанию красные фрукты для украшения
Кубик растительного маргарина/ или масла
Подготовка:
1. Доведите соевый напиток с сахаром до кипения
2. Добавьте разрезанную ваниль и шафран
3. Всыпьте рис в кипящий соевый напиток и варите около 20 минут, постоянно помешивая, при слабом кипении
4. Пусть все охладится
5. При необходимости добавьте немного растительного маргарина
6. Подавать в порционной посуде, украсив клубникой или малиной
Совет: сначала промойте кастрюлю водой и оставьте тонкий слой воды на дне - это предотвратит пригорание
куриные котлетки.
500гр. куриного филе нарезать кубиками
100гр. любого твердого сыра тоже нарезать кубиками
В миску разбить 1яйцо, добавить 3ст.л. майонеза, 2-3ст.л. муки,соль,размешать. Залить этим мясо и поставить в холодильник настояться(может до двух дней стоять).Можно добавить укроп.
Такие же котлетки можно сделать из семги
Запеченный Касслер
3 порции
25 минут
300 г Касслера (копченое мясо), готовое картофельное пюре (можно из пакетика, на 3 порции), 2 столовые ложки хрена, из баночки, 3 ч.л. трав, измельчить, 2 столовые ложки сливок, 1 яичный желток, луковый соус-по желанию (можно также взайть готовый)
Чтобы приготовить это блюдо:
Разогреть духовку до 180 ° C.
Разрежьте копченую свинину на тонкие ломтики и поместите в форму для запекания. Приготовьте картофельное пюре, добавьте в него хрен и травы. Разложите пюре на ломтики мяса. Смешайте сливки и яичный желток и нанесите на пюре. Запекать в духовке около 15 минут.
Подавайте луковый соус с касслером.
Подавать с брюссельской капустой.
Originalrezept von Maggi:
Gratiniertes Kassler
3 Portionen
25 Minuten
300 g Kassler, gekocht, 375 ml Wasser, 1/2 TL Salz, 1/8 l Milch, kalt, 20 g Butter, 1 Beutel MAGGI Kartoffel Püree, 2 EL Thomy Meerrettich, a.d. Glas, 3 TL Kräuter, gehackt, 2 EL Sahne, süß, 1 Eigelb, 300 ml (gut 4 l Wasser), 1 Beutel MAGGI Meisterklasse Zwiebel-Sauce
So bereiten Sie dieses Gericht zu:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Kassler in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch und Butter zugeben. MAGGI Kartoffel-Puree mit einem Kochlöffel einrühren, ca. 1 Minute quellen lassen und nochmals umrühren.
THOMY Meerrettich und Kräuter unterrühren.Püree auf die Kasslerscheiben spritzen. Sahne und Eigelb verrühren und über das Püree streichen. Im Backofen ca. 15 Min. backen.
In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Meisterklasse Zwiebel-Sauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 7 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Serviren Sie die Zwiebel-Sauce zu dem gratinierten Kssler.
Serviren Sie dazu Rosenkohl.
около 35 минут
Ингредиенты
4 филе дикого лосося, по 125 г
Цедра 1 лимон
1 чайная ложка семян фенхеля, замена: фенхелевый чай
1 столовая ложка мака
1 столовая ложка каперсов
Морская соль из мельницы
4 столовые ложки слив. масла
300 г свежих листьев шпината
300 г салата эндивий (или Romanasalat)
2 столовые ложки рапсового масла
1 зубчик чеснока
черный перец из мельницы
мускатный орех
рапсовое масло
Питательные ценности за порцию
около 572 ккал / 2394 кДж, 34 г белка, 43 г жира, 4 г углеводов
Подготовка:
Разрежьте филе на равномерно высокие кусочки (если филе целиком). Потрите кожуру лимона. Обжарьте семена фенхеля и мака в сковороде и дайте им снова остыть. Сцедите каперсы. Смешайте лимонную цедру, семена фенхеля, мак, соль и каперсы с холодным маслом и слегка порубите ножом. Порвите шпинат и салат, удалив крупные стебли.
Приготовление:
Налейте немного рапсового масла в горячую сковороду, добавьте чеснок. Шпинат вместе с салатом слегка обжарить, чтобы чуть опали. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Поджарить рыбное филе во второй сковороде в рапсовом масле. Уменьшить огонь и аккуратно повернуть филе. Добавить лимонное масло в сковороду и дать ему расплавиться. Несколько раз полить филе маслом, пока рыба не протушится.
Выложить лосося на эндивий со шпинатом и полить маслом, оставшимся в сковороде. Подавать с лапшой, ньоками или картофельным пюре.
Ван-Таны с Креветками в кокосово-лимонном супе
Время приготовления: 30 мин.
Время охлаждения: ночь
Время приготовления: 1 час 10 минут
Для 4 человек
Куриный бульон:
1,5 кг куриных костей (шея, спина, крылья), промытых
1 лук, грубо нарезанный кубиками
125 г грубо нарезанного сельдерея
Креветочные Ван-Таны
325 г сырых креветок
2 столовые ложки мелко нарезанных листьев кориандра
1 ст.л. свежего тайского базилика
2 столовые ложки мелко нарезанного китайского сельдерея или обычного сельдерея
2 луковицы, мелко нарезанные
20 листов для ван танов
1 яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки пасты Tom Yum
3 стебля лемонграсс (только белая часть), разрезанные на мелкие кусочки
6 свежих листьев лайма
2 маленьких свежих чили, мелко нарезанные
200 мл кокосового молока
1 столовая ложка тертого пальмового сахара
1 столовая ложка сока лайма
1 столовая ложка рыбного соуса
Свежие листья кориандра, для украшения
1 Для куриного бульона: варить куриные кости, лук и сельдерей в 3 литрах воды на среднем огне. Желательно снять пену. Уменьшить огонь и тушить в течение 1 часа. Процедить через тонкое сито. Накрыв, оставить на ночь. Удалить затвердевший жир с поверхности.
2 Для креветочного ват тана: Очистить креветки, удалить голову и хвост. Осторожно удалить темную кишку. Мелко нарезать креветки, затем смешать с листьями кориандра, тайским базиликом, сельдереем и мелко нарезанным луком.
3 1 чайную ложку смеси креветок выложить в центр квадратика теста для ван-танов и края смазать взбитым яйцом. Согнуть углы и сжать вокруг начинки, чтобы сформировать мешочек. Проделать то же самое с оставшимся тестом и остальной частью начинки. Всего должно получиться 20 штук. Накрыть их фольгой и поставьте в холодное место.
4 Нагрейте вок на среднем огне, обжарьте пасту Tom Yum в нем 10 секунд. Постепенно подливайте 1 л бульона, затем довести до кипения на сильном огне. Уменьшите до средней температуры, добавьте лимонную траву, листья лайма, перец чили и кокосовое молоко и тушите в течение 5 минут. Затем добавить пальмовый сахар, соке лайма и рыбный соус. Ван-таны выложить осторожно в бульон и варить 2-3 минуты, затем вынуть шумовкой и выложить по 5 штук в сервировочные тарелки. Полить бульоном и украсить листьями кориандра. Сразу же подавать.
Пищевая ценность в одной порции: Углеводы 34 г
Жир 14 г
Белок 22 г
335 кал.
Original:
Zubereitungszeit: 30 Min.
Külzeit: über Nacht
Garzeit: 1 Std. 10 Min.
Für 4 Personen
Hühnerbrühe:
1,5 kg Hühnerknochen (Hals, Rücken, Flügel), gewaschen
1 zwiebel, grob gewürfelt
125 g grob gehackter sellerie
Garnele-Wan-Tans
325 g rohe kleine Garnelen
Стейки на гриле из говядины в горчичном маринаде
Подготовка 35 минут (без времени маринования)
4 шт.
[382x382]
4 куска говяжьего стейка (по 150 г), соль, 100 мл смеси рапсового и и подсолнечного масла, 2 столовые ложки острой горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка паприки, 1 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сушеного тимьяна, 3 ст.л. уксуса, 1 лук
1. Вымойте стейки из говядины, обсушите. Приправьте солью.
2. Для маринада: Смешайте подсолнечное масло с горчицей.
3. Очистите зубчик чеснока и пропустите через чесночницу. Смешайте с паприкой, солью, тимьяном и уксусом и масляно-горчичной смесью.
4. Очистите лук, мелко нарежьте и добавьте к маринаду. Мариновать стейки в маринаде не менее 1 часа.
5. Готовить на гриле с обеих сторон до желаемой степени приготовления.
В одной порции 406 ккал
Шведский охотничий шницель
1 150 г сухофруктов измельчите и оставьте в воде около 15 минут.
2 Выложите 3 свиных шнитцеля бок о бок в форму для выпечки.
3 250 г шампиньонов нарежьте ломтиками и обжарьте в горячем подс. масле.
4 Добавьте 200 мл сливок и 100 мл воды, содержимое пактика Maggi fix & frisch Jäger-Sahne Schnitzel (для охотничьего шнитцеля) перемешайте со сливками и доведите до кипения. Добавьте обсушеные сухофрукты к шницелям. Полейте соусом шницели и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (обдув 170 ° C) в течение примерно 25 минут.
[333x500]200 г вонтоновой лапши- фото(залить кипящей водой, чтобы она была уже слегка мягкой)
1 пакет пряной пасты Mie Goreng
2 столовые ложки сладкого соевого соуса
100 г очищенных креветок (или мясо курицы, другого мяса или смеси всего)
150 г Пак-чой (китайская горчичная капуста)
3 столовые ложки масла для приготовления
Поджарить креветки или мясо в масле до готовности. Добавить пак-чой и хорошо перемешать. Добавить пасту Mie goreng вместе со сладким соевым соусом и хорошо перемешать. Добавить лапшу и перемешать все хорошо, готовить при перемешивании до готовности.
Gebratene Wantan Nudeln
200 g Bali Kitchen Wantan Nudeln- sieh Foto (mit kochendem Wasser übergießen, damit sie bereits leicht weich sind)
1 Packung Bali Kitchen Mie Goreng Gewürzpaste
2 EL Bali kitchen Süße Sojasauce
100 g geschälte Krabben (oder Hühnchen, anderes Fleisch oder eine Mischung aus allem)
150 g Pak-Choi (chinesische Senfkohl)
3 EL Öl zum Kochen
Die Krabben oder das Fleisch in Öl erhitzen bis es gar ist. Pak-Choi hinzu fügen und gut mischen. Mie goreng-Gewürzpaste zusammen mit der süße Sojasauce dazu geben und gut umrühren. Die Nudeln zufügen und unter Hitzezufuhr stetig rühren bis alles gar ist.
Вортреккер-тушеное мясо
800 г говядины
400 г лука
5 ст.л. подс. масла
1 ст.л паприки
1/4 л мясного бульона
Соль, перец
1 ч.л. майорана
400 г очищенных томатов
3 болгарских перца
400 г картофеля
6 оливок
1/8 л красного вина
Подавать горячим с хлебом.
Напиток: красное вино или пиво.
1. Кубиками нарезать говядину и лук. Лук поджарить в сотейнике в 5 столовых ложках масла, добавить кубики мяса, поджарить и приправить 1 столовой ложкой паприки, солью, перцем и майораном. Добавить 1/4 литра бульона и готовить мясо, накрыв крышкой в течение 60-80 минут. (По рецепту только 40 минут, но мне оно было еще жестким)
2. Очищенные помидоры разрезать на 8 частей, очищенные перцы пореазть на полоски и очищенный картофель- кубиками. Добавьте овощи с нарезанными кружочками маслинами к говядине. Добавить красное вино и тушить еще 20 минут.
Ингредиенты для 4 человек
350 г свининого фарша
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра
1 зубчик чеснока, измельченный
1 свежий зеленый чили, без семян, нарезанный
3 столовые ложки рисовой муки или кукурузного крахмала
1 яичный белок
½ ч.л. соли
16 штук вантанов (готовое тесто)
1 столовая ложка воды
растительное или арахисовое масло, для фритюра
Соус Chilli для подачи
Приготовление
1 Выложите свинину в миску. Добавьте кориандр, чеснок, чили, 1 столовую ложку рисовой муки, яичный белок и соль и смешайте все до гладкой массы. Сделайте 16 шариков примерно одинакового размера из мясной массы мокрыми руками.
2 Поместите по одному шарику в центр каждой пластинки вантана. Смешайте оставшуюся рисовую муку с 1 столовой ложкой воды в пасту и смажьте края вантанов полученной пастой из рисовой муки. 8 штук сверните по диагонали в треугольники и сложите края, из оставшихся 8 штук поднять все края кверху и свернуть в форме мешочка.
3 Поместите пельмени небольшими порциями рядом друг с другом в пароварку и варите над кипящей водой в течение 10-15 минут, пока мясо не будет готово.
4 Нагрейте масло в воке. Осторожно выложите туда пельмени и жарьте в течение 2-3 минут до хрустящей коричневой корочки. Выложите на кухонную бумагу и подавайте с соусом чили.
Frittierte Teigtaschen mit Schweinefleisch
Zutaten für 4 Personen
350 g Schweinehack
2 EL fein gehackter frischer Koriander
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 frische grüne Chili, entkernt und gehackt
3 EL Reismehl oder Speisestärke
1 Eiweß
½ TL Salz
16 Wantan-Hüllen
1 EL Wasser
Pflanzen- oder Erdnussöl, zum Frittieren
Chilisauce zum Servieren
Zubereitung
1 Das Schweinehack in eine Schüssel geben. Koriander, Knoblauch, Chili, 1 Esslöffel Reismehl, Eiweiß und Salz zugeben und alles zu einer glatten Massevermengen. Aus der Fleischmasse mit angefeuchteten Händen 16 etwa gleich große Bällchen formen.
2 Je ein Hackbällchen in die Mitte jeder Wantan-Hülle legen. Das restliche Reismehl mit 1 Esslöffel Wasser zu einer Paste verrühren und die Ränder der Wantan-Hüllen mit der Reismehlpaste bestreichen. 8 Hüllen diagonal zu dreiecken falten und die Ränder hochklappen, bei den restlichen 8 die Ränder hochklappen und beutelförmig zusammendrücken.
3 Die Teigtaschen portionsweise nebeneinader in einen Dämpfer legen und 10-15 Minuten über siedendem Wasser dämpfen, bis das Fleisch gar ist.
4 Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Teigtaschen vorsichtig hineinlegen und 2-3 Minuten knusprig braun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Chilisauce servieren.
Простая, быстрая и вкусная выпечка, пеките хоть каждый день. Кефирный пирог достаточно влажный и плотной консистенции, он долго будет свежим.
Ингредиенты: Кефир, любое варенье (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт), сахар (0,5), сода (1 ч. ложка).
способ приготовления
Соду погасить при помощи варенья, на нем должны появиться пузыри. Взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с кефиром, засыпаем муку и месим тесто. К тесту добавим варенье и еще раз хорошо вымешиваем. Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность пирога определяют сухой палочкой. Если пирог готов, охлаждаем и разрезаем пополам, промазываем вареньем. Подавать пирог можно прямо горячим.
Ваша покупка: (для 2 человек)
250 г медальонов тунца, лимонный сок, Вустерширский соус, соль, перец свежемолотый, 1 лук, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 200 г картофеля, 125 г цуккини, 125 г баклажанов, 60 мл сухого белого вина, 1 пуч. базилика, 1 пуч. петрушки, мускатный орех.
Промойте медальоны тунца, обсушите, нарежьте кружочками, полейте лимонным соком и вустерширским соусом, посолите, поперечите и оставьте на 15 минут. Мелко нарежьте лук. Нагрейте масло в форме для запекания, обжарьте лук и добавьте чеснок. Картофеля, цуккини, баклажан нарежьте кружочками и жарьте с луком в течение 5 минут. Влейте вино. Мелко нарежьте травы и смешайте их с овощами, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Распределите медальоны по овощам и готовьте в течение примерно 25 минут в предварительно разогретой духовке при 180 ° C.
Ингредиенты для 4 человек
350 г свининого фарша
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра
1 зубчик чеснока, измельченный
1 свежий зеленый чили, без семян, нарезанный
3 столовые ложки рисовой муки или кукурузного крахмала
1 яичный белок
½ ч.л. соли
16 штук вантанов (готовое тесто)
1 столовая ложка воды
растительное или арахисовое масло, для фритюра
Соус Chilli для подачи
Приготовление
1 Выложите свинину в миску. Добавьте кориандр, чеснок, чили, 1 столовую ложку рисовой муки, яичный белок и соль и смешайте все до гладкой массы. Сделайте 16 шариков примерно одинакового размера из мясной массы мокрыми руками.
2 Поместите по одному шарику в центр каждой пластинки вантана. Смешайте оставшуюся рисовую муку с 1 столовой ложкой воды в пасту и смажьте края вантанов полученной пастой из рисовой муки. 8 штук сверните по диагонали в треугольники и сложите края, из оставшихся 8 штук поднять все края кверху и свернуть в форме мешочка.
3 Поместите пельмени небольшими порциями рядом друг с другом в пароварку и варите над кипящей водой в течение 10-15 минут, пока мясо не будет готово.
4 Нагрейте масло в воке. Осторожно выложите туда пельмени и жарьте в течение 2-3 минут до хрустящей коричневой корочки. Выложите на кухонную бумагу и подавайте с соусом чили.
Frittierte Teigtaschen mit Schweinefleisch
Zutaten für 4 Personen
350 g Schweinehack
2 EL fein gehackter frischer Koriander
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 frische grüne Chili, entkernt und gehackt
3 EL Reismehl oder Speisestärke
1 Eiweß
½ TL Salz
16 Wantan-Hüllen
1 EL Wasser
Pflanzen- oder Erdnussöl, zum Frittieren
Chilisauce zum Servieren
Zubereitung
1 Das Schweinehack in eine Schüssel geben. Koriander, Knoblauch, Chili, 1 Esslöffel Reismehl, Eiweiß und Salz zugeben und alles zu einer glatten Massevermengen. Aus der Fleischmasse mit angefeuchteten Händen 16 etwa gleich große Bällchen formen.
2 Je ein Hackbällchen in die Mitte jeder Wantan-Hülle legen. Das restliche Reismehl mit 1 Esslöffel Wasser zu einer Paste verrühren und die Ränder der Wantan-Hüllen mit der Reismehlpaste bestreichen. 8 Hüllen diagonal zu dreiecken falten und die Ränder hochklappen, bei den restlichen 8 die Ränder hochklappen und beutelförmig zusammendrücken.
3 Die Teigtaschen portionsweise nebeneinader in einen Dämpfer legen und 10-15 Minuten über siedendem Wasser dämpfen, bis das Fleisch gar ist.
4 Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Teigtaschen vorsichtig hineinlegen und 2-3 Minuten knusprig braun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Chilisauce servieren.
Krüang Gäng Kiau Wan
Рецепт из Таиланда, эта паста является основой для почти всех блюд с зеленым карри
Ингредиенты на 4 порции:
8 свежих темнозеленых пеперони,
3 свежих зеленых тайских перцев чили
3 лука шалотт
1 ч.л. семян кориандра
1 стебель свежей лимонной травы
1 шт. Галангал (2 см)
2 корня кориандра
1 лимон
1/2 чайной ложки тмина
1 ч.л. соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1/2 чайной ложки мускатного ореха, свежемолотого
1 чайная ложка креветочной пасты
Время приготовления: 25 мин.
На порцию: 36 ккал
1 Вымойте пеперони и перец чили, удалите семена (если хотите острее, то можно оставить) и мелко нарежьте. Затем тщательно вымойте руки!
Очистите лук-шалот, также измельчите. Семена кориандра обжарьте в маленькой сковороде без масла на сильном огне в течение приблизительно 2 минут. Вымойте лимонную траву и нарежьте мелкими кольцами. Вымойте и нарубите мелко галангальные и кориандровые корни. Вымойте лимон горячей водой и очистите ножом и нарежьте мелко кожуру, вам понадобится 1 чайная ложка.
2 Тмин разотрите в большой ступке. Все остальные ингредиенты добавляйте постепенно, все время перетирая. Добавьте соль, перец и мускатный орех и разотрите все до образования кремовой пасты. В самом конце добавьте креветочную пасту и перемешайте.
Можно подавать как дип или же использовать при приготовлении блюд.
(для мультиварки и не только!)
Сегодня мы готовим блюдо из на тайской кухни. Наш рецепт - классический жареный рис с курицей, также известный в Таиланде как «Khao Pad Gai».
[320x214]Рецепт для 2 человек
ингредиенты:
• 2 чашки цельнозерного риса
• 400 г куриного филе
• 4 зубчика чеснока
• 1 большой лук
• 2 зеленых лука с луковками
• 2 помидора
• кешью
специи:
• рыбный соус
• соевый соус
• сахар
Другое:
• немного растит. масла
Для украшения и в то же время, как гарнир - это кусочек ананаса, помидоры и огурцы.
Подготовка в мультиварке
Шаг 1:
На первом этапе готовят рис. Вы можете просто использовать функцию «приготовление риса». Это можно сделать за день до этого, или вы можете использовать время, пока рис варится для приготовления оставшихся ингредиентов этого блюда. Это включает в себя измельчение куриного филе на маленькие кусочки и измельчение всех овощей, таких как помидоры, лук и чеснок на мелкие полоски.
Шаг 2:
На втором этапе небольшое количество масла нагревают в мультиварке на программе «жарка» и быстро обжаривают лук с чесноком, пока они станут золотисто-коричневого цвета. Затем добавляют кусочки куриного филе и жарят в течение приблизительно пяти минут, пока они не прожарятся. Теперь добавляется уже приготовленный цельнозерновой рис и хорошо перемешивается. Наконец, добавляются помидоры, зеленый лук и орехи кешью, и вся масса приправляется щепоткой сахара, соевым и рыбным соусом. В зависимости от вашего личного вкуса вы можете варьировать сладость или соленый вкус добавлением соответствующего количества соусов или сахара. После всего лишь нескольких минут энергичного перемешивания блюдо готово и может подаваться. Для украшения и в качестве свежего гарнира, как уже упоминалось в начале, подходят несколько кусочков ананаса, томатов или огурцов.
Желаем вам приятного аппетита!
Котлеты с охотничьим перечным соусом
1 пакетик Maggi fix & fresh для котлет (Hackbraten) (или сделайте котлеты по своему рецепту)
500 г фарша
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 красный болг. перец
1 пакетик Maggi охотничий соус( Maggi Jäger Sauce)
50 мл сливок
1. В миске смешать 125 мл воды с содержимым пакетика MAGGI fix & fresh для котлет. Добавьте фарш и перемешайте. Из массы сформуйте 8 котлет.
2. В сковороде нагрейте подсолнечное масло и обжарьте котлеты до хрустящей коричневой корочки с каждой стороны. Выньте из сковороды и поставьте в теплое место.
3. Вымойте перец, удалите семена и нарежьте кубиками. Обжарьте перец в жире, оставшемся после жарки котлет.
4. Добавьте 200 мл воды и доведите до кипения. Перемешать содержимое пакетика MAGGI соус и проварите в течение 1 минуты. Помешивайте время от времени. Добавьте сливки и прогрейте.
5. Подавайте соус с котлетами.
Приготовление жаркого из бройлерной курицы
Такой способ приготовления дает возможность получить овощи цельные (не кашу), мясо мягкое, картошку ароматную... Приятного аппетита
Разделить курицу на мелкие порционные куски и обжарить, при этом посолить, поперчить и добавить любимые специи для курицы...
Сегодня я для себя выбрала нарезку всех овощей дольками (можно квадратиками, ломтиками). Картофель нарезать и обжарить...
В данный момент у меня были в наличии шампиньоны и кабачки. Нарезать...
Лук нарезать соломкой (надо выдерживать один вид нарезки)...
Обжариваем вначале лук, потом добавляем шампиньоны и кабачки...
На противень выкладываем слоями: курицу, затем картофель и овощи. Заливаем подсоленым бульоном..
И накрываем фальгой... Готовим примерно 40 минут при 180 градусах.
Грудки разрезаем на пласты, отбиваем, маринуем в специях, измельченном чесноке, луке, половинке тертого кислого яблока,соевый соус+томатный сок(убойная сила). Потом 2 шт отбивных на тарелочку в микроволновочку под пленку на 5-6 мин на макс- без жира , разумеется.