С консервами
4 ст. картофеля среднего размера
4 яйца
1 луковица
по 1 банке консервированной сайры, горбуши в собственном соку и мяса криля
5 ст.л. майонеза
молотый черный перец по желанию
Отварить картофель в мундире и яйца. Открыть консервы, слить жидкость, удалить косточки. Тщательно размять рыбу в миске, выложить к ней криля. Туда же натереть на терке луковицу.
Оставший картофель и яйца почистить, натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Можно слегка поперчить.
Поджарить хлеб в тостере и выложить на него готовую пасту.
Рыба запеченная с овощами
Уложить в форму филе рыбы(предварительно обмакнуть в майонез).Приготовить овощи:
картофель, брокколи, цветная капуста, морковка, лук. Порезать так, как вам нравится, посыпать приправой "Вегетта", или типа этого, добавить майонез, сливки и все смешать. Выложить овощи на рыбу, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180° примерно 40 мин.
(Для 4 человек / не содержит молока и яиц)
40 г корнишонов
15 г каперсов
2 зубчика чеснока
10 г панировочных сухарей
2 пучка петрушки
2 столовые ложки малинового уксуса
150 мл рапсового масла
1 ½ чайной ложки соли с пряными травами
1 ч.л. без верха приправы для жаркого
200 г спагетти без добавления яиц
125 г моркови
75 г лука
20 g листьев руколы
2 столовые ложки рапсового масла для жарки
2 чайные ложки приправы для пасты, макарон/лагмана
лавровый лист
Во-первых, подготовить соус. Для этого корнишоны и каперсы мелко порубить, очистить дольки чеснока, мелко нарезать и смешать с сухарями. Петрушку вымыть и мелко порубить. Добавить с сухарной смеси, добавить уксус, рапсовое масло, соль и приправу для жаркого и хорошо перемешать. Накрыть и отставить в сторону. Спагетти сварить в соответствии с инструкциями на упаковке. В это время, морковь и лук очистить и помыть. Нарезать морковь тонкими полосками, лук полукольцами. Вымыть руколой и дать стечь воде. Разогреть рапсовое масло в сковороде, обжарить в нем лук и морковь. Влить 3 столовые ложки воды, а затем добавить рукколу и спагетти, с которых была слита вода.
Хорошо перемешать и свернуть спагетти с овощами в гнезда, выложить на блюдо и посыпать приправой для пасты. В каждое гнездышко воткнуть лавровый лист. Спагетти довести до готовности в течение приблизительно 10 минут при 150 ° C в духовке, а затем подавать с соусом.
В порции приблизительно:. 603 ккал (2524 кДж), 7,9 г белка, 44,1 г жиров, 43,2 г углеводов
Мраморный пирог с творожной массой. Сочный, освежающий!
[500x375]Ингредиенты
Для теста:
125г сливочного масла
125 г сахара
1 пачка ванильного сахара
1 яйцо
1 яичный желток
200 г муки
50 г кукурузного крахмала
1/2 пачка разрыхлителя и при необходимости немного жидкости
Для начинки:
250 г джема (смородинового желе или джем по вашему выбору)
2 чайные ложки кукурузного крахмала
Для покрытия:
1 пачка пудинга, ванильного
300 мл молока
2 столовые ложки сахара
250 г нежирного творога
2 столовые ложки манки
1 яичный белок
Приготовление
Время работы: около 30 минут / Уровень сложности :. просто
Разогреть духовку до 180 ° С
Приготовить ванильный пудинг согласно указаниям на паектике НО только 300 мл молока, дать ему остыть.
Масло, сахар, ванильный сахар, яйцо и яичный желток перемешать до кремового состояния. Смешать сухие ингредиенты, просеять, перемешать с масляной массой. Если необходимо, то добавить небольшое количество жидкости (3-4 ст. л. напр. ликера Grand Marnier, лимонного сока или молоко). Консистенция должна быть "трудно разрываемая". Наполнить тесто в хорошо смазанную маслом, посыпанную мукой прямоугольную форму (для хлеба).
Джем перемешать с кукурузным крахмалом до получения однородной массы и разложить на тесто.
В последнюю очередь перемешать творог, пудинг и манную крупу и крепко взбитый белок. Выложить на слой джема. Затем один раз грубо провести вилкой спиралевидно по все длине формы, сразу же ставить в духовку и выпекать в течение примерно 1 часа.
Хлебная лепешка с чоризо
• подготовка:
40 мин.
Готово за 2 Std.5 Мин.
• Уровень:
легко
Ингредиенты
на 4 порции
Для теста
½ кубика свежих дрожжей, около 21 г
500 г муки
1 чайная ложка соли
50 мл оливкового масла
Мука для рабочей поверхности
Для начинки
6 помидоров
200г колбасы чоризо
2 лука шалот
½ пучка зеленого лука
6 столовых ложек тертого сыра Пармезан
Оливковое масло
Этапы подготовки
• 1 Для теста дрожжи растворите в 250 мл теплой воды. Смешайте муку с солью в миске, сделайте углубление в середине, влейте туда дрожжи и масло и быстро вымесите руками эластичное тесто. Если тесто слишком клейкое, добавьте немного муки. Если же слишком сухое, то добавьте немного теплой воды.
• 2 Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение примерно 10 минут, положите обратно в миску и дайте постоять в теплом месте около 1 часа.
• 3 Разогрейте духовку до 200 ° C.
• 4 Помидоры вымойте, разрежьте на четыре, по желанию уберите семена и нарежъте мелкими кубиками. Колбасу очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите лук-шалот и мелко порубите. Вымойте зеленый лук, стряхнуте воду и нарежьте мелкими колечками.
• 5 Вымесите тесто снова на посыпанной мукой поверхности и разделите на 4 равные части. Раскатайте их в лепешки и выложите на выстеленный бумагой противень. Распределите на каждой помидоры, лук-шалот и зеленый лук, накойте колбасой и посыпьте сыром. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и поставьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут .
• 6 Подавайте разрезав на куски.
Запеченные баклажаны
Продукты на 3 - 4 порции:
400 г баклажанов
6 - 8 оливок
1 пакетик для сливочного шнитцеля с паприкой (например KNORR Paprika-Rahmschnitzel)
1/4 л сливок
100 г сыра фета
Травы для гарнира
Приготовление:
Почистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками баклажан. Также нарезать тонкими кружочками оливки. Содержимое пакета для шнитцеля размешать со сливками.
Полученный соус и овощи выложить в смазанную маслом форму для запекания и перемешать. Фету покрошить и посыпать ею овощи. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° C (обдув: 175 ° C) в течение примерно 30-40 минут. Украсить зеленью.
Немецкая кухня
Ингредиенты для четырех порций:
120 г сахара
200 г сливок
200 г сливочного сыра с йогуртом
1 чайная ложка ванильного сахара
3 апельсина
170 г сливочного масла
1 щепотка соли
3 яйца, средних
200 г муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
50 г фундука, молотого
200 мл молока
200 г ягод по сезону
80г сахарной пудры
20 мл фруктовой водки
Масло сливочное, для вафельницы
Приготовление:
Смешайте сливочный сыр с 50 г сахара. Взбейте сливки, добавьте ванильный сахар и осторожно подмешайте в сырную массу.
Сливочное масло смешайте с 50 г сахара и щепоткой соли. По одному добавить яйца. Смешайте муку с разрыхлителем и фундуком и добавляйте попеременно с молоком в массу яично-маслянную-смесь.
Ягоды промыть. Добавить сахарную пудру и водку и сделать пюре. Апельсин очистить от кожуры и филетировать.
Вафельницу разогрейте и смажьте маслом. Выпекайте из теста вафли. Затем разрежьте их пополам и распределите на одной половине пюре. Сверху выложите крем и апельсиновое филе и накройте второй половиной. И, наконец, посыпьте сахаром.
[600x450]Я их не разделяла.
Торт "Идеал"
Коржи: 2 яйца, 1 ст. сахара, 2 ст.л.меда, 1 ч.л.соды, 1 ч.л.уксуса, 50г сливочного масла, 3 ст. муки.
Крем заварной: 1 яйцо, 1/2 ст. сахара, 2 ст. молока, 3 ст.л. муки, 100г сливочного масла, ванильный сахар.
Приготовление коржей: В большую кастрюлю налить горячую воду, в нее поставить кастрюльку поменьше и положить в нее масло, сахар и слегка взбитые яйца. Все размешать и затем добавить жидкий мед. В разогретую массу добавить соду, погашенную уксусом. Держать массу на паровой бане 10 минут, постоянно помешивая. Затем всыпать муку и продолжать помешивать еще 5-7 минут, чтобы вся масса хорошо прогрелась.
Выложить получившееся тесто на стол и, пока оно не остыло, слегка подмесить его мукой. Разделать тесто на 10 одинаковых по величине кусков, раскатать каждый из них в очень тонкий корж, придавая ему квадратную или круглую форму. Выпекать в прогретой до 150 градусов духовке.
Приготовление крема: Взбить сахарный песок, яйцо, молоко и муку. Помешивая, довести смесь на малом огне до кипения. Затем снять, вмешать масло и взбить миксером, чтобы удалить комочки и охладить. По вкусу добавить немного ванилина.
Каждый корж обмазать кремом и сложить друг на друга. Можно посыпать размолотыми орехами. Сверху посыпать торт одним из коржей, предварительно размельчив его в крошки.
[600x450]Ингредиенты
180 г муки
150 г сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
2 яйца
150 г йогурта (фруктового йогурта), на выбор
3 столовые ложки минеральной воды
12 порций
Приготовление
Время работы: около 10 минут / Уровень сложности :. Простой /
Смешайте все ингредиенты, разлейте в формочки для маффинов и выпекайте около 15 минут при 180 ° С
НАДО:
3 кабачка
1 большая морковка
2 средних луковицы
соль
перец
чеснок 1-2 зубчика (пропустить через пресс)
томатная паста
Морковь и лук мелко порезать и спасеровать на растительномо масле. Кабачки порезать небольшими кубиками. И тоже обжарить.
Все сложить в кастрюльку. Добавить соль и перец по вкусу.
Один час тушить на маленьком огне, иногда помешивать)
Минут за 15 до окончания тушения добавить томатную пасту(примерно 1,5 ст.л.), чеснок.
При желании можно добавить небольшой лавровый листок( его растереть) в самом конце.
Все это остужаем и пропускаем через блендер.
Получилась вкусная икра!
Ингредиенты:
4 литра воды
4 чайной ложки соли
400 г макарон (напр. спиральки)
600 г цуккини
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
Соль
свежемолотый перец
кайенский перец
свежие листья тимьяна
250 мл (1/4 л) сливок
1 банка рубленных помидоров в собств.соку
200 г сыра фета /или брынзы
1. В большой кастрюле с закрытой крышкой закипятить воду. Добавить пасту
и соль и пасту варить в открытой кастрюле, на среднем огне, в
соответствии с инструкциями на упаковке аль денте. 4-5 раз перемешать.
2. Вымойте кабачки, обсушите, отрежьте концы, сначала нарежьте цуккини
кружочками, а затем соломкой.Очистите лук и чеснок.
3. Нагрейте раст. масло в кастрюле. Обжарить в нем лук и чеснок.
Добавить цукини и жарить 3 - 5 минут. Потом посыпать солью, перцем,
кайенским перцем и листьями тимьяна.
4. Добавить сливки, помидоры и все хорошо прокипятить.
5. Нарезать сыр фета / брынзу кубиками и в теплом соусе прогреть
(больше не варить). Подавать соус к пасте. Или смешать пасту с соусом и
подавать на тарелках, так паста впитывает лучше соус.
Паста базовый рецепт на 4 порции
Для получения 450 г яичного теста:
300 г пшеничной муки
3 яйца
1 столовую ложку оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
Если Вы хотите приготовить пасту самостоятельно, вот рецепт: Положить муку горкой на рабочую поверхность и сделать углубление в середине. Яйца, оливковое масло и соль добавить в середину. Вилкой или ложкой смешать вначале ингредиенты в углублении, а затем подмешивть постепенно немного муки от края, пока получится густое тесто. Оставшуюся муку посыпать сверху. Тесто месить вручную, пока не станет гладким и эластичным. Поместите в миску и дайте ему отдохнуть в течение 30- 60 минут в пхоладном месте.
Разделить тесто на части (3-4 части). По одтдельности раскатать на посыпанной мукой поверхности и нарезать по желанию или при помощи машины для приготовления макарон. В большом количестве кипящей подсоленной воде варить аль денте.
Маффины с начинкой - малокалорийные
1 среднее яйцо
150 г сахара
80 г маргарина
3 капли ванильной эссенциии
200 мл молока
250 г муки
2 1/2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
12 ч.ложек варенья на ваш вкус
Разогреть предварительно духовку до 180 ° C. Яйцо взбить в миске до легкой пены. Сахар, маргарин, ваниль и молоко добавить и хорошо перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и соду, но долго не мешать, только до тех пор, пока все составные перемешаются и станут влажными. Влить тесто в формы для маффинов. Разложить сверху на тесто в каждую формочку варенье (по 1 .л.) и выпекать маффины в духовке около 20 минут.
Ингредиенты (на 4 порции)
800 г мелкого плохо разваривающегося картофель
1/8 л апельсинового сока
4 ст. л. белого бальзамического уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
Соль, свежемолотый перец
8 ст. л. оливкового масла
125 г рукколы
10 сушеных помидоров в масле
100 г черных маслин
Приготовление
1. Вымойте картофель и варите от 25 до 30 минут, до готовности. Слейте воду и оставьте выпариться. Горячим очистить и нарезать на четвертинки.
2. Для соуса винегрет: Смешайте апельсиновый сок, уксус, горчицу, 1/2 чайной ложки соли, перец. Масло взбейте бвенчиком вместе с готовым соусом. Еще теплый картофель замариновать в соусе винегрет, накрыв его крышкой.
3. Вымойте рукколу, стряхните, грубые стебли удалите. Помидоры нарежьте полосками. Оба продукта смешать с маслинами и картофелем.
Время приготовления: 45 мин.
около 615 ккал на порцию
Запеченные тортеллони
Соус Наполи готовый
моцарелла
листья базилика
куриный бульон
пармезан
Тортеллони с мясом
Выложить тортеллони в форму для выпечки и залить соусом. Нарезать моцареллу кружочками, посыпать листьями базилика и полить 8 столовыми ложками куриного бульона и посыпать небольшим количеством тертого пармезана. Затем при 190 ° С запекать до золотистого цвета около 15 минут в духовке. Приятного аппетита!
оригинальный рецепт:
Gebackene Tortelloni
Salsa napoli von Hilcona
Mozarella
Basilikumblätter
Geflügelbrühe
Parmesan
Tortelloni mit Fleisch
Eine Packung Tortelloni Fleisch in eine Auflaufform geben und mit einem Beutel Salsa napoli von Hilcona übergiessen. Mozarella in Scheiben schneiden, einige Basilikumblätter und 8 EL Geflügelbrühe dazugeben und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Anschließend bei 190°C ca. 15 Minuten im Backofen goldbraun backen. Guten Appetit!
Время приготовления: около 30 мин.
Приготовление:
1. Замочите сушеные грибы в теплой воде. Морковь очистите. Перец разрезать надвое, удалить семена и промыть. Все нарезать соломкой.
Слейте побеги бамбука. Вымойте ростки фасоли и дайте воде стечь. Колбасу нарезать кружочками, а затем также соломкой. Нагреть масло в сковороде, обжарить в нем колбасуи вынуть. Всыпать овощи и обжарить.
2. Слить грибы и обжарить с овощами. Залить соевым соусом и бульоном и, накрыв крышкой, тушить на медленном огне около 8 минут. Смешайте с колбасой.
3. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и загустить им соус. Доведите до кипения еще раз. Приправить солью, перцем и специями.
Ингредиенты для 2 человек:
25г китайских сушеных грибов "Mu Er"
2 моркови
1 зеленый болгарский перец
1 банка побегов бамбука (слить, вес 170 г)
250 г ростков сои
1 упаковка колбасы типа докторской(ок. 500 г )
2 столовые ложки раст.масла
2 столовые ложки соевого соуса
250 мл бульона
1 столовая ложка кукурузного Крахмала
Соль
белый перец
Китайские специи
Ризотто с грибами
для двух порций
1. Приготовить примерно 1/4 литра бульона (порошковый). 2. 125г риса для ризотто обжарить вместе с нарезанным луком в раст. масле, чотбы рисинки стали золотистыми. 3. Добавить 1 столовую ложку сахара и щепотку соли по вкусу. Залить 50 мл белого вина, дать ему закипеть. Затем постепенно вливать бульон, постоянно помешивая так, чтобы рис всегда был покрыт жидкостью. 4. Если рис готов (аль денте), взбить 100 мл сливок в крепкую пену и подмешать к рису. 5. И, наконец, смешать 150 г мелко нарезанных вешенок и быстро прогреть.
оригинальный рецепт:
Risotto mit Pilzen
für zwei Portionen
1. Etwa 1/4 Liter Brühe (Instant) zubereiten. 2. 125 g Risotto-Reis mit einer gewürfelten Zwiebel in Ölanbraten, bis die Spitzen der Reiskörner goldgelb sind. 3. 1 EL Zucker und eine Prise Salz zugeben. Mit ca. 50 ml Weißwein ablöschen, einkochen lassen. Dann nach und nach unter ständigem Rühren Brühe angießen, so dass der Reis immer von etwas Flüssigkeit bedeckt ist. 4. Ist der Reis gar (bissfest), 100 ml Sahne steif schlagen und unterheben. 5. Zum Schluss 150 g klein geschnittene Austernpilze unter den Risotto mischen und nochmals kurz erwärmen.
Kol Böreği -турецкая кухня
Из множества несладкой выпечки этот БЁРЕК особенно быстро готовится. Он хорошо сочетается с вином и раки и популярен в Турции в качестве аперитива.
Ингредиенты для около 20 кусочков:
30 г сливочного масла •
150 мл молокаоколо 90 г йогурта
2 яйца
200 г сыра фета50 г Эмменталя; свеженатертого
по 1/2 пуч. укропа и петрушки
1 чайная ложка Pul biber (Турецкий перец)
3 больших листа юфки (типа теста для штруделя, готовый продукт, турецкий или известен под названием Fillo как греческий продукт)
1/2 ст.л. муки
около 1/8 литра подсолнечного масла; для жарки
В кусочке содержится около:
130 Ккал.
4 г белка, 11 г жира
3 г углеводов
Время приготовления: около 45 минут.
1. Растопить масло в маленькой кастрюле, затем снять кастрюлю с огня.
2. 1/8 л молока, йогурт и 1 яйцо взболтать с маслом.
3. Сыр фета покрошить в миску. Эмменталь добавить. Вымыть травы и тщательно встряхнуть. Нарезать. Добавить травы вместе со вторым яйцом, оставшимся молоком и хлопьями перца к сыру и перемешать до образования пасты.
4. Открыть пакет с тестом YUFKA и осторожно вынуть 3 листа. Поместить остальное тесто обратно в пакет, закрыть так чтобы листы не высыхали. Хранить в холодильнике.
5. Разложить листы на рабочую поверхность и нанести масляно-яичную смесь с помощью кисти - не забыть края. Положить второй лист сверху и также тщательно нанести смесь, чтобы тесто стало действительно мокрым. Поместите на него третий лист и смазать уже немного меньшим количеством смеси. Сырную пасту выложить наверх. Оставить штрудель отдохнуть в течение 5 минут, затем равномерно свернутъ рулетом. Внимание! Они легко рвутся. Смазать рулет оставшейся масляно-яичной смесью. Дать постоять еще 5 минут.
6. Посыпать рабочую поверхность мукой. Разрезать рулет по диагонали очень острым ножом на ломтики толщиной 1 см.
7.
[525x700]Составные
80 г маргарина
150 г сахара
400 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
3 банана, спелые, раздавленные
120 мл соевого молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
40 г грецких орехов, нарезанных
Приготовление
Время работы: 1 час / уровень сложности :. нормальный /
Разогреть духовку до 150 градусов. Растопить маргарин с сахаром. Сначала подмешать муку и разрыхлитель, а затем добавить постепенно все остальные составные и хорошо перемешать. Прямоугольную форму размером 11x28 см смазать маслом, вылить тесто и испечь хлеб в течение приблизительно 50 минут.