Jiaozi
Из Северного Китая
Более сложные в приготовленииИнгредиенты для примерно 50 штук (3-4 порции):
500 г муки + мука для раскатывания
250 г говядины или свиного филе
250 г китайского зеленого лука или китайской капусты
соль
2 тонких ломтика корня имбиря
1 зеленый лук с луковкой
1 столовая ложка легкого соевого соуса
1 ст.л. рисового вина
Для соуса на порцию:
1 чайная ложка кунжутного масла
2 столовые ложки мягкого коричневого рисового вина
Время приготовления: 1½ часа (+ 1 час отдыха)
В 4 порциях на порцию:
550 ккал
1 Замесить муку с около ¼ л теплой воды до гладкого теста. Обернуть его во влажную ткань и дать постоять 1 час.
2 Между тем вымыть, высушить и мелко нарезать мясо. Вымыть, нарезать лук или капусту. Смешать капусту с небольшим количеством соли и дать ей постоять примерно 10 минут. Затем завернуть ее в ткань и хорошо выдавить сок. Имбирь очистить и мелко нарезать. Вымыть и очистить лук и также измельчить.
3 Добавить мясо в миску и смешать с луком или китайской капустой, имбирем, зеленым луком, солью, соевым соусом, рисовым вином и 2-3 столовыми ложками холодной воды.
4 Тесто разделить на небольшие порции, сформировать из них рулеты диаметром 2 ½ см. Разделить рулеты на ~ 50 кусочков.
5 Раскатать кусочки теста небольшим валиком. Для этого всегда кусочек теста поворачивать.
6 Положить 1 чайную ложку начинки на каждый кусочек теста. Кусочки сложить полумесяцем, сдавить края.
7 Довести до кипения в большой кастрюле воду. Добавить равиоли и вскипятить воду снова. Добавить 1 стакан холодной воды и довести снова до кипения. После третьего закипания равиоли готовы. Кушать равиоли, макая в маслянно-уксусный соус.
Chinesische Ravioli
Jiaozi
Aus Nordchina
Etwas schwierigerZutaten für etwa 50 Stück(3-4 Portionen):
500 g Mehl + Mehl zum Ausrollen
250 g Rinder- oder Schweinefilet
250 g chinesischer Schnittlauch oder Chinakohl
Salz
2 dünne Scheiben Ingwerwurzel
1 Frühlingszwiebeln
1 EL helle Sojasauce
1 EL Reiswein
Zum Dippen pro Person:
1 TL Sesamöl
2 EL milder brauner Resessig
Zubereitungszeit: 1 ½ Std. (+ 1 Std. Ruhen)
Bei 4 Portionen pro Portion:
550 kcal
1 Mehl mit etwa ¼ l lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In ein feuchtes Tuch wickeln und 1 Std. ruhen
Ингредиенты для 4 порций:
500 г филе куриной грудки
1 кг мясных помидоров
2 луковицы
4 зубчика чеснока
1 перец чили
Соль, перец
4 початка кукурузы (консервированной)
2 ч.л. масла
8 заготовок для тако
100 г натурального йогурта с низким содержанием жиров
50 г сыра тертого
½ пучка кориандра
Приготовление:
Разрежьте филе куриной грудки на кубики около 1 см. Помидоры быстро окуните в кипящую воду, охладите и очистите кожицу. Помидоры нарежьте кубиками. Очистите лук и чеснок, нарубите и пюрируйте вместе с помидорами. Разрежьте перцы чили, выньте семена и мелко нарежьте мякоть. Нагрейте томатное пюре в кастрюле и тушите, пока не уварится до половины. Приправьте солью, перцем и чили. Протушите курицу в томатном соусе примерно на 5 минут. Разрежьте кукурузу на толстые ломтики и обмажьте растопленным маслом. Под предварительно разогретым грилем с обеих сторон поджарить их около 5 минут. Тако испечь, как указано в инструкции на упаковке. В тако наполните рагу, полейте йогуртом и посыпьте сыром и листьями кориандра. Подавайте тако с кукурузой.
Торт "Дед мороз"
Тесто: 6 яиц, 150 г ванильной сахарной пудры, 50 г тертого шоколада,100 г молотых ядер грецких орехов, 2 ст.л. муки.
Крем: 200 мл молока, 1 ст.л. какао-порошка, 150 г молотых ядер грецких орехов,100 г сахара, 2 желтка.
Яичные желтки с ванильной сахарной пудрой вымешивать до получения пенообразной массы, добавить молотые орехи, тертый шоколад, муку и взбитые в густую пену белки. Выпекать в смазанной маслом, посыпанной мукой форме, овальной или круглой.
Приготовить крем: размешать в молоке какао-порошок, добавить орехи, желтки, сахар, взбить.
Оформить торт можно, взбив 2 белка со 100 г сахара, "нос" и "щеки"- вишневое желе.
250 г макарон пенне
2 ст.л. растит. масла
2 зубчика чеснока
10 листков шалфея
400 г филе лосося
4 помидора
4 сушеных помидора в масле
1 пакетик напр. MAGGI На второе для рыбы, запеченной по-волжски в укропном соусе или другой сливочный соус для рыбы.
250 мл сливок
1. Разогреть духовку до 200 ° C.
2. Приготовить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. В сковороде нагреть масло, очистить зубчики чеснока, выдавить и добавить вместе с шалфеем в сковороду.
4. Вымыть филе лосося, высушить его, нарезать полосками шириной 2 см, добавить и обжарить с обеих сторон.
5. Вымыть помидоры, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Помидоры в масле также нарезать полосками. Добавить все в сковороду и жарить в течение 2 мин. Добавить туда пенне и перемешать. Поместить смесь в форму для запекания.
6. Смешать Maggi со сливками и вылить на подготовленную смесь.
7. Готовить в духовке около 20 минут.
Вместо шалфея вы можете использовать базилик.
250 g BUITONI Penne Lisce
2 EL Thomy Sonne & Olive
2 Knoblauchzehen
10 Salbeiblättchen
400 g Lachs-Filet
4 Tomaten
4 Tomaten in Öl
1 Beutel Maggi fix &Frisch Lachs-Sahne Gratin
250 ml süße Sahne
1. Backofen auf 200° C vorheizen.
2. BUITONI Penne Lisce nach Anweisung auf der Packung zubereiten.
3. In einer Pfanne Thomy Sonne&Olive heiß werden lassen, Knoblauchzehen schälen, durchpressen und zusammen mit den Salbeiblättchen zugeben und andünsten.
4. Lachs-Filet waschen, trockentupfen, in ca. 2 cm breite Steifen schneiden, zufügen und von beiden Seiten anbraten.
5. Tomaten waschen, den Blütensatz entfernen und in Würfel schneiden. Toamten in Öl in Streifen schneiden. Die Toamten zufügen und 2 Min. mitdünsten. Die Nudeln zugeben und untermischen. Die Masse in eine Auflaufform geben.
6. Maggi fix &Frisch Lachs-Sahne Gratin mit Sahne verrühren und über die Masse gießen.
7. Im Backofen ca. 20 Min. garen.
Свиное филе в шпике с соусом из лимона и перца
(Foto: KNORR)
Время приготовления: приблизительно 50 мин.
Ингредиенты для 2-3 порций
1 свиное филе (около 450 г)
Соль, черный перец
4 столовые ложки растит. масла
10-12 листьев шалфея
4-6 ломтиков копченого шпика (около 80 г)
1 пакетик Knorr соус три перца
измельченная лимонная цедра из ½ необработанного лимона
1-2 ст.л. сливок
Готовить просто:
1. Посолить свиное филе, поперчить и обжарить в сковороде со всех сторон в 2 ст. л. горячего масла. Вынуть мясо, покрыть его шалфеем и обмотать в ломтики шпика. Закрепить деревянными палочками и смазать оставшимся маслом. Запекать в форме 30 минут в предварительно нагретой духовке при 200 ° C (обдув: 175 ° C).
2. Налить 300 мл воды в сковороду, всыпать содержимое пакета Knorr, довести до кипения при перемешивании и варить 1 минуту. Добавить половину лимонной цедры и сливки.
3. Нарезать свинину кружочками и подавать с соусом. Посыпать оставшейся лимонной цедрой. Подавать с лапшой и брокколи.
Совет. Оставьте мясо на 5 минут перед тем, как нарезать, укутав в алюминиевую фольгу. Добавьте выделившийся мясной соус к соусу.
Рагу с черносливом
Ингредиенты
800 г свиного гуляша
1 луковица
2 ст.л. маргарина или растительного масла
250 мл белого вина
7 столовых ложек сахара
Сок ½ лимона
3 гвоздики
1 чайная ложка зерен черного перца
200г чернослива без косточки
Соль, перец
4 столовые ложки сливок
1-2 столовые ложки кукурузного крахмала
Приготовление
Свиной гуляш посолить и поперчить. Очистить и нарезать кубиками лук. Разогреть маргарин или масло в кастрюле и обжарить мясо быстро со всех сторон. Лук добавить и жарить все вместе еще 10 мин. постояннно помешивая. В это же время белое вино с сахаром, лимонным соком, гвоздикой, перцем и черносливом подогреть. Все кипятить на медленном огне около 10 минут. Вино пропустить через сито, вынуть чернослив и отложить в сторону. Полученный отвар добавить к мясу. Готовить рагу в закрытой кастрюле около 45 минут. Перемешать сливки с кукурузным крахмалом и загустить им рагу. Приправить соус солью и перцем. Чернослив добавить к рагу и прогреть в соусе. К этому рагу подходят картофельные клецки.
Originalrezept:
Gulasch mit Backpflaumen
Zutaten
1 Zwiebel
2 EL Margarine oder Pflanzenöl
250 ml Weißwein
7 EL Zucker
Saft von ½ Zitrone
3 Nelken
1 TL schwarze Pfefferkörner
200 g Backpflaumen ohne Stein
Salz,Pfeffer
4 EL Sahne
1-2 EL Speisestärke
Zubereitung
Schweinegulasch salzen und pfeffern. Zwiebel schälen und würfeln. Margarine oder Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin ringsum kräftig anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und alles zusammen weitere 10 Min. unter Wenden braten. Inzwischen Weißwein mit Zucker, Zitronensaft, Nelken, Pfefferkörnern und Backpflaumen erhitzen. Alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Weinsud durch ein Sieb geben, die Backpflaumen herausnehmen und beiseite stellen. Den Sud zum Fleisch geben. Gulasch im geschlossenen Topf ca. 45 Min. garen. Sahne mit Speisestärke anrühren und die Gulaschsoße damit binden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Backpflaumen zugeben und in der Soße erhitzen. Zu diesem Gulasch passen Kartoffelklöße.
11 банка(425 мл) зеленой фасоли слить и разделить их на 12 частей. Каждую обмотать 12 тонкими пластинами копченого сала с прослойкой.
2 12 (по 50 г) свининых медальона обжарить в горячем масле, вынуть и держать в тепле. Обжарить в том же масле обернутую фасоль.
3 Влить 500 мл воды и 100 мл сливок и довести до кипения. Перемешать содержимое 2х пакетов Магги сливочный шнитцель с травами (Maggi Kräuter-Rahm-Schnitzel) и довести до кипения.
4. Добавьте медальоны и фасоль снова и дать им прогреться.
3 порции
1. В кастрюле разогретъ 100 мл молока и расплавитъ в нем 100 г сыра горгонзола.
2. Довести до кипения во второй кастрюле 1/2 литра воды и 1 пакетик Maggi крем-суп из лесных грибов (MAGGI Meisterklasse Waldpilz-Cremesuppe). Варить при постоянном помешивании на медленном огне в течение 3 минут. Затем влить молоко с сыром и размешать.
3. Промыть 1 небольшую грушу, очиститъ от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и разрезать вдолъ на тонкие ломтики. Суп налить в тарелки и подавать с грушей.
В равных долях вскипятить в кастрюле воду и белое вино. Лавровый лист или перец перец горшком а также соль по вкусу добавить в бульон. Уварить жидкость до половины объема и выложить в нее замороженное филе лосося/семги или форели, припустить около 8-10 минут при закрытой крышке.
Шпигованный карп с соусом из красного вина
1 готовый карп (1000-1500 г)
Соль, свежемолотый перец
1 чайную ложку тимьяна
100 г сала
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 корня петрушки
1 морковь
1/4 сельдерея (корень)
1/2 л воды
Соус:
1/4 л рыбного бульона
1/8 л красного вина
3 чайной ложки лукового чатни
1 чайная ложка красного перца
соль, 1 щепотка сахара
2-3 капли табаско
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки муки
Подавать карпа с ломтиками лимона, петрушкой и зелеными стручковыми бобами в масле.
Напиток: сухое белое вино.
1. Промыть карпа, обсушить бумажным полотенцем и натереть изнутри солью, перцем и тимьяном.
2. Нарезать сало тонкими полосками и нашпиговатъ им спинку рыбы. Если нет специальной шпиговалъной иглы, то нужно заостренным ножом сделать небольшие надрезы и вставить в них полоски сала.
3. В кастрюле с толстыми стенками разогреть масло, выложитъ рыбу, нарезанные корень петрушки, морковь и сельдерей и обжарить, влить воду. Карпа запекать в духовке в течение 45 мин. при 220°.
4. Из остатков после запекания рыбного бульона слить 1/4 литра и процедить через сито. Влить в кастрюльку, добавить вино и приправы и вскипятить соус. Смешать 1 ст.л. сливочного масла и 2 ст.л. муки и сделать из них шарик, при постоянном помешивании растворить его в соусе, постоянно перемешивая. Соус проварить в открытой кастрюле в течение 10 минут и подавать отдельно к карпу.
около 15 минут.
легко
около 404 ккал / 1703 кДж, 20 г белка, 12 г жира, 54 г углеводов
4 порции
12 г кедровых орешков
150 г тальятелле
соль
50 г рукколы, молодой
1 пучок петрушки, гладкой
50 мл бульона (порошковый)
1 чайную ложку оливкового масла
1 зубок чеснока
черный перец
40 г ветчины, нарезанной кубиками
10 г пармезана, мелко тертого
Приготовление:
Слегка обжарьте кедровые орехи в сухой сковороде, выложите. Тальятелле сварите как указано на упаковке в кипящей подсоленной воде и оставьте в теплом месте.
Промойте руколу и дайте воде стечь. Половину руколы с петрушкой мелко нарезать.
Руколу и петрушку вместе с бульоном, маслом и кедровыми орешками пюрируйте быстро блендером. Очистите чеснок и продавите через пресс, добавъте к смеси. Приправьте все солью и перцем.
Слейте воду с макарон, смешайте с соусом песто и оставшейся рукколой. Подавайте с нарезанной ветчиной и посыпав сыром Пармезан.
Источник: lidl
1. Обжарить 250 г фарша в горячем масле. 2. 2 зеленых лука нарезать кольцами и 150 г грибов на ломтики и жарить вместе. 3. Налить 600 мл воды. Содержимое пакета (Spirelli-Topf, Maggi) размешать в ней и довести до кипения. 4. 100 г Фарфале добавитъ к блюду и варить на слабом огне около 20 мин., накрыв, и помешивая время от времени. Добавить к готовому блюду 1 уголок (62 г) плавленого сыра и расплавить в нем.
Если нет Магги, то можете заменить его 200 мл томата + 400 мл воды и специи на ваш вкус.
Салат из говядины с чили
В этом блюде сочетаются много классических мексиканских ингредиентов, например, авокадо и красная фасоль
для 4 порций
Ингредиенты:
450 г нежирного ромштекса
2 зубка чеснока, измельчить
1 чайная ложка молотый красный перца (чили)
1/2 чайной ложки соли
1 чайную ложку молотого кориандра
1 спелый авокадо
30 Мл подсолн. масла
425 г красной консервированной фасоли, заранее слить
175 г помидоров черри, разрезанных на половинки
1 большой пакет кукурузных чипсов- тортильяс
1 салат айсберг, нарезанный полосками
нарезанная свежая кинза для украшения
1 Нарезать говядину острым ножом на узкие полоски.
2 Положить чеснок, молотый красный перец, соль и кориандр в большую миску и хорошо перемешать.
3 Говядину добавить к специям и хорошее обвалятъ со всех сторон.
4 Очистить авокадо острым ножом. Вначале разрезать пополам вдоль, затем нарезать небольшими кубиками.
5 Масло разогреть в воке. Добавить говядину и жарить 5 минут, постоянно помешивая.
6 Добавить фасоль, помидоры и авокадо и жаритъ все вместе 2 минуты.
7 Кукурузные чипсы и салат выложить с краю большой тарелки, положить мясо в середину. Или же подать чипсы и салат отдельно. У
8 Украсить свежим кориандром и сразу же подавать.
Совет:
Подавать это блюдо нужно сразу, потому что авокадо темнеет быстро. Для того, чтобы избежать изменений цвета, вы можете сбрызнуть мякоть лимонным соком.
1/2 ст. риса, 3 яйца, 1 лук, краб. палочки, 1 ст. марин. грибов, майонез.
Рис и яйца отваритъ. Яца, грибы и плаочки порезать, лук мелко порезать. Все перемешать, заправить майонезом.
Самые ранние летописи об украшениях елок упоминают пактически только съедобные украшения: яблоки, орехи, сладости - и, конечно, выпечку! Вы как думаете: не замечательная ли это традиция, которая не должна быть потеряна! Почему бы не псотупитъ, как наши предки и не сделать на елку украшения из домашних печений, радующих глаз? К то му же, практично: по желанию его можно в любой момент съесть!
Итак, ингредиенты:
На 30 печений
180г муки
75г кукурузного крахмала
1/2 ч.л. имбиря молотого (порошок)
1/2 ч.л. кардамона молотого (порошок)
1 щеп. гвоздики молотой
1 яйцо
80г сахара
1 пак. ванильного сахара
125г сливочного масла
1 яичный желток
60г сахарной пудры
Шаг 1:
Муку, крахмал, имбирь, кардамон, гвоздику, яйцо, сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло вымесить пока не получится гладкое тесто. Накрыть и оставить в холодильнике на 90 минут.
Шаг 2:
Раскатать тесто толщиной около 0,5 см на посыпанной мукой рабочей поверхности, выдавить формочкой звезды, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Шаг 3:
Проткнуть деревянной палочкой отверстия для подвешивания печенья. Смешать яичный желток с небольшим количеством воды и смазать им звезды. Выпекать в предварительно нагретой до 175 градусов духовке в течение 12-15 минут. Дать остыть, присыпать сахарной пудрой (толъко не очень много).
Информация:
Приготовление: 75 минут
Выпекание: 12-15 минут
Калорий в 1 штуке: 45 ккал
Baumschmuck-Anhänger
Die ältesten Berichte über geschmückte Weihnachtsbäume erwähnen fast ausschließlich essbaren Baumbehang: Äpfel, Nüsse, Süßigkeiten - und natürlich Gebackenes! Finden Sie nicht auch: Eine schöne Tradition, die nicht verloren gehen sollte! Warum es also nicht mal wieder unseren Vorfahren gleichtun und den Christbaum mit selbst gemachten Plätzchen zur Augenweide machen? Das Gute daran: Es darf nach Herzenslust genascht werden!
Zutaten:
30Stück Plätzchen
180g Mehl
75g Speisestärke
1/2TL Ingwer, gemahlen
1/2TL Kardamom, gemahlen
1Msp. Gewürznelken, gemahlen
1 Ei
80g Zucker
1Pck. Vanillezucker
125g Butter
1 Eigelb
60g Puderzucker
Schritt 1:
Mehl, Speisestärke, Ingwer, Kardamom, Gewürznelken, Ei, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 90 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2:
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
Schritt 3:
Mit einem Holzstäbchen Löcher zum Aufhängen in die Plätzchen stechen. Das Eigelb mit etwas Wasser mischen und die Sterne damit bestreichen. Dann im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Infos:
Zubereitung: 75 Minuten
Backen: 12-15 Minuten
Kalorien pro Stück: 45 kcal
Очень просто : филе рыбы через мясорубку + 1 яйцо, укроп, булочка белая замоченная в молоке. Делаете котлеты , обваливаете в муке и жарите ...
100 г дрожжей
2 столовые ложки сливочного масла.
3/4 л воды
350 г ржаной муки
450 г ржаной муки грубого помола
150 г крупно измельченных зерен ржи
4 чайной ложки соли
2 столовые ложки темного сиропа
350 г пшеничной муки
Готовый хлеб может хранитъся в целлофане или быть заморожен.
1. В большой миске разсломать дрожжи на мелкие кусочки. Растопить сливочное масло, добавить воду и прогреть до 37°. Жидкость вылить на дрожжи и перемешивать до тех пор, пока они не растают.
2. Ржаную муки (оба вида) и ржаные зерна, соль, сироп и более половины из пшеничной муки добавить к дрожжам.
3. Вымаесить тесто руками или с помощью миксера около 5 минут, в то же время подмешивая постепенно оставуюся часть пшеничной муки.
4. Сформируйте тесто в шар и, накрыв, дайте подойти в теплом месте 1 ½ часа. Тесто снова быстро вымешать и сформовать две буханки, которые поместить в смазанные жиром формы. Оставить еще раз подойти 45-60 мин.
5. Выпекать хлеб 1-1 1 / 2 ч. при 175 °, неоднократно смазывая водой. Во время охлаждения готового цлеба накрыть его полотенцем.
Vollkornbrot aus Schweden
100 g Hefe
2 Eßl. Butter
3/4 l Wasser
350 g Roggenmehl
450 g Roggenschrot
150 g grob zerdückte Roggenkörner
4 Teel. Salz
2 Eßl. Dunkler Sirup
350 g Weizenmehl
Das Vollkornbrot kann in der Folie verpackt aufbewahrt oder tiefgefroren werden.
1. In einer großen Teigschüssel die Hefe in kleine Stücke brechen. Die Butter zerlassen, Wasser zugeben und auf37° erhitzen. Die Flüssigkeit über die Hefe gießen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
2.
Картофельно-куриная запеканка с брокколи
Время приготовления:
около 1 часа
В одной порции:
530 ккал
белок 40г
30г жиров
26г углеводов
Ингредиенты для 4 порций:
750 г среднего неразваривающегося картофеля
350 г куриного филе
400 г брокколи
соль
2 столовых ложки подс.масла
1-2 зубчика чеснока
1/2 пучка орегано
5 яиц (средних)
150 г сливок
перец
50 г сыра Пармезан
Вымойте картофель и варите в кипящей воде в течение приблизительно 20 минут. Между тем, вымойте куриное филе, обсушите и нарежьте ломтиками около 3 см. Брокколи вымойте, почистуте и отрежьте соцветия от стеблей.
Брокколи отварите около 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте и дайте выйти пару. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте до филе золотисто-коричневого цвета. Выньте и добавьте чеснок и быстро обжарьте. Также выньте из сковороды.
Слейте картофель, промойте холодной водой и очсистите от кожуры. Нарежьте картофель кружочками. Поместите слой ломтиков картофеля в жаростойкую форму для запекания. Сверху выложить полосками оставшиеся ломтики картофеля, брокколи и курицу. Орегано вымойте и мелко порубите. Яйца и сливки взболтайте венчиком и приправьте солью и перцем. Подмешайте чеснок и орегано. Влейте яичную массу в форму.
Мелко натрите пармезан и посыпьте запеканку. Выпекайте в предварительно нагретой печи (электрическая печь: 175 ° С / конвекция: 150 ° C / газ 2) и запекайте около 40 минут. Если нужно, то через 20 минут накройте фольгой. Подавайте, посыпав орегано.
Смешанные салаты
Время приготовления 15 мин.
100 г полевого салата
1 небольшой кочанный салат
1/2 огурца
4 небольших помидора или
2 больших помидора
1 кольраби
2 желтых перца
1 пучок редиса
8 крупных шампиньонов
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
1/2 пучка укропа
1 зубок чеснока
1/8 л салатной заправки на вкус
смешивать салаты можно из 2-5 различных ингредиентов. Напр. зеленый салат, редис, кольраби и зеленый лук.
Вымыть листья салата, промыть 1-2 раза, обсушить в кухонном полотенце. От кочанного салата удалить внешние листья и стебель. Разрезать пополам, нарезать толстыми ломтиками и разобрать их руками. Вымыть огурцы, со шуркой или без нарезать тонкими ломтиками. Промыть помидоры и нарезать зубчатым ножом ломтиками или, в зависимости от размера четвертями или восьмушками. Очистить кольраби и нарезать тонкими ломтиками. Вымыть перец, разрезать пополам, очистить и нарезать тонкие полосками. Очистить редис, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Промыть грибы и нарезать кружками. Вымыть травы. Стряхнуть воду и мелко нарезать. Очистить зубчик чеснока, разрезать пополам и натереть срезом миску длясалата или мелко изрубить и перемешать с салатной заправкой.
original:
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
100 g Feldsalat
1 kleiner Eissalat
1/2 Salatgurke
4 kleine Tomaten oder
2 große italienische Tomaten
1 Kohlrabi
2 gelbe Paprika
1 Bund Radieschen
8 große Champignons
1 Bund Petersilie
1 bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
1 Knoblauchzehe
1/8 l Salatsoße nach Belieben
Salate aus 2-5 verschiedenen Zutaten mischen.
Feldsalat putzen, 1-2 mal kurz waschen, im Küchentuch trockenschleudern. Vom Eissalat die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Den Kopf halbieren, in breite Scheiben schneiden und diese etwas auseinanderzupfen. Salatgurke waschen, mit oder ohne Schale in dünne Scheiben hobeln. Tomaten waschen und mit dem Sägemesser in Scheiben schneiden oder je nach Größe vierteln oder achteln. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Paprika waschen, halbieren, ausputzen und in feine Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheibchen schneiden. Champignons abbrausen, putzen und blättrig schneiden. Kräuter kurz waschen. Wasser abschütteln, Kräuter fein wiegen. Knoblauchzehe schälen, halbieren und mit den Schnittflächen die Salatschüssel ausreiben oder die Zehe fein wiegen und in die Salatsoße rühren.