Из всех видов мороженого самым полезным считается сорбет. В Италии его делают особым образом и называют гранитой. 

Гранита — это замороженный десерт из фруктов, воды и сахара. Придумали ее в Сицилии еще в Средние века: тогда лед брали с вулкана Этна, хранили в пещерах и превращали в лакомство для аристократов. Сегодня угощение может сделать каждый — нужны морозилка и немного сезонных фруктов.

Как готовить граниту дома?

Процесс приготовления традиционного итальянского мороженого максимально прост.

Сначала пюрируйте фрукты в блендере. Берите любые плоды, какие найдутся под рукой: клубнику, арбуз, манго или персики. Можно смешивать разные вкусы.

Затем добавьте к пюре сахар или мед по вкусу и немного воды. Вылейте смесь в плоскую форму (идеально подойдет стеклянная емкость 20×30 см). Поставьте заготовку в морозилку и каждые 30–45 минут соскребайте кристаллы вилкой. Через 3–4 часа все будет готово.

Если времени совсем мало, используйте натуральный сок вместо пюре — он замерзнет быстрее.

Рецепт можно адаптировать под себя. Эксперты издания Parade, например, советуют добавить в мороженое пару капель просекко. Также воду можно заменить на эспрессо, и получится кофейная гранита. В Италии такую версию подают с булочкой бриошь как полноценный завтрак.

Сладкие яблочные чипсы — потрясающий снек для перекуса или начала дня. В яблочных чипсах, в отличие от обычных картофельных, нет лишнего жира и специй. Готовить их можно дома, нужно только правильно обработать яблоки. Попробуйте один из двух вариантов приготовления, чтобы убедиться, насколько это просто, вкусно и полезно. 

Состав и польза яблочных чипсов

Богатый урожай яблок — нередкое явление для обладателей садовых участков. Да и без собственного огорода хочется подольше сохранить вкус и пользу летних фруктов. Все же в сезон они особенно ароматные, да и в декабре на прилавках не найти, скажем, антоновку, а условные «гренни смит» и «голден» быстро приедаются. 

Из яблок готовят варенье, настойки и компоты, но если с заготовками у вас не самые близкие отношения, начать можно с чипсов. Да-да, из фруктов получается отличный аналог картофельному снеку! И полезный к тому же. В любых фруктовых чипсах нет ни грамма масла. Более того, для их приготовления нужны только сами плоды. Сладкоежки могут посыпать лакомство сахаром, корицей или гвоздикой. Но даже в нестандартных рецептах не будет ни слова о долгой и сложной подготовке. 

Яблочные чипсы действительно полезнее обычных. И дело не только в отсутствии насыщенных жиров и большого количества соли. Яблочные чипсы — чистый продукт, который сохраняет значительную часть свойств свежего плода. Особенно если готовить их в специальной сушилке (дегидраторе), где поддерживается бережная для овощей и фруктов температура. 

Чипсы из яблок богаты клетчаткой, пектином, железом, витаминами A, E и группы B, калием, кальцием и магнием. Их можно использовать в качестве дополнения к завтраку или перекуса в середине дня, не переживая за фигуру, — яблочные чипсы малокалорийны и являются хорошим источником энергии благодаря природным сахарам. А их потребление, в отличие от добавленных сахаров, современные нормы не ограничивают. 

Какие яблоки подходят для приготовления чипсов

Для засушивания идеальны сладко-кислые яблоки — те же сорта, которые вы привыкли использовать для приготовления пирогов. Такие

В августе начинают собирать по-настоящему сочные и сладкие помидоры. Часть обязательно отложите на вирусный рецепт из социальных сетей — томатное масло. 

Все началось с ролика, опубликованного на аккаунте @cococlarkincooks. Авторы смешали сливочное масло с запеченными томатами, чесноком и тимьяном. Сейчас вариаций рецепта сотни, но издание Parade посоветовало начать с первоисточника.

Получилась пикантная, кремовая паста, которую можно намазать на хлеб или добавить в пасту.

Как приготовить томатное масло дома?

Возьмите 200 г помидоров черри, 100 г сливочного масла комнатной температуры, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, а также соль и тимьян по вкусу.

Первым делом помидоры черри разрежьте пополам, сбрызните оливковым маслом. Запекайте их 6–7 минут до легкой карамелизации. В конце слейте сок — он не нужен — и поместите томаты в блендер.

Измельчите овощи, чеснок, соль и тимьян. Добавьте мягкое сливочное масло, взбейте до однородности. Переложите в контейнер и уберите в холодильник.

Масло будет храниться в холодильнике до 5 дней. Добавляйте намазку на подсушенный хлеб, в бутерброды, к мясу или рыбе, к овощам и в пасту.

«Рецепт-находка! Можно увеличить или уменьшить количество ингредиентов. Хранится масло в холодильнике несколько дней, а на его приготовление не уходит много денег», — признаются пользователи Сети, успевшие опробовать оригинальную закуску.