Ингредиенты:

Бисквит:

• Яйцо — 3 шт. 

• Сахар — 150 г 

• Растительное масло — 100 мл 

• Молоко — 125 мл 

• Разрыхлитель — 0,5 ст. л. 

• Ванильный сахар — 1 ст. л. 

• Мука — 250 г

Соус:

• Молоко — 125 мл 

• Какао — 1 ст. л. 

• Сахар — 50 г 

• Шоколад — 50 г

Дополнительно:

• Кокосовая стружка — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить бисквит: яйца, сахар и ванильный сахар положить в миску. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Ввести растительное масло, разрыхлитель, муку. Перемешать миксером до однородности. 

2. Вылить тесто в форму размером 19х19 см, застеленную промасленной бумагой. Печь при 180 °C 30 минут. Дать немного остыть.Перевернуть, снять бумагу. 

3. Приготовить соус: молоко, сахар, какао и шоколад сложить в маленькую кастрюльку, довести до кипения. Остудить до комнатной температуры. 

4. Остывший бисквит разрезать на 16 кубиков. Края тонко обрезать. Обмакнуть 4 стороны в соус. Каждую сторону держать по 15 секунд или дольше, чтобы лучше пропитались. Дать немного стечь и обмакнуть с четырех сторон в кокосовую стружку. 

Ленивые оладьи на кефире с луком и яйцом получаются вкусными, сытными и довольно пышными. 

Для их приготовления используются доступные ингредиенты. Подать их можно со сметаной, чаем или же стаканом молока. При покупке кефира можно отдать предпочтение молочному напитку с любым процентом жирности. Для того, чтобы блюдо вышло пышным по виду, в тесто обязательно нужно добавить соду и не гасить ее уксусом.

В качестве начинки можно использовать вареное куриное яйцо и зеленый лук. Именно благодаря этим продуктам оладьи получаются необычными по вкусу. Если есть желание побаловать домочадцев или удивить гостей, тогда стоит обязательно взять данный рецепт на заметку. 

Ингредиенты: 

• Яйцо сырое – 1 шт. 

• Яйцо вареное — 1 шт. 

• Соль – 1 щепотка. 

• Сода – ½ ч. л. 

• Кефир – 1 ст. 

• Мука – 1-1,5 ст. 

• Зеленый лук – по вкусу. 

• Масло растительное – 20 мл. 

Приготовление:

Невероятно вкусное сочетание куриного мяса и фруктов. Яблоки делают куриное филе более сочным и слегка сладковатым. Курица получается нежной и оригинальной.

Ингредиенты:

• Грудка куриная (без кости) — 1 шт.

• Молоко — 2 стак. 

• Соль — 3 ч. л. 

• Масло оливковое — 1 ст. л. 

• Соевый соус — 1 ст. л. 

• Мед — 1 ч. л. 

• Мускатный орех — 0,25 ч. л. 

• Паприка (сладкая) — 0,5 ч. л. 

• Сок лайма — 1 ст. л. 

• Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2-3 часа. 

2. Вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. 

3. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. 

4. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться. 

5. Положить мясо в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 °С, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там пастрому еще на 20 минут. 

6. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!                                                                                       https://www.sloosh.ru/pages/56986-kurinaja-pastroma.html

Даже простая домашняя выпечка может отнимать много времени. Но с этим рецептом вы управитесь всего за пару часов — приготовим универсальное дрожжевое тесто и вкусные булочки с начинкой.

Ингредиенты:
560 г пшеничной муки (лучше первого или высшего сорта)
7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
2 яйца 
150 мл молока
100 г сливочного масла
70 г сахара
1/2 ч л соли

Для начинки:
Творог
4 яблока
4 ст л сахара
2 ст л сливочного масла

Картофельная запеканка с фаршем — отличный вариант: готовится быстро, получается вкусной и питательной, а все продукты — простые и доступные.

Ингредиенты для начинки:
Говяжий фарш — 400 г
Болгарский перец (красный) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Зеленый лук — 3–4 пера
Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
Растительное масло — 2–3 ст л
Кориандр молотый — 1/2 ч л
Паприка — 1/2 ч л
Соль — по вкусу
Яйца — 2 шт

Вишневые пироги обязательно должны получатся влажными внутри, это делает их особенно вкусными. Покажем, как превратить тесто для такого пирога почти в крем при выпечке: ароматная корица и слой сочной вишни сделают десерт ярким и насыщенным, а шоколадная глазурь придаст ему вид настоящего торта.

Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
ванилин или ванильный сахар — по вкусу
сахар — 1 стакан (+ немного для присыпки вишни)
какао — 2 ст. л.
растительное масло без запаха — 120 мл
молоко — 200 мл
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л. с горкой
вишня без косточек — достаточно, чтобы покрыть пирог
корица — по вкусу (обильно)
Для глазури:
сахар — 3 ст. л.
какао — 3 ст. л.
молоко — 5–6 ст. л.
растительное или сливочное масло — немного
коньяк — по желанию

Для настоящей грузинской хашламы брать можно почти любое мясо, благодаря долгому томлению оно в любом случае станет очень мягким. Весь процесс строится на последовательной закладке ингредиентов. Крупные куски телятины на ребрах и лопатке томятся в вине и специях до мягкости, сохраняя сочность. Картофель варится уже в готовом мясном бульоне, набирая аромат, но не теряя текстуру.

Ингредиенты:
телятина (рёбра и лопатка) — 3 кг
сухое вино — 500 мл (можно заменить водой)
вода — 500 мл
лук — 2 шт.
чеснок — 1 головка
лавровый лист — 4 шт.
перец острый сухой — 2 шт.
чёрный перец горошком — 1 ч.л.
душистый перец горошком — 1 ч.л.
петрушка — 1 пучок
сельдерей — 1 пучок
картофель — 1–1,5 кг
соль — по вкусу

Шаньги, шанежки — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник — 14 ноября «День поморской шаньги». Шаньги пекли с различными начинками... На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки, например, смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

Блюдо на Руси известно давно. Во всяком случае, у Шереметьевых, Орловых, Троекуровых и Пушкиных его подавали. Однако, злые языки твердят, что рецепт пошел из еврейских шинков, где «всё-всё шло в дело».

Когда вы готовитесь варить классическое варенье, то часть ягод (мятых, например) у вас остаётся. Вот они-то нам и пригодятся, хотя в жареное варенье кладут и вполне себе кондиционные фрукты и ягоды.

Пропорции следующие:

Сливочное масло – 100г

Ягоды (фрукты нарезанные) – 500-700 г (можно и больше)

Сахар – 1 неполный стакан (можно меньше).

Всё готовится предельно просто. На сковороде разогревается масло. К нему закладывают вымытые ягоды и засыпаются сахаром. При интенсивном помешивании на среднем огне жарим примерно 10 минут.

Охлаждаем, раскладываем в банки или в розетки (если подавать к завтраку). В холодильнике хорошо хранится больше двух месяцев.

Этот рецепт почти не знаком большинству. Но он забыт не заслужено. Обязательно приготовьте. Сейчас самый сезон!

Источник...

Лето - сезон заготовок. Решила поделиться с вами рецептом абрикосового варенья с миндалем и тимьяном. Это очень вкусно!

- половинки абрикосов 500 гр;
- сахар 300-400 гр;
- миндаль очищенный 1/2 стакана;
- тимьян 4-5 веточек

Ариса - это старинный рецепт армянской кухни. Каша с мясом - так мы назвали бы это блюдо, ориентируясь на его внешний вид. Но для армян ариса, или хариса, — не каша. Это знаковое национальное блюдо, имеющее историческое значение и, вообще говоря, это праздничная еда. Готовится армянское блюдо хариса всего из двух ингредиентов — пшеницы и мяса, часто курицы или индейки, иногда баранины или козлятины. По армянскому рецепту для харисы берется особым образом обработанная пшеничная крупа — дзавар. Постарайтесь купить именно ее, это не проблема: дзавар продается на маркетплейсах. Дробленая пшеничная крупа, которую обычно продают в супермаркетах, для этого блюда не годится, как и булгур. Что же в этом блюде праздничного, спросите вы, раз ничего кроме пшеницы и курицы в рецепте нет? Ни специй, ни зелени. Есть третий элемент, но уже для подачи — топленое сливочное масло, которым каждый заправляет харису у себя в тарелке. Праздничным и ритуальным это блюдо считается с древности. Главная его особенность в том, что варить кашу надо несколько часов. Многие растягивают этот процесс на всю ночь. 

Ингредиенты:

 пшеничная крупа (цельнозерновая) 700 г

1 курица (примерно 1,5 кг)

вода для бульона 4 - 4,5 литра

топленое масло (160 г)

лук репчатый (луковица среднего размера)

молотая корица (половина чайной ложки)

соль (по вкусу)

Пирог с творогом и абрикосами получится удивительно нежным, будто облако, если соединить простое тесто с творожным кремом и спелыми фруктами. Рецепт не требует сложных методик — вся подготовка занимает не больше десяти минут, а результат всегда удивляет текстурой и свежим вкусом. Абрикосы при запекании становятся особенно мягкими, творожная масса также сохраняет воздушность и легкую сладость.

Ингредиенты:
яйца 2 шт.
сахар 100 г
щепотка соли
ванильный сахар
кефир 120 г
растительное масло 80 г
мука 180 г
разрыхлитель 2 ч.л.
творог 9% 250 г
яйцо 1 шт.
сметана 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
ванильный сахар
абрикосы

Сэндвич из капусты

Ингредиенты:
Капуста — 200 г
Зеленый лук — 2 веточки
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец — 0,5 ч. л.
Порошок чили — 0,25 ч. л.
Вода — 50 мл
Сливочное масло — 0,5 ст. л.
Помидор — 1 шт.
Мортаделла или колбаса — 3 ломтика
Сыр проволоне или другой — 3 ломтика
Петрушка — по желанию

Свиная корейка, запеченная с чесноком и специями, получается сочной, ароматной и идеально подходит для бутербродов, завтраков или ужина. В охлажденном виде это натуральная замена колбасе, а в горячем — полноценное основное блюдо, достаточно будет просто добавить гарнир.

Ингредиенты:
Свиная корейка — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Приправа к мясу — по вкусу
Чеснок — 1–2 зубчика
Растительное масло — 1 ст. л.

На первый взгляд сочетание курицы и макарон может показаться непривычным, но на самом деле — это классика. Паста Альфредо, известная во многих ресторанах, — одно из самых популярных и вкусных блюд с курицей. Основные ингредиенты — куриное филе, обжаренные грибы и сливочный соус. Добавьте сюда пасту, и ужин для всей семьи готов!

Ингредиенты:
Фетучини (или любая паста из твердых сортов пшеницы) — 700 г
Куриная грудка — 900 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Сливки и молоко (в пропорции 50/50) — 120 мл
Петрушка свежая — 40 г
Соль — 1 ч л
Черный перец — 1/2 ч л
Оливковое масло — 3 ст л
Сливочное масло — по желанию, для аромата (примерно 1 ст. л.)