Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Куриный салат со сладким перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр. отварной куриной грудки;
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Салат "Мой генерал"
Салат "Мой генерал"
Этот салат слоеный.
100г твердого сыра,
4 яйца,
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез.
1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.
2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.
3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.
4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.
5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Закуска "Куриное рафаэлло"
- 150 гр отварного куриного филе
- 150 гр твердого сыра + 150 твердого сыра для украшения
- 2-3 дольки чеснока
- 100 гр майонеза
- Филе пропустим через мясорубку, чеснок через давилку
- Сыр потереть на мелкой терке
- Все смешаем добавим майонез, вымесим
- Скатаем из массы шарики
- Натрем вторую часть сыра на мелкой терке и обваляем шарики в сыре.
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Чебуреки на кефире
Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!
Чебуреки на кефире
Понадобится:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет
Приготовление:
В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль
Взбить вилкой
Постепенно добавлять муку и мешать
Когда тесто станет густым...
...выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
Начинка:
Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона
Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
Разделка:
Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки
Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой
Лишнее тесто обрезать резаком
Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета
Готовые чебуреки выкладывать на салфетки
Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Мясные шарики, жареные в пивном кляре
Мясные шарики, жареные в пивном кляре
По вкусу - пельмени? Беляши? Нет, это что-то между ними, это просто чудо. Это чудо - шарики из рубленного мяса в пивном кляре. Идеально подходит к любому гарниру.
Для фарша:
- 700 гр. свинины;
- 1 луковица;
- соль и черный молотый перец - по вкусу.
Для кляра:
- 3-4 яйца ( в зависимости от размера);
- 1/2 ст. пива;
- 1/4 ч. л. соды;
- соль - по вкусу;
- мука.
Для жарки мясных шариков:
- до 2-х ст. подсолнечного масла.
Готовим фарш:
Обработанную и помытую свинину пропускаем через мясорубку вместе с крупной луковицей. Фарш солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
Из фарша формируем шарики.
Готовим кляр:
Берем яйца.Взбиваем миксером, добавляем соду и пиво. Солим по вкусу. Снова взбиваем миксеромДалее добавляем муку. Муки кладем
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Хинкали
Тесто пельменное
На 1 штучку идет 40 г теста и 50 г фарша. Раскатываем тонко, укладываем фарш, тесто собираем складочками и туго сжимаем верхушку (я ее срезала немножко). Варим в подсоленной воде. Едят хинкали, держа за верхушку, ее саму не едят, поэтому не надо стремиться, чтобы она доварилась до готовности. Подают с зеленью.
Конечно, вкусно, зелень в фарше отличает хинкали от пельменей.
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Борщ со Скумбрией
Борщ со Скумбрией
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Шоколадный соус
Шоколадный соус
Вам потребуется:
Какао-порошок - 100 г,
Сахар - 2-4 ст. л.,
Сгущенное молоко - 400 мл,
Ванилин - на кончике ножа,
Вода - 250 мл.
Приготовление:
Сгущенное молоко соединить с водой, перемешать и довести до кипения. Какао соединить с сахаром, перемешать и при постоянном помешивании влить в него горячее молоко. Довести соус до кипения, при необходимости процедить и охладить. Добавить ванилин, перемешать и подать к различным десертам, блинам.
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Ленивый борщ
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Картофель на гарнир
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Огурцы на зиму
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Домашний сулугуни
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Карамельные яблоки в слоёном тесте
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Сочные куриные рулетики с сыром и яйцом
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Щи из щавеля
Для приготовления щей из щавеля нам понадобится:
- Картофель - 8 шт
- Сыворотка - 2 стакана
- Сметана - 1/2 стакана
- Морковка - 1 шт
- Луковица - 1.5 шт
- Яйцо - 2 шт
- Пучок свежего щавеля
- Пучок свежих петрушки с лучком
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Щепотка сахара
- Растительное масло для жарки
В кастрюлю налейте примерно 2,5 литра воды и поставьте на плиту, чтобы вода закипела.
Отдельно поставьте на плиту сотейник и сварите в нем яйца, вкрутую.
Пока яйца варятся, почистите картошку, морковь и лук. Почищенные овощи промойте в холодной воде.
Когда яйца сварились, снимите сотейник с огня, слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой, чтобы они остыли.
Картошку нарежьте небольшими кубиками и промойте от крахмала. Положите в кипящую воду в кастрюле нарезанный картофель.
Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Пока варится картошка (примерно 15 минут), вымойте щавель, положите его в дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Промойте зеленый лук и петрушку. Очистите остывшие яйца. Помытый щавель нарежьте полосками шириной примерно 1 см, и также нарежьте петрушку и зеленый лук.
Затем поставьте на плиту разогреваться сковороду, положите в нее сливочное и подсолнечное масло. В разогретую с маслом сковороду засыпьте обжариваться морковь и лук.
Морковь с луком обжаривайте минуты две, постоянно перемешивая, чтобы лук не потерял свой цвет.
Обжаренные лук с морковью переложите в кастрюлю с картошкой и дайте повариться 2 – 3 минуты. За это время нарежьте кубиками яйца.
После того как морковь с
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Нежный рулет
Это цитата сообщения veselaya_ja Оригинальное сообщение
Картошка по-деревенски с соусом
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Булочки-улитки с сыром и ветчиной
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Харчо
Ингредиенты:
Мясо любое, лучше пожирнее н/к 500 г
Томатная паста 100 г
Рис круглозёрный шлифованный 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок средний 1 головка
Перец красный молотый, соль по вкусу
Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
Оливки или маслины
Зелень укропа и петрушки
Приготовление:
Отварить мясо и нарезать его кусочками, бульон посолить, в кипящий бульон положить рис, томатную пасту.
Лук нарезать средними квадратиками и опустить в кипящий бульон с рисом.
Чеснок очистить и раздавить.Добавить его и перец в кастрюлю за 10 мин до окончания варки.
Дать супу настоятся. В тарелку с супом положить нарезанную зелень и оливки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Рогалики из творожного теста с фруктовой начинкой
Ингредиенты
Основа:
творог — 125 грамм
молоко — 4 ст. ложки
мука — 250 грамм
щепотка соли
яйцо — 1
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло растительное — 4 ст. ложки
Начинка:
сладкое яблоко — 1
абрикос — 5-7 шт.
сахар — 3-4 ст. ложки или по вкусу
сливочное масло — 1 ч. ложка
Приготовление
Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли в миску. Положите творог и вбейте яйцо. Влейте молоко.
Добавьте растительное масло.
Перемешайте. Лучше всего миксером на большой скорости в течение пары минут. А затем замесите тесто руками.
Сформируйте в шар. Накройте плёнкой и поставьте миску в холодильник на полчаса.
За это время приготовьте начинку. Очищенные абрикосы и яблоки нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде растопите масло, добавьте фрукты и готовьте на среднем огне, пока не выпарится жидкость. Во время жарки помешивайте, чтобы фрукты не подгорели. Затем всыпьте сахар.
Припустите фрукты, чтобы они стали мягкими, а сахар немного карамелизировался.
Тесто разделите на две части. Раскатайте в круг толщиной не более 0,5 см.
Посыпьте сахаром (в самом тесте сахара нет, поэтому, посыпая, ориентируйтесь на свой вкус и помните, что начинка будет сладкой, но её много не положишь).
Прокатайте сахар скалкой, чтобы он не сыпался в дальнейшем при формировании рогаликов.
Разрежьте круг на треугольнички.
Положите немного начинки с внешнего края и закрутите треугольничек по направлению к центру.
Можно сделать вместо рогаликов рулет с начинкой (у вас получится 2 рулета). Для этого раскатайте 1/2 теста, положите с одного края начинку и сверните рулетом, подгибая боковые края вовнутрь.
Готовые рогалики, рулеты выложите на застеленный пергаментом противень.
Выпекайте минут 15-20 в заранее разогретой духовке при температуре 180°
Серия сообщений "блюда из творога":
Часть 1 - Пять рецептов вкусных сырников
Часть 2 - Сырники в духовке "Спасатели"
...
Часть 26 - Сырники на завтрак
Часть 27 - Умопомрачительный вкусный творожный пирог
Часть 28 - Рогалики из творожного теста с фруктовой начинкой