Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: Как сделать соус "ТЕРИЯКИ". Курочка "Терияки"

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

5 лучших блюд Австралии и Новой Зеландии

Карпетбэг стейк / Carpetbag Steak Считается, что это мясное блюдо берет начало из США, где во второй половине 19 столетия промышляли ненасытные саквояжники, от которых очень богатое кушанье и взяло название, а в 50х и 60х годах прошлого века оно стало популярным в Австралии и Новой Зеландии. Что понадобится для Карпетбэг стейка Говяжье мясо для стейка - 4 больших куска Устрицы, вынутые из раковин - 8-10 шт. Вустерский соус (можно приобрести в гипермаркетах) - 1/2 ст. Лимонный сок - 2 ст. л. Растительное масло - 3 ст. л. Коньяк (по желанию) - 1/2 ст. Говяжий бульон - 1 ст. Сливочное масло (комнатной температуры) - 4 ст. л. Соль и перец - по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: Домашние Молочные Сосиски из Куриной Грудки

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: МЯСО БАНКЕТНОЕ в имбирном соусе. Изумительный вкус!

1 кг мясо свинина
150 гр лук шалот, севок или репчатый
1 шт морковь 200гр
перец чили острый по вкусу
1 ч.л сахар
3 ст.л крахмал ( любой)
имбирный соус: 3 см корень имбиря
1 апельсин ( сок) , 1/2 лимона ( сок), сахар по вкусу
2 ст.л соевый соус
60 мл растительного масла
на гарнир можно подать рис , картофель или др. 

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: КАРТОШКА в духовке Даже без мяса вкусно!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Глазурь на желатине – не липнет, не крошится!


Рецепт этой глазури приятно удивит хозяюшек. Ведь глазурь на желатине не липнет и не крошится! Идеально подходит для покрытия различных кондитерских изделий – тортов, куличей, печенья, пирогов и так далее.Более того, на ее приготовление вы потратите минимум времени. Глазурь восхитит вас – гладкая, однородная, одним словом – великолепная!

200 г – сахара
1 чайн. л. – желатина
6 стол. л. - воды

Подогреваем воду, примерно до 80 градусов.Вливаем к желатину 3 столовые ложки, перемешиваем, пока станет прозрачным.
Остальную воду вливаем к сахару, перемешиваем и ставим на умеренный огонь.Держим, постоянно помешивая – до полного растворения сахара.Затем добавляем желатин, хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и остужаем немного, помешивая массу.
Взбиваем массу миксером.Сразу наносим на кондитерские изделия (учтите, застывает очень быстро!).Если вы нанесете такую глазурь тонким слоем, то она уже полностью застынет через 5-7 минут. Очень толстый слой может сохнуть 1,5 часа. В любом случае глазурь идеальная – не крошится и не липнет.

http://retseptytortov.ru/

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Шоколадно-карамельный пирог «Сладкий соблазн»

Шоколадно-карамельный пирог «Сладкий соблазн»


+ читать дальше

Это цитата сообщения старко Оригинальное сообщение

Помидоры "Царские"

Помидоры "Царские" "Царские" помидоры для цариц:) Вкусные, сладкие помидорки Мой любимый рецепт, придумала сама,изменяла его из года в год. На сегодняшний день он такой - На 3-х литровую банку. Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались). В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок(отрезать колечко 5мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4. Помидоры и специи уложить в чистую банку(я не стерилизую), залить кипятком. Дать остыть. Воду вылить. Добавиить зубчик чеснока(порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст.л. Залить кипятком,закатать. Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания Вкусные, сладкие помидорки, очень вкусные!!!

Это цитата сообщения mtv59 Оригинальное сообщение

Солим сало с чесноком.

Вода 700 мл.

Соль 120 гр.

Семена горчицы- 1 ч. л.

Лавровый лист - 2 шт.

Перец черный горошком 5 шт.

Перец душистый молотый 3 шт.

Чеснок 4 зуб.

Сало 400 гр.

Приготовим маринад для сала.

В кастрюлю насыпаем соль и специи.

Заливаем водой и ставим на сильный огонь и доводим воду до кипения.

После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5.

. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.

В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать.

Сало помещаем в чистую банку.

Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад

Маринад должен покрывать сало полностью.

Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток.

Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.

Читать далее...

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: Классика! Киевский торт-)

Ингредиенты:

(на видео торт изготавливается по половинной рецептуре, диаметр коржей - 16 см).

7 средних яиц ( нам нужны белки)
щепотка лимонной кислоты
50 г сахара
150 г смесь измельченных орехов + орехи для посыпки
45 г муки
135 г сахарной пудры
крем
175 г молока
2 желтка
200 г сахара
2 ст . л . коньяка
170 г сливочного масла

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Варианты шоколадной глазури

[показать]

Сегодня мы поделимся с вами самыми простыми и самыми удачными вариантами того, как сделать глазурь из какао для торта, маффинов, шоколадного манника или другой выпечки и десертов.

На самом деле, рецептов глазури из какао очень много, различаются они в основном пропорциями, последовательностью действий, а так же основой, в качестве которой может быть молоко, сметана, сливки, вода и пр.

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Знаменитый Maltesers cake

[516x292]

Ингредиенты:

●Сахар коричневый - 200 г.
●Молоко - 185 мл.
●Сливочное масло - 125 г.
●Мука - 200 г.
●Разрыхлитель - 1 ст.л.
Для крема:
●Какао-порошок - 50 г.
●Яйца - 3 шт.
●Сливочное масло - - 185 г.
●Сахарная пудра - 345 г.
●Порошок солодового молока - 95 г.
●Сухое молоко - 1 ст.л.
●Конфеты (круглые Maltesers) - 465 г.
●Ганаш (глазурь):
●Темный шоколад - 300 г.
●Сливки 35% - 125 мл.
●Сливочное масло - 30 г.

Приготовление:

Шаг 1 Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло и масса не станет однородной.
Шаг 2 Перемешать муку, какао, масло ( в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.
Шаг 3 Сделать ганаш: Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.
Шаг 4 Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.
Шаг 5 Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers


 

источник

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: ОТБИВНЫЕ из куриных окорочков Необыкновенно вкусно!

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: Очень ПРОСТОЙ Торт " СНИКЕРС"

Это цитата сообщения Hellen_Ok Оригинальное сообщение

торт Аликсандрийский

, рецепт бисквита мне показался странным, никогда раньше такой не пробовала печь, а от крема я вообще в недоумении была - как это всё может сочетаться! wacko1
Думала, думала... печь, не печь... Но т.к. все необходимое было куплено, то решила рискнуть...
И вы знаете, я так рада теперь, что все-таки решила его сделать, потому что он оказался тааааааким вкусным! Правда, оооочень калорийным! Но муж такие как раз и любит.


Хочу заметить, что крема у меня получилось, почему-то оооочень много, осталось лишнее, и это при том, что масла и сметаны я положила меньше, чем в рецепте (масла 230-250 г, а сметаны 1-1,5 ста
кана примерно, я все "на глаз" добавляла).
Читать далее

Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение

Пляцок

Очень простой и невероятно вкусный и нежный десерт. ИнгредиентыСливочное масло 75 г сахар 175 г яйца 4 шт. мука 250 г какао 25 г разрыхлитель 1 ч. л. творог 250 г сметана 150 мл крахмал 2 ст. л. вишня 200 г вишневый кисель 30 г

далее

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Любителям темного шоколада

[показать]

Вы тоже шоколадообожатель? Тогда вы задержались на правильной странице, где я собираюсь развенчать мифы о том, что «Шоколад только толстит и вредит». Шоколад — это сладость, которую мы просто не можем перестать есть после того, как попробуем, независимо от того, калорийный он или вредный.

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Нежный краковский сырник.

Вы можете любить чизкейки, ватрушки и другую выпечку из творога, но краковский сырник — это нечто другое, особенное. Начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой. Нежнейшее песочное тесто отлично дополняет ее. Мало теста и много начинки — вот секрет этого великолепного творожного сырника. Немного повозиться с ним придется, но он того стоит. Невероятно аппетитный завтрак! Ингредиенты Творог — 1 кг Яйцо — 1 шт. Яичные белки — 8 шт. Яичный желток — 8 шт. Сливочное масло — 225 г Сахарная пудра — 375 г Ванилин — 2 г Крахмал — 3 ст. л. Изюм — 100 г Пшеничная мука — 250 г Соль — 1 щеп. Приготовление 125 г размягченного масла взбейте с 125 г сахарной пудры. Добавьте 1 яйцо, ванилин, перемешайте. Просейте муку. Замесите тесто, а затем отправьте его холодильник на час. Отрежьте чуть больше половины теста и раскатайте его в пласт. Выложите его на противень, застеленный пергаментом. Проколите в нескольких местах вилкой. Поставьте форму в холодильник на полчаса. По истечении времени отправьте основу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12–15 минут. Приготовьте начинку. Перетрите творог через сито. Взбейте его в блендере до получения нежной массы. Затем взбейте оставшееся размягченное сливочное масло с 200 г сахарной пудры. Продолжая взбивать, отправляйте по одному желтки и по ложке творога, пока не добавите всю массу. Взбейте яичные белки с щепоткой соли. Добавьте 50 г сахарной пудры и взбивайте до плотной пены. Добавьте подготовленный изюм и крахмал. В творожную массу добавьте яичные белки, медленно перемешивая. Готовый корж выложите в форму, поверх — творожную начинку. Раскатайте тонко оставшееся тесто. Нарежьте его полосками и выложите их в виде решетки поверх начинки. Поставьте форму с сырником в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте сырнику постоять час. Подавайте вкуснейший сырник к ароматному чаю или кофе. Любители сладкого захотят полить сырник глазурью. Просто взбейте лимонный сок и сахарную пудру. Очень вкусно!

источник

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Видеорецепт: ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ для ленивых.

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Пирожное «Корзиночка» в домашних условиях

[показать] Хозяйкам, которым захотелось побаловать своих близких вкусным десертом, можно порекомендовать приготовить такой беспроигрышный вариант как пирожное корзиночка. Процесс готовки отличается простотой, в результате получается аппетитное лакомство, которое очень понравится детям. Чтобы получить десерт, вкус которого каждому знаком с детства, существуют определенные секреты в его приготовлении. Так, чтобы испечь вкусное пирожное корзиночка – рецепт предполагает соблюдение таких моментов: Когда готовится тесто, масло должно быть очень холодным, это обязательное условие. Замес нужно делать очень быстро, чтобы масло не успевало нагреваться от рук. Это достигается с помощью использования блендера или ножа, которым рубится масло, смешанное с мукой. Затем следует добавить яйцо и соль – и тесто готово. Его обязательно нужно подержать в холоде, минимум час.

Читать далее...