Чудо-тесто для пирожков за 20 минут. Быстрое заварное дрожжевое тесто
Чудо-тесто для пирожков за 20 минут. Быстрое заварное дрожжевое тесто
У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления теста, но всегда можно испробовать еще другие варианты.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт нереально быстрого дрожжевого теста для пирожков. Делать буду заварное дрожжевое тесто. Многие скажут, что это невозможно и дрожжи погибнут, но это не так. Я тоже так думала, пока сама не проверила, сделав его и не один раз: ))
Тесто просто потрясающее, быстрое, без молочных продуктов и яиц, а пирожки получаются очень нежные, пышные, вкусные и всё благодаря кипятку. Если вы еще не делали пирожки с таким тестом, настоятельно рекомендую, уверена, вам понравится!
Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце ⤵️⤵️⤵️
... А что, если я предложу вам приготовить собственную мясную закуску, по вкусу напоминающую итальянский мясной деликатес брезаолу (вяленую говядина)?
Более того, я возьмусь утверждать, что такая закуска собственного приготовления ТОЧНО не будет содержать никаких искусственных добавок, которые порой не просто заглушают вкус мяса, но и вредят здоровью.
Кроме того, рецепт удивительно прост. Вам понадобится всего 2 ингредиента (говядина и маринад) и минимум усилий.
Итак, для того чтобы приготовить вкусную закуску из мяса вам понадобится:
Совершeнно необычный рецепт. Получается вкусняшка совершенно не приторная, красивого цвета, с запаxoм и ароматом свежeй вuшни, поскольку варится совсем недoлго, и хранится неплохо, правда в прохладном месте, я ставлю на верхнюю полку в холодильнике.
Готовлю их снова и снова! Пшенично-ржаные булочки вместо хлеба!
Благодаря тому что в рецепт входит картофельное пюре булочки остаются ну очень долго мягкими и они вам смело заменят хлеб , а к тому же это просто, своими руками и вкусно.......
***********************************
Рецепт
---------------------------------
350 мл воды
20 грамм прессованных дрожжей или сухих в три раза меньше
20 грамм сахара
100 грамм картофельного пюре
8 грамм соли
50 мл рафинированного масла
400 грамм муки высшего сорта
150-200 грамм цельнозерновой ржаной муки
*************************************
В приятно теплую воду 35-37С раскрошить дрожжи +картофельное пюре/оно может быть свежим или приготовленным на день ранее/, всыпаем сахар и 4 столовые ложки муки с горкой /берем из общей нормы-хорошо перемешиваем венчиком и оставим на 15 минут.
Появилась пенная шапка-дрожжи свежие , переходим к приготовлению теста , вливаем рафинированное масло и добавляем соль , еще раз все хорошо смешаем до растворения соли и в два этапа вводим смешанные два сорта муки - замешиваем мягкое липковатое тесто/ оно будет капризным немного но муки больше не нужно/!
Вымесив тесто 10 минут накрываем полотенцем и убираем в место без сквозняков на 40 минут ,затем смачивая руку в рафинированное масло обминаем тесто выгоняя весь воздух и еще раз накрываем и ставим на расстойку- второй раз тесто всегда поднимается быстрее......
Стол припыляем ржаной мукой перекладываем тесто и немного его обомнем до гладкости. Делим на кусочки желаемого размера/ я делила на семь частей весом по 150 грамм/, чтоб получились мини батончики.
Каждый кусочек без скалки разминаю в лепешку рукой/тесто очень податливое/ и сворачивая как бы в рулетик защипав края как пирожок,прокатать несколько раз как колбаску и у нас получается продолговатый батончик,перекладываю на силиконовый коврик заготовки,накрываю , даю расстоятся увеличится в 2 раза/ у меня ушло около 20 минут, но все зависит от дрожжей/.
На подошедших булочках острым ножом делаю продольный надрез и булочки становятся похожи на кофейные зерна/надрез глубиной до 1 см/,опрыскиваем теплой водой и отправляем в предварительно разогретую духовку при 180С на средний уровень режим верх-низ+конвекция на 30 минут , опять же выпекайте исходя из особенностей вашей духовки.
Готовлю их снова и снова! Пшенично-ржаные булочки вместо хлеба!
Благодаря тому что в рецепт входит картофельное пюре булочки остаются ну очень долго мягкими и они вам смело заменят хлеб , а к тому же это просто, своими руками и вкусно.......
***********************************
Рецепт
---------------------------------
350 мл воды
20 грамм прессованных дрожжей или сухих в три раза меньше
20 грамм сахара
100 грамм картофельного пюре
8 грамм соли
50 мл рафинированного масла
400 грамм муки высшего сорта
150-200 грамм цельнозерновой ржаной муки
*************************************
В приятно теплую воду 35-37С раскрошить дрожжи +картофельное пюре/оно может быть свежим или приготовленным на день ранее/, всыпаем сахар и 4 столовые ложки муки с горкой /берем из общей нормы-хорошо перемешиваем венчиком и оставим на 15 минут.
Появилась пенная шапка-дрожжи свежие , переходим к приготовлению теста , вливаем рафинированное масло и добавляем соль , еще раз все хорошо смешаем до растворения соли и в два этапа вводим смешанные два сорта муки - замешиваем мягкое липковатое тесто/ оно будет капризным немного но муки больше не нужно/!
Вымесив тесто 10 минут накрываем полотенцем и убираем в место без сквозняков на 40 минут ,затем смачивая руку в рафинированное масло обминаем тесто выгоняя весь воздух и еще раз накрываем и ставим на расстойку- второй раз тесто всегда поднимается быстрее......
Стол припыляем ржаной мукой перекладываем тесто и немного его обомнем до гладкости. Делим на кусочки желаемого размера/ я делила на семь частей весом по 150 грамм/, чтоб получились мини батончики.
Каждый кусочек без скалки разминаю в лепешку рукой/тесто очень податливое/ и сворачивая как бы в рулетик защипав края как пирожок,прокатать несколько раз как колбаску и у нас получается продолговатый батончик,перекладываю на силиконовый коврик заготовки,накрываю , даю расстоятся увеличится в 2 раза/ у меня ушло около 20 минут, но все зависит от дрожжей/.
На подошедших булочках острым ножом делаю продольный надрез и булочки становятся похожи на кофейные зерна/надрез глубиной до 1 см/,опрыскиваем теплой водой и отправляем в предварительно разогретую духовку при 180С на средний уровень режим верх-низ+конвекция на 30 минут , опять же выпекайте исходя из особенностей вашей духовки.
