Мобильный LiveInternet

АРОМАТНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ 04-06-2022 05:47

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ароматные булочки с творожной начинкой

2835299_BYLOChKI (700x344, 242Kb)

Всем привет. Сегодня у нас булочки. Они вкусные, мягкие с творожной начинкой. А еще с вами попробуем необычный способ формовки.

Ингредиенты:

★Тесто:

✔ Мука – 300 гр.

✔Теплое молоко – 125 гр.

✔Свежие дрожжи – 15 гр. (Сухие дрожжи – 5 гр.)

✔Сахар – 50 гр.

✔Сливочное масло – 25 гр.

✔Яйца – 1 шт.

✔Соль по вкусу.

★Начинка:

✔Творог – 200 гр.

✔Сахар – 3 ст.л.

✔Сметана – 1 -2 ст.л.

✔Яйцо – 1 шт.

✔Клюква – 50 гр.

✔Сахарная пудра для подачи

Приготовление:

Теплое молоко смешиваем с дрожжами, добавляем сахар и 3 -4 ст.л. муки от общего количества и перемешиваем. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15 минут.

Добавляем яйцо, растительное масло без запаха, остаток муки, соль и замешиваем тесто.

Теперь чашку смазываем растительным маслом, возвращаем тесто туда, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час.

Творог у меня 9-% жирности туда отправляю белок, добавляем сахар, сметану. При помощи блендера измельчаем, до более однородной консистенции. Добавляем клюкву и перемешиваем. Начинка готова.

Тесто подошло. Обминаем и делим на части, примерно весом по 70 грамм каждый. Из каждого кусочка катаем шарик.

Каждый шарик раскатываем в круг, делаем 4 надреза и получилось 4 лепесточка. В центр кладем по ложке творожной начинки. Теперь сворачиваем, как показано на видео.

Форму смазала растительным маслом и в каждую ячейку складываю по булочке, накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на расстойку еще на 20-30 минут.

Убираем пленку, смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, булочки должны подрумяниться. Даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и зовем всех к столу.

Приятного аппетита.

ТОРТ МЕДОВО-ШОКОЛАДНЫЙ С ОРЕХАМИ 04-06-2022 05:45

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт медово-шоколадный с орехами

2835299_Tort_medovoshokoladnii_s_orehami (700x507, 84Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

— 1 яйцо

— 150 г. Сахара

— 30 г. Маргарина

— 1 чайная ложка соды

— 2 столовые ложки меда

— 3 столовые ложки молока

— 400 г. Муки

— 2 — 3 столовые ложки какао

Для крема:

— 1 яйцо

— 2 столовые ложки муки

— 100 г. сахара

— 300 мл. молока

— 300 г. сливочного масла — грецкие орехи

Для глазури:

— 100 г. шоколада

— 100 г. сливочного масла

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Крем.

Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.

Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.

Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Глазурь.

На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

2835299_tortik (700x525, 322Kb)

ПРОСТЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ 04-06-2022 05:44

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Простые творожные кексы

2835299_Prostie_tvorojnie_keksi (700x525, 355Kb)

Это наверное один из самых простых, но проверенных временем, рецептов приготовления творожных кексов. Если мне лень выискивать что-то новенькое, а есть творог, который срочно нужно куда-то деть, я пеку именно в таком варианте. В идеале желательно брать очень жирный творог 9 - 12%, но я добавляла разный, в том числе и совсем обезжиренный. В качестве начинки можно добавить изюм, кусочки кураги, чернослива или другие цукаты по вкусу. Нам еще очень нравится с мороженной клюквой или черной смородиной. Только таких ягод нужно брать немного, иначе "Москву видно", как выражается моя мама.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта - 150 г

Сахар - 150 г

Творог обезжиренный - 130 г

Яйцо - 2 шт.

Масло сливочное - 70 г

Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ 04-06-2022 05:42

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Варенье из клубники

2835299__Varene_iz_klybniki (605x700, 295Kb)

Ингредиенты:

Клубника, нарезать — 450 г

Сахар — ⅓ стак.

Экстракт ванили — 1 ч. л.

Сок лимона — опционально

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте нарезанную клубнику, сахар, экстракт ванили, сбрызните лимонным соком.

2. На среднем огне доведите до кипения, периодически помешивайте.

3. Дайте смеси покипеть в течение 7 минут, периодически помешивайте.

4. Немного раздавите клубнику толкачиком (до желаемого эффекта).

5. Готовьте варенье еще около 7 минут, пока он не загустеет.

6. Готовое варенье перелейте в контейнер или стеклянную банку, храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

2835299_ (700x466, 70Kb)

ПИКАНТНЫЕ ПИРОЖКИ 04-06-2022 05:41

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пикантные пирожки

2835299_pirojki (700x389, 58Kb)

Ингредиенты:

Пастообразный протертый творог — 250 г

Яйцо — шт.

Молоко — 75 мл

Растительное масло — 75 мл

Разрыхлитель — 8 г

Соль — 1 ч. л.

Мука — 400–450 г

Для начинки:

Куриная грудка — 250 г

Лук — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Оливки — 50 г

Миндаль или грецкий орех — 50 г

Вяленые помидоры — 50 г

Капуста — 200 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Петрушка — 2 веточки

Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто: Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, размешать. Добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

2. Начинка: мясо нарезать мелко, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук и капусту (5 минут), затем добавить чеснок, оливки, томаты, обжаренное мясо, и мелко рубленные орехи, соль, перец. Потушить все около 3 минуты, в конце добавить петрушку. Остудить.

3. Разогреть духовку до 200 ºC.

4. Тесто обмять, разделить на две части и раскатать сначала одну часть теста толщиной в 3–5 мм, вырезать круги диаметром ~10 см. На каждый круг выложить 1 ст. л. начинки. Сделать форму в виде полумесяца, смазать пирожки смесью из 2 желтков + немного молока.

5. Выпекать в разогретой духовке при 200 ºC примерно 25 минут.

6. Подавать пирожки тёплыми.

Приятного аппетита!

2835299_Pikantnie_pirojki (560x700, 291Kb)

КОГДА ЛЕНЬ ВОЗИТЬСЯ С ТЕСТОМ. ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ 04-06-2022 05:40

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Когда лень возиться с тестом. Ленивые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом

2835299_1len (700x343, 204Kb)

Пирожки получаются как самые настоящие пирожки. Вот только в отличие от классических рецептом с вымесом дрожжевого теста, мы будет делать кефирное на соде, которое готовится в считанные минуты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, 300 г;

яйцо, 1 шт;

соль по вкусу;

сода или разрыхлитель, 10 г;

сахар, 1 ч.л;

мука, 250 г.

Для приготовления начинки возьмите:

яйца отварные, 2 шт;

лук зеленый и укроп по пучку;

творог или сыр тертый, 100 г;

соль, перец, специи.

Процесс приготовления

КОКОСОВЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ 04-06-2022 05:39

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кокосовый кекс с вишней

2835299_Kokosovii_keks_s_vishnei (700x525, 456Kb)

Вкусный кекс с вишней сверху, кокосовой стружкой в тесте, и лимонным ароматом повсюду))) Рецепт очень простой!

Ингредиенты

Мука - 250 г

Кокосовая стружка - 3 ст.л.

Масло сливочное - 120 г

Яйца - 2 шт.

Сметана - 100 г

Лимон - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар - 175 г

Вишня - 200 г

Ликёр - 2 ст.л

Рулет за 5 минут 04-06-2022 05:20

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рулет за 5 минут

7388510_Izobrazhenie_125 (398x261, 85Kb)

Очень легкий, очень быстрый, очень вкусный.
Попробуйте и вы будете делать его постоянно. И для домашних и когда гости внезапно нагрянут.
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Читать далее

РОГАЛИКИ - ИСПЕКЛА В ШКОЛУ, ДЕТИ ПРОСЯТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 04-06-2022 04:54

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Рогалики - испекла в школу, дети просят каждый день!

Рогалики

Рогалики

ТОРТ "РАФАЭЛЛО" КАКОЙ ЖЕ ОН ВКУСНЫЙ !!! 03-06-2022 16:59

Это цитата сообщения Елена_Краева Оригинальное сообщение

Торт "РАФАЭЛЛО" Какой Же Он Вкусный !!!

Рецепт:

Бисквит:

Яйцо 6 шт

Соль

Сахар 200 гр

Миндаль 100 гр

Мука 125 гр

Экстракт миндаля 2-3 капли

Крем:

Белый шоколад 200 гр

Маскарпоне 250 гр

Сливки 33% 550 мл

Сахарная пудра 100 гр

Пропитка:

Кокосовое молоко 150 мл

Сахарная пудра 30 гр

Кокосовая стружка 200 гр

ЭТО ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ! ВКУСНЕЙШАЯ СЛАДОСТЬ ЗА 15 МИНУТ! 03-06-2022 16:57

Это цитата сообщения Елена_Краева Оригинальное сообщение

Это Вы не пробовали! Вкуснейшая сладость за 15 минут!

БЕЛЫЙ ДЕСЕРТ НА ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЕ

Вес Десерта на выходе 705 гр

Размер моей формы 18 на 19 см.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ОСНОВЫ:

Сахар 50 гр

Соль 1 щепотка

Мука пшеничная просеянная 80 гр

Сливочное масло (холодное) 50 гр

ДЛЯ БЕЛОГО СЛОЯ:

Сгущенное молоко 180 гр

Белый шоколад 180 гр (у меня 2плитки)

Орех грецкий 100 гр

Изюм 100 гр

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА. 03-06-2022 16:56

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Очень вкусная творожная запеканка.

Очень вкусная творожная запеканка.

Очень вкусная творожная запеканка.

СЕКРЕТЫ, ЧТОБЫ ВЫПЕЧКА БЫЛА ВКУСНОЙ 03-06-2022 16:51

Это цитата сообщения tomishka Оригинальное сообщение

Секреты, чтобы выпечка была вкусной

1. Чтобы в тесте не было посторонних привкусов и запахов,
замешивать тесто нужно в чистой посуде.

2. В помещении, в котором готовится тесто, не должно быть сквозняков, иначе корочка на изделиях получится грубой.

3. Чтобы выпечка была ароматной и воздушной, перед
замешиванием теста обязательно просейте муку. При
просеивании мука разрыхляется и насыщается кислородом.

4. Если в дрожжевое тесто добавить 2 ст. ложки лимонного
сока, то специфический запах дрожжей исчезнет.

5. Перед обработкой дрожжевого теста намажьте руки
сливочным или растительным маслом,
тогда оно не будет к ним липнуть.

6. Чтобы тесто пропеклось, воткните в него несколько
трубчатых макаронин, тогда оно быстрее подойдет.

7. Чтобы избежать образования в тесте комков, нужно вливать
воду или молоко в просеянную муку, а не наоборот.

8. Слишком влажное тесто будет легче раскатать, если
покрыть его пергаментной бумагой.

9. Тесто раскатывать начинают от середины, постепенно
приближаясь к краям. Большой и толстый пласт теста следует раскатывать толстой скалкой, а затем желательно
заменить ее на тонкую.

10. Когда вы перемешиваете тесто, добавив в него взбитые
в крепкую пену яичные белки, то делайте это легко, чтобы воздух,
поглощенный белками, не вышел. Иначе тесто опадет.

11. Яичные белки быстрее собьются в крепкую пену, если их перед сбиванием предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или кислоты.

12. Тесто не прилипнет, если поверхность стола, на котором раскатывают тесто, слегка смазана растительным маслом.

13. Тонкое тесто не разорвется, если сначала вы его смажете
мукой, завернете на скалку, а уже потом перенесете на противень.

14. Пирог легко вынуть из формы, если сразу же из духовки
поставить ее на мокрую тряпку.

15. Изделия из теста сначала смазывают маслом, а потом
посыпают сахаром, но не наоборот, иначе сахар быстро
растворится и впитается в масло.

16. Во время выпечки пирогов в духовке верх иногда быстрее подрумянивается чем низ, и может сгореть. Чтобы
этого не случилось, верх пирога следует
прикрыть смоченной в воде бумагой.

17. Торт нельзя выпекать при высокой температуре, так как
сверху он будет гореть, а середина останется сырой.
Выпекать надо при умеренной температуре,
предварительно разогрев духовой шкаф.

РЕЦЕПТ КУЛИЧА-ВКУСНО,БЫСТРО И ПРОСТО 03-06-2022 16:11

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Рецепт кулича-вкусно,быстро и просто

3937411_5P3NaD6PYjs (604x458, 59Kb)

Ингредиенты:
Молоко (теплое) — 1 стакан
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 4 стакана.
Изюм (или цукаты, по желанию)

РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ И ПАСОК 03-06-2022 16:10

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Рецепты куличей и пасок

3424885_1q73508044_57158980_1269973138_DSC_00402 (300x472, 75Kb)

Кулич «Традиция»

3424885_4_2012_pdf_Adobe_Acrobat_Pro___1___0002786x1024 (537x700, 258Kb)

Кулич с цукатами

МЕДОВИК С ЧЕРНОСЛИВОМ 03-06-2022 16:09

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Медовик с черносливом

3937411_5457_1_s (700x526, 309Kb)

Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 стакана сахара
- 120 г мягкого масла
- щепотка соли
- 1 чайная ложка соды с горочкой
- мука

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ ИЗ СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА 03-06-2022 16:08

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Куличи пасхальные из сдобного дрожжевого теста

[показать]

Очень хочу поделиться этим рецептом с Вами! Тесто для этого кулича очень сдобное, туда кладут много яиц, сливочного масла, сахара, словом, настоящее пасхальное. Орехов, цукатов и изюма также жалеть не будем. Ванилин и кардамон - обязательные пряности для кулича. Именно они придают ему неповторимый, "классический" аромат, который ни с чем не перепутаешь.

Если Вы готовы провести почти целый день, вдыхая прекрасные ароматы сдобного теста, приготовим все необходимые продукты, настроимся на радостный лад (дрожжевое тесто очень "чувствует" настроение) и - за дело!

Для приготовления сдобных куличей нам понадобится:

10 РЕЦЕПТОВ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА 03-06-2022 16:07

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

10 рецептов из слоёного теста

3937411_4Vr8ysFyrg (520x405, 67Kb)

Что можно приготовить из слоёного теста? Очень много разных вкусностей! От простых слоёных «язычков» до шикарного торта «Наполеон»; слойки трубочки, «конвертики», «уголки», «розочки»; с начинкой из яблок, творога, сыра, колбасы, повидла, шоколада, заварного крема! Вот какое богатство вариаций таит базовый рецепт домашней слойки.

В зависимости от того, как Вы сложите тесто и чем наполните сформированные изделия, каждый раз будет получаться новое лакомство, на радость и удивление домочадцам.

ЭЧПОЧМАК 03-06-2022 16:05

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Эчпочмак

Ингредиенты

для теста:

Теплое молоко (можно кефир) — 0,5 л
Мука — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1/4 ст.
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Подсолнечное масло — 5–6 ст. л.