Беляши с мясом (Перемячи) с хрустящей корочкой на дрожжевом тесте

Когда в твоих руках горячий беляш с сочным мясом и хрустящей корочкой, и где-то рядом, буквально под рукой, есть еще несколько таких же красавцев, хочется думать что жизнь удалась.

Рецепт хрустящих беляшей на дрожжевом тесте

Активировать дрожжи. Замесить тесто.

Стол смазать растительным маслом и вымешивать тесто 7-10 минут без добавления муки до однородности.

Этот этап очень важен, чтобы беляши были пышными.

Убрать тесто в теплое место на час-полтора для выхаживания.

Торт «Наполеон" по-новому. Вкуснейший!

Торт для тех кто любит торт Золотой ключик или Киевский торт. Этот торт еще называют еще "Афганский Наполеон"

Тесто: Мука 550 гр, разрыхлитель 1,5 чайные ложки, Маргарин ( можно масло) 300 гр, Сметана 200 гр, Желтки 6 шт

Прослойка безе: Белки 6 шт., Сахар 270 гр, Грецкий орех 200 гр

Крем: Сливочное масло 500 гр, Сгущенка вареная 1 банка, Сгущенка свежая 1 банка

Приготовление:

 Добавляем 1,5 чайной ложечки разрыхлителя в муку и перемешиваем.

В отдельную ёмкость кладём большую часть муки и перетираем вместе с маслом или маргарином. После добавляем оставшуюся муку и перетираем руками в однородную массу.

Очень вкусные булочки с вишней к чаю. Оригинальная выпечка!

Кстати, начинка может быть самой разной, то, что вы любите и то, что сейчас есть у вас под рукой.Порадуйте себя и своих близких этой чудесной выпечкой, тем более, что для многих хозяюшек приготовить такие булочки не составит большого труда!

Ингредиенты:

Молоко (теплое) - 125 мл.
Кефир (комнатной температуры) - 125 мл.
Растительное масло или растопленное сливочное - 50-60 мл.
Дрожжи сухие - 4-6 гр. (1 ч. ложка)
Сахар - 2 -3 ст.ложки
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт. (в тесто белок, желток для смазывания)
Мука- 450-550 гр.+-
Сода - 2 гр. (1/4 ч. ложки)
Ванилин - по вкусу
Начинка - любая по вкусу, у меня вишня с грецкими орехами (вишня - 500 гр., сахар-100-150 гр., крахмал - 2 ст.ложки, орехи по вкусу)

Приготовление: в миске смешиваю все жидкие ингредиенты: молоко, кефир, белок и растительное или растопленное (не горячее) сливочное масло, добавляю сухие дрожжи и всё перемешиваю. Далее добавляю просеянную муку, сахар, ванилин, соду, щепотку соли и замешиваю мягкое, не липнущее к рукам тесто. 

Пышные пирожки из быстрого дрожжевого теста, без опары

Я люблю готовить различную выпечку, а особенно печь и жарить пирожки. Часто пеку пирожки именно из дрожжевого теста, и у меня имеется несколько проверенных рецептов приготовления такого теста. Но, в любом случае, на это требуется определённое время. И вот только недавно узнала рецепт дрожжевого теста, для которого не нужно готовить заранее опару и ставить его на подъём в теплое место. Сразу замешиваем и жарим пирожки — и они тем не менее получаются очень пышными и вкусными.

Сегодня хочу поделиться этим рецептом с вами. А начинку для пирожков можно использовать любую по своему вкусу.

---

---

Обязательно попробуйте приготовить пирожки с таким тестом, уверена результат вас удивит и порадует!

Ингредиенты для приготовления:

Начинка может быть абсолютно любой по-своему вкусу

Для теста:

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Вода тёплая — 250 мл ... И ещё крутой кипяток — 250 мл

Сахар — 1 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 650-700 г

Масло растительное для жарки пирожков

 Сахарные Плюшки. Воздушные и ароматные, как в детстве

Всегда обожала такие плюшки-булочки, особенно с молоком. Эти булочки напомнили мне мои школьные годы, когда ещё продавались в столовой. Плюшки получаются вкусными, воздушными и ароматными. Тесто снаружи хрустящее, но нежное внутри, сами плюшки получаются в меру сладкими. Такой десерт понравится всей вашей семье, рекомендую попробовать :)

---

Нам понадобится:

Дополнительно:

-100 гр. сахарного песка
-50 гр. растопленного сливочного масла
-1 пакетик ванилина по вкусу
-3 стол.л сливок или молока для смазывания

Процесс приготовления:

Секрет приготовления хачапури

Секрет приготовления хачапури – это хороший сыр и правильное тесто. Я всегда готовлю по двум рецептам: в одном тесто дрожжевое и на воде, в другом – тесто на кефире.Сегодня поделюсь с вами максимально быстрым рецептом и надеюсь он вам понравится также, как и мне. Чего-чего, а хачапури много не бывает!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску вливаем 200 мл кефира, у меня жирностью 2,5 %, добавляем 1/3 часть ч.л. соды и перемешиваем венчиком. Затем всыпаем ½ ч.л. соли, ½ ч.л. сахара и смешиваем их с кефиром. Теперь вбиваем 1 яйцо, вливаем 20 мл растительного масла без запаха, смешиваем до однородности и начинаем всыпать частями просеянную муку.

Чебуреки на заварном тесте БЕЗ ЯИЦ / СОЧНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ

Ингредиенты для заварного теста:

• Мука - +/-500 г.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода (кипяток) - 250 мл.
• Масло растительное - 2 ст. л.

Начинка:

• Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г.
• Лук - 1-2 шт. по вкусу
• Соль, черный перец по вкусу
• Вода - 50 мл. для сочности

БЛИНЫ, ТАЮЩИЕ ВО РТУ. УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!

Ну, что мои друзья, дожили мы до любимой Масленицы. Кто ж не любит этот старый, но такой современный праздник весны, обновления, праздник живота, встреч с друзьями,ожидания новой жизни.Главным угощением на Масленицу стали блины.

Хорошие хозяйки пекли их всю неделю. Блинами начинали завтрак, на блины звали гостей, ими повсюду щедро угощали. На это указывают и дошедшие с древних времен поговорки: «Без блина — не Масляна», «На горах покататься, в блинах поваляться», «Блин — не клин, брюха не расколет».

[800x600]

Ингредиенты:

Мука — 10 ст.ложек,
2 яйца,
теплое молоко — 0,5 л,
дрожжи — 1 ч, ложка (или 1/4 часть свежих),
теплая вода 200 мл,
сахар — 1 ст,л, полная,
сливочное масло — 50 гр,
сода на кончике ножа,
соль по вкусу,
растительное масло — 100 мл.

Приготовление:

Простой рецепт тонких дрожжевых блинов «Всё по одной»

Весы и мерный стакан нам не понадобятся.  Пропорция очень простая, запоминается сразу, ее даже записывать не надо. Все очень быстро, просто и легко. Блины получаются очень красивыми, ажурными с большими дырочками, а вкус и аромат у них прекрасный. Блины будут на молоке и кефире.

Порции 12 шт.

Время подготовки 3,5 часа Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

• 1 кружка мука (высший сорт)
• 1 кружка кефир (2,5%)
• 1 кружка молоко
• 1 шт. куриное яйцо (большое)
• 1 ст.л. растительное масло (+ для сковороды)
• 1 ст.л. сахар
• 1 ч.л. дрожжи (сухие)
• 1 щепотка соль

Инструкции

Пасхальные Куличи! Пышные, мягкие и очень вкусные, попробуйте приготовить!

Куличи получаются очень вкусными , волокнистыми , абсолютно не крошатся и остаются мягким несколько дней . Попробуйте приготовить, надеюсь результат Вам понравится!

Как приготовить куличи :

Шаньги -шанежки сметанные, вкус далекого детства!

Кому шанежки?) Мягенькие, вкусные, напоминают мамину выпечку, помните, как в детстве...Не хочешь супчик похлебать, зато шанежки уминаешь за обе щечки. Пусть и наши детки вспоминают нас по шанежкам. Этот рецепт так прост, что приготовит любая хозяйка.

А ведь ничего особенного нам не потребуется для рецепта, всего лишь стакан сметаны, три яйца и мука. Соль, сахар, сода и немного лимонного сока.

Приготовление:

Пирожки-лапти! Тонкое тесто и много начинки

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт вкуснейших пирожков — именно такие продают те бабули у нас на рынке и почему то называют их "Лаптями". Откуда такое название у пирожков уточнять не стала, а рецепт узнала. Теперь делюсь с вами.

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:
Кефир — 250 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука — 400 г
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Для начинки:

Сдобная булочка, тесто только на яйцах (без молока, кефира и воды)

Я в восторге от этого теста. Оно замешивается очень просто, вся выпечка из него получается красивая, ароматная и невероятно вкусная. Сегодня готовлю из этого теста булочки. Когда попробовала это тесто в первый раз, была удивлена, что никакой жидкости (вода, молоко, кефир) для него не требуется, а только яйца и в итоге получается невероятно воздушная и мягкая выпечка.

Порции 8
Время подготовки 2 часа Время приготовления 40-45 минут
Ингредиенты
300 г мука (высший сорт)
4 шт. куриные яйца (большие)
30 г сахар (1 ст. л. с горкой)
2,5 ст.л. растительное масло
2 ч.л. без горки дрожжи (сухие)

Пасхальный яблочный пирог, воздушный и мягкий

Привет друзья. Сегодня я приготовила яблочный пирог. Он очень уютный и по домашнему пахнет яблоками и корицей. А еще он очень красивый и нарядный. Его можно приготовить как пасхальную выпечку, или на любой другой праздник. Начинку в пироге можно менять и каждый раз будет новый вкус.

Способ приготовления:

Сначала подготавливаю опару. Вливаю в тарелку теплое молоко. Его температура должна быть ~ 38 ° Высыпаю столовую ложку сахара, две столовые ложки муки и добавляю сухие дрожжи. Немного перемешиваю венчиком, накрываю пленкой и ставлю в теплое место, минут на 7-8

Ингредиенты:

Тесто: 
- 3 ст. ложки меда 
- 150 гр сахара 
- 3 ст. ложки растительного масла 
- 180 мл горячей воды 
- 500 гр муки 
- 1 ч. ложка соды

Ингредиенты:
капуста свежая- половинка маленького кочанчика
350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куриного ) какой нравится
соль приправы по вкусу
зелень свежая
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
3 яйца
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
8 столовых ложек муки (с горкой)
масло для смазки формы растительное
половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

Приготовление:

Сливовый пирог-перевертыш – хорошая идея для создания необычного десерта к чаю с использованием сезонных фруктов. Лакомство готовят несколькими способами, экспериментируют с основой, но результат всегда превосходит все ожидания – бесподобно вкусное и эффектно красивое угощение под силу испечь каждому.

Чтобы испечь пирог-перевертыш со сливами не нужно быть супер-кондитером. Главное условие рецепта – выбор слив и их расположение в форме для выпекания.

Ингредиенты:

● молоко - 160 мл
● дрожжи сухие - 1 ч.л.
● яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)
● масло сливочное - 40 гр
● сахар - 1/3 стакана
● мука - 420-450 гр
● ваниль
● Джем клюквенный - 100 мл
● Джем лимонный - 100 мл
● крахмал - 2 ч.л.
● соль - щепотка

Приготовление: