Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рулька по-польски
Ингредиенты:
Свиные рульки — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Сельдерей — 1 Штука
Перец горошком — 15 Штук
Гвоздика — 4 Штуки
Лавровый лист — 2 Штуки
Пиво светлое — 1 Литр
Мед — 5 Ст. ложек
Перец чили — 1 Штука
Соль — 1 По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Рулька по-польски"
1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!
Тесто:
Мука – 8 стакана,
Вода – 3 стакана,
Соль – 2 ч.л.,
Сахар – 2 ч.л.,
Масло растительное – 150 мл.
Водка – 1 ст.ложка
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!
Приготовление:
1. Муку просеить в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.
Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
7. .сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
Ингредиенты:
-1 яйцо
-соль
-3 стакана муки
-1 ст.л. растительного масла
-1 стакан кипятка
Приготовление:
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
Вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)
Приятного аппетита!
Тесто на минералке для пельменей и вареников
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Котлеты "Гнезда"
Котлетный фарш:
● Свинина (прослойка) 800 гр
● Куриное мясо (можно филе куриное) 300 гр
● Лук репка 1 шт
● Молоко 100 мл + для замачивания хлеба 100 мл
● Хлеб (черствый) 70 гр
● Соль,перец по вкусу
Наполнитель:
● Сметана (20%) 200 гр
● Яйца (не крупные) 2 шт.
● Сыр твердых сортов 150-200 гр
● Укроп по вкусу
Приготовление:
Для начала замочим в молоке хлеб. Прокрутим через мясорубку мясо,лук,замоченный хлеб . Добавим соль,перец,молоко и вымесить фарш.Сделаем наполнитель:Сыр натереть на крупной терке,смешать с яйцами, сметаной и укропом.
Из фарша (руки смачивать водой) сформовать колобок,после придать форму "Гнезда" и выложить на противень.В углубление разложить наполнитель (сначала положить по 1 ст.л. ложке, а остатки
разложить после). Духовку разогреть и поставить запекаться "гнезда" до зарумянивания. Температура 200 градусов,примерное время 25 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рецепт Басмы
1 кг баранины
700 г картошки
350 г моркови
1 кг лука
700 г качан капусты
3-4 помидора
Головка чеснока
250 гр курдючного сала (или растительное масло)
Соль, зира
Тонко порезанным салом выстилаем дно холодного казана. Нарезанное кусочками мясо 3*3 см укладываем сверху. Солим и посыпаем зирой. Нарезанный кольцами лук кладем на мясо. Режим кольцами помидоры и кладем поверх лука. Солим. После помидоров кладем слой моркови, нарезанной кружками. Поверх моркови кладем целый картофель. Если он крупный режем на 2-4 части. Солим. Картофель не должен соприкасаться с помидорами! Головку чеснока чистим и кладем целой. Посыпаем зирой.
Рубим капусту крупными кусками, удалив кочерыжку. Капустные листья с поверхности оставляем целыми. Их солим и натираем зирой. Кладем горкой и прикрываем крупными листьями.
Теперь надо все придавить эмалированной крышкой с грузом и закрыть крышкой казан. Поставить на огонь. Через 15 мин. убрать крышку и груз и оставить кипеть на час.
Через час все перемешиваем и подаем к столу.
Басма готова!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
"Ребро Адама" или мясо по-тайски
Для любителей свиных ребрышек. Готовим в толстостенной посуде.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1- 1,5 кг
Перчик сладкий
Молоко 200мл
Карри
Соус соевый
Соль по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.
2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный огонь. Тушим пока молочко не испарится.
4. После того закладываем перчик и продолжаем тушить.
5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.
[показать]
Для гарнира наиболее подходит рис или тушеная капуста. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Манты с тыквой
Для теста:
330 г муки, 130 мл воды, 1 г соли.
Для формования:
2 столовые ложки муки.
Для фарша:
700 г очищенной и нарезанной тыквы, 200 г курдючного сала, 200 г очищенного и нарезанного репчатого лука, перец, соль по вкусу.
Для подачи:
50 г сливочного масла,
600 г кефира.
Приготовление:
Из муки, воды и соли замешиваем крутое тесто, покрываем влажной салфеткой, выдерживаем 40 мин., раскатываем тонкими жгутами и делим на кусочки весом по 24 г и раскатываем их на лепешки. На середину лепешки кладем фарш из тыквы, и края теста защипываем.
Для фарша: подготовленную тыкву нарезаем мелкими кубиками, добавляем мелко нарезанное курдючное сало и лук, соль, молотый перец, все перемешиваем и используем для фарширования. Фарш для мантов можно приготовить из баранины, рыбы, картофеля и др.
Готовые манты укладываем на тарелку, сверху поливаем маслом, отдельно к ним подаем кефир
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Гречка из горшочка
Мясо-100 гр
Гречка-3 ст.л
Лук
Морковь
Специи
Соль
Горшочки у меня вот такие по 650 мл
В каждый горшочек закладываем мясо,лук,морковь
Засыпаем гречку и наливаем воды,не доливая на два пальца до верх Посолить
Накрываем крышками и отправляем в духовку.У меня готовилось 40 минут при 160 *( можно и меньше в духовке держать ,но я люблю гречку разомлевшую)
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Печень на яблоках с луком " по-берлински"
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Нежная запеканка за пару минут, без сахара, масла и муки: идеальный завтрак
Идеальная творожная запеканка за 5 минут! По вкусу и структуре очень напоминает чизкейк.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка:
Картофель 1 кг
Мясо 400 г
Лук 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Сливочное масло 25 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота Оригинальное сообщение
Рецепты в духовке: топ 9 вкуснейших и полезных блюд, приготовленных в духовке
Рецепты для духовки бывают самые разные: это и мясные блюда, и овощные, и грибные. Обычно мы запекаем в духовке вторые блюда. Разные рецепты по-разному рассказывают, как готовить в духовке то или иное блюдо. В одних случаях, чтобы приготовить блюда в духовке, ее надо хорошенько разогреть, в других этого делать необязательно.
Рецепты в духовке: Мясная запеканка «Сытная»
Простая в приготовлении, очень вкусная и ароматная запеканка. Отличный вариант рецепта в духовке пошагово, когда надо очень сытно, вкусно и быстро накормить семью!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожная запеканка «Зебра»
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с яблоками
Перепробовав не один рецепт творожной запеканки, мы остановились на этом и он стал любимым. Нежная сочная структура и аромат яблок. Попробуйте и, возможно, в вашей семье этот рецепт тоже станет любимым.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожная запеканка без муки
Это цитата сообщения Роксолана_Лада Оригинальное сообщение
Рецепты в духовке: топ 9 вкуснейших и полезных блюд, приготовленных в духовке
Рецепты для духовки бывают самые разные: это и мясные блюда, и овощные, и грибные. Обычно мы запекаем в духовке вторые блюда. Разные рецепты по-разному рассказывают, как готовить в духовке то или иное блюдо. В одних случаях, чтобы приготовить блюда в духовке, ее надо хорошенько разогреть, в других этого делать необязательно.
Рецепты в духовке: Мясная запеканка «Сытная»
Простая в приготовлении, очень вкусная и ароматная запеканка. Отличный вариант рецепта в духовке пошагово, когда надо очень сытно, вкусно и быстро накормить семью!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Мясная запеканка с грибами
Простой и вкусный рецепт из фарша с шампиньонами - то что нужно для вашего повседневного ужина :) Фарш тут подходит любой - мясной, куриный, из индейки или смешанный. Грибы - тоже на ваше усмотрение, но с шампиньонами получается оптимально по доступности и вкусу.
мясной фарш 1 килограмм
луковица крупная 1 шт.
чеснок 3 зубчик
прованские травы 1 ч.л.
соль по вкусу
шампиньоны 250 грамм
Соус сливочное масло 40 грамм
пшеничная мука 25 грамм
мускатный орех 1/4 ч.л.
молоко 300 мл.
соль по вкусу
Готовим соус бешамель.
Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, добавляем мускатный орех. Готовим, помешивая, около минуты. Затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И все так же при постоянном помешивании варим до загустения соуса. Снимаем с нагрева, солим, перемешиваем и накрываем пленкой.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем прованские травы и мелко нарубленный чеснок и жарим, помешивая, еще минуту. Кладем фарш и жарим, регулярно помешивая, пока он не потеряет розовый оттенок.
Фарш соединяем с бешамелем, солим по вкусу и перемешиваем. Выкладываем на дно формы. Сверху кладем нарезанные на пластинки шампиньоны. Посыпаем натертым сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут. Подаем.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/myasnaya-zapekanka-s-gribami/
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Быстрый и вкусный ужин — рыба запечённая с помидорами и сыром
Шикарное блюдо для любого повода!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Когда надоели все гарниры и салаты. Рецепт картофельной запеканки: очень вкусно и просто
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ: 7 КЛАССНЫХ РЕЦЕПТОВ
