Это цитата сообщения Svetonik Оригинальное сообщение
Штрудель "Гости на пороге".
Сегодня у меня праздничный обед. Поэтому на меню и салат, и горячее, и десерты.
Сладкого испеклось - аж два, но зато на разный вкус и цвет! Кто-то любит шоколадное со сливками, а мне приятнее, особенно в сезон яблок, кисленькое. Пожалеем себя и не будем сегодня делать сами тесто, и так на улице жарко. Итак- готовим яблочный штрудель по- быстрому, но с ДУШОЙ !
[700x525] Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Сырный рулет
На первый взгляд, этот рецепт может показаться громоздким. В действительности, это не так, и приготовление - удивительно простое. И что хорошо в праздничной спешке и суматохе - сырный рулет может быть приготовлен на день раньше. Смотрится великолепно, так что, пробуйте и оценивайте!
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Растопите на малом огне сливочное масло. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут. Увеличьте огонь до среднего и потихоньку подливайте молоко, небольшими порциями, перемешивая 3-5 минут до тех пор, пока смесь не будет однородной. Снимите кастрюлю с огня и вбейте (по одному) желтки. Вмешайте пармезан и морскую соль по вкусу.
Взбейте миксером белки со щепоткой соли до густой пышной массы. Аккуратно вмешайте четверть взбитых белков в сырную массу. Затем аккуратно добавьте остальные белки, но долго не взбивайте.
Распределите сырную массу равномерно на подготовленном противне. Выпекайте около 17 минут до тех пор, пока в середине тесто не станет упругим и плотным.
Переложите рулет на пергамент, остудите 15-20 минут, снимите оставшуюся бумагу.
Смешайте с помощью миксера или блендера сливочный сыр и сыр фета. Добавьте нарезанные перья лука и листья петрушки, майонез и морскую соль. Перемешайте до однородности.
Когда рулет немного остынет, смажьте его приготовленной сырной массой. Выложите нарезанный сладкий перец, кусочки листьев базилика и нарезанную петрушку.
Плотно сверните рулет с длинной стороны, стараясь не оставлять свободного пространства внутри. Оберните бумагой, придавая рулету ровную форму. Аккуратно переложите в посуду, в которой будете его подавать. Поместите в холодильник минимум на 30 минут.
Можно подать сырный рулет сразу же, а можно, плотно закрыв, хранить в холодильнике до следующего дня.
При подаче, нарежьте на блюде несколько кусков, оставив остальную часть рулета целой. Украсьте перьями лука-резанца, листьями базилика и пармезаном.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Горячая закуска из морских гребешков с грейпфрутом
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лук почистить, нарезать мелким кубиком. Листья зеленого салата помыть, обсушить, нарвать на небольшие кусочки.
Грейпфрут очистить от кожуры и пленок (разделить на сегменты).
Смешать винный уксус, горчицу, оливковое масло, соль, перец. Взбивать венчиком до загустения. Готовым соусом заправить листья салата, выложить на тарелку, посыпать сверху порезанным луком, выложить сегменты грейпфрута.
Мясо морского гребешка полить свежевыжатым лимонным соком, посолить, поперчить. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить гребешки с каждой стороны по 2 минуты. В конце влить вермут и готовить еще 2 мин. Выложить гребешки на зеленый салат.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Рыба в вине с лимоном и петрушкой
|
||||||||||||||||||||||||||||
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Разогрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде на среднем огне. Слегка посолите рыбу, на коже сделайте надрезы и обваляйте в муке (излишек муки стряхните). Обжарьте рыбу по 1-2 минуты с каждой стороны (сперва кожей вниз). Добавьте вино, сок и сливочное масло. Прокипятите 2 минуты. Посолите по вкусу. Поместите в духовку на 3 минуты. Выньте сковороду с рыбой, доведите еще раз до кипения на плите и готовьте 3 минуты. Добавьте петрушку. Подайте рыбу с картофелем и стручковой фасолью. Полейте соусом.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Пицца с курицей по-кубински
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.Разогрейте духовку до 175 градусов.
2.Выложите тортильи на смазанный противень и высушите в духовке в течение 10 минут (чтобы края лепешек подрумянились). Выньте тортильи из духовки, сложите в стопку и придавите.
3.Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте кукурузу на большом огне в течение 1 минуты. Добавьте кумин и готовьте 5 секунд, постоянно помешивая. Добавьте курятину, промытую фасоль и чеснок. Готовьте 2 минуты. Снимите с огня и вмешайте сок лайма.
4.Выложите тортильи на противень. На каждую лепешку выложите по ¾ стакана приготовленной куриной смеси и по 3 ст. л. сыра. Выпекайте при температуре 175 градусов 2 минуты (чтобы расплавился сыр). Посыпьте каждую пиццу 1 ч. л. кинзы. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Узбекский плов (Андижанский)
Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную сковороду.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Огурцы консервированные Рецепты на зиму заготовки
http://kulinar-recepts.ru/index.php/recepty-na-zimu-zagotovki/5570-ogurcy-konservirovannye.html
На литровую банку: 
[показать]
600 г огурцов,
лист и корень хрена,
лист вишни,
лавровый лист,
3-4 зонтика укропа,
2 кусочка красного жгучего перца,
2 дольки чеснока,
1 ст. ложка 9%-ного уксуса,
1 ч. ложки сахара.
Для рассола: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли.
Для консервирования лучше всего использовать мелкие крепкие огурцы, по возможности одинакового размера и правильной формы. Лучшие сорта для засола и консервирования — «нежинский», «должик», «московскийзасолочный», «вязниковский», «муромский», «борщаговский». Можно консервировать также огурцы «донецкие. «Изящный» и « либелла — салатные сорта. Пригодны для консервирования в небольших емкостях, срок хранения месяц-полтора (в холодильных условиях 5 °С).
Отсортированные вымытые огурцы замачивают в холодной воде на 6-8 часов. Затем подготавливают пряные добавки, которые укрепляют их структуру и способствуют лучшей сохранности: лист и корень хрена, лист вишни, лавровый лист.
На дно подготовленных литровых банок укладывают пряную зелень, затем в вертикальном положении огурцы, сверху и с внутренней стороны банок — зонтики укропа, кусочки красного жгучего перца, дольки чеснока. В каждую банку, заполненную огурцами, заливают уксус, добавляют сахар и заливают процеженным кипящим рассолом до краев. Банку плотно закрывают стерильной крышкой, быстро закатывают, не стерилизуя, переворачивают вверх дном, укрывают одеялом и оставляют доходного охлаждения. Хранят консервированные огурцы в холодильнике или холодной кладовке.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Баклажаны с корочкой из молотого миндаля и пармезана
Еще одно применение молорого миндаля - баклажан в кляре. Поджаренная хрустящая корочка из миндаля и пармезана, а внутри вкусный и сочный баклажан.
[показать]Это цитата сообщения Jina-25 Оригинальное сообщение
Несравненная Мишель Мерсье
Моё новое видео посвящённое любимой актрисе.
Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение
Альфахорес
Это удивительное название носит вкуснейшее аргентинское печенье. В начале 19 века печенье альфахорес выпекали монахини одного из аргентинских монастырей, правда, современный рецепт отличается от прежнего, но выпечка получается бесподобной: рассыпчатой, нежной, со вкусом варёной сгущёнки и арахиса. Обязательно попробуйте и насладитесь!
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
"РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ"
Нежные мягкие вкус просто потрясающий.
Это только малая часть того что я могу сказать про эти рогалики:)
но лучше один раз попробовать чем 100 раз описывать)
[640x480]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму из помидор
http://slado4ka.livejournal.com/1648.html
Автор
-
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3)
slado4ka -
[показать]
Ингредиенты:
помидоры 1 кг
лук репчатый 200 г
соль 70 г
масло растительное 50 г
Приготовление:
Рецепт приготовления заготовки помидор на зиму. Думаю, что помидоры любит каждый и по этому надеюсь Вам уже этой зимой пригодится мой рецепт заготовки на зиму помидору. Помидоры и лук нарезать дольками, разложить слоями по банкам, пересыпая солью. Залить маслом доверху. Пастеризовать 5 мин. Все вкусовые качества сохраняются долгое время.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Лодочки из баклажанов Калейдоскоп фантазий
Нежнейшее и очень вкусное блюдо. Недавно делали лодочки из огурцов и кабачков, а теперь новый рецепт - лодочки из баклажанов.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Сырные пышки
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска Остров желаний
Часть 2 - КРАБОВОЕ желе
...
Часть 35 - Огуречный хлеб с сыром
Часть 36 - Блинчики Тигрята
Часть 37 - Сырные пышки
Часть 38 - Баклажанная икра Ришелье
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Разноцветные мясные кексы
Вы знаете, что из мясного фарша можно приготовить нечто воздушное?
Вот эти кексы как раз и получаются такими - нежными и в то же время сочными!
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Перчик быстрого приготовления на зиму
Эти котлеты из баклажан - блюдо итальянской кухни.Очень сочные и нежные, попробуйте!