Чизкейк с тофу и абрикосами.
Форма диаметром 20 см.
Для основы:
80 гр. овсяных хлопьев;
20 гр. отрубей;
Ванилин;
100 мл воды.
Для начинки:
250 гр. тофу;
80 гр. нежирного мягкого творога;
80 гр. кураги;
80 гр. свежих абрикосов;
2 яйца;
Стевиозид (сахар или мед по вкусу);
Ванилин.

Курагу замочить на час в холодной воде, промыть. Хлопья смешать с отрубями, ванилином и утрамбовать в форму для выпечки. Выпекать на 180 гр. 10 минут. Тем временем, в блендере тщательно измельчить все ингредиенты для начинки. Выложить на основу и выпекать еще минут 20. Дать остыть в форме и аккуратно извлечь. Убрать в холодильник на 4 часа.
[333x500]

http://katrin-kivi.livejournal.com/87886.html
Овсяные квадратики с курагой и шоколадом.
На 2 порции (6 квадратиков):
80 гр. овсяных хлопьев;
20 гр. отрубей;
Ванилин;
100 мл воды;
100 гр. кураги;
25 гр. горького шоколада (у меня 99% без сахара).

Курагу замочить на час в холодной воде, промыть. Нарезать маленькими кусочками. Хлопья смешать с отрубями, ванилином и водой оставить на 20 минут. Добавить курагу и еще раз перемешать. Утрамбовать массу в силиконовые формочки для кексов. Выпекать сначала на 160 гр. 10 минут. Затем извлечь квадратики из формочек и выпекать еще 10 минут на 120 гр. Я готовила в аэрофритюрнице.
Шоколад растопить на водяной бане и нанести тонким слоем на каждый квадратик.
[333x500]

Начну с булочек. Этих малышек я готовлю, когда мне нужно перекусить вне дома – удобно, сытно и полезно. Можно сделать, как сладкий, так и несладкий вариант, в любом виде хороши! Булочки для фм "Горшочек вари"
Творожные булочки с овсяными хлопьями.
300 гр. творога (у меня рассыпчатый домашний);
1 маленькое яйцо;
100 гр. овсяных хлопьев и 2 стол. ложки овсяных отрубей;
Ванилин;
Мед для подачи.
Для несладкого варианта, можно положить мелко крошенного укропа и любимых пряностей.

Творог перетереть с яйцом в однородную массу, добавить сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Убрать на час в холодильник. Сформировать шарики, размером с крупный грецкий орех. Выпекать на 180 гр. 10 минут. Я выпекала в аэрофритюрнице.
Если наслаждаюсь ими дома, то слегка поливаю их жидким медом.

Я никогда не любила шоколадное мороженое, а тут безумно захотелось. Получилось безумно вкусно! Жаль, что не очень красивое, но это все дело в том, что у меня нет мороженицы, поэтому это еще одна важная причина поучаствовать в Аленином фм, авось повезет)) Получается очень вкусно! буду повторять))
Шоколадное медовое мороженое
1 порция:
100 гр. мягкого нежирного творога (у меня как всегда отвешенный из простокваши);
30 гр. горького шоколада (у меня 99% какао, без сахара);
1 стол. ложка меда;
Ванилин.

Шоколад растопить на водяной бане. Дать немного остыть. Творог тоже должен немного постоять при комнатной температуре, иначе шоколад может быть крупинками. Смешать все ингредиенты и убрать в морозилку. Помешивать каждые полчаса. Замораживать в течение 2-3 часов. Вкусно со смородинкой!
http://katrin-kivi.livejournal.com/82858.html
[333x500]

Творожный десерт с вишней.
Опять же пропорции на 1 раз, форма диаметром 10 см.
Тесто:
1 маленькое яйцо;
70 гр. нежирного йогурта;
25 гр. молотых овсяных хлопьев;
25 гр. отрубей (у меня смесь пшеничных и овсяных);
30 гр. кураги;
1/2 ч.л. соды;
ванилин.
Для творожного слоя:
100 гр. мягкого творога (у меня домашний);
50 гр. вишни без косточек.
http://katrin-kivi.livejournal.com/81356.html

Курагу замочить на час в холодной воде. Измельчить в блендере очень мелко, добавить яйцо и йогурт еще раз взбить. Ввести все сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Выпекать на 160 гр. около 15 минут. Я выпекала в аэрофритюрнице 12 минут. Дать остыть. Разрезать коржик вдоль на 2 части. Я выкладывала один слой бисквита в глубокую тарелку, чтобы придать десерту форму купола :) получилось не сильно заметно, но в целом как легла начинка меня устроила) но можно пойти простым путем и просто промазать коржики слоем творога. Убрать на несколько часов в холодильник.
[333x500]

Сырники с курагой
250 гр. творога;
40 гр. сладкой кураги;
1 небольшое яйцо;
1 стол. ложка отрубей без горки;
ванилин.

Курагу замочить в холодной воде на час. Воду слить, курагу промыть. Измельчаем творог с курагой и яйцом. Добавить ванилин и отруби.
Убрать на пару часов в холодильник. Руками сформировать сырники. Я обжаривала в мультиварке на режиме Читать далее...

Творожные полумесяцы с овсяными отрубями.
Покажу вам великолепное творожное тесто, чем тоньше его раскатать, тем более хрустящим оно становится, как настоящее не диет творожное печенье, но в виде таких полумесяцев оно мягкое внутри с хрустящей корочкой. Вообще готовила пирог в основе, которого это тесто, пирог я готовила для новогоднего поста, который через пару недель сделаю, но я не могла так долго ждать, чтобы показать это тесто, ведь это настолько вкусно!
100 гр. обезжиренного творога;
1 стакан овсяных отрубей мелкого помола;
2 ч.л. оливкового масла;
2 стол. ложки теплой воды;
Ванилин;
Мед, стевиозид или сахар по вкусу.

1. Духовку разогреть до 180 гр.
2. Творог смешать с отрубями, ванилином, подсластителями и маслом, замесить тесто по необходимости добавляя воду, тесто должно получиться эластичным, возможно вода вам и не потребуется, все зависит от творога.
3. Из теста скатать маленькие жгутики, придать им форму полумесяцев.
4. Выпекать 5-7 минут до легкой румяной корочки, затем перевернуть и выпекать еще столько же.

Этот пирог делаю уже не знаю сколько раз. Вообще не собиралась его показывать, так как делала его просто раз-два, чтобы немного времени приготовление занимало, но при этом утром меня ждало что-то вкусненькое, а то кашки уже надоели немного. Но что-то я так в него влюбилась, поэтому решила и с вами рецептом поделиться, вдруг кому по вкусу придется.
Только у меня на фото пирожок из половины ингредиентов, так как форма только маленькая сейчас есть. Но как раз на 2 завтрака хватает.

Овсяный пирог с яблочно-черносливной начинкой.
1/2 стакана молотых овсяных хлопьев;
1/2 стакана овсяных отрубей;
2 стол. ложки льняной муки;
1/2 стакана кипятка;
Ванилин и корица;
1/2 ч.л. соды.
Начинка:
1 яблоко;
40 гр. чернослива.

1. Духовку разогреть до 180 гр. Чернослив замочить в холодной воде на час, промыть.
2. Смешать все сухие составляющие.
3. И постепенно, добавляя воду, замесить ложкой эластичное тесто. Немного вымесить тесто руками.
4. Для начинки яблоко измельчить с черносливом в блендере.
5.Форму смазать маслом, выложить часть теста, делая бортики. Выложить начинку и накрыть оставшимся тестом. Выпекать 20-25 минут.
[466x700]


[333x500]

Миндальные яблочные кексы без муки, яиц и масла.
1 стакан овсяных отрубей;
1/3 стакана миндаля;
1 маленькое яблоко;
50 мл крепко завареннего каркаде (горячего);
1/2 ч.л. соды без горки;
Мед для подачи (и если хотите, то и при готовке добавьте подсластитель: стевиозид или мед).


Духовку разогреть до 180 гр.
Миндаль измельчить в мелкую крошку в блендере. Смешать все сухие составляющие.
Яблоко освободить от середины и нарезать небольшими кубиками, запечь в микроволновке на максимальной мощности в течение 2 минут. Измельчить яблоко в блендере, добавить каркаде и еще раз взбить до однородной массы. Смешать сухие ингредиенты с яблочной массой. Тесто получается достаточно густым. Силиконовые формы наполнить тестом. Выпекать 20-25 минут. Дать остыть и полить жидким медом.

http://katrin-kivi.livejournal.com/99294.html
[466x700]

Арахисовые заварные булочки.
50 гр. овсяных отрубей;
20 гр. арахисовой пасты;
75 гр. воды;
1 маленькое яйцо.

Отруби измельчить в муку (в блендере или кофемолке). Воду нагреть с арахисовой пастой, нагревать пока паста полностью не растворится. Сделать маленький огонь. В воду ввести отруби и, постоянно помешивая, нагреть в течение минуты. Снять с огня, дать немного остыть. Добавить яйцо и тщательно перемешать, масса не будет поддаваться в начале, но вы мешайте.
Выложить булочки на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, расстояние между булочками не менее 3 см, они увеличиваются при выпекании. Выпекать на 170 гр. около 30-40 минут. После оставить на 10 минут в духовке. Разрезать на 2 половинки и наполнить кремом. В качестве крема вкусно использовать сгущенку или, как на фотографии, творог, арахисовая паста и немного меда (на 100 гр. творога, 20 гр. арахисовой пасты и 1 ч.л. меда). Убрать в холодильник.
http://katrin-kivi.livejournal.com/97608.html
Читать далее...

Шоколадно-нутовый пирог

550 г отварного или консервированного нута
4 яйца, взбить
1 стакан сахара (или заменитель сахара-стевиозид)
1 чайная ложка разрыхлителя (у меня сода, 1/2 ч.л. с горкой)
1/2 стакана какао-порошка
тертая цедра и сок одного апельсина
1/4 стакана воды
2 столовые ложки масла канолы (я не использовала)
1 столовую ложку куантро (по желанию) (не добавляла)
Миндальный экстракт (не было))


Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом 20 см форму для кекса. Измельчить нут в кухонном комбайне или блендере с апельсиновым соком и водой (до как можно более гладкой консистенции). Выложить пюре в миску и аккуратно вмешать яйца, сахар, разрыхлитель (соду), какао-порошок, тертую апельсиновую цедру и куантро, если используете. Вылить тесто в форму (оно получается довольно жидкое), слегка постучать формой по столе, чтобы удалить крупные пузырьки воздуха. Выпекать 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выходит чистая. Остудить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо. Украсить по желанию.
Я выпекала в мультиварке. Подавала с кремом из творога, фиников и кефира.
[500x333]


Банановые овсяные кексы
200 гр. молотых овсяных хлопьев;
1 банан (около 110 гр весом);
30 гр. растительного масла;
50 мл кипятка;
1/2 ч.л. соды;
Корица, кардамон, ванилин по щепотке;
Стевиозид.

Хлопья смешать с пряностями и стевиозидом. Банан размять вилкой или перемолоть блендером в пюре. Добавить к хлопьям пюре и масло. Перемешать. В кипятке погасить соду и добавить к овсяной массе. Духовку разогреть до 180 гр. Наполнить тестом формочки для кексов. Выпекать 20-25 минут.

Следующее печенье от Юльчика. Правда у меня оно яблочное)) А еще мне посчастливилось попробовать Юлин вкуснейший пирог с заварным кремом! Это нечто!!!
Пишу рецепт печенья, как делала я.

Яблочное овсяное печенье
100 гр. овсяных хлопьев;
100 мл горячего молока;
2 ст.л. растительного масла;
2 яйца;
50 гр. тростникового сахара;
130 гр. молотых овсяных хлопьев;
5 гр. разрыхлителя;
1 крупное яблоко (натереть на крупной терке).

Овсяные хлопья залить горячим молоком, накрыть крышкой и дать полностью остыть, затем влить растительное масло и перемешать. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и соединить с хлопьями. Добавить яблоко, вымесить густое липкое тесто. Ложкой выложить тесто на застеленный пергаментом противень и выпекать в заранее разогретой до 180С духовке до золотистого цвета. Время выпечки варьируется в зависимости от размера печенья. Я выпекала 15 минут.

http://katrin-kivi.livejournal.com/106692.html
[333x500]

Трюфели с перцем и курагой.
56 гр. шоколада (у меня 50 на 50, шоколад 99% без сахара и шоколад с кайенским перцем);
50 гр. воды;
3 кураги.

Курагу мелко нарезать. Далее нам понадобятся миксер, две миски и лед. Положить шоколад и воду в маленькую миску. В миску побольше - лед и холодную воду. Поставить миску с водой и шоколадом на небольшой огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения шоколада. Затем поместить маленькую миску в большую, со льдом, и взбить миксером до плотного состояния, сравнимого по консистенции с ганашем. Добавить курагу, сформировать конфеты и убрать в холодильник на сутки (не знаю в чем секрет, но через 24 часа они реально вкуснее, чем через 12!)

И про творожный пирог.


Творожный пирог с замороженными ягодами
Основа:
180 гр. пачкового творога;
70 гр. молотой овсяной крупы;
10 гр. отрубей;
Ванилин;
Стевиозид или подсластитель по вкусу.

Начинка:
1 яйцо;
360 гр. творога;
300 гр. смеси из замороженных ягод (у меня малина и смородина);
Ванилин;
Стевиозид или подсластитель по вкусу.

Для основы все ингредиенты тщательно перемешать.
Выложить в форму, сделать бортики. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекать около 10 минут. Для начинки все тщательно перетереть блендером, кроме смородины, ее вмешать уже в готовую творожную массу. Выложить начинку на основу, вернуть в духовку и выпекать еще 30 минут. Дать остыть в форме.
[466x700]

Шоколадный кекс в микроволновке
Этот шоколадный кекс просто спасение! Им можно быстро позавтракать, главное заранее подготовить себе смесь с баночке. Для нее потребуется:
На 2 порции:
50 гр. цельнозерновой муки;
30 гр. овсяных отрубей;
20 гр. овсяного толокна;
20 гр. какао;
Стевиозид;
½ ч.л. соды.

Все перемешать :)
Утром отмеряем себе 60 гр. такой смеси. В Читать далее...

Все любят паштет? :) Ну или почти все.
Я вот его обожаю очень. Но когда я вижу в составе почти 50г жира на сто г, а так же огромное кол-во непонятной хрени типо крахмала и загустителей всяких - я ставлю баночку обратно на полку, вздыхаю и иду за свежей печенью.

НО! Выход найден :) Меня спасла моя замечательная клиентка Наташа! Она подсказала как сделать домашний паштет. И как я раньше не догадалась?

Делюсь рецептом в моей вариации. БЖУ рассчитаны на ту граммовку, которая была у меня.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ!

БЖУ и калории на 100г паштета: 12.2 белка, 3.4 жира, 1.7 углеводов и 86.7 калорий.

Состав (можно варьировать, главное понять принцип):
-куриная грудка 890 г
-печень куриная 243г
-шампиньоны 380г
-лук 170г
-йогурт натуральный 1.4% 250г
-масло подсолнечное 40г
-бульон куриный 250г

Как готовить нашу вкусняшку:
- первым делом отвариваем куриную грудку; если хотим постный бульон - меняем воду после первого закипания;
- жарим куриную печень без масла (либо немного тушим в курином бульоне);
- мелко режем грибы и лук, обжариваем на двух столовых ложках любого масла;
- куриную печень и грудки пюрируем блендером, добавляем йогурт (можно взять сливки или сметану), добавляем бульон. В итоге должна получиться консистенция густой сметаны;
- вмешиваем в наш паштет грибы с луком, добавляем специи, всё хорошенько размешиваем;
- ну и последний шаг: засовываем всё в ёмкость (я взяла глиняный горшочек) и запекаем в духовке 20-30 минут чтоб сверху появилась небольшая корочка.

Ура! Паштет готов! Вкуснее всего будет если он ночь настоится в холодильнике!
[600x398]

Фаршированные яйца

На 100 грамм продукта:
Ккал: 60
Белки: 13,2
Углеводы: 0,8
Жиры: 0,4

Ингредиенты:
-яичный белок отварной 10шт;
-тунец в собственном соку 1банка (185гр обычно);
-лук зеленый перья 50гр;
-лимонный сок 2 ч.л.;
-соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, разрезать пополам, достать желтки.
2. Тунца достаем из банки, разминаем вилкой.
3. Лук мелко режем, добавляем к тунцу, а так же сок лимона, соль и специи по вкусу, тщательно мешаем.
4. Начинить массой яичные половинки.

Данный вариант великолепно подходит для тех, кто на сушке. Отличное блюдо для подачи и целой компании на сушке! )) И не только.

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 351,2
Белки: 77,7
Углеводы: 5,2
Жиры: 2,8

Так же блюдо будет прекрасным, если его делать в пропорции 8 белков и 2 целых яйца. Желточки разминаем с тунцом. И тогда...

На 100 грамм продукта с 2 желтками:
Ккал: 80,8
Белки: 13,2
Углеводы: 0,8
Жиры: 2,8

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ с 2 желтками:
Ккал: 537,4
Белки: 87,8
Углеводы: 5,7
Жиры: 18,8
[604x403]

Рулет из сыра с мясным фаршем

Ингредиенты:

- 200 г сыра твердых сортов
- 4 яйца

Для фарша:
- 0,5 кг свинины
- 0,5 кг говядины
- 150 г белого столового вина
- половинка красного салатного перца
- 1/3 чайной ложки имбиря
- зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем.
Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем тесту остыть.
А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень.
Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывшее тесто фарш, сверху посыпаем перцем и зеленью.
Сворачиваем тесто рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть.
Рулет из сыра с мясным фаршем готов!
[500x375]

Надеюсь, что большинство из вас в сегодняшний чудесный воскресный день отдыхают от работки и учебы. Кто работает - мы с вами морально! Крепитесь! )
Ну а у кого есть немного больше времени,чтобы потратить его на балование себя кулинарными шедеврами, блюдо в студию!

Творожный пирог с грушей

На 100 грамм продукта:
Ккал: 137
Белки: 11,6
Углеводы: 17,4
Жиры: 1,1

Ингредиенты:
Тесто:
-творог обезжиренный 100гр;
-мед 1 ст.л. без горки;
-овсяные хлопья 100гр;
-молоко 0,5% 1 ст.л.;
-разрыхлитель 1 ч.л.;
-ванилин 1/3 ч.л.

Начинка:
-творог обезжиренный 300гр;
-мед 1 ст.л. без горки;
-яичный белок 2шт;
-овсяные хлопья 30гр;
-ванилин 1/2 ч.л. (х2);
-груши 300гр (3 небольших).

Способ приготовления:

1. Овсяную крупу измалываем в муку. Отдельно для теста, отдельно для начинки.
2. Тесто - в миске смешать творог, молоко, ванилин,мед. Добавить муку, ванилин и разрыхлитель.
3. Вымешиваем ластичное тесто и убираем его в холодильник.
4. Начинка1 - 2 груши очищаем от кожуры, режем мелкими кубиками и отправляем на водяную баню, чтоб они стали мягкими. Знаем как делать водяную баню? Качатки, ставим кастрюлю с водой на плиту, сверху глубокую железную миску. В миску выкладываем грушу, включаем плиту. Вода начнет кипеть, миска нагреваться, вот вам и водяная баня. Когда груши начнутю размягчаться,добавляем туда ложку меда и ванилин. Хорошенько мешаем.
5. Начинка2 - смешать в миске творог, яйца, муку, ванилин до однородности. Оставшуюся грушу почистить и нарезать дольками.
6. Достаем из холодильника тесто и раскатываем в тонкий пласт. Укладываем в форму для выпекания. На тесто выкладываем груши, что делали на водяной бане. Заливаем творожной массой. А сверху аккуратно украшаем дольками.
7. Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Остужаем и... Творожной массы и приятного аппетита. )

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 1315,6
Белки: 111,6
Углеводы: 167,4
Жиры: 11,9
[600x400]

Слоеное пирожное со сгущенкой

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка (у меня 470 гр.)
сливочное масло – 100 гр.
сгущенное молоко – половина банки
цедра 1 лимона
грецкий орех для украшения– по вкусу

Приготовление:

В упаковке слоеного теста 2 квадратных листа, каждый из которых раскатываем в одном направлении до получения прямоугольной формы.
Каждый прямоугольник разрезаем на 4 части, получив таким образом 8 листочков теста.
Выкладываем их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем тесто при температуре 180 градусов минут 15, пока оно не станет золотистого оттенка
Пока выпеченные слои охлаждаются, приготовим крем. На мелкой терке натираем цедру лимона
Соединяем масло, размягченное при комнатной температуре, сгущенку и цедру. Перемешиваем
Промазываем этим кремом слои теста, каждый раз немножко придавливая
Последний слой не мажем, придавливаем мини-тортик прессом и поставим на холод на 1 час.

После того, как пирожное спрессовалось, смазываем кремом верхний слой и бока и снова помещаем на холод для пропитки.
[600x450]

Чечевичная запеканка

На 100 грамм продукта:
Ккал: 152,4
Белки: 15,3
Углеводы: 13,2
Жиры: 4,4

Ингредиенты:
-чечевица красная 100гр;
-чечевица черная 100 гр;
-куриная грудка отварная 200гр;
-сыр Hollender 17% 150гр;
-овсяные хлопья 1 ст.л. без горки;
-молоко 0,5% 250 мл;
-вода или бульон от отварной курогрудки 5 ст.л.;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Дорогуши мои, черная чечевица готовится быстрее красной, по этому начнем с нее. Не торопитесь. Не зря все расписано по пунктам. ) Отвариваем черную чечевицу как написано на упаковке. (я беру всегда Мистралевскую). Готовую чечевицу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода, если она там есть.
2. Отвариваем курогрудку. Остужаем и разбираем ее по волокнам, не очень мелко.
3. Трем сыр на крупной терке.
4. Теперь готовим соус. Овсяные хлопья измалываем в муку, поджарьте на сковороде до появления легкого орехового аромата, после чего постепенно вливайте молоко, хорошо перемешивая. Как только соус закипит и начнет густеть, снимайте с огня. Он доготовится в духовке. Добавьте соль и специи по вкусу.
5. Форму для запекания смазать капелькой масла оливкового и первым слоем выложить сырую красную чечевицу, смешанную с половиной от всего количества натертого сыра.
6. Сверху выкладываем курогрудь и заливаем все соусом.
7. И, последним слоем, - отварная черная чечевица, смешанная с оставшимся сыром. Влейте 5 ст.л. куриного бульона или воды. Этого количества должно хватить, чтобы красная чечевица отварилась при запекании. Не забывайте - жидкости добавится за счет соуса!
8. Отправляем в заранее разогретую духовку. И выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
9. Не торопитесь разрезать запеканку сразу же, как достанете ее из духовки! Дайте сыру немного остыть и связать воедино все слои!

Нарезаем на порции и грузимся со счастливой улыбкой!!! ))

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 1071,2
Белки: 151,8
Углеводы: 95,1
Жиры: 9,8
[391x604]

Хардкорная мясная пицца

На 100 грамм продукта:
Ккал: 115,3
Белки: 15,1
Углеводы: 4,4
Жиры: 4,1

Ингредиенты:
-грудки куриные 250гр;
-говядина, лопаточная часть 250гр;
-яичный белок 1шт;
-лук репчатый 50гр;
-сыр Hollender 17% 100гр;
-перец болгарский 100гр;
-помидор 50гр;
-овсяные хлопья 50гр;
-чеснок 1 зубчик;
-шампиньоны 250гр;
-соевый соус 1 ст.л.;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. овсяные хлопья смалываем в муку.
2. Курогрудь и говядину прокручиваем, смешиваем.
3. Разбиваем в фарш 1 белочек.
4. Чеснок и лук пюрируем, добавляем в фарш.
5. Помидоры режем мелкими кубиками и тоже в фарш! )
6. Теперь тщательно смешиваем фарш. Спасибо большое, что вы с нами, дорогие читатели ббрецептов.
7. Добавляем полученную муку и столовую ложку соевого соуса. А так же соль и специи по вкусу.
Качатки, вы можете сделать 2 пиццы или одну большую, решайте сами.
8. Тщательно перемешав фарш, выкладываем его на противень, слегка смазанный оливковым маслом. Формируем бортики.
9. Режем шампиньоны вдоль, средней толщиной. Выкладываем на мясокорж, железные вы мои.
10. Трем сыр на крупной терке, посыпаем поверх грибов.
11. Режем тонкими полосочками перец и выкладываем на сыр. Тут уж сговоритесь с фантазией как - нибудь.
12. Отправляем в заранее разогретую духовку. Печем 45 минут при температуре 180 градусов. Ну и следите за готовностью, варьируйте время.

У нас свои правила - много белка и наслаждения! )))

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 1234,6
Белки: 162,3
Углеводы: 47,9
Жиры: 43,9
[300x225]

Я только открыла углеводные рецепты, и тут понеслось...

Запеканка с картофелем и фаршем

На 100 грамм продукта:
Ккал: 103,8
Белки: 9,5
Углеводы: 6,1
Жиры: 4,3

Ингредиенты:
-говядина, лопатка 250гр;
-картофель 250гр;
-сыр Hollender или Oltermani 17% 100гр;
-помидоры 200гр;
-лук репчатый 100гр;
-масло оливковое 1 ч.л.;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картошку чистим и ставим вариться.
2. Лук и помидоры режем мелким кубиком.
3. Лук обжариваем на масле до золотистого цвета, после чего добавляем в него помидоры и жарим 3 минуты.
4. Прокручиваем фарш.
5. Добавить фарш в сковороду, соль и специи по вкусу, жарить до готовности.
6. Сваренный картофель превращаем в пюрешку.
7. Сыр трем на мелкой терке.
8. В форму для запекания выкладываем фарш, сверху помещаем картошку, выравниваем слой. Посыпаем равномерно сыром.
9. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем 35 - 40 минут при температуре 180 градусов.

Иногда можно и картошечки навернуть! Читать далее...

Бутерброды с пастой из креветок

Ингредиенты:
Креветки, приготовленные, очищенные - 500 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Пучок свежего укропа
Мелко нарезанный лук - 1/4 чайной ложки
Соус табаско - 1/4 чайной ложки
Майонез (на выбор) - 1/4 стакана
Багет или буханка любого хлеба

Приготовление:
1. Очистите, снимите голову и хлостик с креветок. Выложите в кипящую воду на 1-4 минуты пока они не порозовеют.
2. Все ингредиенты кроме хлеба выложите в блендре и взбейте до однородной массы.
3. Нанесите пасту на хлеб. Подавайте со свежими огурцами и помидорами.
[403x604]
Часто традиционно на Новогодний стол подается холодец. ) Вот вам излюбленная "дрожалка"! ))

Заливное мясо

На 100гр. продукта:
Ккал: 75,4
Белки: 12,5 гр.
Углеводы: 3,5 гр.
Жиры: 1,2 гр.

Ингредиенты:
-говядина вырезка 300гр;
-яичный белок 2шт;
-желатин 20гр;
-морковь 200гр;
-лавровый лист 1шт;
-перец горошком;
-соль, специи по вкусу;
-зелень по вкусу;
-клюква 30гр (по желанию, это больше как украшение идет).

Способ приготовления:
1. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
2. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
3. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
4. Бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить!!!
5. Варим яйца в крутую. Белки отделить от желтков, нарезать белки кубиками (желтки нам не понадобятся).
6. Морковь, мясо нарезать кубиками и смешат с белками.
7. В форму выложить клюкву и зелень. Сверху выложить мясо с белками и морковью. Залить бульоном.
8. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

Заливное можно приготовить как в одной большой форме, так и в порционных формах.
Дрожайше вкусного аппетита! ))

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 528
Белки: 87,7 гр.
Углеводы: 24,7 гр.
Жиры: 8,6 гр.
[604x399]

Вот и очередная гурогрудная примочка. )

Домашняя варёная колбаса

На 100гр. продукта:
Ккал: 86,8
Белки: 14,1 гр.
Углеводы: 1,3 гр.
Жиры: 2,6гр.

Ингредиенты:
-куриная грудка 700гр;
-молоко обезжиренное 300мл;
-яичный белок 3шт;
-соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу.
2. Вливаем в фарш холодное молоко и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами. Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.

Круче всякой докторской. )

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 993,4
Белки: 151,5 гр.
Углеводы: 14,4 гр.
Жиры: 28,7 гр.
[604x396]

Очень популярная нынче тема!

Сыр своими руками

На 100 грамм продукта:
Ккал: 83,3
Белки: 12,3
Углеводы: 3,9
Жиры: 1,7

Ингредиенты:
-творог обезжиренный 1000гр;
-молоко 2,5% 1000мл;
-яйцо 1шт;
-сода 2 ч.л.;
-соль 1/2 ч.л.;
-специи по вкусу.

Способ приготовления:
______________________

Прежде всего хочу сказать, что не пугайтесь % жирности молока. Просто молоко, если хотите, база сыра. ))) Оно должно быть пожирнее, чтоб все получилось как надо.
______________________

1. Молоко налейте в большую кастрюлю (желательно со стенками потолще), поставьте ее на огонь и доведите молоко до кипения. Добавьте творог и варите, помешивая, около 3-5 минут на слабом огне, пока сыворотка полностью не отделится.
2. Чистую марлю поднесите под Читать далее...

Китайский шопский салат

Ингредиенты:
Салат-ромен – 1 большая головка (вымыть и нарубить)
Нашинкованная капуста – 400 г
Тертая морковь – 200 г
Красный болгарский перец – 1 шт ( мелко нарезать)
Зеленый лук – 3 шт ( мелко нарезать)
Полпучка кинзы ( мелко нарезать)
Лапша быстрого приготовления – 1 упаковка
Обжаренный миндаль – ½ стакана
Мандарин – 220 г (разобрать на дольки)
Проростки фасоли – 1,5 стакана

Заправка:
Чеснок – 2 зубчика (выдавить)
Имбирь – 1 столовая ложка (мелко нарубить)
Соевый соус – 3 столовых ложки
Коричневый сахар – ¼ стакана
Кунжутное масло – 2 столовых ложки
Белый винный уксус – 2 столовых ложки
Каноловое (или оливковое) масло – ¼ стакана
Соль и перец

Приготовление:
Все ингредиенты для заправки смешайте.
В салатнице смешайте ингредиенты для салат и заправте соусом. Присыпьте миндалем и наломанной лапшой. Подавайте немедля.
[550x367]

Вот и салатец подоспел! Разнообразим рарцион и Новогодний стол. )

Курица с йогуртом и шампиньонами

На 100гр. продукта:
Ккал: 79
Белки: 11,9 гр.
Углеводы: 1,5 гр.
Жиры: 2,6 гр.

Ингредиенты:
-куриная грудка 300гр;
-перья зеленого лука или любая зелень на ваше усмотрение 2 веточки;
-шампиньоны 50гр;
-чеснок 2 зубчика;
-йогурт 1,5% 200гр;
-маленький лайм 1шт
-сухая горчица 1 ч.л;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Нарежьте филе небольшими кусочками. Потушите их в сковородке с антипригарным покрытием с небольшим количеством воды без добавления жира и остудите.
2. Нарежьте шампиньоны и зелень, измельчите чеснок, выжмите сок из лайма и натрите его цедру. Смешайте все с йогуртом и горчицей и добавьте к куриному филе. Добавьте соль и специи по вкусу.
3. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник охлаждаться.

Вкусной трапезы, качата. :*

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 474,4
Белки: 71,9 гр.
Углеводы: 9,1 гр.
Жиры: 15,8 гр.
[400x300]

Выходные! Наконец - то! Всем отдыха! А мне покой только снится. Сегодня прекрасная плиометрика. ))) По этому ретептец всего один. :* Наслаждайтесь.

Салат из языка

На 100гр. продукта:
Ккал: 103,1
Белки: 8,9 гр.
Углеводы: 2,2 гр.
Жиры: 6,4 гр.

Ингредиенты:
-вареный говяжий язык 400гр;
-краснокачанная капуста 200гр;
-болгарский перец 100гр;
-огурец 50гр;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Вареный язык нарезаем маленькими кубиками.
2. Огурцы моем и тоже нарезаем кубиками.
3. Капусту шинкуем соломкой, солим и тщательно разминаем руками, чтобы она стала мягче и дала сок.
4. Перец помыть, очищаем от семян и нарезаем кубиками.
5. Все смешиваем: огурцы, капусту, язык, перец.

Все, салат готов. ) Просто и вкусно.

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 773,5
Белки: 67,3 гр.
Углеводы: 17,2 гр.
Жиры: 48,4 гр.
[400x300]

Салат в японском стиле

На 100гр. продукта:
Ккал: 81,9
Белки: 13,3 гр.
Углеводы: 2,1 гр.
Жиры: 2,2 гр.

Ингредиенты:
-филе курогрудки 300гр;
-огурцы 200гр;
-яйцо 1шт;
-соевый соус 2 чт.л.;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Грудку промываем, отвариваем.
2. Яйцо перемешиваем в мисочке, выливаем на заранее разогретую антипригарную сковородочку, печем а - ля блин.
3. Все ингредиенты нарезаем тонкой длинной соломкой, заливаем соусом, перемешиваем.

Так же можете посыпать кунжутом в конце.
В 1 ч.л. кунжута:

Ккал: 30,5
Белки: 1,1 гр.
Углеводы: 0,1 гр.
Жиры: 2,8 гр.

Приятного вам аппетита, качатки. :*:*:*

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 507,9
Белки: 83 гр.
Углеводы: 13,1 гр.
Жиры: 13,7 гр.

[450x298]

Салат с языком

Картофель – 3 шт.
Язык говяжий 300 - 400 г
морковь - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
огурцы соленые или маринованные - 4 шт.
зелень - по вкусу
майонез.

Отварить язык. Сварить овощи в мундире, остудить, очистить. Яйца сварить вкрутую. Все ингредиенты нарезать, добавить майонез и перемешать.
[500x375]

Лингвини аль-тонно (из тунца)

Ингредиенты:

банка тунца в собственном соку или масле (жидкость слить!)
банка очищеных помидоров в томате! (все идет в ход, вместе с жидкостью))),
масло оливковое 40-50 гр.
1 ч/л каперсов
1-3 анчоуса
зубчик чеснока
1/2 луковицы (лучше синей)
0,5 ч/л специи для рыбы
Спагетти или лингвини

Приготовление:

Очень мелко порезать чеснок и лук, выложить в глубокую сковороду с нагретым ол. маслом, дать подрумяниться, затем выложить высвобожденные из банки и измельченные помидоры, тушить. (Одновременно поставить воду для макарон). Добавить 0,5 ч/л сахара, немного! соли, специи, продолжать тушить мин. 5. Затем добавить каперсы и мелко-мелко измельченные анчоусы, когда вода закипела и вы забросили макароны, то можно к тушащейся массе уже добавить и содержимое банки тунца), Паста должна быть сварена аль денте, т.е. немного не довареные. Соус продолжает тушиться до готовности макарон. Затем сливаем воду, и смешиваем пасту с соусом, тут же подаем на стол.
[604x401]



Куриное суфле с сыром

На 100гр. продукта:
Ккал: 130,6
Белки: 16,2 гр.
Углеводы: 2,2 гр.
Жиры: 6,3 гр.

Ингредиенты:
-грудка куриная 400гр;
-яйцо 1шт;
-овсяные хлопья 1 ст.л.;
-молоко 1,5% 1 ст.л.;
-сырок плавленный 60гр (чуть больше половины брикетика);
-йогурт 1,5% 100 грамм;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Хлопья измалываем в муку.
2. Куриное филе пропустить через мясорубку. Или в блендере, у кого как.
3. Добавить к куриному фаршу желток, молоко, соль и специи по вкусу, перемешать.
4. Взбить в отдельной посуде белок. Аккуратно смешать фарш с белком, добавить муку, перемешать.
5. Сырок должен полежать в морозилке немного. Это нужно для того, чтоб мы спокойно смогли натереть его на крупной терке.
6. Форму смазываем чуточкой оливкового масла. Выложить в нее половину фарша в форму для запекания, выложить сыр, сверху положить вторую часть фарша.
7. Сверху аккуратно распределяем йогурт.
8. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.

Приятного аппетита вам, качатки! :*

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 849,3
Белки: 105,7 гр.
Углеводы: 14,8 гр.
Жиры: 41,3 гр.
[600x450]

Вот чего у нас еще не было, так это кролика! ) По этому...

Кролик в духовке

На 100гр. продукта:
Ккал: 116,2
Белки: 12,8 гр.
Углеводы: 2,2 гр.
Жиры: 6,1 гр.

Ингредиенты:
-мясо кролика 500гр;
-кефир 1% 300мл;
-лук репчатый 100гр;
-сухая горчица, по желаемому количеству остроты;
-соль, специи по вкусу;
-зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо промываем, разделываем на куски.
2. Очищенные луковицы нарезаем кольцами или полукольцами.
3. Затем в миску складываем мясные кусочки, добавляем сольи специи по вкусу, перекладываем луковыми кольцами.
4. Заливаем ушастого кефиром. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 12 часов (удобнее на ночь) для маринования.
5. Разводим горчицу в воде, добавляем в мясо, перемешиваем и оставляем еще минут на 10 при комнатной температуре.
6. Форму для выпекания чуть смазываем оливковым маслом и выкладываем кусочки мяса.
7. Помещаем в заранее разогретую духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
8. Вынимаем, переворачиваем подрумяненного кролика на другую сторону и снова ставим для запекания на 15 минут.
9. Достаем форму, посыпаем мясо рубленой зеленью, заливаем маринадом и тушим все смесь в духовке до готовности.

Разнообразия вам, дорогие! )

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 1046
Белки: 115,9 гр.
Углеводы: 20,5 гр.
Жиры: 55,3 гр.
[500x360]

Когда очень мало времени на готовку, а хочется чего - нибудь вкусного, на помощь приходит кефир и курогрудка. )) Специально на скорую и занятую руку! ))))

Тушеная куриная грудка в кефире

На 100гр. продукта:
Ккал: 85,7
Белки: 13,7 гр.
Углеводы: 1,4 гр.
Жиры: 2,6 гр.

Ингредиенты:
-куриная грудка 500гр;
-кефир 1% 250мл;
-зубчик чеснока 3шт;
-специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грудки промываем, разделываем на средние кусочки.
2. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями.
3. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора.
4. Теперь процесс тушения. Я всю эту манипуляцию провожу в небольшой кастрюле. Грудки со всем маринадом отправляем на плиту. Доводим до кипения, накрываем крышкой. После этого огонь сделаем немного Читать далее...

Слоеный пирог с баклажанами и сыром


Лаваш армянский 3 листа
Баклажаны 3 шт.
Сыр тв. терт. 300 гр.
Помидоры "сливки" 6 шт.
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1/3 пучка
Соль,перец
Ореган суш.
Масло раст.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной не более 1 см.

Посолить и оставить на 1 час.Затем промыть,обсушить и обжарить до готовности на раст. масле.

Чеснок и лук очистить,мелко нарезать и в течении 1-2 мин. обжарить на раст.масле.

Помидоры нарезать кубиком и добавить к луку и чесноку.Потушить 4-5 мин,положив по вкусу соль,перец и орегано.Снять с огня и немного остудить.

Укладывать в глубокую форму в след. порядке:

-лаваш

-баклажаны

-томаты

-рубленая петрушка

-сыр

-лаваш

-баклажаны

-томаты

-рубленая петрушка

-сыр

-лаваш

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении 20 мин,затем можно подрумянить под грилем.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/65752
[300x226]

Осетинские пироги со свекольными листьями и сыром (Цахараджин).


тесто:
-850гр муки
-500мл воды
-250мл молока
-1 стол.ложка сахара
-2 чайн.ложки соли
-9гр сухих дрожжей
-5 стол.ложек растительного масла
начинка:
-800гр осетинского сыра (можно заменить сулугуни, брынзой, или брынза+адыгейский)
-2 пучка свекольных листьев (400гр)
-1 пучок зелёного лука (50гр)
-1 пучок кинзы (30гр)
-1 пучок укропа (35гр)
-70гр замороженного сливочного масла
-соль
кроме того:
-100гр растопленного сливочного масла, либо топлёного
-300гр муки (для припыления рабочей поверхности и противня; может уйти чуть меньше)
-растительное масло (для смазывания рук при работе с тестом)

Способ приготовления

ТЕСТО (все продукты должны быть комнатной температуры). В стакане соедините 100мл воды, сахар и дрожжи. Отставьте дрожжевую воду до появления пышной шапочки (10-15 минут). В подходящую ёмкость просейте муку, сделайте лунку, добавьте в неё соль и активированные дрожжи. Влейте 400мл воды,молоко, растительное масло и замесите мягкое тесто. Переложите тесто в чистую посуду, предварительно смазав её стенки и дно растительным маслом. Прикройте ёмкость полотенцем и дайте тесту подойти.

НАЧИНКА. Сыр пропустите через мясорубку с мелким решетом. Замороженное сливочное масло мелко натрите на тёрке. Соедините сыр и масло в подходящей посуде. Свекольные листья промойте под холодной водой, обсушите и удалите грубые прожилки, а затем нарежьте не очень крупно и слегка помните их руками. Лук, кинзу и укроп измельчите. Соедините сыр с зеленью, приправьте начинку солью по вкусу.

ФОРМОВКА ПИРОГА И ВЫПЕЧКА. Рабочую поверхность обильно присыпьте мукой, руки смажьте растительным маслом. Тесто обомните, отщипните 1/3 и раскатайте руками в лепёшку d=20-22см на припылённой мукой поверхности (остальное тесто оставьте в кастрюле, прикрыв её полотенцем). От начинки отделите 1/3 часть и придайте руками ей форму шара. Выложите начинку по центру теста, края теста загните вверх и соедините в шар. Припылите изделие мукой и разомните руками в лепёшку, d=28-30см (толщина лепёшки должна быть не более 2 см). Аккуратно переложите лепёшку на припылённый мукой противень (в идеале лепёшка должна выпекаться на сухой сковороде). Сделайте в центре лепёшки дырку для выхода пара, d=2-2,5см). Выпекайте лепёшку в разогретой до t=220С духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Готовый пирог обильно смажьте топлёным маслом и оставьте отдыхать прикрыв полотенцем на 10-15 минут.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/85835
[620x425]
ГРИБНОЙ


Яйца 2 шт
Маргарин 125 гр
Молоко 1 ст
Соль 1 шепотка
Сахар 1 ч.л
Мука примерно 5-6 ст.л с горкой
******
Грибы сырые 400 гр
Лук 1 средняя шт
Сыр 250 гр
Укроп по вкусу

Способ приготовления

Яйца растереть с солью и сахаром.

Добавить нарезанный хлопьями маргарин,молоко и тщательно размешать,после чего добавить муку.

Тесто должно получиться как на блины.

Грибы обжарить с луком в малом количестве жира.

Смазать форму маслом и вылить в нее 2/3 теста,далее грибы, укроп,тертый сыр и оставшееся тесто.

Поставить в теплую духовку и выпекать при температуре 200 гр около 20 мин.
[640x480]Читать далее...

ПИРОГ С БАКЛАЖАНАМИ


ДЛЯ ТЕСТА:
Мука пшеничная - 225 гр
Масло оливковое - 4 ст.ложки (40 гр.)
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец молотый - по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Баклажаны - 300 гр
Сыр твердый тертый - 200 гр
Перец болг.сладкий - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Сметана - 300 гр
Масло оливковое - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Горчица - 2 ст.ложки
Яичные желтки - 3 шт.
Маслины без кост. - 10-15 шт.
Зелень рубленая: базилик, пертушка, укроп - по 1 ст.ложке
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Муку соедините со взбитым яйцом, оливк.маслом, 2-3 стол.ложками воды, посолите, поперчите и замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой, охладите.

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками толщиной 4-5 мм, сладкий перец - мелкими кубиками, помидоры - кружочками.

Баклажаны обжарьте на масле, выложите на бумажную салфетку.

На этом же масле обжарьте сладкий перец.

Сметану взбейте с желтками, сыром, частью рубленой зелени и измельченным чесноком, посолите.

Тесто раскатайте и аккуратно уложите в смазанную маслом форму (у меня диаметр 24 см). Смажьте тесто горчицей, охладите.

На тесто уложите помидоры, на них - баклажаны, затем перец, на перец - разрезанные пополам маслины.

Залейте сметанной смесью.

Выпекайте пирог 30 минут при 200 град., затем выньте, посыпьте оставшейся зеленью и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.

При подаче осторожно выложите пирог из формы и разрежьте на порции.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/78292
[300x225]

ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С ЛАВАШОМ


Фарш 700 г
1 большая луковица
300 г сыра
Зелень
Лаваш (тонкие, большие листы) - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 300 гр.
кунжут для посыпки

Способ приготовления

Мясной фарш обжарить с луком до готовности. посолить, поперчить по вкусу, остудить.

Добавить тертый на крупной терке сыр и нарезанную зелень.

На каждый лист лаваша положить треть фарша.

Свернуть в рулет и уложить в форму(у меня 26 см) по кругу, предварительно смазав форму маслом. заполнить все свободное пространство.

яйца со сметаной взбить, слегка посолить, поперчить и полить этой смесью пирог.

Печь в духовке примерно 30 мин.

Когда подрумянится посыпать небольшим количеством тертого сыра и кунжутом. и отправить в духовку еще на 5-10 мин.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/86419
[640x480]

ФЕРМЕРСКИЙ ДАР


Тесто слоёное готовое 500гр.
Яйца 6 шт.
Грибы маринованные опята 100гр.(в оригинале шампиньоны)
Сыр bocconcini 150-200гр.(в оригинале рикотта)
Шпинат свежий 1 стакан(200гр)
Укроп половина пучка.
Болгарский перец 1шт.
Перец чёрный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
Оливковое масло 50мл.

Способ приготовления

Помыть,обсушить и сложить в комбайн укрон и шпинат.

Помыть,обсушить и удалить семенную коробку из болгарского перца и положить в комбайн к зелени+добавить сыр+оливковое масло,помолоть на малых оборотах(минуты 1-2),выложить массу в блюдо,добавить грибы и хорошо перемешать.

Разморозить тесто до комнатной температуры.

Проложить форму для выпекания пекарской бумагой.

На бумагу выложить готовое тесто раскатное по размерам формы.

На тесто выложить сырную массу,распределив её равномерно, сделать углубления в разных местах и залить в каждую из них по одному яйцу.

Выпекать в разогретой до 175ц духовки до золотистой корочки теста(примерно 30 минут)

[300x225]



Тесто:
200гр. творога
2 яйца
4 ст.ложки растительного масла
щепотка соли
1 ч.ложка сахара
ок. 200гр.муки
1 ч.ложка разрыхлителя
Начинка:
100гр.кабачка
250гр. консервированного тунца
2 ст.ложки рубленной зелени
Заливка:
1 яйцо
100гр. сметаны 15% жирности
перечная смесь

Способ приготовления

Очень хочу поделиться с вами моим новым приобретением в копилку рецептов, надеюсь вы оцените... :-)

Итак,

обычно я этого не делала (ленилась), но в этот раз протерла-таки через сито творог, добавила пару яиц, щепотку соли и сахар. Перемешала хорошенько.

Влила 4 ст.л. растительного масла, ещё раз перемешала.

Постепенно вводила муку, пока не получилось эластичное тесто, не липнущее к рукам.

В смазанную растительным маслом форму ( у меня была сковорода с высокими бортиками) уложила тесто и руками распределила его, сделав бортики ок.4см высотой.

Кабачок очистила Читать далее...

ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ
Майонез-1ст.
Кефир-1ст.
Мука-1ст.
Яйцо-2-3шт.
Разрыхлитель-1ч.л
Начинка
Картофель-600гр.
Лук репчатый-2гол.
Зеленый лук.
Яйцо-2-3шт.
Кефир(сметанна)-3-4л.
Соль,перец, карри.

Способ приготовления

Разбейте яйца с майонезом, добавьте кефир, хорошо размешайте и добавляйте муку с разрыхлителем. Хорошо размешайте, что бы не было комочков и отставьте на 15 минут.

Готовим начинку.

Нарежьте полукольцами лук и обжарьте до легкого румянца.

Нарежьте картофель тонкими кружочками, посолите, добавьте специи.

Форму смажьте сливочным маслом и разложите картофель, пересыпая обжаренным луком, можно добавить и грибы, у меня не было, но было очень вкусно и без них. Залейте картофель готовым тестом и поставьте выпекаться при температуре 160-170гр.

Нарежьте зеленый лук и взбейте омлет.

Почти готовый пирог переверните на противень,на донышко положите нарезанный зеленый лук, залейте приготовленным омлетом и поставьте в духовой шкаф,чтобы омлет загустел.

Если есть сыр, можно посыпать натертым сыром.

Пирог получается нежным,вкусным и сытным.

Приятного аппетита!
[300x225]

РЫБНЫЙ С колбасным сыром


тесто:
яйцо 2 шт.
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
кефир 400 г
разрыхлитель ( пакетик) 10 г
маргарин 160 г
мука 280 г
начинка:
рыба (треска) 400 г
рис (крупа) 2 ст. л.
лук 2-3 шт.
укроп
яйцо 2 шт.
сыр колбасный 150 г

Способ приготовления

Рыбу припустить в небольшом количестве воды, добавив веточку укропа и душистый перец. Разобрать на кусочки, выбирая косточки.

Сварить рис и яйца. Яйца нарезать. Лук (у меня синий) слегка обжарить с небольшим количеством масла.

Сыр натереть на тёрке. Все для начинки смешать, добавить нарезанный укроп.

Для теста взбить яйца с солью и сахаром, добавить растопленный маргарин и кефир.

Муку смешать с разрыхлителем, миксером замесить тесто (как густая сметана).

Форму смазать растительным маслом. Вылить 2/3 теста, сверху выложить начинку и залить оставшимся тестом. Разровнять. Выпекать при 200* примерно 50 мин. Пирог немного остудить в форме.

Приятного аппетита!

[300x185]
Слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)


Тесто слоёное дрожжевое - 500 гр.,
лук репчатый - 4 шт.,
сырки плавленные - 3 шт.,
яйца - 4 шт.,
соль,
масло растительное - 3 ст.л.
Для бонуса:
обрезки теста,
3 кружочка помидор,
3 кусочка сыра "Гауда".

Способ приготовления

В сковороду налить 3 ст.л. растительного масла.

Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить в масло.

Тушить до коричневого цвета (чтобы лук не был "живым")

Плавленный сырок натереть на крупной тёрке.

Яйца взбить, посолить.

Тесто разделить на 2 части, раскатать на размер формы. Форму смазать маслом, положить 1 часть теста, выложить обжаренный лук.

На лук распределить тёртые сырки.

Залить взбитыми яйцами. Оставить немного яиц для смазывания пирога.

Накрыть вторым слоем теста,срезать излишки теста, защипать края, смазать яйцом, посыпать кунжутом (если есть),особенно хорошо идёт черный кунжут, он придаёт какой-то привкус дымкости, проколоть вилкой в нескольких местах, и выпекать в нагретой духовке до 180 гр. 30-35 минут.

Выпекаем до золотистой корочки. И едим с большим аппетитом!!!!

А теперь бонус!

Раскатать срезанные остатки теста, положить на тесто дольку помидора и кусочек сыра.

Накрыть вторым таким же кусочком теста, защипать края, положить на противень, и отправить в духовку вместе с пирогом.

Очень вкусные штучки получились!!!)))
http://www.koolinar.ru/recipe/view/80255
[338x450]

ЗАПЕКАНКА


Баклажан 1 шт
Больших баклажан - 3 шт для мякоти или мякоть уже готовая запеченных в духовке баклажан 500 г,если у вас такая продается.
Творог кремообразный 5% -200 г (у меня была "симфония",но подойдет и любой другой)
Луковица - 1
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 4 столовые ложки в нарезанном состоянии
(опция - укроп,а можно и то и другое. Делала по разному- вкусно)
Яйца - 4 шт.
Мука - 1 стакан 250 г
Сливки 34% жирность - 250 г
сок 1 лимона
сахар - 1-2 неполные чайные ложечки
соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Если не продается готовая мякоть печенных баклажан, то как ее сделать:

Кладем 3 больших баклажана в духовку или на газовый рассеиватель. И печем до готовности.Температура 180-200 градусов. Время тяжело указать. Зависит от духовки и от Читать далее...

для теста - 150 г маргарина
250 г муки
1/2 ч л соли
1 ч л сахара
1 желток
1-2 ст л сметаны
для начинки - 200 г куриной печени(очищенной от пленок)
1 луковичка шалот
1 зубчик чеснока
200 г сливок 33%
1 яйцо
сухие майоран и базилик
1 ст л изюма
1 ст л коньяка
соль-перец

Способ приготовления

Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану.

Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник.

Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк.

В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут.

Подаем слегка теплым или холодным.

Приятного аппетита!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/46954
[221x300]



тесто фило-у меня готовое 8 листов 27х40 см.прекрасный рецепт теста фило есть на нашем сайте.ссылку я дам внизу.можно использовать и слоёное тесто.но его нужно очень тонко тонко раскатать.
400 гр. творога
400 гр.сыра фета
50 гр.тёртого сыра гауда
2 ст.л.укропа/не обязательно/
немного белого перца.
150 мл молока
2 яйца
250 мл содовой сильно газированной воды.можно заменить сильно газированной минеральной или столовой водой.
форма с отверстием 26 см. в диаметре смазанная сливочным маслом.

Способ приготовления

приготовить начинку:

творог и сыр фета размять руками.добавить укроп.сыр гауда или любой другой из желтых сыров. всё смешать не плотно.начинка должна быть воздушной.

выкладываем тесто в форме. слегка его собрав.вокруг отверстия.на это уходит 2 листа теста фило.

сверху посыпаем начинку.накрываем её следующими 2 листами теста.опять начинку.опять тесто-начинку и наконец.верхние 2 листа теста.

проткнуть до самого низа вилкой в нескольких местах.

венчиком взбить яйца с молоком.добавить содовую/минеральную/воду и залить пирог.

выпекать в прогретой духовке при 180"40-45 мин./учитывайте особенности вашей духовки/в режиме верх низ на средней полке до золотистого цвета.

дать немного остыть.подрезать по кругу бока.перевернуть на донышко от формы.если низ пропёкся слабо отправить в духовку ещё минут на 10-15.

рецепт теста ФИЛО



Рецепт.
- 3/4 стакана раст. масла без запаха,
- 1 стакан горячей воды,
- сода, на кончике ножа,
- 1 ст.л. уксуса
- мука, столько, чтобы замесилось мягкое, нелипнущее тесто.

Способ приготовления

Смешать масло,воду,соду,уксус.Добавить муку.Замесить нелипнущее тесто.

Накрыть тесто полотенцем и оставить его в миске на 15 минут "отдохнуть.

Потом отрезать кусок теста величиной в среднее яблоко или в детский кулак и начать раскатывать тесто, стол на чём я раскатывала я смазала растительным маслом,тесто должно быть очень тонким. Раскатывается оно очень легко, на фото видно какое оно тонкое и прозрачное. Тесто раскатать, разрезать в длину на две части.

Начинку положить на тесто, отступив от края на 2-3 см. Затем прикрыть её оставленным свободным от начинки краем теста и закрутить в рулет. Готовый рулет растянуть в длину и закрутить улиткой. Смазать взбитым яйцом.

Начинка может быть мясной фарш обжареный с луком и специями и добавить помидор,при желании сыр тёртый,начинка не должна быть сухой.

Для сырной начинки я использавала творог с сыром и одно яйцо, соль по вкусу.

Для раскатки теста я использую растительное масло,мне кажется это намного легче и удобнее.

Но моя мама для раскатки использует муку, она говорит ей легче с мукой!


http://www.koolinar.ru/recipe/view/68302
[500x375]
СЫРНО_КАБАЧКОВЫЙ


2 молодых кабачка
400г. муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.ложка сахара
0,5 ч.л соли
1 стакан(250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Голландский")
100г. сливочного масла(растопить)
2 яйца
200 мл. молока

Способ приготовления

Заранее разогреть духовку до 200С.

Молодые кабачки вымыть,отрезать кончики и не очищая натереть на крупной тёрке.Смешать в чашке муку, разрыхлитель, тертый кабачок и тёртый сыр. В другой чашке смешать молоко, яйцо,сахар,соль и масло. Вылить молочную смесь в мучную и быстро размешать.Тесто должно получится как густая сметана.Форму смазать маслом,аккуратно выложить тесто,разровнять.Выпекать 40-45 минут (готовность проверяла спичкой-сухая спичка,значит готово).Пирог получается не обыкновенно нежным и вкусным,и готовится быстро.Нам очень понравился! Попробуйте и Вы!

Читать далее...

РЫБНИКИ



филе лосося (половинки стейка) 6 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
тимьян сухой 0,5 ч. л.
сок лимона
растительное масло 1 ч. л.
соль
перец
хлебное ржаное тесто:
мука ржаная 200 г
мука пшеничная 150 г
дрожжи сухие 1 ч. л.
семена льна 1 ст. л.
семечки подсолнечника 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
масло растительное 1 ст. л.
вода 270 мл

Способ приготовления

Рыбное филе, без кожи, нарезать кусками толщиной 2,5-3 см, посолить поперчить, посыпать травкой, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом, поставить в прохладное место.

Приготовить ржаное хлебное тесто. В тёплой воде растворить соль и сахар, всыпать смесь муки, дрожжей и семечек. Миксером замесить тесто, добавив в конце растительное масло.

Тесто разделить на кусочки чуть меньше кулака, раскатать в овальные тонкие лепёшки.

На лепёшку выкладываем кусок рыбного филе, сверху присыпать тонко нарезанными луковыми полукольцами, чуть присолить лук.

Защипнуть края пирожков, чтобы получились "лодочки" с открытой серединой. Открытая часть не должна превышать 1/3 от всего пирога.

Пирожки поместить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Дать расстояться 30 мин. В каждый пирог можно добавить по 1 ст. л. нежирной сметаны или сливок.

Выпекать при 200* примерно 50 мин. Ориентироваться на румяный вид теста и готовность рыбы. Готовая рыба отстаёт от стенок пирога. Готовые пироги накрыть, чтобы корочка смягчилась.

Подавать горячими!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/103319
[300x234]

КИШ С ЛИСИЧКМАИ


Стакан муки;
130 гр. маргарина;
1 ст. л. сметаны;
2 желтка;
300 гр вареных лисичек;
3 шт. крупного вареного картофеля;
3 ст. л. сметаны;
100 гр. натертого сыра;
Зеленый лук.

Способ приготовления

Порубить в блендере маргарин с мукой в крошку.

Добавить сметану и желтки,быстро замесить тесто,скатать в шар и убрать на полчаса в холодильник,завернув в пленку.

Картофель порезать тонкими ломтиками и обжарить до румяной корочки в сливочном масле,добавить зеленый лук.

Лисички смешать со сметаной и сыром.

Выложить дно и стенки формы(20 см)тестом,сверху слой картофеля и слой лисичек.

Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/29660
[257x300]

АЧМА



500 гр слоеного пресного теста
200 гр сыр твердый
200 гр сыр адыгейский
0,5 стакана молока
1 яйцо
кусочек сливочного масла

Способ приготовления

В абхазской кухне очень много вкуснейшей выпечки.

Ачма - нежнейший пирог с сыром сулугуни.

В оригинальном рецепте тесто для него необходимо предварительно отваривать пару минут в кипящей воде, а потом складывать на противне чередуя с тертым сыром и запекать.

Я предлагаю Вам попробовать приготовить ленивый и супер быстрый вариант Ачмы, который я готовлю для своей семьи.

Итак.

Готовое слоеное пресное тесто разморозить и разделить на 4 части, раскатать.

Сыр натереть на крупной терке.

Состав и количество сырной начинки можно варьировать по вашему желанию и вкусу.

Раскладываем начинку оставляя с одного края свободное место на тесте.

Скручиваем рулетики, заглаживаем шов.

Выкладываем в форму швом вниз.

Пол стакана молока смешать с взбитым яйцом и залить наши рулетики.

Ставим в духовку на 20-30 минут до зарумянивания.

Горячий пирог смазываем сливочным маслом.

Вот и все!

Присутствие молочной заливки смягчает сухость готового слоеного теста и придает мягкость и дополнительный вкус тесту.

Два вида сыра прекрасно дополняют друг друга и в паре создают вкуснейшую, нежнейшую начинку.

Как начинку можно использовать любые другие мясо-грибные продукты.

Я делаю два рулетика с сыром и два с грибами.

Выпекаю их вместе и потом нарезаю их так чтоб в одном порционном кусочке был и сыр и грибы ( фото № 8)

Это очень вкусно!!!

Приготовьте и ВЫ!!

Приятного аппетита!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/27566
[показать]
для теста
1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250-300 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки
150 гр. твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1 с.л. сметаны
1 яйцо для смазки
кунжут для обсыпки

Способ приготовления

духовку разогреть до 190С.

смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.

всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто.

оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

для начинки сыр натереть на крупной терке, " />Читать далее...

Фасоль красная 1стакан.
Грибы 200-300гр. (у меня отварные и замороженные опята)
Лук репчатый 1 головка.
Кинза пол пучка.
Растительное масло 2ст.ложки.
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок 1 ч.ложка.

Способ приготовления

Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, залить новую и поставить на огнь, варить до готовности (я после первых 15-ти минут кипения сливаю воду, заливаю свежую, холодную воду, добавляю сахарный песок и варю до готовности).

Лук порезать и обжарить до мягкости, добавить грибы, посолить и поперчить, подержать на тихом огне пару минут. Остудить.

Отварную фасоль с кинзой и растительным маслом измельчить в блендере и взбить в нежное пюре. Добавить грибы и снова измельчить, но уже так, чтобы небольшие кусочки грибов ощущались при еде. Досолить и доперчить по вкусу.

Подсушить в тостере злаковый хлеб или хлеб с отрубями и приготовить себе парочку бутербродов.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
[640x360]

Бажи(е) - родной брат соуса Сациви )))



1.Грецкие орехи чищ. ~ 200-300 г
2.Чеснок – 1 небольшой зубчик
3.Краный острый молотый перец , соль – на вкус
4.Уксус белый винный или лим. сок.- 1.5- 2ст.лж
5.Бульон или кипяч.теплая вода – на глаз
6.Ореховое масло – пару стол. лож

Способ приготовления

Орехи очень-очень тонко измельчить

Добачить соль, перец, чеснок (давленный)

Развести бульоном или водой (как не густая сметана) +

уксус или лим сок

Теперь, с чем подавать соус –бажи ?

С РЫБОЙ

Рыбу отварить или запечь в духовке. Отделить кожицу и кости, нарезать на средние кусочки, выложить в блюдо, полить соусом, капельками орехового масла, украсит зеленью и (или) зернами граната ….

С ПТИЦЕЙ

Птицу обжарить (можно предварительно отварить , а можно нет),нарезать порционно и далее - как с рыбой. Кстати, очень аппетитно, когда из-за светлого соуса выглядывают поджаренные кусочки птицы )))

С БАКЛАЖАНАМИ ( у меня на этот раз )

Баклажаны нарезать вдоль и попалам, обжарить, выложить на блюдо , украсить, подать.

Отличие Бажи от Сациви ещё и в том, что бажи не требуется тепловая обработка и соус с основой не перемешиваем, а поливаем уже выложенный продукт (птица, рыба, баклажаны) на блюдо ,в котором будем подавать. То есть, вы можете приготовить соус накануне, держите отдельно в холодильнике . А уже за несколько часов до подачи соединяете с тем, чем вам хочется подать.

На фото видно различие в цвете Бажи от Сациви.

Подаем как и Сациви с горячим гоми (мамалыгой)

Приятного аппетита!!)))
http://www.koolinar.ru/recipe/view/55228
[300x225]



~400 гр феты или брынзы
200гр зернистого творога
2-3 ст л рубленного укропа
4-7зб чеснока
50мл кефира

Способ приготовления

Чеснок чистим. Все ингредиенты помещаем в блендер и через минуту соус готов!!

Приятного аппетита!

[300x225]



1. Шпинат (у меня замороженный) – 400г;
2. Мацони (натуральный йогурт) – 3-4 ст.лж.,
3. Пармезан тертый – 6-7 ст.лж.;
4. Лук репчатый (небольшая луковица) – 1шт.;
5. Чеснок – 2 зуб.;
6. Лимонный сок – 0.5 ч.лж.;
7. Перец ( у меня красный острый), соль – по вкусу

Способ приготовления

Если шпинат,как у меня, замороженный , дать разморозиться, отжать.

Луковицу мелко нарезать и чуть потомить на сливочном масле + шпинат, пару минут потушить.

Выложить шпинат в глубокую посуду + давленый чеснок, перемешать и дать остыть.

Добавить мацони или йогурт, перец и хорошенько перемешать.

Добавить тертый пармезан и ещё раз перемешать.

Вкусно с питой, с хлебцами… Можно подать и с пастой.

P.S. Можно добавить зеленый базилик, - тоже очень вкусно. У меня в этот раз не было под рукой….))))

[300x225]


Главная » Рецепты » Соусы, дипы, маринады

Рецепт
Похожие рецепты

Паштет-намазка с брокколи „Изумруд“
Паштет-намазка с брокколи „Изумруд“

Оригинальный рецепт: Паштет из брокколи с рыбой
U15330_preview нет на сайте

Добавлено:
passion1963
11.02.2012 00:05

Каталог: Соусы,дипы,маринады / Соусы, дипы, маринады
Время приготовления: 15 мин.
Теги: домашняя брокколи творожный сыр яйца
Смотрите так же: овощной соус

Сложность рецепта:
- от автора: Простой
- от пользователей: Простой (1 мнение)
Калорий в блюде: 300
Ориентировочная стоимость:
73.8 руб. Москва


нежный

овощной

пикантный


Поделится рецептом



Пошаговые фото рецепта
Паштет-намазка с брокколи „Изумруд“
Паштет-намазка с брокколи „Изумруд“
Паштет-намазка с брокколи „Изумруд“
Паштет-намазка с брокколи „Изумруд“
Ингредиенты

100 г соцветий брокколи
150 г творожнго сыра
2 яйца
Соль, молотый перец, мускатный орех по вкусу

Способ приготовления

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, отварить в течение 5 минут в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг и опустить на несколько минут в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет.

Яйца отварить вкрутую.

В чашу блендера сложить измельченные яйца, соцветия брокколи, творожный сыр, приправить солью, перцем и мускатным орехом и перебить в гладкую кремообразную массу.

Паштет готов. Подать его можно с крекерами, сухариками или мини оладушакми, приготовленными по вашему любимому рецепту.

Приятного аппетита!

[490x368]

Шоколадное печенье
Шоколадное печенье
Хрустящее печенье к утреннему кофе
Время приготовления:
40 мин.
Уже приготовили:
Более 1377 чел.
В избранном у 11 чел.
Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Пищевая сода – 1 чайную ложку
Соль – 1 чайная ложка
Масло сливочное – 200 гр
Сахар – 3 / 4 стакана
Темный коричневый сахар – 3 / 4 стакана
Яйца – 2 шт
Ваниль – 1 чайная ложка
Чипсы из молочного шоколада – 1 стакан


Яндекс.ДиректВсе объявления
Ужин за 25 мин. для всей семьи! Везем рецепты и подготовленные к ним продукты. Готовьте быстро и вкусно! domavkusnee.ru Санкт-Петербург Акция от «Любятово» Кушайте вкусное печенье «Любятово» и выигрывайте интересные призы! lubyatovo‑promo.ru
Шаги приготовления
Шоколадное печенье
#1 Растереть сливочное масло
Шоколадное печенье
#2 Добавить сахар и продолжать взбивать
Шоколадное печенье
#3 Добавить соду и хорошо перемешать
Шоколадное печенье
#4 добавить яйца,
Шоколадное печенье
#5 муку
Шоколадное печенье
#6 и шоколадные чипсы
Шоколадное печенье
#7 Хорошо перемешать
Шоколадное печенье
#8 Выложить на пергамент небольшие шарики, немного приплюснуть их и выпекать 8-10 минут
Шоколадное печенье
#9 Приятного аппетита!
http://edaaa.ru/recipe/479-SHokoladnoe-pechene
[600x400]

Шоколадное печенье с солеными палочками
Шоколадное печенье с солеными палочками
Вкусное слоеное печенье с крекерами и кусочками шоколада.
Время приготовления:
1 ч.
Уже приготовили:
Более 1649 чел.
В избранном у 3 чел.
Ингредиенты:

Размягченное сливочное масло – 3/4 стакана
Сахарный песок – 3/4 стакана
Темный коричневый сахар – 3/4 чашки
Яйца (большие) – 2 шт.
Экстракт ванили – 1,5 ч. ложки
Мука – 2,25 чашки
Пищевая сода – 1 ч. ложка
Соль – 3/4 ч. ложки
Кусочки шоколада – 1 упаковка
Соленые палочки – 3,5 чашки
Размягченное сливочное масло (для верхнего слоя) – 3/4 стакана


Яндекс.ДиректВсе объявления
Акция от «Любятово» Кушайте вкусное печенье «Любятово» и выигрывайте интересные призы! lubyatovo‑promo.ru Ремонт Vertu на Петроградке Только оригинальные комплектующие, только опытные инженеры.Срочный ремонт. Адрес и телефон remont‑telephonov.ru
Шаги приготовления
Шоколадное печенье с солеными палочками
#1 Разогреваем духовку до 175 градусов, накрываем противень пергаментной бумагой. Смешиваем масло и сахар на средней скорости до однородного состояния.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#2 Добавляем яйца и ваниль, взбиваем, пока не станет единой смесью.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#3 Смешиваем муку, пищевую соду и соль.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#4 Постепенно добавляем муку в яичную смесь.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#5 Смешиваем после каждого добавления.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#6 Выкладываем кусочки шоколада в полученную смесь, перемешиваем.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#7 Берем соленые палочки.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#8 Измельчаем их.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#9 Смешиваем измельченные палочки с растопленным сливочным маслом.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#10 Выкладываем полученную смесь палочек и масла в подготовленную форму и выпекаем 8 минут.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#11 Выкладываем следующим слоем начинку из шоколадной смеси, затем снова слой палочек со сливочным маслом. Равномерно пальцами распределяем по всей поверхности.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#12 Ставим в духовку и выпекаем 20-25 минут, поворачивая противень на десятой минуте. Вытаскиваем противень, когда печенье станет золотистого цвета и зубочистка, которой проверяем готовность, останется чистой.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#13 Разрезаем на 15 частей.
Шоколадное печенье с солеными палочками
#14 Печенье готово.
http://edaaa.ru/recipe/253-SHokoladnoe-pechene-s-solenymi-palochkami
[600x400]

Шоколадные бары
Шоколадные бары
Шоколадные бары с соленой соломкой Крендель
Время приготовления:
45 мин.
Уже приготовили:
Более 1721 чел.
В избранном у 17 чел.
Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр
Сахарный песок – 3 / 4 стакана
Темный коричневый сахар – 3 / 4 стакана
Яйца – 2 шт
Экстракт ванили – 1-1 / 2 чайной ложки
Мука – 2 стакана
Сода – 1 чайная ложка
Соль – 3 / 4 чайной ложки
Сливочное масло – 3 / 4 стакана
Молочно-шоколадная стружка – 100 гр
Крендель – 200 гр


Яндекс.ДиректВсе объявления
Бытовая техника De Dietrich. Компания De Dietrich Читать далее...

Соломка из сливочного сыра

Хрустящая соломка с кунжутом и тмином.
Время приготовления:
45 мин.
Уже приготовили:
Более 2448 чел.
В избранном у 5 чел.
Ингредиенты:

Мука – 260 гр.
Масло (размягченное) – 220 гр.
Сливочный сыр (комнатной температуры) – 220 гр.
Соль – 3/4 чайной ложки
Яйцо – 1 штука
Семена кунжута
Семена тмина


Шаги приготовления

#1 Разогреваем духовку до 175 градусов и накрываем противень пергаментной бумагой. Выкладываем в миску масло, сыр. муку и соль.

#2 Перемешиваем ингредиенты, пока у нас не получится вот такой шар.

#3 Выкладываем тесто на хорошо посыпанный мукой стол. Используя скалку, раскатываем тесто, пока оно не станет 0,6 см. толщиной.

#4 Разрезаем тесто на полосочки. Для этого можно использовать специальный инструмент с фигурным краем. Перед использованием его нужно посыпать мукой, чтобы не липло тесто.

#5 Выкладываем соломку на покрытый бумагой противень. Смазываем с помощью кисти слегка взбитым яйцом, благодаря этому у готовой соломки будет восхитительный золотой цвет.

#6 Посыпаем каждую полоску солью, семенами кунжута и тмина.

#7 Запекаем при температуре 175 градусов 15 минут, пока соломка не станет коричнево-золотистой. Рецепт рассчитан на 30 соломок.
http://edaaa.ru/recipe/105-Solomka-iz-slivochnogo-syra
[510x340]

Сырные бискотти

Хрустящее итальянское печенье с сыром Чеддар и черным перцем.
Время приготовления:
1 ч.
Уже приготовили:
Более 1318 чел.
В избранном у 8 чел.
Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Тертый сыр Чеддер – 1 ст.
Мука – 1 чашка+ 2 ст.л.
Порошок для выпечки (разрыхлитель) – 1/2 ч.л.
Свежемолотый перец – 1,5 ч.л.
Соль – 3/4 ч.л.

Шаги приготовления

#1 Помещаем яйца и сыр в кухонный комбайн и перемешиваем около минуты до однородной массы.

#2 Добавляем муку, порошок для выпечки, соль и черный перец и включаем комбайн три или четыре раза, просто чтобы смешать сухие ингредиенты.

#3 Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и разминаем его. Разогреваем духовку до 177 градусов, накрываем противень пергаментной бумагой, отправляем тесто на противень, аккуратно разглаживаем (тесто может казаться рассыпчатым на первый взгляд).

#4 Выпекаем тесто в духовке от 20 до 25 минут, пока оно не станет твердым. Затем даем ему остыть в течение 10 минут, разрезаем на кусочки толщиной в 1,3 см. Выкладываем кусочки теста на противень и запекаем до хрустящей корочки по 15 минут с каждой стороны.

#5 Достаем противень из духовки, даем полностью остыть перед подачей на стол. Сырные бискотти готовы.
http://edaaa.ru/recipe/337-Syrnye-biskotti
[600x400]

Сырные крекеры

Хрустящие крекеры из пармезана и чеддера.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин.
Уже приготовили:
Более 8045 чел.
В избранном у 36 чел.
Ингредиенты:

Сыр Чеддер – 170 гр.
Сыр Пармезан – 57 гр.
Несоленое сливочное масло – 1/2 упаковки
Соль – 1 ч.л. для теста
Мука – 1 чашка
Холодная вода – 2 ст.л.

Шаги приготовления

#1 Натираем сыры.

#2 Выкладываем их в миску. Добавляем сливочное масло, муку и соль.

#3 Перемешиваем.

#4 Медленно добавляем холодную воду, перемешиваем.

#5 Выкладываем полученное тесто на прозрачную пленку.

#6 Формируем из теста плоский круг. Отправляем его в холодильник на 1 час (можно оставить на ночь).

#7 Разогреваем духовку до 190 градусов, накрываем противень пергаментной бумагой или сбрызгиваем противопригарным спреем. Разрезаем тесто пополам. Раскатываем до толщины в 3 мм. Разрезаем тесто ножиком на полоски в 2,5 см вертикально, затем еще раз разрезаем на полоски в 2,5 см диагонально.

#8 Получаются вот такие треугольнички. Для красоты в них можно зубочисткой можно сделать одну или несколько дырочек.

#9 Выкладываем плотно тесто на противень, ведь оно не будет расползаться в стороны.

#10 Отправляем противень в духовку на 15-17 минут, следует быть аккуратным, так как эти крекеры очень легко подгорают.

#11 Вытаскиваем крекеры из духовки, посыпаем небольшим количеством соли, даем остыть. Сырные крекеры готовы.

[600x400]


Печенье с сыром и беконом
Пикантное печенье с острым вкусом.
Время приготовления:
30 мин.
Уже приготовили:
Более 1033 чел.
В избранном у 10 чел.
Ингредиенты:

Мука – 260 грамм
Сода – 1 ч. ложка
Соль – 1/2 ч. ложки
Кайенский перец – 1/4 ч. ложки
Молоко – 250 мл
Сливочное Читать далее...

Печенье Бары
Печенье Бары
Печенье с арахисовыми и шоколадными чипами
Время приготовления:
25 мин.
Уже приготовили:
Более 1196 чел.
В избранном у 7 чел.
Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр
Сметана – 1 / 2 стакана
Ваниль – 1.5 чайные ложки
Яйца – 2 шт
Мука – 2 1 / 4 стакана
Сахар – 3 / 4 стакана
Темно коричневый сахар – 3 / 4 стакана
Соль – 1 чайная ложка
Сода для выпечки – 1 чайная ложка
Шоколадные чипы – 1 стакан
Арахисовые чипы – 1 стакан


Яндекс.ДиректВсе объявления
Ужин за 25 мин. для всей семьи! Везем рецепты и подготовленные к ним продукты. Готовьте быстро и вкусно! domavkusnee.ru Санкт-Петербург Акция от «Любятово» Кушайте вкусное печенье «Любятово» и выигрывайте интересные призы! lubyatovo‑promo.ru
Шаги приготовления
Печенье Бары
#1 Смешать муку, соль и соду
Печенье Бары
#2 Отдельно растереть масло и добавить его в муку. Хорошо перемешать
Печенье Бары
#3 Добавить какао и яйца
Печенье Бары
#4 Смесь хорошо перемешать
Печенье Бары
#5 Добавить шоколадные и арахисовые чипы. Выпекать 10-15 минут
Печенье Бары
#6 Приятного аппетита!
[600x400]

Печенье овсяное с орехами и изюмом
Печенье овсяное с орехами и изюмом
Домашнее овсяное печенье
Время приготовления:
1 ч.
Уже приготовили:
Более 1739 чел.
В избранном у 27 чел.
Ингредиенты:

Ром – 1/2 стакана
Изюм – 1 стакан
Масло сливочное – 200 гр
Коричневый сахар – 1 стакан
Сахар белый – 1/2 стакана
Яйца – 2 шт
Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
Мука – 2 стакана
Пищевая сода – 1 чайная ложка
Корица – 1 чайная ложка
Овес – 3 стакана
Соль – 3/4 чайной ложки
Орехи – 3/4 стакана


Яндекс.ДиректВсе объявления
Акция от «Любятово» Кушайте вкусное печенье «Любятово» и выигрывайте интересные призы! lubyatovo‑promo.ru Рецепт «Овсяное печенье с вишней» Рецепты и советы о приготовлении множества блюд. Рецепт с пошаговыми фото! restoran.ru Санкт-Петербург
Шаги приготовления
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#1 Изюм промыть водой и залить ромом,чтобы пропитался.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#2 В миску выложить масло и сахар (белый и коричневый).
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#3 Все хорошо взбить.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#4 Продолжая взбивать, вбить в смесь по одному яйца.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#5 Добавить к смеси экстракт ванили.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#6 Смешать муку, порошок для печенья,корицу и соль.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#7 Всыпать муку в масло с яйцами и хорошо перемешать.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#8 Добавить овес (геркулес).
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#9 Добавить в тесто изюм замоченный в роме.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#10 Положить колотые орехи и хорошо перемешать тесто.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#11 Сформировать небольшие печенья и выложить из на противень смазанный маслом.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#12 Выпекать печенье 10-15 минут.
Печенье овсяное с орехами и изюмом
#13 Приятного аппетита!
http://edaaa.ru/recipe/639-Pechene-ovsyanoe-s-orehami-i-izyumom
[600x401]

Пирожные Миссисипи
Пирожные Миссисипи
Нежные и вкусные пирожные по оригинальному рецепту
Время приготовления:
40 мин.
Уже приготовили:
Более 3273 чел.
В избранном у 21 чел.
Ингредиенты:

Мука – ¾ стакана
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Соль – ½ чайной ложки
Масло сливочное – 100 гр
Сахар – 1 стакан
Ваниль – ¾ чайной ложки
Яйца – 2 шт
Шоколадная стружка – ¾ стакана
Арахисовое масло – ½ чашки
Масло канолы – 1.5 чайной ложки
Мини Зефиры – 2 стакана
Грецкие орехи – ½ стакана
Молоко – ¼ стакана
Сахарная пудра – 2 стакана


Яндекс.ДиректВсе объявления
Акция от «Любятово» Кушайте вкусное печенье «Любятово» и выигрывайте интересные призы! lubyatovo‑promo.ru Рецепты вкусных пирожных Рецепты приготовления пирожных на сайте журнала «Домашний Очаг» goodhouse.ru
Шаги приготовления
Пирожные Миссисипи
#1 Смешать муку,какао и соль
Пирожные Миссисипи
#2 Хорошо перемешать
Пирожные Миссисипи
#3 Отдельно взбить масло с сахаром
Пирожные Миссисипи
#4 Добавить экстракт ванили
Пирожные Миссисипи
#5 Добавить яйца и продолжать взбивать
Пирожные Миссисипи
#6 Добавить сухие ингредиенты из первой миски. Хорошо перемешать
Пирожные Миссисипи
#7 Выложить смесь в форму
Пирожные Миссисипи
#8 Выложить шоколадные чипсы
Пирожные Миссисипи
#9 Запекать 20-25 минут при температуре 180-200 Читать далее...

Морковно-кокосовый торт
Морковно-кокосовый торт
Нежный и оригинальный торт с тестом из ананаса, кокоса и моркови.
Время приготовления:
1 ч.
Уже приготовили:
Более 2785 чел.
В избранном у 8 чел.
Ингредиенты:

Мука – 2 чашки
Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
Молотая корица – 2 ч.л.
Мускатный орех – 1,4 ч.л.
Несоленое сливочное масло (размягченное) – 3/4 чашки
Сахар – 1,5 чашки
Яйца – 3 шт.
Цельное молоко – 1/2 чашки
Тертая морковь – 2 чашки
Кокосовая стружка – 1 чашка
Ананас – 227 гр.
Глазурь из сливочного сыра – 1 рецепт
Грецкие орехи (измельченные) – 1/2 чашки


Яндекс.ДиректВсе объявления
Напишем диплом на заказ в Питере Опыт успешного написания 12 лет. Офис. Гарантии. Профессиональные авторы. Адрес и телефон zaochnik.ru Дипломы в СПб? Всего 7500руб.! Требуется диплом на заказ? Без плагиата! «Магистр». Адрес и телефон diplomaster.ru Санкт-Петербург
Шаги приготовления
Морковно-кокосовый торт
#1 Разогреваем духовку до 177 градусов. Обмазываем сливочным маслом и выкладываем пергаментной бумагой 2 противня по 20 см.
Морковно-кокосовый торт
#2 Делаем пюре из свежего ананаса, предварительно порезанного на кусочки.
Морковно-кокосовый торт
#3 В средней миске смешиваем муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
Морковно-кокосовый торт
#4 В большую миску выкладываем размягченное масло.
Морковно-кокосовый торт
#5 Добавляем сахар и взбиваем на средней скорости до однородной массы.
Морковно-кокосовый торт
#6 Добавляем к смеси по 1 яйцу за раз, тщательно перемешивая.
Морковно-кокосовый торт
#7 Добавляем смесь с мукой, перемешиваем.
Морковно-кокосовый торт
#8 Добавляем молоко.
Морковно-кокосовый торт
#9 Добавляем тертую морковь, перемешиваем.
Морковно-кокосовый торт
#10 Добавляем к смеси пюре из ананаса, тщательно перемешиваем.
Морковно-кокосовый торт
#11 Добавляем к тесту кокосовую стружку, перемешиваем.
Морковно-кокосовый торт
#12 Полученное тесто разделяем поровну и помещаем в противни.
Морковно-кокосовый торт
#13 Выпекаем 35-40 минут, проверяем готовность зубочисткой.
Морковно-кокосовый торт
#14 Даем остыть 10-15 минут, затем отделяем коржи от стенок противня с помощью ножа.
Морковно-кокосовый торт
#15 Даем полностью остыть, перед тем, как смазывать глазурью.
Морковно-кокосовый торт
#16 Выкладываем корж на тарелку верхушкой вниз, снимаем пергаментную бумагу.
Морковно-кокосовый торт
#17 Хорошо смазываем глазурью.
Морковно-кокосовый торт
#18 Выкладываем сверху второй корж.
Морковно-кокосовый торт
#19 Тщательно обмазываем глазурью верхушку и бока. Торт готов.
http://edaaa.ru/recipe/294-Morkovno-kokosovyiy-tort
[600x400]

Мягкие крендели
Мягкие крендели
Мягкие и вкусные крендели
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Уже приготовили:
Более 1682 чел.
В избранном у 11 чел.
Ингредиенты:

Вода – 1.5 стакана
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 2 чайных ложки
Сухие дрожжи – 1 пакетик
Мука – 4.5 стакана
Масло сливочное – 60 гр
Растительное масло – для смазки
Вода – 10 чашек
Сода для выпечки – 2/3 чашки
Яичный желток – 1 большой


Яндекс.ДиректВсе объявления
КАСКО со скидкой 30%. Renins.com КАСКО со скидкой 30% +ремонт у дилера на авто до 3х лет, аварком, эвакуация renins.com Купить Лофт апартаменты в Москве! От 50 м2 в историческом здании между двух набережных. Сводчатые потолки. Адрес и телефон winehouse‑hals.ru
Шаги приготовления
Мягкие крендели
#1 В кухонном комбайне смешать 1.5 стакана воды с сахаром, солью и дрожжами до растворения дрожжей.
Мягкие крендели
#2 Продолжая перемешивать, добавить муку.
Мягкие крендели
#3 Влить растопленное сливочное масло.
Мягкие крендели
#4 Готовое тесто выложить с миску.
Мягкие крендели
#5 Дать тесту хорошо подойти. Чтобы тесто не "убежало" возьмите миску побольше.
Мягкие крендели
#6 Разделить тесто на 8 равных частей.
Мягкие крендели
#7 Раскатать тесто на веревочки.
Мягкие крендели
#8 Вылепить крендель.
Мягкие крендели
#9 Закипятить 10 чашек воды, добавить соду. Варить каждый крендель в течение 30 секунд.
Мягкие крендели
#10 Смазать крендели яйцом. При желании посыпать солью или сыром.
Мягкие крендели
#11 Выпекать до золотистой корочки.
Мягкие крендели
#12 Опустите крендели в масло с сахаром или с корицей.
Мягкие крендели
#13 Затем опустить в смесь сахара и корицы.
Мягкие крендели
#14 Немного обжарить на гриле.
Мягкие крендели
#15 Приятного аппетита!
http://edaaa.ru/recipe/776-Myagkie-krendeli
[600x400]

Овсяно-кокосовый пирог с малиной
Овсяно-кокосовый пирог с Читать далее...