Узел
[600x441]

Примерное меню детокс-диеты(разгрузочные дни) для очищения от шлаков :
Наслаждайтесь и длитесь с друзьями)

Первый день
На завтрак – вода с лимоном, фруктовая тарелка, живой йогурт, травяной чай.
Поздний завтрак – грецкие орехи или миндаль.
На обед – летний салат (огурцы, помидоры, травы) с оливковым маслом.
Полдник – яблоко или апельсин, травяной чай.
Ужин – овощной суп-пюре (на воде или овощном бульоне без соли).

Второй день
На завтрак – зеленый чай, живой йогурт, яблоко, отруби.
Поздний завтрак – семечки тыквы или подсолнечника.
Обед – зеленый салат с вареным лососем и оливковым маслом.
Полдник – банан, травяной чай.
Ужин – овощное рагу на пару (цуккини, морковь, лук, помидоры, зелень, чеснок).

Третий день
На завтрак – теплая лимонная вода, фруктовое пюре.
Поздний завтрак – семечки подсолнечника, яблоко.
На обед – овощной суп-пюре.
Полдник – живой йогурт, орехи.
На ужин – листовой салат с оливковым маслом и огурцами, йогурт.

Главные правила любой детокс-диеты: начните день со стаканы теплой воды с лимоном. До полудня употребляйте клетчатку – злаковые, яблоки. Не забывайте выпивать до 2,5 литров воды в день
[504x504]

Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass) и, как правило, ее связывают со всевозможными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.
Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет.
Вам потребуются:
8 стаканов воды плюс еще немного (всего приблизительно пара литров);
1 чайная ложка тертого имбиря;
1 огурец, тщательно очищенный и тонко нарезанный кружочками;
1 лимон, очень тонко нарезанный кружочками;
дюжина или около того маленьких листиков мяты (свежих).
На ночь замешиваем все ингредиенты в крупном кувшине.
Дайте смеси настояться в течение ночи в холодильнике.
За сутки выпиваем весь графин.
Воду Сасси свободно можно пить и вне любых диет и систем. Но для системы плоского живота данный напиток пьют подряд 4 дня в самом начале, как стартовый шаг.
[450x283]

Фитнес диета для девушек.

1-й день
Завтрак: 2 яйца (один желток, 2 белка), 100 г. овсянки, 1 ст. апельсинового сока, 50 г. обезжиренного творога.
Второй завтрак: фруктовый салат, обезжиренный йогурт.
Обед: 100 г. вареной курицы, 100 г. риса, зеленый салат.
Полдник: Печеная картофелина, обезжиренный йогурт.
Ужин: тушеная рыба 200 г., салат, яблоко.

2-й день
Завтрак: 100 г мюсли, стакан обезжиренного молока, 2 яйца, немного фруктов.
Второй завтрак: 1 стакан морковного сока, 50 г творога.
Обед: куриный салат (150-200 г. мяса), 1 картофелина, яблоко.
Полдник: йогурт обезжиренный, фрукты.
Ужин: 150 г. рыбы, 1 чашка вареной фасоли, салат (можно с нежирной салатной заправкой)

3-й день
Завтрак: 200 г клубники, 100 г. овсянки, омлет из 2-х яиц.
Второй завтрак: банан, 100 г. творога.
Обед: 200 г. рыбы, 100 г. риса, салат.
Полдник: фрукты, йогурт.
Ужин: 100 г. индейки, 1 чашка кукурузы, салат.

4-й день
Завтрак: 1 грейпфрут, 100 г. геркулеса, 1 стакан молока.
Второй завтрак: банан, 100 г. творога.
Обед: 150 г. курицы, рис 50 г.
Полдник: 1 стакан овощного сока, отруби.
Ужин: 120 г. говядины, чашка кукурузы.

5-й день
Завтрак: персик, 100 г. овсянки, омлет, стакан сока.
Второй завтрак: 1 стакан сока овощного, 100 г. риса.
Обед: 100 г. индейки, яблоко.
Полдник: салат, 100 г. творога.
Ужин: 100 г. курятины, салат.

6-й день
Завтрак: омлет, 100 г. гречки, 1 стакан молока.
Второй завтрак: творог, банан.
Обед: 200 г. рыбы, 100 г. риса, салат, сок апельсиновый.
Полдник: картофелина печеная, йогурт.
Ужин: 150 г креветок, салат овощной.

7-й день
Завтрак: яблоко, омлет из 2-х яиц, 100 г. гречки.
Второй завтрак: творог 100 г., персик.
Обед: 100 г. говядины, овощная смесь (кукуруза, морковь, горох).
Полдник: йогурт, 100 г. риса.
Ужин: 150 г. курятины, салат овощной.

Фитнес-диета предполагает 5-ти разовое питание. При калорийности около 1500-1600 калорий в день подобная диета обеспечивает безопасную потерю веса. Примерная фитнес-диета содержит мало жиров, больше углеводов и белка. При соблюдении диеты нужно пить до 2-х литров жидкости в день. Если даже на весах твой вес увеличится, ничего страшного, значит ты теряешь жир и набираешь мышцы. Полагаться полностью на весы не стоит. Главное, как ты выглядишь, смотрясь в зеркало, а также об изменениях можно судить и по одежде.

Старайся не делать слишком больших перерывов в питании, они способствуют жировым отложениям!
[604x324]

Сытный, но легкий диетический завтрак — залог энергии и хорошего настроения на весь день! Он позволит вам продержаться до ланча или обеда, не срываясь на вредные перекусы. Предлагаем 30 вариантов на каждый день — вы больше не будете ломать голову над тем, что приготовить на завтрак!

1. Два куска цельнозернового хлеба с двумя кружочками моцареллы, помидорами и свежей петрушкой или базиликом.
2. Овсянка с ягодами.
3. Овсянка с медом и орехами.
4. Овсянка с бананом или другими фруктами.
5. Омлет с цуккини, помидорами и/или сладким перцем.
6. Омлет с грибами.
7. Омлет с тофу.
8. Тост из цельнозернового хлеба с парой чайных ложек арахисового масла.
9. Два небольших кусочка багета с омлетом, тонким кружочком моцареллы или рикоттой, помидоркой черри и свежей петрушкой.
10. Цельнозерновой тост с двумя сваренными вкрутую яйцами + половинка грейпфрута.
11. Творог с медом.
12. Творог с ягодами/фруктами.
13. Диетические сырники.
14. Диетическая творожная запеканка.
15. Диетические блины на кефире с ягодным соусом.
16. Смузи для похудения: стакан кефира/обезжиренного питьевого йогурта + 100 грамм творога + половинка банана + 10 грамм сахара (по желанию).
17. Любой другой ягодный / фруктовый / молочный смузи.
18. 30 грамм натуральных хлопьев для завтрака (без сахара, добавок и т.п.) + молоко.
19. Натуральный йогурт + овсяные хлопья + ягоды/фрукты.
20. Фитнес-батончик мюсли + стакан молока.
21. Маленький ролл из лаваша, вареной грудки птицы и овощей. Заправка — натуральный йогурт.
22. Маленький ролл с омлетом.
23. Сэндвич из цельнозернового хлеба с индейкой и помидорами.
24. Гречневая каша + стакан кефира.
25. Горсть орехов и/или сухофруктов по пути на работу.
26. Кофе + горький шоколад для тех, кто не может не начать день со сладкого.
27. Две банановые оладушки с медом.
28. Морковный маффин с изюмом + напиток.
29. Омлет с лососем.
30. Омлет со шпинатом.

Правильный ужин. 7 примеров здоровых ужинов.
Сохрани на стену чтобы не потерять!

1.Обычный омлет из смеси яиц и молока, к которому можно добавить несколько свежих помидоров или горсть любых замороженных овощей.
2.Куриное филе на гриле, предварительно замоченное в лимонном соке со специями, подающееся к столу с салатом из любых овощей.
3.Треска на пару, гарниром для которой станет гавайская смесь из риса и овощей.
4.Крольчатина, запеченная в фольге в духовом шкафу и поданная к столу с салатом из помидоров.
5.Отваренный рис с креветками и овощами.
6.Легкий суп на бульоне из курицы, рыбы, морепродуктов. Заправить бульон можно либо картофелем и другими овощами (например, брокколи), либо крупой (например, гречкой или рисом). Не соединяйте в легком супе, предназначенном для ужина, картофель, мясо и крупы.
7.Молочная каша «Геркулес» с ягодами.
[500x333]

Браслеты из веревки, покрытой клеем

1.
[512x384]

2.
[339x279]

3.
[512x384]

4.
[512x384]

5.
[512x384]

6.
[512x384]

7.
[410x512]

ШВЫ

Шов ёлочка. Используется не только как контурный, но и в качестве заполняющего, т.е. для «закрашивания» некоторых элементов рисунка.
[512x341]

Тамбурный шов. Один из самых распространенных швов и также может использоваться и в качестве контурного и в качестве заполняющего шва. Его легко укладывать на сложных извилистых линиях в отличии от предыдущего, а также укладывать по спирали.
[512x341]

Стебельчатый шов. Выглядит практически как прямая линия, но более объемная и фактурная, чем обычный бэкститч (шов назад иголку). Часто применяется для вышивки стеблей растений.
[512x341]

Пекинский шов. Выполняется строчка бэкститча, потом нить обвивается вокруг этих стежков. При движении слева направо, иголка просовывается снизу под второй стежок, потом сверху под первый, потом снизу под третий, потом сверху под второй и так далее.

[512x341]

Шов волна. Еще один интересный шов с обвитием, выполняемый в два этапа. Сначала прокладывается строчка наметочного шва (шва вперед иголку), а затем вокруг него обвивается нитка.
[512x341]

Шов рыбка (автор: честно скажу, не знаю правильное название, но это мне кажется вполне подходящим).
[512x341]

Шов ромашка. Незаменимый шов для вышивки лепестков цветов и листьев деревьев.
[512x341]

Шов заполняющая гладь. Используется для «закрашивания» больших областей. Стежки укладываются наподобие кирпичиков в кладке: в первом ряду выполняются поочередно короткие и длинные стежки, а в последующих рядах укладываются стежки одинаковой длины.
[512x341]


Шов французские узелки. Рабочая нить выводится на лицевую поверхность ткани. Затем делается крошечный стежок. Нить обвивается вокруг иглы два раза и затягивается узелок. Рабочая нить выводится на изнаночную сторону ткани.
[512x341]

Пицца на сковороде

а 100 грамм продукта:
Ккал: 75,5
Белки: 11,1
Углеводы: 1,7
Жиры: 2,5

Dig Deeper
Ингредиенты:
-курогрудка 100гр;
-яйцо 1шт;
-яичный белок 2 шт.;
-помидор 100гр;
-лук зеленый перья 30гр;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйцо с белками и зеленью, соль и специи по вкусу.
2. Жарим на заранее разогретой антипригарной сковороде без масла. Делаем а - ля блин.
3. Помидоры режем кольцами или полукольцацми, вареную крудку режем небольшими кусочками.
4. Выложить на основу все ингредиенты и поставить в заранее разогретую духовку на 10 - 15 мин при температуре 180 градусов.

Так же, как предлагает автор, можете сверху посыпать кунжутом. Но это жирненько! Приятного аппетита, любители пиццы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 306
Белки: 45
Углеводы: 6,9
Жиры: 10,3
[604x604]

Творожно - сырная пицца

На 100 грамм продукта:
Ккал: 59,8
Белки: 10,7
Углеводы: 1,6
Жиры: 1

Ингредиенты:
-творог обезжиренный 400гр;
-cыр 17% 50гр;
-шампиньоны 100гр;
-яичный белок 3 шт.;
-помидор 200гр;
-базилик 30гр;
-укроп 30гр;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр трем на крупной терке.
2. Смешиваем творог, сыр и белки.
3. Форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика.
4. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем.
5. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить.
6. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 - 25 минут, около того.

Получается просто невероятнейше!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 547,1
Белки: 98,1
Углеводы: 14,7
Жиры: 9,9
[604x453]

Основа для пиццы

На 100 грамм продукта:
Ккал: 127,7
Белки: 6,9
Углеводы: 14,7
Жиры: 3,6

Ингредиенты:
-овсяные хлопья 100гр;
-яйцо 1шт;
-яичный белок 1 шт.;
-кефир 1% 200мл;
-разрыхлитель 1 ч.л.;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья смалываем в муку.
2. Смешиваем все ингредиенты.
3. Заливаем в форму.
4. Выкладываем сверху доп. ингредиенты. Автор предлагает грибы, курогрудку, цукини и стручковую фасоль. Испоьзуйте что душе угодно!
5. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 - 25 минут, около того.

Помните, рассчитано только тесто!

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 555,6
Белки: 30,3
Углеводы: 76
[453x604]

Пицца, которую можно всем.

На 100 грамм продукта:
Ккал: 56
Белки: 11,1
Углеводы: 1,2
Жиры: 0,5

Ингредиенты:
-клетчатка 2 ст.л.; (есть в аптеке)
-белок яиц 3 шт.;
-куриное филе 70 гр.;
-томаты черри 2-3шт.;
-остальная начинка по желанию;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1.Смешать белок яйца и столовую ложку клетчатки, пожарить на тефлоне без масла.
2. Куриное филе так же обжарить с томатами черри на тефлоне без масла, соль и специи по вкусу. Выложить на блинчик.
3. Выложить сверху начинку по желанию (у меня был красный перец, лук)
4. Залить сверху белок яйца и поставить в микроволновку, чтобы яйцо приготовилось (примерно 1-2 минуты).
5. Достаем, посыпаем зеленью и приправами.

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 117
Белки: 23,4
Углеводы: 2,5
Жиры: 1,1
[604x307]

Online
Варвара Наама
Ингредиенты

Огурец свежий (средний) — 1шт
Чеснок (на ваш вкус) — 1 зубчик
Сок лимона — 1/2 шт
Йогурт натуральный — 125мл (можно заменить сметаной)
Масло оливковое (можно льняное) — 1 ст. л.
Зелень свежая (любую на ваш вкус) — 1 пучок
Соль (по вкусу) — 5г

Приготовление

1. Очищаем огурец, трем на терке, образовавшийся сок сливаем.

2. Чеснок очищаем и давим через пресс, добавляем к огурцу.

3. Зелень мелко шинкуем и отправляем к огурцу и чесноку.

4. Разрезаем лимон на половинки, одну отжимаем, сок добавляем аккуратно к огурцу, чтобы косточки лимона не попали в соус. Присаливаем по вкусу.

5. Заправляем натуральным йогуртом.

6. Добавляем оливковое масло или льняное, перемешиваем.

На 100г. – 70ккал.

Приятного аппетита!)
[604x453]

Тортик на кефире " МАСКАРАД"
Кефир — 2 стак.
Яйцо — 3 шт
Мука — 270 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар (0.5 ст. в тесто + 0,5ст. в крем) — 1 стак.
Сода (для теста) — 2 ч. л.
Мак — 40 г
Сливки (35%) — 600 г
Желатин — 10 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 40 г
Молоко — 1 стак.
Ванилин — 1 г
Брусника (с сахаром или другое кисло-сладкое варенье) — 2/3 стак.
Желе (разноцветное, у меня было трёх цветов, по 1 ст.л.) — 3 ст. л.
Цедра апельсина (у меня всегда есть высушенная и нарезанная, снятая с корочек апельсина) — 1 ч. л.
Рецепт "Торт на кефире "Маскарад""
Яйцо взбить с половиной стакана сахара до лёгкой пены.
Влить кефир, добавить муку с какао, тщательно размешать и добавить соду (соду гасить не надо, её погасит кефир).

Вылить в смазанную растительным маслом форму и поставить в разогретую духовку до 200*, а потом переключить до 180*.
Выпекать 40-50 минут (в зависимости от вашей духовки), до сухой зубочистки.

Остывший бисквит разрезать большим ножом пополам.

Пока готовился бисквит, приготовим крем.
Желатин замочить в 5 ст. л. воды и дать полчаса набухнуть.
В стакан молока высыпать мак, сахар, чайную ложку цедры с одного апельсина и проварить 5 минут.
В слегка остывшую маково-молочную смесь выложить желатин и распустить его на слабом огне, постоянно помешивая.
Добавить сливочное масло и ванилин.
Когда масса остынет, ввести взбитые до крепкого состояния сливки (холодные 35% сливки очень легко и быстро взбиваются, буквально за 5 минут) и хорошо перемешать.

Коржи смазать вареньем, поставить кольцо и на нижний корж выложить половину почти схватившегося крема.
На крем кладём корж вареньем вниз
Поставить в морозилку на 30 минут (я убрала один ящик и поставила торт).

Достаём, снимаем кольцо и покрываем весь торт оставшимся кремом.
Ставим на холод (уже просто в холодильник или на балкон).

Для украшения торта приготовим желе, разведём по 1ст.л. в чуть меньше пол стакана кипячёной, холодной воды, даём немного постоять, подогреем до растворения желатина (не кипятим) и разольём по тарелочкам.

Как желе схватится, нарезать его на кубики и украсить торт.

И вот наш торт готов, храним его в холодильнике, так как желе на желатине при комнатной температуре может подтаивать.
[604x484]

Творожно-кефирный десерт

15г. желатина
1 стакан воды
200г. кефира
250г. обезжиренного творога
60г. сгущённого молока
40г. кураги
30г. чернослива
Сахар и ванильный сахар по вкусу и желанию
Сгущёнку и сахар можно попробовать заменить мёдом

1. Желатин замочить в холодной воде и молоке, и оставить на 1-2 часа до набухания. Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.
2. В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара.
3. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.
4. Кефир вылить в миску и смешать с раствором желатина.
5. Смешать творог с кефирно-желатиновой смесью, хорошо перемешать до однородности.
6. Сухофрукты мелко нарезать и вмешать в массу.
7. Вылить полученную творожно-кефирно-желатиновую смесь в подготовленную форму и поставить в холодное место до застудневания.
8. Застывший десерт порционно порезать и по желанию украсить фруктами или посыпать тертым шоколадом.

На 100г. - 110 ккал.
[450x338]

Миндально-фруктовый батончик

1 чашка миндаля
10 фиников
1/2 чашки сушеной вишни

1. Измельчить миндаль в блендере.
2. Удалить косточки из фиников и добавить в блендер вместе с вишней.
3. Слепить из полученного “теста” батончики.
4. В холодильник на 30мин.

Ингредиенты на 13 штук, 1 штучка – 139ккал.
[500x333]

Творожно-грушевый десертик

Творог обезжиренный — 100г
Груша средняя — 1шт
Кефир (1%) — 3 ст.л.
Мед — 1 ч.л.
Корица молотая — 3г

1. Творог и кефир взбить миксером или блендером, добавить ложку меда и ванилин с корицей.
2. Нарезать грушу кубиками
3. Выложить в креманку творог и грушу. Перемешать и украсить щепоткой корицы.
Рецепт на одну порцию

На 100г. – около 60ккал.
[600x400]

Тирамису с черникой и лимоном

1-2 лимона;
3,75 стакана черники;
0,75 стакана сахара;
4 ст.л. воды;
1 пакет (500 г) нежирного йогурта;
1 пачка (85 г) бисквитного печенья;
веточка мяты для украшения.

1. Натрите на терке лимонную кожуру Читать далее...

Капустный форшмак

капуста белокочанная – 400г.
хлеб ржаной – 60г.
яйца вареные – 2шт.
лук -2шт.
помидор -1шт.
яблоки кислые -2шт.
соль, перец по вкусу

1. Капусту отварить в подсоленной воде, отожмем и пропустим через мясорубку.
2. Через мясорубку туда же пропустим ржаной хлеб, предварительно замоченный в воде, яйца, лук и помидор, очищенный от кожуры. (Если помидор сочный, то нужно отжать сок.)
3. Яблоки очистим от кожицы и натрем на крупной терке. (Если яблоки не достаточно кислые, то добавить немного яблочного уксуса.)
4. Все перемешаем, подсолим и поперчим.
Подается к любым мясным блюдам. Можно просто намазать на хлеб и подать как бутерброды.
На 100г. – 70 ккал.


[450x300]


Греческий соус
Соус лучше всего подавать теплым, в качестве гарнира к овощам, мясу или с пресным лавашом.

Ингредиенты (выход примерно 2,5 стакана соуса. 1 порция – 1/4 стакана):

2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан нарезанного лука шалота
1 пучок нарезанного перьевого лука
1 столовую ложку измельченного чеснока
1 пучок свежих листьев шпината
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. цедры свежего лимона
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
100-200 г греческого йогурта (в зависимости от желаемой густоты и консистенции)
150 г сыра фета размять вилкой
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:

1. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить нарезанные лук-шалот, перьевой лук, чеснок и припустить, часто помешивая до появления аромата, около 1 минуты.

Добавить шпинат и тушить, помешивая, пока шпинат станет мягким (как-бы сникнет), около 2 минут;

2. Измельчить тушеную смесь в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре (хотя здесь как вам больше нравится: можно с комочками, можно «в пыль»);

3. Добавить остальные ингредиенты, кроме перца, размешать, в конце приправить перцем по вкусу.

Калорийность греческого соуса на 1 порцию: калории 86, белки 3,7 г, жиры 6,5 г, насыщенные жиры 3,2 г, углеводы 3,6 г, волокна 1 г, натрий 227 мг, холестерин 10 мг.
[307x204]

Ингредиенты

Брокколи (можно замороженную) — 500 г
Филе куриное — 500 г
Сметана — 200 г
Соль, перец по вкусу
Приправа (по желанию)

Приготовление

1. Если брокколи замороженная, кладем еёв кипяток примерно на полминуты. Потом вынимаем и, если соцветия очень крупные, можно разрезать их, но не мелко.

2. Куриное филе нарезаем.

3. В посуду для тушения выкладываем курицу (при желании можно ее предварительно обжарить на растительном масле), брокколи, сметану, специи. Перемешиваем.

4. Тушим до готовности (около 20 минут).

На 100г. – 90ккал.

Приятного аппетита!)
[604x402]

Чипсы из кабачков

Кабачoк — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.
Тертый сыр по вкусу
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари
Чеснок по вкусу

1. Кабачки нарезать дольками толщиной около 0,5 см.
2. Яйцо взбить с молоком.
3. Сыр смешать с панировочными сухарями. Приправить солью, молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.
4. Каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.
5. Выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 20 мин.
6. По желанию украсить ломтиками помидора и базиликом.

На 100г. около 50ккал. (зависит от необходимого количества сыра и сухарей)
[400x300]

Фасоль по-мексикански

Ингредиенты:
2 стакана отварной красной фасоли или консервированной
1 луковица
3 зубчика чеснока
3-4 помидора или 2 ч. л. томатной пасты
1 ч. л. сахара
Соль
Свежие листья кинзы

Приготовление:
1. В сковороде на растительном масле обжарить мелко порезанную луковицу, добавить измельченный чеснок и мелко порезанные помидоры. Жарить около 10-15 минут.
2. В процессе жарки лука с чесноком можно добавлять красный болгарский перец. Можно положить любой острый перец. Можно все это жарить на беконе или жирной грудинке, тогда блюдо получится со слегка подкопченным вкусом.
3. Добавить 2 стакана вареной фасоли с небольшим количеством жидкости и размять вилкой. Это нужно для того, чтобы наше конечное блюдо было достаточно густым.
4. Положить 1 ч. л. сахара, соль по вкусу и если есть необходимость, жидкость от фасоли. Все это должно Читать далее...

Лосось с соусом из авокадо
Ингредиенты:

Стейк лосося — 2 Штуки
Морковь — 100 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец душистый, соль — - По вкусу
Авокадо — 1 Штука
Лайм — 1 Штука
Натуральный йогурт — 125 Миллилитров

Как приготовить "Лосось с соусом из авокадо"
Для начала, чистим лук и морковь. Морковь нарезаем кружочками, лук - полукольцами.
Берем широкую кастрюлю, наливаем туда литр воды, кладем порезанные овощи, лавровый лист, соль и перец. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим еще 5 минут.
Из стейков при помощи пинцета удаляем мелкие косточки.
Кладем стейки в кастрюлю с овощами и варим 7 минут на медленном огне.
Авокадо очистить и нарезать на небольшие кусочки.
В чашу блендера складываем авокадо, йогурт, цедру и сок лайма, немножечко соли.
Взбиваем соус из авокадо до однородной консистенции.
С уже готовых стейков снимаем шкуру. Кладем стейк на тарелку, поливаем соусом из авокадо и подаем с овощным гарниром. Приятного аппетита!
[600x400]

Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль,
паприка,
чёрный молотый перец,
сухие травы.

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.

Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.

Положить в воду и варить 1 час.

Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.

Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.

Приятного аппетита!
[604x401]

Креветочная рыба припущенная ккал 94 на 100гр
Рыба креветочная
Праванские травы
Соль
Перец
Рыбу почистить, промыть и обсушить Нарезать на толстые кусочки. Натереть солью перцем и прованскими травами по вкусу! Уложить рыбку в глубокую сковороду (можно вообще без масла) смазанную парой каплями масла и закрыть крышкой плотно. Пар будет оставаться в сковороде создавая эффект варкиРыба в свою очередь выделит собственный сок и при закрытой крышке все останется внутри! Рыба вкусная до безобразия!!!
[530x336]

Свиные рулетики по-японски

Ингредиенты:
600 г свинины
10 слив
2 звездочки бадьяна
10 г корня имбиря
2 шт. сушеной гвоздики
1 ст. л. тростникового сахара
4 веточки кинзы
4 пера зеленого лука
1 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления соуса имбирь нарезать на мелкие кусочки и обжарить с бадьяном и гвоздикой на оливковом масле 1 минуту.
2. Вынуть косточки из слив и нарезать дольками. Добавить в сотейник с пряностями. Всыпать сахар и влить воду. Соус варить до загустения.
3. Свинину нарезать на эскалопы и отбить. Посолить и поперчить.
4. Смазать соусом и завернуть в рулеты. Поставить в пароварку на 10 минут.
5. Готовые рулеты выложить на подушку из зелени и полить соевым соусом.
[540x409]

язык по - кавказски К языку нам понадобятся:
1 стакан грецких орехов
грибы(у меня сухие,но можно и со свежими)примерно 200 гр
маленькая луковица
2-3 дольки чеснока
стакан сметаны или сливок
оливк.масло,соль,перец
Отваренный язык нарезать крупными пластинками и выложить в глубокий противень,
лук обжарить,
добавить грибы.
Выложить грибы с луком сверху языка.
Орехи в ступке потолочь с чесноком,что бы выпустили масло,смешать со сметаной или сливками,залить соусом язык.
Накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.Следить,что бы соус не кипел,а как бы томился.Вот и все...
[400x300]

КУРИНАЯ ГРУДКА НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ (ужин)

на 100 г 101.31 ккал Б/Ж/У 3.36/5.78/9.24

Для приготовления вкусной куриной грудки на овощной подушке вам потребуется:

½ куриной грудки;
100 гр стручковой фасоли;
1 небольшой цуккини;
1 морковь;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. растительного масла (для жарки);
1 ч. л. горчицы в зернах;
щепотка сушеного розмарина;
соль, тимьян - по вкусу.

1. Замаринуем куриную грудку. Для этого грудку промыть, сделать небольшие надрезы. Добавить горчицу в зернах, сушёный розмарин, соевый соус. При желании можно добавить чеснок (я не добавляла). Натереть этой смесью куриную грудку и оставить мариноваться на 10-15 минут.

2. Тем временем Читать далее...

Суп с картофелем и стручковой фасолью (обед)

на 100 г 89.68 ккал Б/Ж/У 6.02/4.22/7.4

Ингредиенты

500 г говядины
500 г картофеля
300 г стручковой фасоли
300 г помидоров
150 г лука
150 г моркови
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло 1 ст л
зелень
Приготовление

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Мясо залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить помидоры, обжаривать 5-7 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
В бульон добавить картофель, варить 5 минут.
Затем добавить фасоль, варить 5-7 минут.
Добавить обжаренные лук, морковь, помидоры.
Если необходимо, еще посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля.
Затем добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, накрыть крышкой.
Дать постоять 20-30 минут.
Суп разлить по тарелкам, добавить зелень.
[602x395]

Суп из чечевицы
Калорийность одной порции супа из чечевицы: калорий 176, жиров 2,9 г, холестерин 0 мг, углеводов 28,9 г, белка 9,6 г.
Ингредиенты на 6 порций супа:
1 стакан чечевицы (желательно красной)
1 столовая ложка оливкового масла
6 стаканов холодной воды
2 стакана нарезанного кубиками репчатого лука
1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого перца
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
щепотка куркумы
1 стакан нарезанных кубиками помидор с соком
4 зубчика измельченного чеснока
1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
2 столовые ложки нарезанной зелени кинзы
Приготовление супа из чечевицы:

1. Промойте чечевицу и залейте ее необходимым количеством холодной воды;

2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение приблизительно 20 минут (до полуготовности чечевицы);

3. Пока варится чечевица, в небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте лук и 1/2 чайной ложки соли;

4. Тушите лук на среднем огне около 7-8 минут (пока он не станет мягким), затем добавьте нарезанные кубиками овощи (кроме помидор), специи и еще 1/2 чайной ложки соли;

5. Тушите овощи в течение приблизительно 5 минут, затем добавьте имбирь и чеснок и готовьте еще минуту;

6. Опустите помидоры и тушеные со специями овощи в бульон. Накройте крышкой и варите суп с чечевицей на медленном огне около 30 минут;

7. Готовый суп посыпьте свежей нарезанной кинзой.
[300x200]

Cуп "Таратор" (холодный) с минимумом калорий
30 кал на 100 г

Ингредиенты:

Кефир 0%
Зелень: укроп,петрушка.
Свежий огурец,,соль,чёрный молотый перец,чеснок .
Огурец и зелень нарезать мелко, залить охлажденным кефиром (можно развести водой), приправить по вкусу.
[600x523]

Суп из поджаренных помидоров (обед)

на 100 г 12.29 ккал Б/Ж/У 0.48/0.08/2.64

Помидор — 500 г
Перец красный — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей (стебель) — 2 шт
Орегано (если сушеный - 3/4 чл.л.) — 1 ст. л.
Базилик (если сушеный - 1 с.л.) — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 750 мл
Соль
Чили (сушеный) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Рецепт "Суп из поджаренных помидоров"

Поместить помидоры целиком в кожуре в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15 минут, переворачивая, пока с них не начнет слезать кожица. Вынуть из духовки, немного остудить и очистить.

Морковь натереть на крупной терке. Порезать сельдерей. Из перца удалить семечки и тоже порезать. Нашинковать лук

В кастрюле разогреть оливковое масло. Положить морковь, сельдерей, лук и перец, немного потомить. Добавить орегано и базилик, обжарить все вместе, помешивая.

Добавить помидоры и кипяток, посолить, положить чили. Кипятить 20 минут, наполовину прикрыв крышкой.

Извлечь чили, блендером вбить суп не до однородной консистенции. В процессе фотографирования, мой маленький кухонный вредить чуть не лишил меня супа

Можно добавлять по желанию сливки и картофель, но в этом случае суп уже не будет таким диетическим. Приятного аппетита!
[500x333]

Суп "Кровавая Мэри"

Всего 20 ккал на 100 г

Для приготовления этого диетического супа нам понадобится:

1л натурального хорошего Читать далее...

Принт на ткани

Оказалось,что средство "Citra-solv" из МК у нас не продается,по крайней мере,я его в продаже не видела или не обращала внимания.Если кто видел-шепните.Средство натуральное обезжиривающее концентрированное цитрусовое.Я сначала посмотрела на подходящий состав средства для чистки плит от Amvay, но потом совершенно случайно обнаружила у себя ну совсем похожее средство, которое мне прислали в подарок из телемагазина .Мне кажется,что это наш аналог.И вот что у меня получилось. Единственный минус-остается желтоватый след от средства.Интересно,если средство американское натуральное,то почему у них не окрашивается?
А теперь мастер-класс,взятый отсюда. Нам понадобится черно-белая распечатка на лазерном принтере,средство обезжиривающее концентрированное(хочу еще попробовать для плит,но оно кончилось,если завтра куплю-попробую),кисточка,железная ложка,утюг. На плотную хб ткань положить распечатку красящим слоем,смазать кисточкой со средством,придерживая рисунок,чтобы не сдвинулся,протереть рисунок ложкой надавливая,чтобы он перевелся.

Затем зафиксировать утюгом.

1.
[500x375]

2.
[500x375]

3.
[500x375]

4.
[420x560]

5.
[600x450]

6.
[508x528]

7.
[307x375]

8.
[600x450]

9.
[600x450]

Яичница с помидорами и моцареллой (завтрак)

на 100 г 113.24 ккал Б/Ж/У 8.46/8.69/2.24

Ингредиенты

4 яйца
200 г помидоров
100 г моцареллы
зелень по вкусу
соль
перец
Приготовление

Вместо моцареллы можно использовать любой полутвердый сыр.
Если маленьких формочек нет, можно все запечь в большой (диаметром 20-22 см) форме.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.

Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на средней терке.
В формочки выложить помидоры.
На помидоры выложить зелень.
В каждую формочку разбить по яйцу.
Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока белок не станет полностью белым (около 20 минут).
Посыпать сыром, запекать еще около 5-10 минут.
[549x403]

Хлопья овсяные — 1,5 ст. л.
Вишня — 150 г (можно использовать любые ягоды или фрукты на свой вкус)
Мед — 1-2 ст. л.
Молоко — 120мл. (можно заменить водой)
Йогурт (натуральный) — 5 ст. л. (можно исключить из рецепта)
Корица (по вкусу)

Приготовление

1. Молоко нагреть и залить им овсяные хлопья. Дать настояться 10 минут.

2. В блендер положить вишню, мед, йогурт, хлопья. Взбить до однородности.

3. Разлить смесь по бокалам, поставить в холодильник, пока не загустеет. Перед подачей по желанию посыпать молотой корицей.

Рецепт на 2 порции,
на 100г. – 97 ккал.

Приятного аппетита!)
[320x320]

Яйца, запеченные с курицей и овощами

Ингредиенты на 2 порции:

1 куриное филе
100-150 г кабачка
1 крупный стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 средний помидор
соль по вкусу
4 яйца

Филе нарезаем на маленькие кусочки.
Мелко рубим сельдерей и кабачок.
В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем курятину и жарим, помешивая, до золотистого цвета, около 2-3 минут.
Перекладываем в горшок или форму для запекания.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем сельдерей и кабачок, жарим, помешивая,до мягкости, около 5-7 минут.
Пока жарятся овощи, нарезаем помидор и мелко рубим чеснок.
Готовые овощи кладем в горшок к курице. Добавляем помидор и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.
Сверху вбиваем яйца, солим.
Ставим горшок, не накрывая, в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 20-25 минут.
[444x604]

Капустная шарлотка
53ккал. на 100гр.

Ингредиенты:
капуста
3 яйца
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
мука(в подсчетах ккал я брала 5ст.л.)
Способ приготовления:
капусту порезала и потомила на сковородке со сливочным маслом, слегка присолила и посластила.
Взбила 3 яйца, щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. А дальше поступила так же, как рецепт любой другой шарлотки.
Очень, очень вкусно!!!
[604x453]

Цветная капуста с помидорами

Капуста цветная — 700г
Помидор — 8-9шт
Лук репчатый — 3шт
Чеснок — 2-3зуб.
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Петрушка (укроп, базилик) — 1пуч.
Соль (и перец молотый - по вкусу) — 1/2 ч.л.

1. Капусту промыть и разобрать на соцветия.
2. Отварить в соленой воде минуты 2. Откинуть на дуршлаг.
3. Помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить.
4. Лук репчатый нарезать не очень мелко и обжарить в растительном масле.
5. Добавить к нему капусту и слегка обжарить, затем помидоры.
6. Тушить минут 7-8, затем добавить нарезанную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу и продолжать тушить до готовности капусты.

На 100г. – 55ккал.
[400x268]

Ингредиенты

Картофельное пюре (с чесноком) – 2,5-3 стакана
Белок – 2шт
Пармезан (тертый) – 1/3 стакана
Панировочные сухари – 1/3 стакана

Приготовление

1. Смешиваем картофельное пюре с пармезаном.

2. Немного взбиваем белки.

3. Формируем из пюре оладьи, обмакиваем в белок, затем в панировочные сухари.

4. Выкладываем на противень, запекаем до золотистой корочки.

По желанию в картофельную массу можно добавить любые измельчённые овощи, зелень, грибы и даже мясной (рыбный) фарш.

На 100г. – 142 ккал.
Читать далее...

Шьем сами. Интересный декор подушки и одеяла воланами!
Для того, чтобы воланы получились красивыми, ткань лучше нарезать "по косой".Сшить полоски между собой нужно именно так, как показано ниже. Приклеивам из горячим клеем или пристрочиваем.

1.
[485x485]

2.
[400x306]

3.
[400x267]

4.
[400x302]

5.
[604x446]

6.
[604x488]

7.
[604x604]

8.
[604x604]

9.
[604x430]

Калифорнийский куриный салат
Забирайте на стену, чтобы не потерять.
Ориентировочное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

400 г отварного куриного филе
1 крупный помидор
1 спелое авокадо
2 ст.л. лимонного сока
1 кочан зеленого кудрявого салата
3-4 редиски
3 ст.л. натурального йогурта или маложирной сметаны 10%

Приготовление:

Курицу нарезаем на небольшие кусочки.
Помидор разрезаем на 8-12 долек.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть нарезаем ломтиками и поливаем лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
Редис нарезаем тонкой соломкой.
Салат рвем руками на небольшие кусочки.
Смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем йогуртом/сметаной 10% и подаем.
[450x504]

Салат Индийский
56 ккал/100 гр

Ингредиенты:
Спаржа — 200 Грамм
Фасоль — 0,5 Штук (банки)
Морковь — 1 Штук
Яблоко — 1 Штук
Сметана — 4 Ст. ложка
Зелень — 2 Ст. ложка
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 3-4
Рецепт "Салат Индийский":
Спаржу мелко нарезать и уложить в салатницу.
Затем в салатницу к спарже добавить мелко порубленное яблоко и фасоль (лучше без жидкости).
Затем морковь натереть на крупной терке, а зелень мелко порубить. Ингредиенты добавить в салатницу. Посолить, поперчить.
Добавить 4 ложки сметаны и все хорошенько перемешать. Салат готов!
[604x402]

Салат с морковью и печенью

куриная печень - 300г
3 морковки - 180г
3 луковицы - 150г
3 маринованных огурца - 150г
12 ст. л. кукурузы консервированной
3 ч. л. подсолнечного масла
10 ч.л. легкого майонеза - 50г

Приготовление
1.Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле
2. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке (посолить чуть-чуть), или просто отварить и нарезать.
3. Маринованные огурчики нарезать кубиками.
4. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить майонезом.

Калорийность на 100г - 137ккал
[470x470]

Зимняя "Панцанелла"
Порции: 4

Ингредиенты:

помидоры 4 шт.
красный болгарский перец 2 шт.
грейпфрут 1 шт.
лимонный сок 2 ст. ложки
свежая петрушка пучок
соевый соус 2 ст. ложки
растительное масло 2 ст. ложки
сладкий соус чили 2 ст. ложки
соль

Нарезанные небольшими кусочками помидоры полейте смесью соусов, посолите, перемешайте.

Добавьте к помидорам нарезанный тонкими полосками перец.

Добавьте к помидорам и перцу нарезанное филе грейпфрута.

Петрушку порубите, а хлеб поломайте на среднего размера куски.

Сок лимона (можно к нему добавить и сок грейпфрута) взбейте вилкой с оливковым маслом в большой миске для салата.

Перебросьте овощи в миску для салата с заправкой, хорошо перемешайте. Добавьте кусочки хлеба, еще раз хорошо перемешайте.

Разложите салат по тарелкам, приправьте солью, посыпьте нарезанной петрушкой.
[588x396]

Ингредиенты

примерно на 4 порцииУже есть
Маскарпоне — 250 г
Жирные сливки (33%) — 250 мл
Яйца — 4 штуки
Печенье савоярди
Сахар — 4 ст.л.
Кофе эспрессо — 1 чашка
Марсала — 2 ч.л.
Какао или тертый шоколад
СохранитьСбросить
Марсалу можно заменить любым сладким ликером, даже хересом или мускатом
Савоярди, они сейчас практически везде продаются:

Маскарпоне и жирные сливки.
У всех профессиональных поваров сливки по умолчанию 35%, но, если у вас есть совесть... Сливки взбейте.


1.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и чайной ложкой ложкой марсалы до побеления. Все операции в миксере, это понятно.


2.
Затем добавить маскарпоне, хорошо перемешать до исчезновения комочков.
Вмешать сливки в получившуюся массу из яйца с маскарпоне, хорошо перемешать лопаточкой (движением снизу вверх, аккуратно, чтобы крем получился воздушным).


3.
Савойарди окунуть в кофе с остатками марсалы.Не держите их в кофе долго - они поползут, и заварите его заранее, пусть остынет.
Лучше, конечно, использовать крепкий эспрессо.


4.
И начинаем выкладывать в формочки. Можно приготовить тирамису порционно, в красивых чашках или стаканчиках.
Слой крема, савоярди, снова слой крема, раза два-три, не больше.


5.
Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.


6.
Или взять большую форму, дно смазать кремом. Повторить слои – опять не больше трех. (Я всегда делаю два).


Аккуратно промазывайте каждый слой, в конце разровняйте лопаточкой или скребком для теста, им намного удобнее.


7.
И опять посыпаем какао.


В холодильник, минимум на 5 часов, а лучше на ночь - пусть хорошо застынет.
Аккуратно вынимаем лопаточкой. О, как. )


Если вы знаете точное количество гостей, удобнее, конечно, готовить его порционно.
Хотя, если попросят добавки (а точно попросят), рассчитывайте. )

http://belonika.ru/blog/post/1224/

О, и еще. Я очень люблю добавлять между слоями чипсы из горького шоколада (они везде продаются - такие шарики), и украшать ими сверху, они забавно потом хрустят и любителям горького шоколада - радость-радость.
[628x417]

Банкетное ассорти


Ключевые слова: говядина, свинина, молоко, яйца, морковь, куриные грудки, морская капуста

Порций: 16
Что нужно:

молоко – 50 мл
соль – по вкусу
говядина – 300 г
нарезанный укроп – 1 ст. л.
свинина (шейная часть) – 150 г
курица (грудка) – 150 г
морская капуста – 100 г
яйцо (желток) – 4 шт.
яйцо – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
морковь среднего размера – 1 шт.

закуска
Источник: "Коллекция рецептов" № 23 (103) декабрь 2010

Время приготовления:
1,5 часа
Сложность: средне
Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?
Распечатать
Отправить по email
если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

ЯндексGoogle
Что делать:


шаг 1
Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.

шаг 2
Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.

шаг 3
Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту.

шаг 4
Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.

шаг 5
Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

шаг 6
На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде. Можно украсить блюдо свежими овощами и веточками зелени.
http://www.gastronom.ru/recipe/13276/banketnoe-assorti
[325x295]

Мясной паштет с грибами


Ключевые слова: мука, курица, свинина, молоко, яйца, шампиньоны, коньяк, сало, портвейн, говяжья печенка

Порций: 10
Что нужно:

чеснок – 4 зубчика
коньяк (или бренди) – 2 ст. л.
нарезанная петрушка – 2 ст. л.
свинина (шейная часть) – 150 г
яйцо (желток) – 1 шт.
щепотка молотой гвоздики
портвейн – 2 ст. л.
говяжья печенка – 150 г
курица (филе) – 700 г
молоко – 4 ст. л.
соль – по вкусу
мука – 500 г
варенье из красной смородины – 50 г
орех мускатный
копченое сало – 100 г
шампиньоны – 8 шт.
яйцо – 3 шт.
масло сливочное – 250 г
куски черствого белого хлеба – 3 шт.
лук мелкий – 3 шт.

закуска
Источник: "Коллекция рецептов" № 23 (103) декабрь 2010

Время приготовления:
2 часа +
Сложность: сложно
Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?
Распечатать
Отправить по email
если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

ЯндексGoogle
Что делать:


шаг 1
Растереть в миске сливочное масло с 2 яйцами и солью, влить 2 ст. л. воды. Постепенно просеять в миску муку и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

шаг 2
Хлеб замочить в молоке. Лук и чеснок очистить, крупно нарезать. Курицу, свинину, печенку и грибы вымыть, обсушить, нарезать вместе с салом большими кусками и пропустить через мясорубку. Хлеб отжать, положить в фарш вместе с луком и чесноком и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить оставшееся яйцо, коньяк, пряности, петрушку, соль и перец, тщательно перемешать.

шаг 3
На присыпанном мукой столе раскатать 2/3 теста в тонкий пласт.

шаг 4
Смазать прямоугольную форму маслом. Застелить тестом дно и бока формы, выложить в нее фарш.

шаг 5
Разогреть духовку до 200°C. Раскатать оставшееся тесто, накрыть им фарш и защипнуть края. В середине сделать небольшое отверстие, вставить в него трубочку из бумаги. Смазать поверхность паштета желтком и запекать примерно 1 ч.

шаг 6
Вынуть паштет из духовки и дать немного остыть. Варенье и портвейн поместить в сотейник и, размешивая, нагреть на маленьком огне. Снять с огня и залить через отверстие внутрь паштета. Дать полностью остыть и убрать на ночь в холодильник.
http://www.gastronom.ru/recipe/13110/myasnoj-pashtet-s-gribami
[325x295]

Чернослив в рубашке из бекона


Ключевые слова: сыр, бекон, имбирь, коньяк, чернослив, рулет, закуска, грецкий орех

Порций: 10
Что нужно:

коньяк (или бренди) – 1 ч. л.
чернослив с косточками – 10 шт.
тонкие ломтики швейцарского сыра – 10 шт.
половинки очищенных грецких орехов – 10 шт.
свежий корень имбиря – 1 см.
полоски бекона – 10 шт.

закуска
Комментариев: 3
Источник: "Коллекция рецептов" № 23 (103) декабрь Читать далее...