Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Чрезвычайно шоколадный тарт

Чрезвычайно шоколадный тарт:)

Это рецепт Джейми Оливера и он прекрасен.

[показать]

Ингредиенты:

Для основы:

Мука примерно 170 гр.+-;
Масло сливочное 120 гр.;
Сахар 100 гр.;
2 куриных яйца;
3 ст.л. какао-порошка.
Начинка:
250 мл. сливок (33%);
150 гр. горького шоколада (75% и более);
3-4 ст.л. сахара;
1 куриное яйцо;
50 гр. горького шоколада для подачи (факультативно)

[показать]

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вязаный жилет интересного фасона

Нашла в своих черновиках вязаный жилет интересного фасона. Описания никакого нет, есть только выкройка. Может пригодится?

[518x692]

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Торт без выпечки с киви

Рецепт из интернета, еще не опробовала.

Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!

Ингредиенты:

-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
-Киви - 5 шт + 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)
[449x255]

Приготовление:

В один стакан насыпать 30 гр желатина и залить 200 мл воды, в другой стакан насыпать 5 гр желатина и залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить в крошку.
Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
В миску положить нарезанные кубиками 5 киви, сахар 100-200 гр, в зависимости от кислоты творога или Ваших вкусовых предпочтений, 1 ст.л. лимонного сока и набухший желатин 30 гр. (тот, которого больше).
Подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
Остудить до тёплого состояния.
Творог взбить миксером.
Добавить к творогу желатиновую смесь с киви, перемешать.
Охлаждённые сливки взбить до крепких пиков.
Добавить взбитые сливки к творожной массе и тщательно перемешать.
Вылить творожную массу на основу из печенья и убрать в холодильник для застывания минимум на 4 часа.
По желанию поверхность торта можно украсить киви в желе.
Для желе: в миску положить набухший желатин 5 гр. (тот, которого меньше), 2 ст.л. сахарного песка, 1 ст.л. лимонного сока и подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
Остудить до тёплого состояния.
Киви порезать на дольки, выложить на поверхность торта и залить желе. Убрать в холодильник до полного застывания желе.
Бока торта можно украсить измельчёнными фисташками.
Подавать охлаждённым.

http://vkusno.forblabla.com/blog/45587569462/Tort-...k=43871815325&bpid=43871815325

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лоранский пирог с грибами и курицей

[показать]

Это цитата сообщения КСЮНЯ73 Оригинальное сообщение

Детский мобиль с совушками

[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение

Очень вкусная картошечка, запеченная в духовке с беконом или салом

Картошка с салом не случайно считается самым вкусным, полезным и практичным блюдом. Предлагаю очень простой рецепт, вся подготовка занимает всего несколько минут, зато картофель получается вкусный, красивый и ароматный. Попробуйте, от этой картошки с салом вы будете в восторге.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

• 1 кг. картошки
• 200 гр. сала или бекона
• оливковое или подсолнечное масло
• соль

читать дальше...

Источник:http://www.good-menu.ru/patata/kartoshka-s-salom11.html#

Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение

Вкусные домашние пельмени. Потрясающий рецепт теста

На просторах интернета есть множество рецептов теста для пельменей. Я же хочу поделиться своим проверенным рецептом, рассказать как я готовлю домашние пельмени, рецепт этот перешел мне от мамы, а маме от бабушки. Эти пельмени всегда получаются вкусными, а тесто легко раскатывается и хорошо лепится.

Нам понадобится, на форму 20 см:
для бисквита:

3 яйца

90 г сахара

90 г муки (минус 3 ложки для какао порошка)

1 ст.л. апельсинового ликера


для крема:

400 г творожного сыра (филадельфия, альметта)

50 г белого шоколада

2 - 3 ст.л. лимонного курда (ориентируйтесь на свой вкус)

2 ст. л. сахарной пудры


а так же:

100 г темного шоколада

20 г сливочного масла

ежевика для украшения


Приготовление:
Готовим бисквит:

Яйца взбить миксером в течение 5 минут, по степенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться, добавить ликер.

Просеять муку с какао порошком, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 - 25 минут.

Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть.


Готовим крем:

Растопить шоколад на водяной бане. Дать слегка остыть.

Смешать с творожным сыром, курдом и пудрой. Убрать в холодильник на 10 минут.


Сборка:

Разрезать бисквит на три коржа. По желанию пропитать коржи ликером. Промазать кремом.

Растопить темный шоколад на водяной бане со сливочным маслом и полить сверху, украсить ежевикой или любыми ягодами по желанию.
http://katherine-mor.livejournal.com/132046.html#cutid1
[700x698]

Нам понадобится, на форму 20 см:

Для бисквита:

2 яйца

60 г муки

60 г сахара

1/2 ч.л. разрыхлителя


Для мусса:

300 г абрикосов

120 г сахара (тут надо быть осторожным, если абрикосы сладкие, то сахара можно взять и меньше)

200 мл жирных сливок 33 - 35 %

250 г творожного сыра (Филадельфия, Альметте)

12 г желатина


Для желе:

200 гр абрикосов

6 г желатина

50 г сахара


А так же:

2 - 3 ст.л. ложки ликера

50 г абрикосового джема


Diary-Recipe-iconПриготовление:

Готовим бисквит:

Яйца взбить миксером в течение 5 минут, по степенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться.

Просеять муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 - 25 минут.

Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть.


Готовим мусс из абрикосов:

Желатин замочить в 2 - 3 ст.л. холодной воды на 5 - 10 минут.

Вынуть косточку из абрикосов, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю с сахаром, довести до кипения. Пюрировать блендером и протереть через сито.

Добавить желатин, нагреть, но не доводить до кипения. Остудить.

Смешать с творожным сыром, аккуратно перемешать.

Взбить сливки, смешать с творожным сыром и абрикосами и аккуратно перемешать, убрать на 10 минут в холодильник.

Готовим желе:

Желатин замочить в 2 - 3 ст.л. холодной воды на 5 - 10 минут.

Вынуть косточку из абрикосов, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю с сахаром, довести до кипения. Пюрировать блендером и протереть через сито.

Добавить желатин, нагреть, но не доводить до кипения. Остудить.

Сборка:

Уложить бисквит на блюдо, поставить во круг него разъемное кольцо от формы, пропитать ликером и промазать джемом.

Выложить мусс на бисквит, разровнять и убрать в холодильник на 2 - 4 часа.

Сверху вылить желе, убрать на 1 - 2 часа в холодильник.

Достать, снять разъемное кольцо, украсить по желанию.

http://katherine-mor.livejournal.com/131117.html
[700x466]

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Классика- букет из конфет Raffaello

[показать]
http://stranamasterov.ru/node/621257?tid=451

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Грибное суфле сливочное

[показать]

Такое блюдо прекрасно дополнит любой праздничный стол

Как очистить кухонную посуду

Удалить жир с кастрюли помогут обычные чайные пакетики.

Просто проведите сухим пакетиком чая по жирной стенке кастрюли и жир впитается моментально. 3-5 пакетиков - и никакого жира на стенках. Теперь кастрюлю можно просто прополоскать теплой водой.

Купите упаковку дешевого чая в пакетиках, пусть они всегда будут под рукой.

Выгода та же - мы не заливаем посуду химией.

Легкий способ очистить сковородку

Картофелину разрежьте пополам и макните в соду.
Теперь этой картофелиной, как губкой, потрите сковороду или кастрюлю.Некоторое усилие нужно прилагать, но результат заметен сразу. Если Вам предстоит очистить большую площадь - время от времени освежайте срез картофелины. Чистит картофельный сок с содой.Так что, в соду картофелину обмакивайте почаще.
Этим же способом можно легко снять жирный нагар с кастрюли, миски, ковша.

Надеюсь, эти советы сделают неприятную работу проще.
[466x337]

Эстонская выпечка

Ингредиенты:

Теплое молоко – 120 мл
Сахар или мед – 1 чайная ложка
Яичный желток – 1 шт
Сливочное масло – 30 г
Щепотка соли
Дрожжи – 15 г
Мука – 300 г
Дополнительно:
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 3-4 столовых ложки
Корица – 1-2 чайной ложки

Приготовление:

1. Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками.Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку.

2. Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.

3. Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.

4. Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.

5. Смажьте оставшейся маслянно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.

6. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.

Приятного аппетита

1.
[402x565]

2.
[200x599]

3.
[604x378]

4.
[604x427]

5.
[604x403]

Малосольные шампиньоны.

Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!

Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.

Первый способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.

Второй способ - без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
[604x362]

Двухслойное желе с нектарином.

Освежающий и очень легкий десерт.

Время приготовления: 20 минут + время для застывания
Порций: 4

Ингредиенты:

●2 упаковки персикового или нектаринового желе (по 90 г)
●1-2 нектарина, очистить и нарезать
●3 белка
●3-4 столовых ложки сахара (если он не добавлен в желе)

Приготовление:

1. Приготовьте желе (1 упаковка), добавив при необходимости сахар (1-2 ложки сахара).

2. Разлейте желе по бокалам, добавьте нарезанный нектарин. Наклоните бокалы, поставьте в большую миску и отправьте в холодильник для застывания.

3. Приготовьте вторую порцию желе по тому же принципу, что и первую. Остудите. Когда желе начнет загустевать, белки взбейте миксером и постепенно введите в желе.

4. Выложите поверх застывшего слоя желе и верните в морозилку до полного застывания.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии

1.
[602x379]

2.
[604x381]

3.
[399x577]

4.
[400x573]

5.
[603x383]

Макароны начиненные куриным фаршем.

Ингредиенты:

● Макароны большие
● Куриный фарш
● Лук
● Томатная паста
● Сыр
● Сливки
● Чеснок
● Яйцо
● Соль, прованские травы, зелень

Приготовление:

Для приготовления фаршированных макарон нам понадобятся особые их собратья – маникотти или каннеллони (в переводе с итальянского – «крупный тростник»).
Для начала готовим фарш -измельчаем в блендере куриное филе(грудку), зелень, лук, чеснок, яйцо и добавляем специи. Далее этим фаршем начиняем сухие макароны (не вареные). Укладываем их в форму и заливаем, чтобы покрыло макароны, водой смешанной с томатной пастой и ставим в духовку на 20 минут на 180гр. Через 20 минут достаем, вода должна немного впитаться и выпариться, заливаем снова чтобы покрыло макароны сливками и трем сверху сыр и снова в духовку ещё на 20минут! Готово.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
[604x403]

Необычный вкусный бутерброд

Ингредиенты:

●тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
●8 кусочков белого тостового хлеба;
●помидорка;
●4 яйца;
●соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша. В дырочки выложить помидорки и залить яйцом. Посолить поперчить и в духовку - запекать на 180 градусов - 20-25 минут.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
[604x445]

Хрустящие сырные крекеры! 10 минут - 2 ингредиента!

Ингредиенты:
100 г Гауда
100 г полутвердого сыра типа Эмменталер
Свежий тимьян и петрушка, мелко нарубить

также можно использовать моцареллу и чеддер

Приготовление:
Нагрейте духовку до 220°C
Сыр натереть. Свешать все ингредиенты.
Выложите небольшие порции сыра на противень, застеленный бумагой. Поставьте в духовку на 7-8 минут до золотисто-коричневой.
[453x604]

Куриный холодец

Ингредиенты:

Курица 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 140 г
Чеснок дольки 5 шт.
Соль пищевая 1 ч.л.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Кинза 5 г

Приготовление:

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название «студень» применяется к блюду, полученному из свиного или свино-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона.

Обратите внимание чтобы курица была пожирнее, у меня была домашняя, поэтому бульон получился очень наваристым.

Снять кожу с курицы. У меня курица была очень большая 5 кг, поэтому я использовала только половину, если у Вас небольшая — используйте ее целиком.

Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь.

Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут.

Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.

Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую, охладить их, затем почистить. Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.

Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.

Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.

Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы.

Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.

Подавать холодец с хреном или горчицей.

Можно приготовить соус: сметана, хрен, чеснок — все трется на мелкой терке и перемешивается с измельченной зеленью.
[600x400]

Домашний крем-сыр

Ингредиенты:

- 500 гр ряженки
- 500 гр кефира
- 250 гр сметаны
- 0,5-1 чайная ложка соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Приготовление:

1. Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать).
2. Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике
3. Вот собственно и все. Этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.
[604x403]

Инструкции по приготовлению летних коктейлей.

1.
[600x542]

2.
[600x549]

3.
[600x558]

4.
[600x558]

5.
[600x544]

6.
[600x589]