Пример диеты от Ольги Кулинич

9.00 — Чай травяной, овсянка с изюмом и орехами
12.00 — Гречка, куриные грудки, овощи
15.00 — Рыба с овощами
18.00 — Чай, два варёных яйца, овощи или творог
20.00 — 1 грейпфрут или апельсин
[500x503]

Венгерский гуляш

Ингредиенты:

2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4),
900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц),
60 мл растительного масла,
60 мл венгерской паприки (около 4 ст.л.),
3 зубчика чеснока,
2 мл семян тмина,
2 мл черного молотого перца,
соль по вкусу,
1 л белого бульона,
120 гр томатной пасты.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук и чеснок.
2. Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
3. Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина (у меня их не оказалось, заменила на орегано).
4. Хорошо перемешиваем.
5. Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем.
6. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума.
7. Добавляем мясо. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное.
8. Всё! Очень сытный и вкусный гуляш готов. Паприка придаёт этому блюду насыщенный цвет и вкус, тем самым сильно возбуждая аппетит. Посыпаем его зеленью и подаём с любимым гарниром, картофельный гарнир, как мне кажется, подойдёт сюда лучше всего.
[604x400]

Запах дома!
10 СОВЕТОВ, как сделать его приятным!
Запах, есть у любого дома. Он бывает разным.
Для того, чтобы ваш дом пах домом, а не:
а) складом,
б) зоопарком,
в) яслями,
г) общепитом
Нужно соблюдать несколько простых правил:
1. Непременно проветривать квартиру не реже трех раз в сутки, а также отдельно после готовки, работы с сильнопахнущими веществами или в случае любых других форс-мажорных ароматических обстоятельств. Это — сквозное проветривание, предотвращающее впитывание запахов в ковры, текстиль и мягкую мебель. Помимо сквозняка требуется еще и постоянная вентиляция: открытые форточки, правильно установленные стеклопакеты, вентиляторы или вытяжки в ванной и кухне.
2.На подушки в спальне перед сном капайте каплю лавандового масла — и спаться будет лучше, и запах разобранного белья не будет застаиваться.
3.В микроволновку время от времени ставим на полную мощность на 30 секунд чашку воды с соком лимона — так уничтожается неприятный «микроволновый» запах.
4.Если на кухне что-то сгорело или слишком ощутимо приготовилось, прокипятите на плите в течение получаса с открытой крышкой пол-литра воды, в которую выдавлен сок одного лимона и брошены пять штучек гвоздики.
5.В духовку сразу после готовки кладем кожуру апельсина и держим там до полного остывания духовки.
6.Запах от водопроводных труб отбивает такая смесь, брошенная на 15 минут в отверстие трубы: пищевая сода, крупная соль и уксус в пропорции 1:1:2. Держим четверть часа, смываем горячей водой.
7.По борьбе с запахом в холодильнике можно использовать пищевую соду. Например, поставить в холодильник стакан с содой, разведенной в воде. Или просто поставить в холодильник обычную пищевую соду, в пластиковом контейнере с дырочками. Если контейнера нет, поставьте открытую коробку с содой и меняйте раз в три месяца.
8.Заливаем в утюг не воду, а слабенький раствор эссенции ландыша, фиалки или флердоранжа.
9.В ящики с бельем и на одежные полки раскладываем льняные мешочки, в которые зашиты: высушенные в духовке стружки апельсиновой цедры, кофейные зерна, стручки ванили и палочки корицы
10.Посуду после рыбы ополаскиваем с уксусом, а в руках растираем зернышко кофе.
[471x604]

Необычный и вкусный бутерброд

Ингредиенты:

• тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
• 8 кусочков белого тостового хлеба;
• помидорка;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша. В дырочки выложить помидорки и залить яйцом. Посолить поперчить и в духовку - запекать на 180 градусов - 20-25 минут.
[320x240]

«Радость Жеглова»
190 ккал на 100 гр
Ингредиенты:

- 4 яйца
- 1 большая морковь
- 600 грамм курицы
- пучок зеленого лука
- несладкий йогурт, соль, перец

Приготовление:

Курицу отварить, остудить и нарезать полосками.
Яйца отварить, остудить и нарезать крупно, примерно на 8 частей одно яйцо.
Морковь натереть на крупной терке (можно корейской)
Лук нарезать колечками.
Смешать в чашке, добавить несладкий йогурт, соль и перец
[500x423]

рецепты кофе
[461x604]
[460x604]
[460x604]
[460x604]
[460x604]
[460x604]

Суп-пюре из красной чечевицы (обед)

на 100 гр 41.65 ккал Б/Ж/У 2.75/0.49/6.92

200г красной чечевицы,
2 ст.л. риса,
1 шт. лука репчатого,
2 помидора среднего размера,
растительное масло 1 ч.л.,
вода 1500 мл,
зира (молотая) — 1/2 ч.,
мята (сухая) — 1/2 ч.л.,
соль, перец черный по вкусу.

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Рис и чечевицу хорошо промыть.
2. Лук почистить, мелко порезать.
3. Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
4. Лук спассеровать в небольшом количестве растительного масла. Добавить помидоры, немного вместе потушить. Добавить чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.
5. Влить воду и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин.
6. Как чечевица будет готова, снять с огня, хорошенько измельчить всё погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения (если он получился слишком густой, то можно разбавить горячей кипячёной водой/бульоном до необходимой консистенции).
7. Готовый суп сдобрить приправами по вкусу.
8. Подавать с лимонным соком и сухариками.
Из супа можно исключить рис, добавить цветную капусту.



[400x288]


Суп с морской капустой

На 100 г 20 ккал

Ингредиенты:
1,5л. воды
3 крупные картофелины,
1 средняя морковь,
1 средняя луковица,
1б. консервированной морской капусты (на баночке написано "Салат Дальневосточный"),
1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка,
1 яйцо,сваренное вкрутую,
зелень,соль,перец по вкусу,
растительное масло 9 г

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Отдельно на растительном масле спассеровать репчатый лук и морковь.Добавить к картофелю и варить на среднем огне до почти! полной готовности картофеля. Только после этого добавляем морскую капусту(без жидкости) т.к от ее кислоты картофель может остаться твердым. После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертое на мелкой терке яйцо. Варим еще 5мин. Пробуем на соль-перец,если есть необходимость: солим и перчим. При подаче посыпаем суп зеленью.


[604x453]

Томатный суп с кальмарами (обед)

на 100 гр 43.78 ккал (без учета ингридиентов по желанию) Б/Ж/У 4.26/1.03/3.59

Кальмар (тушки или кольца) — 200г
Лук репчатый — 1шт
Чеснок — 1-2зуб.
Томатная паста (или пюре) — 160г
Мука (кукурузная или рисовая) — 2-3 ч.л.
Сельдерей черешковый — 1шт
Специи (соль, перец, пряности - по вкусу)
Сахар (по вкусу и желанию)
Зелень (по вкусу)
Лимон (по вкусу и желанию)
Каперсы (по вкусу и желанию)
Вино белое сухое — 100г
Бульон (овощной) — 1л (можно делать супчик на воде)
Масло (сливочное или растительное) — 0,5 ст.л.

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Лук, чеснок, сельдерей мелко нарезать, кальмары почистить и нарезать кольцами.
2. Лук, чеснок, сельдерей потушить в кастрюльке на масле около 5 мин.
3. Добавить томат, пряности, потушить 2-3 мин.
4. Добавить горячий бульон и вино, проварить около 8-10 мин. после закипания, посолить, поперчить.
5. Добавить сахар и муку (разведенную в холодной воде).
6. Добавить кальмары и зелень, закипятить, снять с огня.
7. Подавать с кусочком лимона и каперсами.
[266x400]

Малиновый пирог (десерт)

Рецепт на 12 порций, в одной порции 185ккал.

100 г пониженной жирности масло
100 г сахарной пудры
3 яйца
3 столовые ложки с горкой муки
140 г молотого миндаля
1 лимон, цедра и сок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан замороженной или свежей малины
Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Разогрейте духовку до 180 ° C. В форму для запекания, диаметром 20 см выложить бумагу для выпечки.
2. Перемешать масло и сахар вместе. Добавить яйца по одному, а затем добавить муку и хорошо перемешать. Добавить миндаль, лимонную цедру и сок, и ваниль. Хорошо перемешать. Добавить малину и аккуратно перемешать.
3. Выложить смесь в форму для выпечки. Выпекать 25 минут.
4. Подавать посыпанный сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.
[401x604]

гречневые котлеты с грибами (на любой прием пищи)

на 100 гр 87.5 ккал Б/Ж/У 4.19/1.46/15.77

гречневая крупа (сухая) - 1 стакан,
вода - 2 стакана,
соль
вешенки или шампиньоны - 700-800 г (можно использовать лесные грибы - их нужно предварительно отварить ~20 минут)
,лук репчатый - 2-3 шт,
перец,зелень петрушки или укропа,мука или панировочные сухари,
растительное масло для жарки

рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
Приготовление
Сварить гречневую кашу.Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду.Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага.Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут.Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Жареные грибы с луком положить в блендер.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.
[604x453]

Овсяный кекс с черносливом (десерт)

на 100 гр 116.28 ккал(без учета сахарозаменителя) Б/Ж/У 3.85/2.8/20.5

Цельные овсяные хлопья – один стакан.
Овсяные хлопья, помолотые в кофемолке – один стакан.
Кипяток – полстакана.
Кефир – полстакана.
Сахарозаменитель-20 таблеток
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло подсолнечное – 5 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – щепотка.
Чернослив – ~ 80 гр.
Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Овсянку 115 гр. залить 1/2 стакана кипятка.
2. Вторую половину овсянки (115 гр.) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и сахарозаменитель (предварительно разведенный в небольшом количестве кипятка), хорошо перемешать.
4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.
5. Полученную массу выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.
[400x300]

Овощной суп с яйцом (обед)

на 100 гр 66.41 ккал Б/Ж/У 2.02/3.87/6.01

Вода — 500мл
Картофель — 2шт
Масло оливковое — 30мл
Чеснок (по вкусу) — 2зубчика
Имбирь (по вкусу) — 5г
Перец болгарский — 1шт
Морковь — 1шт
Кукуруза (консервированная или замороженная) — 60 г
Сок лимона (по вкусу) — 15мл
Яйцо — 2шт
Зелень
Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. В кастрюлю налить немного масла и обжарить картофель минуты 3.
2. Добавить воду и оставить закипать.
3. Тем временем, в сковороде нагреть масло, положить измельчённые чеснок и имбирь на 1 минутку.
4. Добавить натёртую морковь и болгарский перец кубиками. Готовить минуты 3.
5. Добавить кукурузу и готовить 2 минуты. Выключить и пока отставить.
6. Когда закипит вода с картофелем, солим, по желанию перчим и варим картошку.
7. Минут за 5 до конца варки в кастрюлю перекладываем овощи.
8. В миске смешиваем яйца с лимонным соком и минут за 1 или 2 тоненькой струйкой выливаем в кастрюлю.
9. Выключаем, даём настояться минут 10 и подаём с зеленью.
[604x398]

Голубцы с грибами и яйцами(ужин)

на 100 гр 99.36 ккал Б/Ж/У 3.10/8.31/3.23

Капуста белокочанная — 150 г
Грибы свежие — 100 г
Лук репчатый — 15 г
Яйцо — 1/2 штуки
Масло сливочное — 15 г
Сметана — 40 г
Петрушка — 5 г
Отварить капусту; затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10–12 минут, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо.
Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.
[560x373]

Печеные овощи по-простому (на любой прием пищи)

на 100 гр 38.46 ккал Б/Ж/У 0.86/1.88/4.86

10 порций
Время приготовления — 1 час. 10 мин.
Баклажаны — 4 штуки
Кабачки — 2 штуки
Помидоры — 7 штук
Огурцы свежие — 3 штуки
Чеснок — 1/2 головки
Орегано сушеный — 2 столовые ложки
Базилик — 2 столовые ложки
Шафран — 1 столовая ложка
Масло оливковое — 50 г
Берем кадку или противень.
Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
Добавляем орегано, базилик, шафран.
Поливаем оливковым маслом.
Помещаем все это в духовку на 20 минут.
Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
Отправляем в духовку еще на 30 минут.
Часто в рецептах пишут абсолютно, на мой взгляд, не читабельные и уж тем более не возможные для исполнения вещи, типа: "Очистите и промойте баклажаны, порежьте кубиками и положите в дуршлаг, посыпьте солью, положите сверху груз, оставьте примерно на 1 час, чтобы стек горьковатый сок..." или "Ошпарьте помидоры, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте кусочками...". Я такое даже читать не буду. Основной смысл моей кухни - это минимум трудозатрат. Тем более, как показывает практика, ничего не горчит, кожа помидор жуется, семечки нигде не застревают и т.п.
В общем, не пугайтесь, смело пропускайте такие абзацы и готовьте. Всегда получится вкусно!
[560x372]

Сёмга запеченная с брокколи в сливках. (ужин)

на 100 гр 101.59 ккал Б/Ж/У 10.08/5.86/2.69

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стейка семги — каждый по 200-250 гр.
Брокколи — 300 гр.
Сливки — 200 мл./сметана
Вода 100 мл.
Лук репчатый — 1 ср.шт.
Молотый мускатный орех — 1/3 ч.л.
Корень сельдерея — по вкусу.
Соль, перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготавливаем 2 стейка семги. Очищаем от чешуи. Я стараюсь никогда не использовать замороженную рыбу. Покупаю охлажденную.
2. Запекать будем в емкости из жаропрочного стекла. Емкость должна быть с крышкой.
3. На дно емкости добавляем немного оливкового масла.
4. Кладем наши стейки.
5. Добавляем немного перца и соли.
6. Для этого блюда я использую засушенный корень сельдерея) Он придает очень интересный вкус) Приобрести его можно в отделе с приправами.
7. Подготавливаем капусту брокколи. Режем ее на зонтики и укладываем их сверху на семгу.
8. Теперь добавляем сливки (предварительно смешайте сливки с водой). Укладываем кольца лука по окружности емкости, сверху добавляем молотый мускатный орех, соль и перец.
9. Накрываем крышкой, ставим в духовку, которая заранее была разогрета до 200 градусов. Запекаем 30-35 минут.
10. Семга и брокколи получаются очень сочными, тающими во рту.
[604x373]

Низкокалорийные рецепты
Перец, фаршированный овощами (ужин)

на 100 гр 38.60 ккал Б/Ж/У 0.97/1.84/4.83

Ингридиенты рецепта
болгарский перец - 16 штук
баклажаны - две штуки
морковь - четыре штуки
репчатый лук - две штуки
помидоры - 12 штук
зелень петрушки - 50-100 грамм
растительное масло - 3 столовых ложки
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - три штуки
вода - 200-300 миллилитров
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
Способ приготовления рецепта

Баклажаны, морковь и помидоры помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца.

Сладкий болгарский перец очистим от семян и плодоножки и тщательно помоем. Морковь и лук почистим. Морковь натрем на мелкую терку, а лук измельчим. Баклажаны почистим и нарежем очень мелкими кубиками. Восемь помидоров нарежем мелкими кубиками, оставшиеся помидоры измельчим при помощи блендера до однородности.

Баклажаны и морковь обжарим на разогретом растительном масле до румяности. Добавим нарезанные кубиками помидоры, посолим и поперчим по вкусу.

Подготовленный болгарский перец наполним приготовленным овощным фаршем и выложим в глубокую кастрюлю. Посолим, добавим растительное масло и воду. Сверху выложим измельченные до однородности помидоры и добавим лавровый лист.

Готовим в течении 10-15 минут, затем добавим измельченную зелень петрушки и измельченный при помощи чесночницы чеснок. Готовим еще в течении 10 минут.
[600x450]

рыба на овощной подушке (ужин)

на 100 гр 29.61 ккал Б/Ж/У 1.55/0.71/4.51

-филе хека (или минтая, или пангасиус, или кто что любит);
-2 помидора;
-2 сладких перца;
-1 кабачок;
-1 морковь;
-сливочное масло (для смазки формы);
-сыр .
рецепт предоставлен пабликом
низкокалорийные десерт
Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу, режем их кружочками, укладываем на дно смазанной маслом формы для запекания. Кабачок и перец режем кубиками, кладем на помидоры вместе с натертой на крупную терку морковью. Сверху выкладываем нарезанную полосками рыбу, посыпаем сыром, специями (в моем случае - базилик и черный перец) и солью. Отправляем в разогретую до 200 духовку на 35-40 минут.
[604x453]

Голубцы в духовке (ужин)

на 100 гр 118.48 ккал Б/Ж/У 6.16/7.59/6.79

1 стакан риса
3-4 луковицы средней величины
3-4 морковины
1 яйцо
500 миллилитров томатного сока
растительное масло
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
щепотка сахара
фарш -1 кг
1 кочан капусты

рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
Способ приготовления рецепта

Капусту почистим, помоем и аккуратно разобрать на листья. Затем погрузить их в кипящую воду на 5-6 минут. Листья вынем, дадим стечь воде. Срежем ножом толстые прожилки.

В миску с мясным фаршем добавим отварной рис, соль, яйцо, специи. Хорошо перемешаем.

Растительное масло нальем в сковородку, положим мелко нарезанный лук, тертую морковь и обжарим до золотистого цвета. Добавим томатный сок, доведем до кипения и положим молотый черный перец, немного соли и сахар. Дадим покипеть 1 минуту и выключим огонь.

Положим начинку на капустные листья, завернем их конвертиком и выложим на противень, обильно смазанный растительным маслом.

Затем польем их томатной заправкой и поставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Если голубцы будут немного суховаты, можно нальем немного воды на противень.

При подаче на стол готовые голубцы польем сметаной и посыплем мелко нарубленной зеленью
[604x453]

Голубцы с грибами (ужин)

на 100 гр 28.25 ккал Б/Ж/У 1.89/0.24/4.92

Ингредиенты для рецепта

листья капусты - десять штук
шампиньоны - 500 грамм
репчатый лук - одна штука
отварной рис - 1/2 стакана
томатная паста - две столовых ложки
вода - 1 стакан
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

рецепт предоставлен пабликом
низкокалорийные рецепты
Способ приготовления рецепта

Листья капусты помоем, выложим в кастрюлю с кипящей водой и варим 3 минуты. Затем откинем на дуршлаг.

Лук почистим, помоем и мелко нарежем. Грибы помоем и нарежем небольшими кусочками. Спассеруем лук на разогретом растительном масле до золотистости. Затем добавим в сковороду с луком грибы и жарим до готовности. Снимем сковороду с огня и остудим.

В мисочке соединим содержимое сковороды, отварной рис и соль. Все хорошенько перемешаем.

Приготовленную начинку выложим на каждый лист капусты и края листов завернем конвертиками. Обжарим голубцы с обеих сторон до румяности на разогретой с растительным маслом сковороде и сложим в смазанную растительным маслом форму.

В воде растворить томатную пасту и хорошо перемешаем. Полученный раствор равномерно вольем в форму с голубцами. Тушим голубцы до готовности в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Дальше достанем из духовки, выложим на блюдо и подадим на стол.

Голубцы с грибами готовы!
[500x500]

Цуккини фаршированные(на любой прием пищи)

на 100 гр 89.93 ккал Б/Ж/У 3.90/7.34/2.65

Ингредиенты на 2 порции:
Цуккини – 1 шт.
Козий сыр или брынза – 70 г
Помидор – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу.

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты

Цуккини вымыть, отрезать кончики. Разрезать вдоль на 2 половинки. Вырезать кусочки мякоти толщиной примерно 0,5 см. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Сыр тоже нарезать мелкими кусочками. Помидоры и сыр смешать и положить в половинки цуккини. Посолить, поперчить. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
[392x328]