Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Ломаем стереотипы о селёдке под шубой

Селедка под шубой в виде роллов

[428x640]

Читать далее...

Низкокалорийные рецепты
Морковный торт(десерт)

на 100 гр 119.38 ккал Б/Ж/У 5.83/2.95/19.28

для коржа:
морковь - 1 шт
яблоко - 1 шт
молотые овсяные хлопья – 5 ст. л.
молотая овсяная крупа – 1 ст.л.
финики - 4 шт.
1 белок
3 ст.л. домашнего йогурта или кефира
щепотка соли
сок половины лимона
для крема:
Домашний йогурт – 3ст.л.
Творог - 150 гр.
Малина – 150 гр.
мёд 1 ч. л.
Реецпт предоставлен пабликом
низкокалорийные рецепты
1. Всыпать в миску молотые хлопья и крупу, и добавить щепотку соли. Добавить белок, слегка взбитый с йогуртом.
2. Морковь, яблоко и финики натереть на мелкой терке, соединить с остальной массой. Добавить сок половинки лимона. Всё хорошо перемешать.
3. Дно и бока формы смазать маслом. Посыпать мукой или манной крупой. Выложить тесто в форму, разровнять, выпекать до золотистого цвета. Затем корж остудить, разрезать на 4 части, обмазать кремом.
[425x282]

Нежный кальмар в сметанном соусе

Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике.. )

Приготовление:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы! )
[600x400]

Спагетти с куриным сливочным соусом

Ингредиенты:
Куриная грудка 200 г
Спагетти 160 г
Сливочное масло 10 г
Подсолнечное масло рафинированное 2 ч. л.
Соль 16 г
Вино белое сухое (столовое) 1 ст. л.
Мёд 2 ч. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Соевый соус 1,5 ст. л.
Сливки 30-33% 100 мл
Куриное яйцо 2 шт.
Опёнок 50 г

Куриную грудку нарезать полосами. Грибы слить, при необходимости разделить.
Заранее отварить спагетти.
На среднем огне растопить подсолнечное и сливочное масло, обжарить курицу. Когда поджарится, добавить опята и специи, продолжать тушить.
В массу влить жирные сливки, размешать. Добавить спагетти, обвалять в соусе на огне.
Выложить на тарелку и украсить вареным яйцом.
[600x397]

Вкусно, полезно, низкокалорийно! Сухарики-печеньки из отрубей и тхины.Слышала, что многие худеют к весне, поэтому решила выкладывать больше рецептов диетических и полезных блюд.
Сегодня представляю очень аппетитный рецепт сухариков - печеньков.

Для теста:
4ст. л. отрубей овсяных с горкой
4ст.л. пшеничных отрубей с горкой
2 яйца
2 ст. л. тхины(кунжутная паста)
У меня паста куплена в турецком магазине, можно самим приготовить.
75мл. молока
1 ст. л. стевии
1 ч.л.(без горки)разрыхлителя
Ягодки сушёной клюквы, кунжут, семечки, шоколадные капли
Яйца слегка взбила со стевией, добавила все остальные ингредиенты для теста. Вмешала ягодки. Залила в силиконовую форму(тонко получается). Вот так:

Сверху посыпала семечки, кунжут и капельки. При 180 гр. с вентилятором пекла 10 минут. Вытащила, разрезала на ромбики(ну или как получилось, ещё минуток на 7 до золотистого цвета. Всё!!!
Получаются очень приятные по вкусу сухарики. Но когда постоят почему то мягчеют слегка, становятся больше как печеньки...может из-за тхины. Но мне понравилось!!! Только не забывайте пожалуйста пить достаточно жидкости, если хрумаете сухарики с отрубями.
Вкус тхины почему то не очень чувствовался(хотелось бы больше ) Наверное нужно пробовать с большим количеством… Надеюсьчто кому то придётся рецепт по вкусу.
[400x300]

Каша из пшена с грибами.(завтрак)

на 100 гр 95.92 ккал Б/Ж/У 3.25/3.21/13.86

Необходимо:
Пшено – 1 стакан, шампиньоны – 300 грамм, лук репчатый – 1 штука, масло растительное для жарки, масло сливочное – 1 столовая ложка, соль – по вкусу, вода – 3 стакана, лавровый лист.
Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
Что делать:
Чтобы приготовить пшенную кашу с грибами, пшено промоем несколько раз в холодной, а затем в теплой воде. Крупу заливаем водой, солим и помешаем на огонь. Пшенную кашу доведем до кипения и будем варить до полужидкого состояния.

Грибы для каши промоем, очистим, мелко нарежем и поджарим на растительном масле почти до готовности. Репчатый лук очистим, промоем, мелко нарежем и слегка поджарим. В пшенную кашу добавим грибы с луком, тщательно перемешаем, положим лавровый листок и накроем крышкой. Кашу из пшена поместим в нагретую духовку и на небольшом огне доведем до готовности. Для приготовления каши можно использовать сухие, свежие и даже консервированные грибы. Приятного аппетита!
[389x304]

Диетическая яблочная шарлотка(десерт)

на 100 гр 86.07 ккал Б/Ж/У 2.63/1.35/16.48

Мука пшеничная (цельнозерновая)— ½ стакана
Геркулес — ½ стакана
Яйцо — 1 штука
Белок яичный — 2 штуки
Мед — 3 чайные ложки
Кефир — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Яблоки — 6 штук
Рецепт предоставлен пабликом
низкокалорийные рецепты
1. Смешать муку, хлопья, сахар, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли.
2. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао).
3. Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30.
[400x240]

Рыбные тефтели.(на любой прием пищи)

на 100 гр 169.75 ккал Б/Ж/У 12.22/12.75/1.6

Необходимо:
Филе морской рыбы – 0,5 кг (я считала с карпом), соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лук репчатый – 1 штука, рис – треть стакана, яйцо куриное – 1 штука, масло растительное – 2 столовые ложки, майонез – 2 столовые ложки (считала обычный майонез,замените чем пожелаете и калорийность упадёт), зелень – 1 пучок.
рецепт предоставлен пабликом
низкокалорийные рецепты
Делаем:
Чтобы приготовить рыбные тефтели, филе перекрутим через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежем ножом и слегка поджарим на растительном масле. Рис для тефтелей промоем теплой, а затем холодной водой, отварим и отбросим на дуршлаг. Куриное яйцо разобьем, желток разотрем с солью. А белок взобьем миксером. Фарш для рыбных тефтелей смешаем, посолим, поперчим и взобьем ложкой. Белок в массу для рыбных тефтелей введем в последнюю очередь.

Сковородку нагреем и нальем немного воды. Руки смочим растительным маслом, из рыбного фарша сформируем шарики одинаковой величины, опустим на сковородку в кипящую воду. Сковородку накроем крышкой. Когда рыбные тефтели схватятся, добавим 2 столовые ложки растительного масла. Верх тефтелей смажем майонезом. Для выпечки тефтелей сковородку поместим в нагретый духовой шкаф. Рыбное блюдо доведем до готовности при температуре 180 градусов. Тефтели из рыбы при подаче на стол посыплем зеленью. Приятного аппетита!
[450x433]

РУЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. (ужин)

на 100 гр 109.62 ккал Б/Ж/У 8.89/4.92/8.03

Необходимо:
куриная грудка - 120г
перец болгарский - 30г
чеснок - 5г
яйцо - 1шт.
сухари панировочные - 30г
креветки тигровые - 50г
помидор свежий - 40г
брокколи - 80г
Для сливочного соуса:
сливки33% - 20г
майонез - 15г
чеснок - 5г
рецепт предоставлен пабликом
низкокалорийные рецепты
Делаем:
Куриную грудку отбить. Нарезанный соломкой болгарский перец завернуть в куриную отбивную (рулетом). Запанировать рулет из куриной грудки в сухарях и обжарить до румяной корочки, отправить рулет в духовку при температуре 170 градусов до готовности.

Сливочный соус для куриной грудки: сливки33% и майонез смешать в равных долях, добавить чеснок, прогреть, добавить свежий укроп и все перемешать.

Сливочным соусом покрыть дно тарелки, по центру поставить разрезанный рулет из куриной грудки. Декорировать куриный рулет свежими помидорами и тигровыми креветками, на гарнир предлагаю брокколи.

Рулет из куриной грудки готов, приятного аппетита!
[300x300]

Индийский рецепт крутых яиц в остром томатном соусе.(на закуску)

на 100 гр 105.34 ккал Б/Ж/У 4.61/7.66/4.61

НАДО:
3 ст. л. растительного масла
2 луковицы, мелко порезанные
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. измельченного имбиря
8 яиц
3 чашки резаных помидоров, можно использовать консервированные
Соль, молотый перец
По 1 ч. л. куркумы, кориандра и кумина, молотых
1/4 ч. л. молотой корицы
Петрушка для украшения
рецепт предоставен пабликом
низкокалорийные рецепты
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
2. Добавить лук, чеснок и имбирь, перемешать и жарить 2 минуты.
3. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить еще 10-15 минут, пока лук не станет мягким. Лук не должен быть жареным.
4. Положить яйца в холодную воду и на среднем огне варить их 9 минут с закрытой крышкой. Когда яйца сварятся, положить их под струю холодной воды, пока немного не остынут, затем очистить от скорлупы.
5. Когда лук будет готов, положить по 1 ч. л. молотого кумина, кориандра и куркумы (турмерика) и 1/4 ч. л. молотой корицы и проварить 1 минуту.
6. Когда лук станет совсем мягким, увеличить огонь до среднего и добавить помидоры, соль и молотый перец, перемешать и варить около 5 минут.
7. Положить очищенные яйца в соус и проварить 5 минут.
8. В конце посыпать свежими листьями кинзы.Приятного аппетита!
[604x449]

Пирожки за пять минут

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
[604x453]

Диетическая супервкуснятина - творожное суфле

Приготовление:

1. Желатин (20г) заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко (100мл), какао (2ст.л), мед (2стл).
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог (300г), размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
[600x450]

Морковный торт с кремом из сливочного сыра
На 10 человек
*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.
Для коржей
2 чашки сахара
1 1/2 чашки растительного масла
4 крупных яйца
2 чашки муки
2 ч. ложки разрыхлителя
2 ч. ложки соды
1 ч. ложки соли
1 ч. ложки корицы
3/4 ч. ложки тертого мускатного ореха (nutmeg)
3 чашки натертой на мелкой терке моркови (ок. 1/2 кг)
1 чашки ореха пекан, порубить

Для крема
4 чашки сахарной пудры
450 гр (2 пачки по 8 унций) сливочного сыра (филадельфия, крим-чиз), размягчить
110 гр сливочного масла, размягчить
4 ч. ложки ванильного экстракта
Испечь коржи:
Духовку разогреть до 160С (325Ф). Смазать маслом или побрызгать спреем три формы диаметром 23 см (9 дюймов). Миксером взбить сахар и растительное масло; продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Просеять в эту смесь сухие ингредиенты, перемешать, добавить морковь и орехи. Тесто вылить в приготовленные формы, выпекать ок. 45 минут, готовность проверяем зубочисткой (на ней не должно быть теста). Коржи полностью остудить на решетке.

Сделать крем:
Миксером взбить все ингредиенты. Промазать кремом коржи, бока и верх торта. При желании посыпать кокосовой стружкой. Подавать торт холодным или комнатной температуры

Автор рецепта - alina_who
[320x480]

Оладьи из куриной грудки. (на любой прием пищи)

на 100 гр 116.57 ккал Б/Ж/У 8.87/7.58/3.09

Что нужно:
1 куриная грудка
1 луковица
2 яйца
50 мл куриного бульона
Растительное масло для жарки по вкусу
Соль, перец черный по вкусу
Как приготовить оладьи из куриной грудки:
Куриную грудку отварить и разрезать на кусочки. Бульон не выливать.
В блендере измельчить куриную грудку и порезанную предварительно луковицу. Добавить 50 мл бульона, яйца, соль и перец.
Выпекать оладьи на сковороде с растительным маслом по 2–3 минуты с каждой стороны.
Оладьи из куриной грудки готовы.
Приятного аппетита!
[400x220]

Молочно-шоколадное желе (десерт)

на 100 гр 130.68 ккал Б/Ж/У 3.89/4.58/18.79

топленое молоко - 250г
желатин - 10г
вода - 5 ст.л.
сахар - 2,5 ст.л.
горячий шоколад порошок - 14г (в пакетиках как кофе 3-в-1)

1. Желатин замочить в воде.
2. Сахар растворить в молоке.
3. В желатин отлить немного молока и полностью растворить (или в микроволновке на 300Вт полминуты, или на газовой плите, но не кипятить!)
4. Смешать желатиновую смесь и оставшееся молоко
5. Отлить 100г молока, немного подогреть (не кипятить, а то желатин испортится) и растворить в нем горячий шоколад
6. В формочки (6шт по 70 мл) разлить сначала шоколадное молоко. Поставить в холодильник до застывания.
7. Потом разлить по формочкам оставшееся молоко. Если оно уже зажелировалось, то снова растворить в микроволновке.
8. Поставить в холодильник для застывания
[604x392]

Суп-пюре с картофелем и луком-пореем (обед)

на 100 гр 86.06 ккал Б/Ж/У 1.97/1.61/16.98

5 клубней картофеля
1 большой лук-порей
оливковое масло

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Промыть, очистить картофель, нарезать мелкими кубиками, лук порезать на кольца.
2. Налить в кастрюлю 1л воды, положить овощи, отварить до готовности на среднем огне.
3. Перемолоть овощи в блендере, положить обратно в кастрюлю с бульоном, приправить оливковым маслом и специями по вкусу, перемешать.
4. Подавать суп, посыпав зеленью.
[604x400]

Кабачково – сырные оладьи (на любой прием пищи)

на 100 гр 139.03 ккал Б/Ж/У 7.65/6.74/12.18

Эти оладьи уникальны тем, что готовятся в духовке, а не жарятся на масле. Однако, моя духовка согласилась выпекать только одну порцию оладьев, а остальные пришлось пожарить на сковороде. На фотографии можно увидеть разницу, приготовленные в духовке более тонкие, а жареные на сковороде более пышные. Выбирайте, какие вам больше нравятся, и те и те очень вкусные! Если вы на диете, готовьте оладьи в духовке.

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
Состав:

250 г кабачков или цуккини
125 г натурального йогурта без добавок
100 г моцареллы
2 яйца
3 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль, перец, зелень чесночный порошок – по вкусу
Кабачок моем и натираем на крупной терке. Солим и даем постоять 5 минут, после чего отжимаем. Моцареллу натираем на терке. К кабачку добавляем яйца, йогурт, сыр, зелень, соль, перец и чеснок в порошке.
Затем добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.
Противень застилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком и аккуратно выкладываем тесто на расстоянии друг от друга.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до золотистого цвета. Подавать следует горячими со сметаной.
[300x450]

Суп-пюре из зелёной чечевицы (обед)

на 100 гр 101.83 ккал Б/Ж/У 5.6/4.33/9.66

200г зеленой чечевицы,
50г моркови,
50г репчатого лука,
1 л куриного бульона,
30г бекона,
100 мл сливок,
1 ст.л. растительного масла,
2 лавровых листа,
соль и перец.

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Промойте зеленую чечевицу, затем откиньте на дуршлаг.
2. Морковь нарежьте ломтиками, лук – кубиками среднего размера.
3. Масло разогрейте в кастрюле, добавьте чечевицу и овощи, слегка обжарьте.
4. Влейте бульон, добавьте специи и доведите до кипения.
5. Затем убавьте огонь до слабого и варите до размягчения чечевицы.
6. Примерно треть чечевицы выньте и отставьте в сторону. А оставшийся суп протрите до состояния пюре (если оно получилось слишком густое, разбавьте бульоном).
7. В конце добавьте сливки.
8. Оставшуюся разогретую чечевицу разложите по тарелкам, залейте супом-пюре, а сверху уложите нарезанный полосками и обжаренный бекон. Украсьте зеленью.
Бекон в данном рецепте можно запросто заменить на отваренное куриное мясо.
[604x453]

Тушёная капуста (ужин)

на 100 гр 43.88 ккал Б/Ж/У 1.61/1.92/6.39

Нам понадобится: небольшой кочан капусты ( приблизительно 600 гр), 2 средние моркови, 1 большой помидор, 1 луковица, укроп, петрушка, синий базилик, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец.

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Мелко рубим лук и отправляем его в разогретый сотейник с оливковым маслом и оставляем на маленьком огне, помешивая, до прозрачности.
2. Трём морковь на средней тёрке и отправляем к луку. Хорошо перемешиваем, добавляем 2-3 ст.л. воды и тушим минут 10.
3. Очищаем помидор от кожуры, режем его кубиками и отправляем в сотейник к овощам. Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.
4. Минут через 10, отправляем к овощам нашинкованную капусту. Хорошо всё перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне минут на 15. Периодически помешиваем.
5. Затем мелко нарезаем зелень и добавляем её к капусте, солим и перчим по вкусу. Ещё раз хорошо перемешиваем и оставляем , накрыв крышкой на 5 минут.
6. Выключаем огонь и не на долго оставляем с закрытой крышкой.
Внимание! Весь процесс производим на минимальном огне, не даём овощам бурлить!
[319x480]

Насыпной яблочный пирог (десерт)

на 100 гр 96.65 ккал Б/Ж/У 1.65/0.56/21.17

1,5 кг сочных сладко-кислых яблок (чистой мякоти 1кг)
1 стакан муки
1 стакан манки
Примерно 0,5 стакана сахара (по вашему вкусу)
1 ч.л. соды
баночка детского пюре - 100г (с любым фруктовым вкусом)
слив. масло - 3г для смазывания формы

Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты

1. Тщательно смешать все сухие компоненты
2. Яблоки очистить и натереть на крупной терке
3. Форму (25см) застелить пергаментной бумагой, смазать маслом.
4. Насыпать слой сухой смеси, далее разложить слой яблок толщиной до 1 см, слой сухой смеси, чтобы закрыть яблоки и так далее (выходит около 4-х слоёв).
5. Закончить сухой смесью. На неё равномерно вылить детское пюре.
6. Печь при температуре 220 градусов 1 час, потом оставить в духовке остывать 8 часов (поэтому удобно печь вечером)
[600x450]