Всем нам известно блюдо "Селедка под шубой", но для всех нас это блюдо перестало быть оригинальным, праздничным... Отнести его к перечню оригинальных блюд можно, если приготовить по-особенному!
Историческая справка... Впервые сельдь под шубой презентовали в канун Нового года в 1919-м. По легенде, в трактирах одного купца по имени Анастас Богомилов люди часто напивались и затевали драки. Поэтому один из его поваров, Аристарх Прокопцев, придумал необычное сытное блюдо. Закусывая им, посетители меньше пьянели и, как следствие, меньше дрались и портили имущество. В этом блюде сельдь символизировала пролетариев, картофель и лук — крестьян, красная свекла — большевистское знамя.
Рецепт приготовления сельди под шубой у каждого свой, однако в этот раз я предлагаю необычный оригинальный рецепт, который стоит взять каждой хозяйке на вооружение.
Ингредиенты:
- 6 ломтиков ржаного хлеба
- 150 г свеклы
- 1/4 лимона
- 6 ст. л. майонеза
- соль (щепотка)
- кориандр молотый (щепотка)
- 1 филе малосольной сельди
- 1,5 ч. л. желатина
- 70 мл воды
