Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Кабачково-сырный тортик с мясом

Ингредиенты: Кабачок-300 гр. Сыр-100 гр. Яйцо-1 шт. Мука-2 стол.л. Соль,перец

Приготовление: Фарш-200 гр. Лук репч. -2 шт. Чеснок-2 зубч. Майонез-1 стол.л. Помидор-1 шт. 1.Кабачок,сыр натереть на мелкой тёрке+яйцо+мука,соль,перец.Испечь блинчики,каждый промазать начинкой,сверху уложить кружочками помидор,немножко смазать майонезом.Запекать при 220-10 минут. 2.Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком+специи.Остудить+майонез. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Диетический киш с капустой и курицей


Рецепт классического блюда киш достаточно калориен, мы вам предлагает более диетический рецепт киша с капустой и курицей. Этот рецепт приготовления совсем не похож на оригинальный, но получается не менее вкусно.

Ингредиенты:
- сметана (10%) – 200 гр. (можно заменить кефиром)
- куриное яйцо
- стакан муки
- сода – ½ ч.л.
- сок лимона
- филе курицы – 100 гр.
- белокочанная капуста – 100 гр.
- растительное масло – 2 ст.л.
- томаты – 100 гр.

Приготовление:
1. Сначала нарежем мелко курицу, капусту и помидор.
2. В разогретую сковороду нальем растительное масло, поместим туда мясо и овощи и будем тушить, пока капуста не станет немного мягче.
3. В процессе приготовления необходимо постоянно доливать понемногу воды, но после выключения плиты воды в сковороде быть не должно.
4. Теперь добавим специи, перемешаем и оставим остывать.
5. Начинка готова, значит, пора заняться тестом.
6. Возьмем яйцо, разобьем его и хорошо взобьем вилкой в чашке.
7. Половину взбитого яйца выльем в миску, туда же добавим половину сметаны и 0,5 чайной ложки соды, погасив ее соком лимона.
8. Добавим 1/3 стакана воды и муку.
9. Количество муки будет зависеть от ее качества и сорта.
10. Тесто должно получиться мягким и послушным, чтобы его легко можно было распределить по форме руками.
11. Если вы пользуетесь силиконовой формой, то ее не нужно будет смазывать маслом.
12. Слой теста должен получиться толщиной примерно в 1 см на дне формы и 1,5-2 см по бокам.
13. Если начинка остыла, можно выкладывать ее на тесто.
14. Сверху все смажем смесью оставшейся сметаны и половины яйца.
15. Поместим киш в разогретую до 180°С духовку и будем выпекать, пока место по бокам пирога не станет пропеченным и мягким.
Такой отрытый пирог замечательно подойдет и для завтрака, и для обеда.

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

"Куриная запеканка"


Ингредиенты:
- 1,2 кг. куриного фарша
- 4 ломтика белого батона без корки
- 150 мл. молока
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- соль
- раст. масло для обжарки грибов
- щепотка черного молотого перца (факультативно)

Приготовление:

1. Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.
2. Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось.
3. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху - вторую половину фарша.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.
5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение

ВКУСНЯШКА за 10 минут! БЕЗ Выпечки и Печенья

Потрясающе вкусные домашние конфеты! 10 минут и готово! БЕЗ выпечки и печенья! Приятного аппетита! 1 банка сгущенки (360-380 г) 80 г шоколада/глазури 20 г сливочного/кокос. масла 200 г орехи/сухофрукты (у меня клюква и кешью)

Это цитата сообщения Славка_Ядин Оригинальное сообщение

ФЛЯЧКИ С БАРАНИНОЙ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ (по ядински)

Захотелось мне заливных флячек (кто не знает - так называют говяжий желудок). Обошёл почти все мясные лавки в городе - нету. Пропали. В одной увидел замороженные. Решил тряхнуть стариной. В молодости, когда работал зав.клубом на мясокомбинате, нам разрешали уносить бесплатно домой их по пару килограммов. Вот тогда я и наловчился их готовить. Возни, конечно, много, но, чего не сделаешь для любимой. Тем более, что этим блюдом я её ещё не угощал. Говяжьи мозги - делали... Лёгкое - делали... Вымя - делали... Даже бычьи семенники - пробовали... А вот флячки - как-то пропустил... Пришлось на ночь замачивать в холодной воде с яблочным уксусом. Утром хорошенько промыл и ТРИ раза доводил до кипения опять таки с обязательным промыванием в холодной воде... Никакого запаха. Затем порезал соломкой (тоже пришлось повозиться)... И поставил вариться на малом огне... Где-то часика на два... И тут я вспомнил, что у нас есть БАРАНИНА, даже ЯГНЯТИНА... раздобыли тушку по случаю. (Марина делала суп на рёбрышках, запекала куском в фольге, конечно же ПЛОВ) А я решил добавить баранинки к флячкам. Перед готовкой добавил лук, морковь, специи... Короче, получилось очень вкусно. Не по-польски, конечно, там свои секреты, а ПО-ЯДИНСКИ точно. Марине понравилось. Это главное.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Шоколад на кипятке

Шоколад на кипятке



ИНГРЕДИЕНТЫ:
3ст-муки
2ст-сахар
1ч.л соды
1ч.л разрыхлителя
6ст.лож-какао
2ч.л-кофе (я кладу растворимый)
2шт-яйцо
1ст молоко
ванилин
1/2ст. растительное масло
1ст. кипяток(вода)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль, перемешать.Добавить все сыпучие продукты, перемешать. В конце перемешивания влить крутой кипяток. Главная фишка - лить сразу после закипания, буквально бурлящий кипяток. Перемешать.Тесто довольно жидкое получается, вливаем в форму(22-24диаметр.Выпекаем.Поднимается довольно высоким, до 8см. Разрезаем на три части готовый корж.
Крем можно использовать любой, но моими домашними горячо любим крем из сливок с шоколадом. Довожу до кипения 200 мл 35%-ный сливок, бросаю в них 100 г шоколада, плитку ломаю на кусочки и бросаю, перемешиваю, даю
остыть, а потом взбиваю минут 8 миксером. Крем становится лёгким, вкуснейшим, похожим на чуть подтаявшее шоколадное мороженое. В общем, вкусняшка.
Да! Коржи немножко пропитываю какао со сгущённым молоком, у меня дома любят влажные торты. Попробуйте как-нибудь сделать, и вы тоже полюбите этот замечательный тортик со смешным названием "Шоколад на кипятке"))

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Насыщенный и сливочный французский шелковый торт - совершенно невероятный десерт!

Насыщенный и сливочный французский шелковый торт - совершенно невероятный десерт!


+ читать дальше

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкуснее настоящих Хачапури. Творожная лепёшка буквально за 5 минут и тесто без дрожжей.

Читать далее...

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Слоеные булочки с ветчиной


Вам понадобится:

Мука пшеничная 20 г
Тесто слоеное дрожжевое 500 г
Ветчина сыровяленая 70 г
Салат ромэн 50 г
Кунжут 20 г

Приготовление:

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5 мм. Сверху разложите ветчину.

На ветчину положите зелень. Это может быть салат, базилик, руккола или молодой шпинат.

Сверните тесто рулетом, закручивая с меньшей стороны прямоугольника.

Нарежьте рулет на ломтики толщиной около 1 см или чуть толще. Разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки и немного посыпьте кунжутными семенами.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут.

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Запеканка из творога и персиков

Запеканка — это простое и достаточно универсальное блюдо из мяса, овощей или круп, которое заливают соусом и запекают в огнеупорной форме. Самый популярный вид запеканки из творога. Готовят её из творога, яиц и изюма. Часто добавляют в тесто курагу и чернослив. Также распространены картофельная, сырная и капустная запеканки. В принципе, обыкновенный омлет с помидорами и зеленью, посыпанный тёртым сыром и запечённый в духовке тоже считается запеканкой. Она может быть как основным блюдом, так и вкусным десертом. Например, ягодно-фруктовая запеканка с орехами и шоколадом может украсить даже праздничный стол. В принципе, её можно готовить из любых продуктов, которые только есть в холодильнике. В приготовлении запеканка достаточно проста и быстра, а благодаря огромному количеству вариантов, каждый может подобрать рецепт по своему вкусу. Творог – 500 грамм; Мука пшеничная – 4 ст. ложки; Куриное яйцо – 3 штуки; Разрыхлитель – ½ ч. ложки; Персик свежий – 1 штука; Персик консервированный – 2 штуки; Курага (у меня вяленый персик) – 2-3 штуки; Сахар или мёд – по вкусу, у меня 2 ч. ложки меда Духовку разогреть до 180 градусов. Творог растереть с яйцом и сахаром. Добавить туда же муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать. Персики порезать не крупно. Можно взять какой-нибудь один вид персика (у меня по стечению обстоятельств был свежий, консервированный и вяленый))) Вмешать персики в тесто, вылить его в форму. Запекать минут 20, когда запеканка «схватится», можно выложить сверху тонко порезанные персиковые дольки и запечь до румяности. Перед тем, как доставать - остудить минут 20, чтобы запеканка держала форму.

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Самый сочный цыпленок


Ингредиенты:
- 1 стакан соли
- несколько веточек тимьяна
- 1-2 дольки чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- 3-4 столовые ложки оливкового масла (или очищенного сливочного масла)

Приготовление:

Тушку цыпленка натираем солью снаружи и внутри и помещаем в емкость, объем которой позволяет полностью покрыть птицу водой. Заливаем цыпленка ледяной водой и оставляем в холодильнике не менее чем на 3 часа.

Во время вымачивания в соляном растворе вода абсорбируется, и мясо цыпленка становится более сочным. Эту идею я перенял у Ширли О. Коррихер, она делится ею в своей книге CookWise
Перед тем как достать птицу из соляного раствора займемся специями. В небольшой миске смешаем масло, паприку и чеснок.
Хорошенько отмоем цыпленка от соли.
Положим внутрь тушки несколько веточек тимьяна.
Натрем со всех сторон полученной смесью из специй и масла.
Помещаем птицу в разогретую до 200 градусов духовку.
Я использую ростер для птицы, это позволяет получить цыпленку равномерный «загар», а жир, стекающий с птицы во время запекания, остается в поддоне. Но если у вас ростера нет, то можно обойтись и без него.
Печем в духовке до тех пор пока в поддоне не образуется вытекший сок (20-30 минут). Продолжаем печь еще 40-60 минут, время от времени смазывая птицу образовавшимся соком со всех сторон.
Извлекаем цыпленка из духовки и даем отдохнуть 15 минут.
Вот и все. Птицу можно подавать с любимым гарниром – овощами, рисом, булгуром и т.д.
Приятного аппетита

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Рыбка под маринадом

Чудесное, полезное и малокалорийное блюдо, друзья! Может служить как самостоятельным блюдом, так и закуской к любому, даже праздничному столу! Ингредиенты: - Любая рыбка - 600 г - 3 крупных морковки - 6 луковиц - 3-4 ст.л. томатной пасты - соль - специи по вкусу - 2 ст.л. яблочного уксуса - немного подсолнечного масла для тушения Приготовление: Морковь натереть /или мелко порезать/ на крупной терке, лук порезать полукольцами и все тушить до готовности. За 2-3 мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень. Одновременно чистим и припускаем в подсоленой кипящей воде выбранную Вами рыбку, порезанную на куски. Когда рыбка почти готова, - освобождаем её от костей и делим на небольшие кусочки величиной с мизинец. На дно кастрюльки выкладываем немного маринада и рыбку слоями, затем тушим до готовности на небольшом огне. За 2-3 минуты до этого добавим соль, специи и уксус. Дадим настояться 4-5 часов. Удивительный вкус! Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Курица, запеченная с гречкой

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Ингредиенты:Читать далее

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт из слоеного теста с малиновой прослойкой

Торт из слоеного теста с малиновой прослойкой

Предлагаю рецепт торта, который Вас не затруднит при приготовление. А, если Вы еще и любите изделия из слоенного теста, то приготовьте этот торт. Рецепт нам предложили здесь: jrati.ru, поэтому поблагодарим участников сайта, что делятся с нами рецептами. Познакомимся с ингредиентами.

Читать далее...

Это цитата сообщения yfnecz-Natusy Оригинальное сообщение

ТОП - 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА!

 

ТОП - 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА!  Самый элементарный способ засолки сала: -   Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи :- хмели-сунели, перец,  молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся. На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над  кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте! Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня. После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины,

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

22 рецепта куличей

Кулич

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт королей

Торт королей

Интересное название, правда? Почему такое название мне неизвестно, но именно оно и привлекло мое внимание. А еще ингредиенты, в которых совсем отсутствует мука. Может быть кто - то из Вас уже готовили такие торты без муки, но мне пока еще не удавалось. А, если еще не было у Вас таких рецептов, то тогда можете взять этот. Его нам предложили участники сайта: receptiko.ru, поблагодарим их за то, что делятся с нами разными рецептами. Начнем знакомиться с ингредиентами.

Читать далее...

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Пьяная рулька от Елены Атаевой

[показать]

Пьяная рулька от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение

Курица слоями. Удиви соседку, пока есть возможность

 

 

[показать]serega_kobah

17 марта, 2014

[показать]

И кто же это тук-тук ко мне на кухню? И кто же это смотрит так голодным взглядом? И кто же это спрашивает про "немного перекусить"? А, это ты, моя верная соседка! Заходи-заходи, всегда рад видеть. Вот, снимай все лишнее, надевай передничек и пошли заниматься фантазиями, пока кулинарными. Я знал, что ты придешь и поэтому прикупил грудок. И не надо смотреть на меня так подозрительно, я и сам знаю, что тебе это ни к чему. У тебя и самой, их есть, так сказать, не убавить не прибавить. А вот куриные грудки будут в самый раз. И знаешь, что мы с тобой сейчас сделаем? Да, честно говоря, я и сам не знаю как это называется, поэтому назовем сие "Слоеная курица". Понимаю, совсем не романтично, но зато название вполне точно отражает суть.

Итак - грудки.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

50 рецептов котлет из фарша

Котлеты из фарша

[показать]

Читать далее...