Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Кефирное дрожжевое тесто и изделия из него
[показать]Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Клубнично-Творожный торт - объедение!
Клубнично-Творожный торт
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Пирожное «Цитрончики»
[показать]
Для апельсинового бисквита
5яиц
140г. Сахара
35г.растительного масла(3ст.л)
Сок и цедра 1апельсина(55г.)
215г. Муки
2ч.л.разрыхлителя.
Для суфле:
250г сливок
200г. Сгущённого молока
1ч.л. желатина+50г. Воды
Для цитрусового курда:
Сок и цедра 1лимона и 1 апельсина(всего вместе с цедрой =140г.)
200г. Сахара
3яйца
Духовку разогреть до 200*С. 5 желтков взбить с 70г. сахара добела, сахар должен растворится. добавить 3ст.л растительного масла, сок и цедру(только верхнюю оранжевую часть) 1апельсина можно заменить соком из тетрапака. Когда я выжимала сок, то попадалась и мякоть,я её не убирала,а добавила в тесто. А косточки ,если попадутся ,убрать, они дадут горечь.сока и цедры получилоь 55г.
5 белков взбить до крепкой пены и продолжая взбивать добавить 70г. сахара
Половину полученого безе добавить в желтковую смесь,сверху просеять 215г. муки + 2ч.л. разрыхлителя и перемешать ,затем осторожно подмешать оставшееся безе.Вылить в форму(у меня 25на 35см),застеленную бумагой для выпечки и печь при 200С 25-30мин.
Для суфле сливки взбить в крепкую пену,у меня растительные сливки и я их взбивала до практически перевзбитого состояния. Затем добавить сгущённое молоко и желатин(уже набухший и распущенный в микро) и перемешать ложкой до однородного состояния.Осторожно!желатин не должен быть горячий,иначе при добавлении в холодные сливки «сделается нитями».
Суфле-крем намазать ровным слоем на остывший бисквит и поставить в морозилку застывать.
Тем временем сварить цитрусовый курд.
Для этого натереть цедру 1лимона и 1 апельсина.Сюда же выжать сок с мякотью,добавить сахар и довести до кипения. Как закипит ,процедить. И в жидкость влить тонкой струйкой,помешивая, слегка взбитые яйца.Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до загустения на медленном огне.Когда остынет нанести ровным слоем на застывший крем. Поставить ещё ненадолго в морозилку,чтобы поверхность застыла и легче было нарезать на порции.
http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=714.255
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Необыкновеная пицца!!!
Многие, наверно, видели по телевизору рекламу, где девочка спрашивает маму: «Что любят ёжики?» и где оказывается, что ёжики любят соус? Так вот, пицца, как и ёжики, тоже любит соус. Хороший соус для пиццы занимает второе место среди ингредиентов хорошей пиццы, после сыров, конечно. Не важно, какое тесто для пиццы – тонкое или толстое, не важно, какая начинка у пиццы, главное – соус! При всем обилии соусов, классическим для пиццы считается томатный соус. Вот с таким густым, насыщенным томатным соусом я приготовила эту пиццу с курицей. Корж у этой пиццы толстый из простого дрожжевого теста, и начинка – просто отварная курица. Но зато соус! Посмотрим?
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирог с творожным суфле и клубникой
Недавно я пекла блины с этим творожным суфле. Мне оно тогда очень понравилось своей воздушностью и нежностью. И я решила повторить его в варианте начинки для пирога. Думаю, что не ошиблась. Суфле меня не подвело, пирог очень вкусный, воздушный, легкий. Основой для него послужило рубленое тесто, которое я всегда готовлю заранее по несколько порций, а затем замораживаю до использования. В духовке суфле поднимается большой шапкой. К сожалению, потом, когда пирог остывает, оно опадает. Попробуйте, испеките, не пожалеете!
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
Salvatore Adamo
Salvatore Adamo
Tombe La Neige
  |
Vous Permettez Monsieur
| |
La Nuit
| |
Elle
| |
Mes Mains Sur Tes Hanches
| |
Le Barbu Sans Barbe
| |
Les Filles Du Bord De Mer
| |
Quand Les Roses
| |
J'aime
| |
Comme Toujours
| |
Une Meche De Cheveux
| |
J'avais Oublie Que Les Roses Sont Roses
| |
C'est Ma Vie
| |
Les Collines De Rabiah
| |
Maintenant Ou Jamais
| |
Plus Fort Que Le Temps
| |
Pomme Et Cie
| |
Je Te Dois
| |
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Изумительный десерт!
Легкий и романтичный, как все десерты французской кухни!
КЛАФУТИ С ВИШНЕЙ И ЯБЛОКАМИ
[360x368]
Пирог с ревенем и ореховой крошкой
ay. [показать]
А знаете ли вы, как изумительно сочетается нежное сметанное тесто с восхитительной кислинкой ревеня? А с хрустящей посыпкой из орешков с корицей? Неужели еще нет?!
Как же так!
Я уже влюблена в этот пирог по самые уши!
С болью в сердце отрезаю миниатюрные кусочки, чтобы угощать желающих, и неплохие такие куски для себя.
Слушаю восторги и думаю: «Как жаль, что Ваш кусочек съеден не мной, но Вами!»
Думаю повторить его прямо сегодня и сразу в двойной порции. Потому что даже сфотографировать толком не успела.
А вы еще не знаете этот пирог. Я недоумеваю:)
Угощайтесь скорее, сказочное удовольствие вам гарантирую:)
Надо:
На форму 20*20 см:
Для топпинга
10 гр сливочного масла (комнатной температуры, размягченное)
1/3 ч светло-коричневого сахара
60-70 гр крупно порезанных орехов (брала грецкие)
1 ч л корицы
Для теста
60 гр сливочного масла (комнатной температуры, размягченное)
1 яйцо
1 ч + 1 ст л (в сумме ок 150-160 гр) муки
2 ч л разрыхлителя
1/3 ч л соли
1 ч сахара
200 гр нежирной сметаны
250 гр ревеня (очистить, порезать на кусочки в 1 см длиной)
Процесс:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
2. 10 гр сливочного масла растопить и смешать с корицей, орешками и коричневым сахаром.
3. Оставшееся масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить муку и вымесить до однородности. Затем добавить сметану и снова вымешать тесто до получения однородной массы. Ложкой вмешать ревень.
4. Распределить тесто по форме, разровнять верхушку. Посыпать топпингом. Выпекать в середине духовки около 35-40 минут или до готовности.
5. Достать, дать полностью остыть. Нарезать на порционные куски (не забываем половинить гостевые кусочки!) и
Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение
Игривый ажурный топ
Ажурный топ с открытыми плечами украсит вас и в жаркий день, и в летнюю прохладу. Благодаря красивому узору “звёздочка”, топ приобретает нарядный, загадочный и очень сексуальный вид.
Размер: обхват груди 80 см, длина топа 53 см, длина рукава 36 см.
Материалы: около 300 г ниток № 10, крючок № 2.
Плотность вязания: 30 возд. п. и 30 рядов = 10 х 10 см.
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Тройной шоколадный чизкейк
Для основы:
250 г шоколадного печенья (или обычное + 2 ст.л. какао-порошка)
150 г сливочного масла
Для начинки:
900 г сливочного сыра
250 г сахара
4 крупных яйца
200 г сметаны (20-30%)
200 г десертного шоколада (50-60% какао)
Для ганаша:
100 г десертного шоколада
60 мл сливок (20-35%)
Печенье размалываем в блендере в крошку. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.
Утрамбовываем крошки по дну разъемной формы диаметром 22-24 см.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и печем 10 минут. Вынимаем и остужаем. Температуру убавляем до 160 градусов.
Сыр взбиваем венчиком с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, тщательно вымешивая после каждого. Добавляем сметану.
Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке (2 минут на мощности 450).
Вмешиваем шоколад в крем.
Перекладываем в форму поверх основы и разравниваем.
Ставим в духовку и печем 1 час. На дно ставим емкость с кипящей водой. У готового чизкейка при постукивании по бортику формы ложкой должна подрагивать только серединка.
По достижении готовности оставляем чизкейк в закрытой духовке на 1 час. Затем вынимаем, охлаждаем до комнатной температуры и переносим в холодильник на 6 часов минимум.
Готовим ганаш. Сливки дооводим до кипения, сыплем в них мелко нарубленный шоколад и перемешиваем до однородности. Перекладываем ганаш на чизкейк и распределяем. Даем застыть в холодильнике около получаса.
Подаем.
Приятного чаепития!
Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/8279
Это цитата сообщения Barucaba Оригинальное сообщение
Любовь и скрипка
Рыдает скрипка, плачет среди ночи,
Так жалобно и тоненько поёт.
Историю любви поведать хочет,
В мир сладких грёз возвышенных зовёт.
Creysler - Lovehirt waltz
| |
Рыдает так отчаянно, так горько,
И не утешить, не остановить.
От счастья полного осталась долька,
А сердце не торопится забыть.
Rubinstein - Romance
| |
Так безутешно, истово тоскуют,
Когда уходит первая любовь.
Волшебная мелодия рисует
Ту, что из пепла возродится вновь.
Borodin - Nocturne
| |
Плачь скрипка, плачь, лечи души страданья.
Амура стрелы пусть волнуют кровь.
Мелодией надежды, ожиданьем
Пусть в сердце каждого живёт любовь.
Татьяна Лаврова
Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение
Сумки. (шьём)
источник: @Мой Милый Дом
Интересная идея для тех, кто любит рукодельничать с кусочками ткани – хендмейд сумки в стиле пэчворк.
Автор этих сумок здесь
Это цитата сообщения Fortu Оригинальное сообщение
Картины из рисунков
[500x400]
Это цитата сообщения ЭМИЛЛИ Оригинальное сообщение
Эффект фотографии с нежным старинным стилем/
Эта работа принесла автору так много положительных эмоций, что он с радостью делится с Вами секретом созданием этого прекрасного эффекта.
Но не стоит забывать, что каждая фотография уникальна, и что Ваши картины, возможно, нуждаются в немного другом подходе, чтобы получить подобный эффект.
Этот урок должен только показать Вам методы, которые автор использует, чтобы Вы двигались в правильном направлении.
Это – конечный результат работы.
[показать]
Читать далее