Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Картофель "Скоростной"
[450x676]БисмиЛлаh
Понадобится:
3 картошки
2 яйца
соль, перец
приправы (любимые)
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Сырный пирог из армянского лаваша.
[604x453]Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Запеканка-суфле "Солнечная"
[495x345]Ингредиенты:
- 300 г филе индейки
- 100 г риса (сухого)
- 2 больших куриных яйца
- 50 г сметаны
- 100 мл молока
- 1 средняя морковка
Приготовление:
1. Отварить до готовности рис в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.
2. Филе помыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
3. Морковь натереть на самой мелкой тёрке.
4. Смешать фарш, рис, яйца, сметану, молоко и морковь.
5. Посолить по вкусу.
6. Положить в форму для запекания.
7. Я готовила в аэрогриле 40 минут, при высокой скорости обдува, при 235 градусах.
8. Можно запечь и в духовке, при 200 градусах около 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Из записок шеф повара
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной "шубке"
[495x305]Ингредиенты:
750-1000 г. фарш ( свинина + говядина )
2 средние луковицы
2 яйца
1 красный болгарский перец
200 г. сыра "Фета"
200 г белого хлеба
1 большой кабачок или цуккини ( 300 г.)
5-6 средних шт. картофель
2 ч. ложки горчицы
соль
перец
тимьян
Приготовление:
Белый хлеб замочить в холодной воде.
Лук почистить и порезать очень мелко кубиками.
Болгарский перец и " фету " порезать мелкими кубиками.
Цуккини вымыть, нарезать вдоль ( лучше всего специальным ножом для чистки овощей ) тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле.
К фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать. Затем добавить болгарский перец и " Фету " и ещё раз перемешать.
Разделить фарш на 2 равные части.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой.
Выложить половину фарша на бумагу, придавая ей овальную продолговатую форму. Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша, сглаживая все стороны
Картофель почистить, потереть на крупной тёрке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.
Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке на среднем уровне примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
Из записок шеф повара
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Макаронный салат “Милано”
Простейший вариант итальянского домашнего салата, в который иногда добавляют ветчину, любимый сыр, консервированный тунец, сардины или анчоусы по вкусу.
[показать]
Ингредиенты:
150 г любых макаронных изделий
3-4 спелых помидора
1 банка оливок или маслин
100 г свежего или консервированного зеленого горошка (либо стручковой фасоли)
2-3 зубчика чеснока
Лимонный сок, оливковое масло, зелень по вкусу
Соль, молотый черный перец
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Говядина с луком и сухарями “Миротон”
Практически диетическое блюдо французской кухни с использованием минимума ингредиентов.
[показать]
Ингредиенты:
Около 1 кг мякоти говядины
3-4 луковицы
100 г сливочного масла
1/2 стакана сухарей или хлебных крошек
1 столовая ложка муки
Соль, молотый черный перец, фенхель, пряные травы
Это цитата сообщения хохотушка_старушка Оригинальное сообщение
Яблочно - сырный салат.
[250x250]
Продукты возьмём следующие:
Яблоко
Сыр -200 гр.
Орехи - 50 гр.
Сметана - 100 гр.
Зелень.
Листья салата.
Соль по вкусу.
Натереть на крупной тёрке яблоко и сыр. Смешать всё с очищенными орехами, заправить сметаной. Листья салата свернуть в виде трубочки и положить в них салатную смесь. Украсить сметаной, посыпать сверху тёртым сыром и зеленью. Можно использовать и плавленные сырки.
Думаю, что этот салатик многим придётся по вкусу.
Приятного аппетита.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОР
Вялить помидоры можно и на зиму (если они достоят), так как в вяленом виде томаты сохраняются гораздо дольше, или употреблять в пищу практически сразу. Самый жаркий сезон заготовок у нас приходится на начало осени, но, например, в Италии вяленые помидоры принято готовить летом.
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шашлычки из кабачков с мясным фаршем
[550x404]Приготовление
500-600 г говяжьего фарша посолить, поперчить. Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать.
Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот - снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.
На деревянные шпажки поочередно нанизываем: кабачок - фарш - кабачок - фарш… На концах должны быть ломтики кабачка.
Кладем шашлычок на фольгу, сворачиваем конфеткой и запекаем 30 минут в духовке.
Затем разворачиваем, посыпаем тертым сыром и на 5 минут вновь помещаем в духовку.
Выкладываем шашлычки на подогретое блюдо, посыпаем сверху зеленью и горячими торжественно подаем к столу.
http://supercook.ru/
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рулет в лаваше с курицей и грибами
Очень простое и сытное блюдо, которое можно готовить на каждый день и кушать в теплом виде, как самостоятельное основное блюдо. В холодном же виде рулет является прекрасной закуской, которую не стыдно подать за праздничный стол…
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Десерт без выпечки (два рецепта)
http://muraweynik.ru/archives/1470
[показать]
ДОМИК», «ШАЛАШИК», «ГЛАЗ ПИРАТА, «ОДНОГЛАЗЫЙ НЕЛЬСОН» -
у этого простенького, но очень вкусного и всеми любимого тортика, множество названий. Сделать его сможет каждый.
Нам нужно 2 пачки простого печенья, пачка сливочного масла, сахар по вкусу и 2 пачки творога пожирнее. Творог взбиваем с сахаром и мягким маслом (+ ваниль), в одну половину кладем порошок какао.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Необыкновенно красивое и вкусное блюдо из скумбрии
http://muraweynik.ru/archives/2807
Вы не поверите, но это необыкновенно красивое и вкусное блюдо Вы приготовите быстрее, чем сварится картофельное пюре.
Это цитата сообщения barava Оригинальное сообщение
Окорочка в семечках — и вкусно и сытно
[показать]Сегодня постараемся приготовить куриные окорочка в семечках (с небольшой изюминкой), чтобы придать им новый вкус, создать новое блюдо. Окорочка следует промыть и обсушить с помощью салфетки. Яйца будем взбивать с солью и перцем. Муку выложим на тарелку, в ней обваляем окорочка, потом обмакнем в яйцо, выложим на противень и поставим в духовку.
Через 20 минут, достанем противень, выльем на окорочка оставшееся яйцо и посыплем сверху семечками. Спустя 20 минут окорочка будут готовы Выложим окорочка в семечках на тарелку и украсим зеленью.
Нам понадобиться:
4 окорочка;
2 яйца;
семечки или кунжутное семя;
лимон;
соль;
перец;
мука.
Приятного аппетита!
источник http://uyutnidom.com/
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Мясо в "термосе"
Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. Добро пожаловать…
Ингредиенты для "Мясо в "термосе""
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Домашний крем-сыр
Ингредиенты:
-500 г ряженки
-500 г кефира
-250 г сметаны
-0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)
Приготовление:
Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.
Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах. Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Огуречные спагетти
Ингредиенты
Огурцы свежие – 2 шт. (12-15 см. в длину)
Лимон – ½ шт.
Горчица зерновая – 1 ч.л.
Мед жидкий – 1 ч.л.
Масло оливковое (растительное) – 2-3 ст.л.
Укроп свежий – 1 ст.л. порубленного
Соль, перец свеже смолотый – по вкусу
Приготовление
Сначала приготовить соус-заправку. Смешать все ингредиенты по вкусу, взбить венчиком до однородности. Добавить свежий укроп, перемешать.
Нарезать огурцы тонкой соломкой в виде тонких спагетти. Для этого хорошо использовать специальный нож для нарезки моркови по-корейски.
Выложить огуречные спагетти на тарелку, придать форму закрученных спагетти, сверху полить горчично-медовым соусом-заправкой и сразу подавать к столу.
Примечание: Очень вкусно и свежо!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рыба, запеченная в сметане
[показать]Ингредиенты:
- 2 кг рыбы (хек, минтай)
- 3 головки лука
- 2 яйца
- 150 г сыра твердых сортов
- 400 г сметаны
- растительное масло
- мука
- маленький пучок укропа
- специи, соль и горчица по вкусу
Способ приготовления:
[показать]Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Поповеры
Поповеры
Немного необычное название и вообще рецепт, по крайней мере для меня! Попробуйте испечь!
[600x450]Спешу поделиться с вами своим восторгом и новым рецептом. Вкусняшки - профитроли давно всем известны, правда, готовят их немногие, опасаясь, что заварное тесто не поднимется. Я вам сегодня расскажу, как готовятся поповеры!
Поповеры – американский вариант тех же профитролей, но… (удивитесь!!!) из блинного теста. Название на русском, звучит, несколько юмористически, поэтому веселые хозяюшки называют эти круглые, пустые внутри булочки попрыгунчиками или выскочками.
Почему? Да потому что, поднимаясь, колобки буквально выпрыгивают из формы. Да, поповеры, в отличие от профитролей пекутся в форме, ведь блинное тесто на противне растечется. Есть, конечно, специальные формы для поповеров в виде маленьких стаканчиков, но можно вполне приспособить любые формы для кексов или маффинов.
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Салат "Летисия"
Ингредиенты:
- 200г варено-копченой вырезки
- 150г маринованных мелких шампиньонов или опят
- 2 свежих огурца
- 200г твердого сыра
- 0,5 банки консервированного горошка
- 2-3 зеленых лука
- соль и перец
- 200г майонеза
Приготовление:
Огурец почистить и порезать мелкими кубиками. Мясо тоже порезать кубиками. Грибы отцедить от маринада, крупные порезать. Горошек также отцедить от жидкости. Сыр натереть на крупной терке. Мелкими кольцами нарезать зеленый лук. Смешать все подготовленные продукты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Выложить салат в салатницу и украсить веточками укропа. Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
«Ленивый рис»
[604x430]Ингредиенты:
-2 луковицы
-1 б консервированной кукурузы
-2 ст.риса
-Куриные окорочка или голени (количество-ориентируйтесь на едоков)
-Соль,перец паприка, пряности по вкусу.
Приготовление:
[показать]