Чтобы похудеть, надо есть! Ни в коем случае нельзя голодать. Очень важно уметь выбрать «правильные» продукты. Например, перед вами 100 г чипсов и 100 г постной говядины. Мясо насыщает лучше, чем чипсы, не правда ли? А ведь количество калорий практически одинаковое... И мало того, что после 100 граммовой порции чипсов вы захотите есть уже через четверть часа, так еще картофель повышает уровень сахара в крови. Для переработки сахара поджелудочная вырабатывает инсулин, в этот коварный момент жир откладывается на бедрах, на животике, и где только можно. Таким образом, выбирайте продукты, богатые белками и клетчаткой, которые не слишком поднимают уровень сахара в крови.
Этот гид я составила для вас. Пользоваться им очень просто. Продукты с зеленой зоны можете есть без ограничения, соблюдая, конечно, дневные нормы, продукты с синей зоны ешьте время от времени, например, 1 раз в неделю, продукты с красной зоны исключите из своего рациона, или потребляйте их ну очень редко.
|
Хлеб серый, ржаной, грубого помола Молочные продукты обезжиренное и полуобезжиренное молоко, несладкий молочный йогурт, нежирный творог, нежирный сыр Овощи зеленый горошек, сырая морковь, сырая свекла, зеленая фасоль, все виды капусты, зеленый салат, огурцы, помитдоры, лук, чеснок, спаржа, болгарский перец, редис, грибы, кабачки, баклажаны и т.д. Фрукты яблоки, груши, цитрусовые, персики, абрикосы, арбузы, дыни, малина, клубника, смородина, сливы и т.д. Мясо постная говядина, телятина, индейка без кожи,курица без кожи, кролик, печень Колбасные изделияпостная ветчина |
Вы когда-нибудь обращали внимание на то, как Вы питаетесь?
Многие люди не имеют системы, их питание хаотично. Чтобы избавиться от лишних килограммов и во имя собственного здоровья, создайте ВАШУ систему здорового питания. Нет универсального рецепта для всех, ведь мы такие разные! Одному нужно много мяса, другому необходимы молочные продукты, третий жить не может без сладкого. Но все же существуют принципы здорового питания, которые невозможно игнорировать. Эти принципы просты и стары как мир. Все питательные элеметы, такие как белки, углеводы, жиры, витамины, клетчатка должны присутствовать в ежедневном рационе. Слишком сладкую, жирную и соленую пищу лучше избегать, или потреблять в ограниченном количестве. Пейте 1-1,5 л воды.
Продолжение следует...
Террин – это блюдо, запеченное в глинянной форме. А т.к. «терра» по латински земля, глина, отсюда и название. Впрочем, можно приготовить террин в чем угодно и из чего угодно.
Вам понадобится:
200 г говядины
200 г баранины
300 г свинины
100 г хлебного мякиша
200 мл молока
рюмка коньяка
2 сырых яйца
3 яйца вкрутую
Перец, соль, петрушка
Приготовление:
Мясо пропустите через мясорубку, в последнюю очередь пропустите хлебный мякиш, замоченный в молоко. В фарш добавьте 2 сырых яйца, соль, перец, мелконарубленную петрушку и хорошо вымешайте. В форму для кекса, предварительно смазанную маслом, положите половину фарша, затем 3 очищенных от скорлупы яйца вкрутую, и закройте второй половиной фарша. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, примерно 1 час. Подавайте с зеленым салатом, как холодную закуску.
Сколько раз мне приходилось слышать: «Вот я сяду на диету, похудею, а потом смогу нормально кушать?» Что значит «нормально»? Обычно «нормально» означает «как раньше». Чтобы похудеть, т.е. изменить свое тело, надо изменить систему питания. Ведь, как известно, мы – есть то, что мы едим. Хотите навсегда расстаться с лишним весом? Значит меняйте систему питания и образ жизни навсегда. Чудес не бывает. Запаситесь терпением, и лишние килограммы уйдут навсегда.
Продолжение следует...
Как то мы решили провести воскресенье в горах, прогуляться, полюбоваться на луга, буквально усыпанные нарциссами... красота... подходило время обеда и мы забрели в один деревенский ресторан. Меню, на первый взгляд было незамысловатым: запеченые утиные ножки, тушеная говядина, картофель в печке..., настоящая крестьянская еда. Я заказала утиную ножку, так как говядину не очень жалую. К счастью, мой муж взял эту самую тушеную говядину. Я попробовала кусочек. Мясо таяло во рту. Пришлось меняться блюдами и спросить рецепт!
Вам понадобится:
500-700 г говяжьей вырезки
2 луковицы
1 ст. красного сухого вина
1ст. яблочного полусладкого сидра (или полстакана яблочного сока и полстакана воды)
2 ст.л. оливкового масла
прованские травы
1 кубик говяжьего бульона или соль
перец
Приготовление:
Говядину порежьте на довольно крупные куски и обжарьте с оливковым маслом на сильном огне. Лук мелко порежьте и так же спассеруйте с оливковым маслом. В чугунную кастрюлю положите мясо, лук, бульонный кубик, влейте вино и сидр, приправьте специями и тушите на медленном огне 4-5 часов. Можно приготовить и в скороварке, на это уйдет около 2х часов.
Хотите сесть на диету? Но, ведь их так много! Не пересчитать! Японская, французская, звездная и от звезд, шоколадная, леденцовая, кремлевская....
Какую же выбрать?
Лучше никакую. Любая диета вызывает в организме дифицит тех или иных питательных веществ. Ведь нашему телу, как известно, нужны растительные и животные белки, насыщенные и ненасыщенные жиры, углеводы, включая быстрые и медленные сахара, а так же минимум 1500 ккал в день. Изголодавшийся организм страдает, и, в один прекрасный день, человек набрасывается на еду с возгласами: «Один раз живем!». Бедный организм не понимает, что происходит? Почему сначала у него отобрали, что ему было так необходимо, и почему сейчас дают в утроенных количествах? Страх, что это явление повторится не дает ему спокойно жить.., и он начинает откладывать про запас. Потерянные килограммы быстро возращаются, прихватив с собой парочку «друзей».
Продолжение следует...
Базовый рецепт смотрите здесь www.liveinternet.ru/users/svetlana_villeseche/post99378502/
Для начинки Вам понадобится:
1 банка тунца или лосося в собственном соку
400-500 г шпината
Для заливки:
4 яйца
4 ст.л. сметаны
50 г тертого сыра
соль
Приготовление:
Шпинат мелко порежьте и притушите на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Если используете замороженный шпинат, так же потушите его немного, чтобы вся жидкость испарилась.
Рыбные консервы разомните вилкой, и выложите на тесто, затем шпинат, и яичная заливка. Выпекайте при температуре 150° около 30 минут.
Первый раз я попробовала ризотто в Италии. Видимо, ресторан был не очень, но я была жутко разочарована. Такое красивое название и такая странная рисовая каша... Но, к счастью, благодаря моей подруге из Италии, и, моему почтенному Джимми Оливеру, я научилась готовить настоящее ризотто!
Моя подруга живет в Италии, у нее я и пробовала подобный салатик. Он нам очень полюбился, такой свеженький и пикантный!
Вам понадобится:
300 г макаронных изделий
250 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
зеленый базилик
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
пармезан
Приготовление:
Сварите макароны. Приготовьте соус: смешайте масло, уксус, мелко нарубленный чеснок и бализик и заправьте соусом еще горячие макароны. Добавьте помидорки, разрезанные пополам и посыпать пармезаном. Как вариант, можно добавить маслины.
Отличная идея для летнего ужина в итальянском стиле, или для тех, кто на диете, или для любителей МЯСА!!!
Вам понадобится:
Свежее говяжье филе весом примерно 500 г
Оригано, тимьян, розмарин
Оливковое масло хорошего качества
Бальзамический уксус
Пармезан
Зелень
Соль, перец
Приготовление:
Филе обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течении 15 минут. Затем мясо посолите, поперчите, посыпьте травами, и жарьте еще 3-5 минут. Выньте мясо и слегка остудите. Острым ножом тонко порежьте мясо, не удивляйтесь, и не пугайтесь, в средине оно будет сырым. Уложите мясо на блюдо, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, зеленью и пармезаном. Оставьте мариновать минут на 15, и ешьте с удовольствием, увидите, как это вкусно!
Вкус - точно, как у батончика. Торт получается очень сытный им можно угостить как минимум 15 человек . Так что пеките его для большой компании или.. для больших сладкоежек!
Вам понадобится:
Корж
6 яиц
50гсахара
100 г сливочного масла
3 ст.л. какао
120 г муки
1 пакетик разрыхлителя (загасить уксусом)
1 крем
100 масла
100 г сгущенки
3 ст.л. арахисового масла
2 крем
Вкус домашнего майонеза гораздо нежнее, чем у баночного, к тому же в нем нет консервантов. Храните майонез в холодильнике 3-4 дня.
Вам понадобится:
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
сок половины лимона
щепотка соли
1 ч.л. сахарной пудры
растительное масло
Приготовление:
Яйцо и специи перемешайте миксером и, продолжая взбивать, добавляйте растительное масло без запаха. Я использую масло виноградных косточек. Чем больше масла, тем майонез будет гуще.
Филе миньон – лучшая часть свинины. Очень вкусное и сочное мясо, никогда не получается сухим.
Вам понадобится:
Филе миньон весом примерно 500-600 г
3 большие луковицы
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. ароматизированного уксуса
1 упаковка слоеного теста
1 желток
Соль, перец
Приготовление:
Обжарьте филе со всех сторон с растительным маслом на среднем огне в течении 15-20 минут. В процессе обжаривания очень удобно переворачивать мясо кулинарными щипцами.Доведите мясо почти до готовности.
Лук порежьте полукольцами, спасеруйте с растительным маслом, добавьте меда и уксуса, посолите и поперчите.
Подождите, чтобы мясо и лук немного остыли.
Разогрейте духовку до t 180°
На пласт теста положите слой лука, затем филе, и снова слой лука.
Закройте мясо тестом, смажьте взбитым желтком, сделайте несколько надрезов, и выпекайте 20 минут.
[700x525]
«Кролики – это не только ценный мех, но 3, а то и 4 кг вкусного диететического мяса...»
Это и правда, мясо кролика нежирное и очень нежное, но на вкус немного пресное. Поэтому, горчичный соус, как нельзя кстати!
Вам понадобится:
500-600 г крольчатины
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. белого сухого вина
1 ст. воды
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
2-3 ст.л. оливкового масла
1 бульонный кубик
розмарин по желанию
Приготовление:
Кролика порубите на порционные кусочки, обжарьте в оливковом масле, затем переложите в чугунную кастрюлю, добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и розмарин, горчицу, влейте вино и воду, добавьте бульонный кубик, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около часа до готовности. Затем выньте мясо и загустите соус: муку смешайте с небольшим количеством воды, и помешивая, влейте в бульон. В конце добавьте сметаны и положите снова кусочки кролика. Подавайте с овощами или с картофелем.